Der Komet 4081 – Seite 29
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Nr. 4081/30. 12. 75
»DER KOMET« PIRMASENS
Seite 27
Die Uhr
Kleine KOMET-Warenkunde
Gedanken am Jahresbeginn
Für uns ist die Uhr eine absolute
Selbstverständlichkeit geworden.
Ihren Ur-Uhr-Zweck erfüllen sie
noch an Kirchtürmen oder anderen
öffentlichen Gebäuden.
Sie haben sich aber im Laufe der
Zeit ebenso zu einem Schmuckge-
genstand entwickelt, der wie kaum
ein anderer das Schöne u. Schmük-
kende mit dem Nützlichen verbin-
det. Epochen haben den Uhren
ihren vielfältigen und in ihren Stil-
richtungen unverkennbaren Stem-
pel aufgedrückt.
noch wurden die ersten Milchscho-
koladen schnell ranzig. „Sie stanken
dann wie Käse“, erinnert sich der
heute 81jährige Enkel des Erfin-
ders.
-
Das Volksfest-Karussell
COCOLORES
Bis zu Daniel Peters Großtat war
Schokolade nur als brauner Saft
bekannt, der konzentriert eine
scharfe Sache oder in Bier oder
Wein aufgelöst getrunken wurde.
Gewürzt wurde der Schokoladen-
trunk oft noch mit Pfeffer. Im 19.
Jahrhundert begannen die Italiener
damit, Schokolade auch in milder
Form herzustellen: gesüßt und mit
Zimt und Vanille gewürzt als
klebrige Delikatesse.
In Italien lernte der Schwiegerva-
ter des Milchschokoladenerfinders
Peter, François-Louis Cailler, die
,,klebrige Schokoladenproduktion" 74 mg Kalzium, 395 mg Phosphor,
kennen, brachte sie in die Schweiz 2,0 mg Eisen, 0,30 mg Vitamin B1,
und legte den Grundstein für die 0,15 mg Vitamin B2, 16 mg Niacin.
Fabrikation
Erdnuẞöl ist das beste Öl zum
-
der Tafeln seines
Schwiegersohnes. Dieser hatte be-
reits zu Beginn seiner Versuchsar-
beiten orakelt: „Wenn es mir ge-
länge Schokolade und Milch zu ver-
binden, würde ich ein nützliches
Werk für viele tun und mir den Be-
der Industrie sichern,
sitz
die
schwerlich vom ersten besten aus-
-th
gebeutet werden könnte."
Nicht selten ist man versucht über
der Vielfalt der schmückenden Ele-
mente unserer Uhren ihren eigent-
lichen Zweck in den Hintergrund
treten zu lassen. Ihren Zweck näm-
lich, die Zeit anzuzeigen und uns
damit zu Bewußtsein zu bringen, Erdnüsse
wie sie verrinnt - unwiderruflich
u. unwiederbringlich. Ihre Minuten
werden zu Stunden, zu Tagen, Wo-
chen und Monaten - und sind 12
von letzteren verflossen, zeigt die
Uhr am 31. Dezember jeden Jahres
um 12 Uhr das Neue Jahr an - und
mahnt mit 12 Schlägen, daß ein
neuer Abschnitt beginnt, den es zu
nutzen gilt, der neue Freude brin-
gen wird und neues Leid, Arbeit
und Mühen, Erfolge und Niederla-
gen, daß wieder ein Jahr verflossen
ist vergangen wie alle die vor-
herigen - endgültig zurückgesun-
ken in den unendlichen Schoß der
Zeit.
Milchschokolade
feiert 100. Geburtstag
Genau 100 Jahre sind es jetzt her,
daß der Schweizer Daniel Peter,
Sohn eines Schlachters aus dem
Kanton Waadt, ein Verfahren zur
Herstellung von Milchschokolade
erfand. Als Markennamen für seine
erste Milchschokoladentafel wählte
er eine Kombination aus seinem
Namen „Peter" und dem griechisch.
Wort für Milch „Gala“: „Gala Peter".
In mühevoller Forschungsarbeit
hatte er das Problem gelöst, den
Kakao mit 45 bis 55 Prozent Fett-
anteilen und die Milch mit ihren
rund 87 Prozent Wassergehalt in
eine stabile Verbindung zu bringen.
Fett und Wasser - das wollte ein-
fach nicht miteinander harmonie-
ren. Erst als Daniel Peter dem Ka-
kao Fett und der Milch Wasser ent-
zog, klappte die Verbindung. Den-
Erdnüsse
wurden
erstmals
in
Deutschland durch den Hamburger
Überseekaufmann u. Schiffsreeder
Adolph Woermann (1847-1911) ein-
geführt.
Erdnüsse kennt man unter den Na-
men: Achanti-, Buren-, Erbsen-, Ka-
merun- u. Negernüsse. In England
u. den USA nennt man sie „peanut"
(Erbsennuẞ). Es trifft auch zu, denn
die Erdnuẞ ist in gewisser Weise
eine Hülsenfrucht. Die Erdnuẞ-
pflanzé ist einjährig und wächst
als Strauch etwa 50 bis 70 cm hoch
und gehört zu den Schmetterlings-
blütlern. Der Blütenstengel verlän-
gert sich nach dem Verblühen, biegt
sich zur Erde und drückt die an der
Spitze befindliche Frucht in den
Boden. Bei der Reife sind die
Früchte bis zu 8 cm unter der Erde.
