Der Komet 3939 – Seite 14
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Seite 12
München
Christkindl- und Kripperlmarkt
Riesen-Kaufpaläste in allen Stadtteilen mit ih-
rem Massenangebot in Hunderten von raffi-
niert herausgeputzten Schaufenstern unter ge-
radezu verschwenderischer Fassadenbeleuch-
tung durch Tausende und aber Tausende Glüh-
lampen konnten den altvertrauten Münchner
Christkindlmarkt bisher nicht verdrängen,
ebenso wenig wie die Auer Dulten im Mai, Juli
und Oktober. Der weihnachtliche Standlzauber
an der Blumenstraße zog auch heuer wieder alt
und jung in seinen Bann.
Am 3. Dezember eröffnete Bürgermeister Albert
Bayerle den Christkindlmarkt in seiner be-
kannt liebenswürdigen, dultfreundlichen Art
und gab dabei das besonders beifällig aufge-
nommene Versprechen, daß der nächste Christ-
kindl- und Kripperlmarkt 1972 einen würdige-
ren Platz in der Stadtmitte - Marienplatz bis
zur Frauenkirche - am nunmehr fertiggestell-
ten verkehrsfreien Einkaufszentrum Münchens
erhalten soll. Nach der Ansprache des Bürger-
meisters intonierte die Kapelle Weihnachts-
lieder. St. Nikolaus (Kollege Semm) begrüßte
die großen und kleinen Besucher und verteilte
Süßigkeiten. Gleich kam auch Leben in die
Budenreihen, die von Lichterketten überspannt
>>DER KOMET« PIRMASENS
waren. Über dem Kripperlmarkt mit seinen
liebenswerten Kostbarkeiten für die Kripperl-
bastler in 20 Verkaufsständen leuchtete ein
mächtiger Bethlehemstern. Stets von Krippen-
freunden umringt war die „Bayerische Krippe"
des Krippenkünstlers Zeller, die die Stadt Mün-
chen zur Verfügung stellte und die vom „Ver-
ein bayerischer Krippenfreunde" betreut wird.
In den weiteren 50 Dultbuden gab es vorwie-
gend bunten Christbaumschmuck, zierliche
Rauschgoldengel, drollige Zwetschgenmandln,
reizende Leuchttürmchen aus dem Erzgebirge,
Spielsachen, aber auch Textilien, Bilder, Ge-
schirr, Glaswaren für Geschenkzwecke. Auch
Imbiẞstände, Mandelbrennereien und Maroni-
brater fehlten nicht, ebenso wenig wie etwa
20 Werbe- und Neuheitenverkäufer.
Das bekannte singende Schauspieler-Ehepaar
Maria Schell und Veit Relin signierte zugun-
sten eines Münchner Kinderheimes am Sams-
tag, 11. 12., über zwei Stunden lang am Schall-
platten-Stand von Max Hofmann seine eben er-
schienene Langspielplatte Weihnachten für
alle Herzen" und hatte reißenden Absatz. Der
traditionelle Christkindl- und Kripperlmarkt
endete an Heiligabend um 14 Uhr. Besondere
Anziehungskraft übte der tägliche Besuch von
St. Nikolaus um 17 Uhr und die Peters-Turm-
musik mit weihnachtlichen Weisen aus. Drei-
"
Nr. 3939/20. 1. 72
mal in der Woche sang ein Chor von Waisen-
kindern Weihnachtslieder, und der Christliche
Verein junger Männer, bzw. dessen Posaunen-
chor, brachte einige Male festliche Musikstücke
zu Gehör.
um
Die Stadt München und die Fieranten und Gön-
ner taten wirklich mit Liebe ihr Möglichstes,
den althergebrachten Münchner Christ-
kindl- und Kripperlmarkt seiner Würde ent-
sprechend zu gestalten. Es fehlte also wirklich
nichts zu weihnachtlicher Stimmung
- nur der
Schnee...
