Der Komet 4019 – Seite 18 https://komet-archiv.de/archive/3977/18 Automatisch erkannter Originaltext. Frakturschrift, historische Schreibweisen und Erkennungsfehler können vom Scan abweichen. Zitate bitte am Bild prüfen. Seite 16 >>DER KOMET« PIRMASENS Nr. 4019/10.4.74 Wir warnen letztmalig die Firma Reverchon vor,,Mitteilungen an ihre werte Kundschaft", die Herrn THEO CICHON betreffen. Es ist unseren Kunden bekannt, warum wir aus gutem Grund seit Jahren keine Reverchon-Artikel mehr vertreiben. Da wir bekanntlich nur Spitzenfirmen vertreten, die nach deutscher Norm bauen, ist es selbstverständ- lich, daß wir auf einen Nachbau nicht angewiesen sind. Theo Gichon Cichon-Henkes KG Handelsgesellschaft 5419 DIERDORF Industriestraße Telefon 026 89/259 und 250 Super-Messe: InternorGa 1974 Die,,InternorGa 74" fällt in eine wirtschaftspolitisch sehr bewegte Zeit, die in unserer konjunkturellen Entwicklung eine Wende darstellen kann. Leo Im- hoff, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststät- tenverbandes, sagte dem KOMET: Man hat sehr oft den Vorwurf erhoben, daß in der Bundesrepublik zuviel gastgewerbliche Messeveranstaltungen statt- finden. Diese Kritik mag berechtigt sein. Sie kann sich aber nicht gegen die Veranstaltung der Inter- norGa 74" in Hamburg richten. Sie hat in den vielen Jahren ihres Bestehens ihre Daseinsberechtigung und ihre Bedeutung als Mittlerin zwischen dem Ho- tel- und Gaststättengewerbe und den Zulieferern be- wiesen". Und der Messedirektor von Hamburg, Hans- Joachim Hoerenz, sprach von der InternorGa als dem bedeutendsten internationalen Markt und Schaufenster. Fahnen im Wind, Sonnenschein und bunte Kleider: das war Hamburg zur Eröffnung der,InternorGa 74'. Über 800 Aussteller aus 20 Ländern beteiligten sich vom 21. bis 27. 3. 74 an der internationalen Fach- messe für Gastronomie und Catering, für Bäckereien und Konditoreien und aller verwandten Branchen. (Folgende Länder waren vertreten: Belgien, Bundes- republik, Dänemark, DDR, Frankreich, Großbritan- nien, Irland, Italien, Japan, Jugoslawien, Luxemburg, Mexico, Niederlande, Norwegen, Österreich, Por- tugal, Rumänien, Schweden, Schweiz und USA). Eröffnet wurde die Messe von dem Hamburger Se- nator Helmuth Kern. Zur Eröffnung sprach auch Monsieur Alix Albert, von der französischen Gesell- schaft SOPEXA. Bemerkenswert war das übersicht- liche Angebot. Die Interessenten bekamen hier klare Entscheidungshilfen. Angebots-Schwerpunkte waren: Küchen-Ausstattun- gen und Küchentechnik, Geräte und Maschinen so- wie Ausstattungen für das neue Catering-Geschäft, Bäckerei- und Konditorei-Ausrüstungen, Ladenbau, Ausstattungen für Snack- und Imbiẞbetriebe, Tief- kühlkost, Fertig- und Halbfertiggerichte, Getränke. Als Sonderschau sei besonders erwähnt: das,,Café- teria-Karussell". Und das sagte Direktor Hoerenz von der Messelei- tung: Der Gastronom der frühen zwanziger Jahre hatte nur die Qual der Wahl unter einem Angebot von 80 000 bis 100 000 Artikeln, von der Streichholz- schachtel bis zum Küchenherd. 1970 waren es schon 4 Millionen und bis 1980 wird sich die fortschreitende Differenzierung der Industrieproduktion nach Schät- zungen in 15 Millionen Artikeln manifestieren.,,Wir erkennen hieraus, wie wichtig für die Berufskollegen die Messen sind. Und das erfuhr der KOMET beim Besuch der,,Inter- norGa 74": nach Angaben des Pressechefs von Langnese-Iglo sind für die Eiskremprodukte im Ga- stronomiebereich keine Preiserhöhungen zu erwar- ten. Die in Süddeutschland noch gut bekannte Eis- marke Jopa" ist von Langnese wieder auf den Markt gebracht worden. Ein besonders herzhaftes Brot backt ein Bäckermeister aus Wenningstedt/Sylt. Wasser schien ihm für seine Neuschöpfung zu fad, daher probierte er es mit Bier. Neue Ginseng-Bonbons" wollen den Süßwaren- markt erobern. Sie enthalten alle Heilstoffe dieser Der von dem größten Geschirrspülerproduzenten Europas ent- wickelte Durchschub-Spülautomat für das Hotel- und Gast- stättengewerbe hat eine Stundenleistung von 1 080 Tellern. chinesischen Pflanzenwurzel. Anwendung: Überan- strengung, Nervosität und Kreislaufstörungen. Bis zu über 30 Zentnern Kartoffeln schält pro Stunde eine neue Hochleistungsanlage. Die vollautomatische Schälanlage ist in rostfreiem, kunststoffbeschichtetem Stahl ausgeführt und entleert sich automatisch. In 12 Minuten 50 Liter Speise-Eis, das ist die ein- drucksvolle Leistung einer neuen Eismaschine. Hacksteak-Frikadellen am laufenden Band liefert ein Handportionierungsgerät für die Kleingastrono- mie. Neuerdings können auch kalorienbewußte Verbrau- cher Pommes frites essen. Eine Hamburger Firma zeigte auf der ,,InternorGa" eine neuartige Rotüre, in der Kartoffelchips nur mit Heißluft knusprig braun gebacken werden. Eine Frankfurter Firma zeigte ein Spirituosen-Karussell: der Gast erhält in Sekunden- schnelle den gewünschten Drink. Der Drehständer besitzt ein Zählwerk, so daß kein einziger Drink verschenkt wird. Eine Kassenfabrik führte die neue Sicherheits-Alarmkasse vor. Der Alarmverschluß ver- riegelt die Schublade automatisch beim Zuschieben und kann nur durch Drücken der eingestellten Tasten unter dem Griff geöffnet werden. Für diese Tasten sind 250 geheime Kombinationen möglich. Unbe- fugte Versuche, die Kasse zu öffnen, zeigt eine Alarmglocke an. Gute Luft ist heute kein Luxus: der elektronische Luftreiniger (Kosten ca. 1100,- DM) reinigt, be- feuchtet, erwärmt und erfrischt die Luft, geeignet für Räume bis 60 qm. Von der gleichen Firma stammt auch der Durchschub-Spülautomat" mit einer Stun- denleistung von 1800 Tassen oder 1920 Gläsern. Einen bemerkenswerten Platz auf der InternorGa in Hamburg nahm Frankreich ein: Alle Sparten, von Nougat aus Montelimar über Apfelschnaps, Frucht- pasten, Zwiebelsuppe, Champagner, Weine, Liköre, bis zu den Tiefkühlprodukten waren vertreten. - Hamburg zeigte mit der,,InternorGa 74" eine Messe des Fortschritts. Es war eine bedeutende Informa- tionsbörse. Henry R. Bockwoldt Intelligenz durch Fischessen? Seefisch ist ein gesundes „Dopingmittel" An der Küste gibt es seit uralten Zeiten eine Binsenweisheit: Fischernährte Kinder lernen besser! Nachdem die moderne Wissenschaft er- kannt hatte, aus welch hochwertigen Eiweißen das Fischfleisch besteht, nahm man zunächst an, daß die erhöhte geistige und körperliche Leistungskraft von Kindern und Erwachsenen, die regelmäßig Fisch konsumieren, auf diesen Eiweißreichtum zurückzuführen ist. Im Laufe der Zeit entdeckte man jedoch, daß außerdem der hohe Phosphorgehalt der Seefische dabei eine entscheidende Rolle spielt. Phosphor ist in unseren Nahrungsmitteln in Form von Phosphorsäure enthalten, die im Kör- per wichtige Aufgaben zu erfüllen hat. So ist dieser Stoff zum Beispiel unentbehrlich bei der Mindestens Bildung der Knochensubstanz. ebenso bedeutsam sind die aktiven Phosphor- verbindungen für die Energieübertragung im Körper. Es ist keinesfalls der berühmte und vielgeprie- sene Traubenzucker, der bei körperlicher Ar- beit, im Sport oder bei geistiger Arbeit die Lei- stungs-Reserven ausschließlich und entschei- dend vergrößert, sondern eine energiereiche Phosphorverbindung mit dem Namen „,Adeno- sintriphosphorsäure". Ist der Vorrat an dieser Säure erschöpft, kommt es zu dem berüchtigten ,,toten Punkt". Phosphor steigert die Muskelkraft, erleichtert Denkprozesse und verbessert sogar die seeli- sche Stimmung. Es ist nachgewiesen, daß arbei- tende Menschen; die phosphorreiche Kost zu sich nehmen, nicht so rasch ermüden und in einer besseren seelischen Verfassung sind als bei phosphorarmer Ernährungsweise. Ja, die Stimmung kann sogar dahingehend beeinflußt werden, daß sich eine Euphorie, ein gehobenes Lebensgefühl, einstellt. Wer konzentriert Phosphorsäure, dieses ge- sunde „Dopingmittel", zu sich nehmen will sollte unbedingt Seefisch in den Speiseplan ein- beziehen, denn Seefische zeichnen sich - neben auch vielen Vitaminen und Mineralstoffen durch hohen Gehalt an Phosphorsäure aus. -th