DDR
Oschersleben (Bode)
Ludwig Wohlmann
Nach mehrjähriger Unterbrechung wurde wie-
der ein Weihnachtsmarkt durchgeführt, der je-
doch aus Platzgründen einen bescheidenen Um-
fang hatte. Witterungsbedingt, war der Besuch
nicht an allen Tagen gut, trotzdem dürften die
Beschicker im Endergebnis zufrieden gewesen
sein. Vom 4. bis 19. Dezember hatten im Stadt-
zentrum aufgebaut: W. Nitze, Großverlosung;
Böttger, Schießhalle; Probst-Wilke, Kettenflie-
ger, Kindersportkarussell, Verlosung u. Schieß-
halle; HO, Heißgetränke, Südfrüchte, Obst,
Rostbratwurst, Brathähnchen, Tabak-, Süß- u.
Dauerbackwaren.
We.
Kleine KOMET-Warenkunde:
Kakao Schokolade
und Olympia
-
Cacap oder Cacau ist der mexika-
nische Name für Kakao. Noch heute
loben die Olympiateilnehmer der
Olympischen Spiele in Mexiko die-
ses Land. Und der wissenschaft-
liche Name für Kakao ist „,theobro-
ma cacao" und kommt von dem
Ausdruck,,Götterspeise" her.
Hauptanbaugebiete des immergrü-
nen Kakaobaumes, an dem die Ka-
kao-Früchte hängen, sind: Mittel-
amerika, die Insel Trinidad, Süd-
amerika und Westafrika. (In Asien
pflückt man die Bohnen auf Java,
Sumatra und Ceylon).
Edelsorten kommen aus Venezuela.
Den Kakao aus Westafrika nennt
man auch „Bauernkakao".
Wir kennen Kakao schon seit dem
16. Jahrhundert. Die Spanier brach-
ten ihn damals aus Mexiko nach
Europa. 1728 verkauften sie das
Recht, mit Kakao zu handeln.
Der Kakaobaum wird bis zu 15 Me-
ter hoch und liefert die höchsten
Erträge vom 12. bis zum 30. Jahr.
In den Schokoladenfabriken unter-
zieht man die Kakaobohnen ver-
schiedenen Reinigungsverfahren,
um sie dann in Röstmaschinen
leicht zu rösten und dadurch die
Feuchtigkeit zu entziehen. In dem
anschließenden Brechvorgang wer-
den die Bohnen zerkleinert und von
Schalen und Keimen befreit. Dann
werden sie in Walzwerken zu Brei
vermahlen. Das Halbfertigfabrikat
besteht nun aus Kakao und Fett
(Kakaobutter). Das Fett wird teil-
weise entzogen. Der nachbleibende
harte Kuchen wird zu Kakaopulver
zermahlen. (Dieses Verfahren wur-
de von dem Holländer Johann van
Houten erfunden).
Schokolade und Kakao sind unter-
schiedlich in der Qualität. Davon
können die Reisenden ein Lied sin-
gen, die sich z. B. in Spanien oder
in Frankreich eine Tafel Schoko-
lade kaufen. Beste Sorten kommen
aus der Schweiz und aus Deutsch-
land. Auch die Engländer liefern
gute Schokolade. Alle Güteklassen
richten sich nach dem Verhältnis
der Rohstoffe und den verschiede-
nen Herstellungsverfahren.
Pralinen werden auf Gießanlagen
produziert. In Weizen- oder Mais-
kern-Pulver werden durch beson-
dere Prägestempel die gewünsch-
ten Formen gedrückt, die mit der
Füllmasse ausgegossen werden.
Nach dem Erstarren nimmt man
die Pralinenkerne heraus, entfernt
den Puder und überzieht ihn mit
Schokoladenüberzugmasse. Flüs-
sige Pralinen erfordern ein beson-
deres Herstellungsverfahren.
Und woher kommt der Name Pra-
line? Zur Zeit Ludwigs XIV. erfand
der französische Marschall du Ples-
sis-Pralin die leckeren Süßigkeiten.
Und wie ist es heute? Manchmal
hieß es in letzter Zeit, der Schoko-
MUNICH 72
ERNST HUBERTY
Olympische
Spiele
1964 968-1972
.. daß Bratwürste in der Pfanne
weniger leicht platzen, wenn man
sie vorher einige Minuten lang in
kalte Milch legt?
☆
laden-Markt sei müde und es spiele Wußten Sie schon ...
sich dort nichts mehr ab. Aber das
stimmt nicht. Der Konkurrenz-
kampf der Pralinen- und Schoko-
ladenhersteller ist schärfer und
bunter geworden. Tobler, Suchard,
Felsche, Sarotti, Sprengel und wie
sie alle heißen, müssen sich lau-
fend neue Ideen zum Verkauf ein-
fallen lassen. Wir sprachen jetzt
mit Sprengel, denn von dort kommt
eine „Olympia-Idee". In jeder Tafel
„Die Echte" sind zwei farbige Olym-
pia-Bilder zu finden. Ausgewählte
Disziplinen und nur Goldmedaillen-
gewinner bieten in der Gegenüber-
stellung einen echten Leistungs-
vergleich zwischen den Olympi-
schen Spielen 1964, 1968 und in
... daß Hefegebäck besonders lok-
ker wird, wenn man die Hefe vor-
her mit Buttermilch anrührt?
☆.
daß Brühwürfel beim Mitkochen
an Geschmack verlieren und man
sie deshalb am besten am Schluß
in die heiße Flüssigkeit gibt?
☆.
daß man Kakao in warmer
Milch oder warmem Wasser viel
ter Flüssigkeit?
Kürze von München und Sapporo. besser glattrühren kann als in kal-
Man kann dazu ein Sammelalbum
erwerben, das von Sportreporter
Ernst Huberty stammt. Na, wenn
das nichts ist!
So schließt sich der Ring vom mexi-
kanischen Kakao bis nach München
1972. - Die Schokoladenhersteller
passen sich der neuen Zeit an.
(Sprengel will allein in den näch-
sten Wochen und Monaten über
5 Millionen Mark für Werbung aus-
geben). Das Schlaraffenland kommt
anscheinend aus Hannover, dem
Sitz der Sprengel-Werke.
Henry R. Bockwoldt
Aufgeschnappt
In einer italienischen Stadt kam ein
Mann in einen Laden und sagte: „Ich
muß eine Geldfrage mit Ihnen regeln.
Heute früh habe ich Ihnen einen 50000-
Lire-Schein gegeben, und erst jetzt
habe ich gemerkt, daß Sie sich, beim
Herausgeben geirrt haben."
,,Tut mir leid", erwiderte der Laden-
besitzer, aber das hätten Sie sofort
sagen müssen. Jetzt kann ich Ihre Re-
klamation nicht mehr berücksichtigen."
,,Gut", sagte der Kunde,,,dann behalte
ich eben die 5000 Lire, die Sie mir zu-
viel gegeben haben." (,,Epoca")
☆.
. daß heute schon der jährliche
Glühlampenbedarf der Welt mehr
als 1,5 Milliarden Stück beträgt und
daß dieser Bedarf noch von Jahr zu
Jahr sprunghaft ansteigt?
☆
daß die Anrede „Majestät“ für
regierende Fürsten noch gar nicht
so sehr alt ist? Als erster ließ sich
der französische König Ludwig XV.
(1710-1774) so anreden.
☆
... daß die Blitze eine Verbindung
von Stickstoff und Sauerstoff be-
wirl en, die mit dem Regen auf die
Erde gelangt und im Laufe eines
Jahres weit mehr Pflanzennahrung
schafft als sämtliche Düngemittel-
fabriken der Welt?
*
daß Pferde Wasserstellen über
von
eine Entfernung
mehr als
einem Kilometer wittern?
... daß die ersten Glocken, die im
sechsten Jahrhundert bereits in
vielen Klöstern vorhanden waren,
nicht gegossen, sondern aus Metall-
kränzen in Bienenkorbgestalt zu-
sammengenietet wurden?