Merkwürdigerweise nehmen die
Hülsen die Farbe des Erdbodens
an, in dem sie liegen. Ist der Bo-
den sandig, werden die Erdnuẞ-
schalen hell, ist er dagegen humus-
haltig, wird die Hülse dunkel. In
jeder Hülse liegen bis zu 2 Samen
die Nüsse, von einer dünnen
rotbraunen Samenschale eingehüllt.
Die Hülse ist für die Nüsse die na-
türliche u. bruchsichere Verpackung.
Heimatland war ursprünglich Bra-
silien und Peru. Heute baut man
sie in tropischen Ländern an.
Gehalt in Erdnüssen: Der Volks-
mund meint, wer Erdnüsse iẞt, wird
klug (Gehirnnahrung). Die Erdnuẞ
ist wichtiger Eiweißspender, besitzt
viel Lezithin. Der Ölgehalt ist hoch.
100 g Erdnüsse enthalten: 28 g Ei-
weiß, 45 g Fett, 16g Kohlenhydrate,
dreht den Scheinwerfer
"Schwimmend backen". Erstens weil
es gut abfließt und die Produkte
nicht so fett werden. Es entsteht
weiterhin keinerlei Nebengeruch.
Auch als Salatöl wird das Erdnuẞöl
geschätzt. In den USA iẞt man gern
„Erdnuẞbutter".
Weihnachtszeit und Jahreswende,
Grund für manche Rückwärtsblende,
gab es doch trotz Jahr der Frauen
manchen Brocken zu verdauen.
So ist Wucher der Gebühren
gleichermaßen anzuführen,
wie Verordnungsdrang als Zeichen,
mehr Unfreiheit zu erreichen.
Stegmanns Rücktritt, nicht vergessen,
Selbstbestimmungs-Interessen,
und was alles so gewesen,
war stets im KOMET zu lesen.
Doch das alte Jahr ist futsch,
frohes Fest und guten Rutsch
und am neuen Jahr Gefallen,
dies wünscht Cocolores allen!
Seine Nachkommen sollen an ihn
denken, daher das Bild von ihm auf
der Erdnuẞ. Man möge diese Sage
überprüfen und sehe sich die Erd-
nuẞ an!
H.R.B.
Buch-Magazin
Gewinnung von Erdnuẞöl: Aus den
Erdnuẞkernen wird in der ersten Kunstbücher von Wert:
kalten Pressung ein schwach gelb-
liches, dünnflüssiges, geruchsfreies
Öl gewonnen. Die zweite Pressung
liefert das Brennöl, das Produkt
der dritten Pressung geht dann in
die Seifenfabrikation. Erdnuẞöl als
Speiseöl hat den Vorzug langer
Haltbarkeit. Es wird nicht leicht
ranzig. Gut schmecken auch gerö-
stete Erdnüsse. In der Medizin be-
nutzt man Erdnüsse als Mittel ge-
gen die Blutkrankheit. Wer viel
Erdnüsse iẞt, kann die Gerinnfä-
higkeit seines Blutes erhöhen.
Mit den Erdnüssen verbindet sich
auch eine alte Inkasage: Wenn man
einen
Erdnuẞkern auseinander-
nimmt, dann sieht man an einem
der beiden Teile einen charakter-
vollen Männerkopf mit einem W-
förmigen Vollbart. Es soll das Ab-
bild eines Inkas sein, der einst sein
„Große Stunden der Musik", von
K. H. Ruppel, 231 S., 26 DM, List-
Verlag. Es sind die treffenden und
Musikfeuilletons
ausgezeichneten
des bekannten und angesehenen
Musikkritikers Ruppel, die den Le-
ser begeistern. Er schreibt über
Oper, Ballett und Konzert in mei-
sterhafter Weise. 1965 erhielt er
den „Heinrich Merck-Preis für Kri-
tik" der Akademie für Sprache und
Dichtung in Darmstadt.
*
Lachen ist gesund
H.R.B.
Die Eltern eines Internatsschülers
konnten der Schulaufführung nicht
beiwohnen. Deshalb schrieb ihnen
der Junge in einem Brief: „Zu scha-
de, daß Ihr nicht dabei wart. Das
Lama auf einem guten Weideplatz Stück hieß „Hamlet". Es waren sehr
festband. Das Lama fraß aber nicht.
Der Inka fragte sein Tier:,,Warum
iẞt du nicht?" Das Tier erwiderte:
„Ich bin traurig. Fünf Tage wird
morgen das Meer ansteigen und die
Erde überschwemmen." Da wurde
der Inka ängstlich u. fragte: „Was
sollen wir tun?" Das Lama wußte
zu raten, eilends mit ihm auf den
Gipfel des Berges Uillcacoto zu ge-
hen, dann dürfte es für beide eine
Rettung geben. Der Inka tat es und
fand auf dem Gipfel schon viele
Arten von Vögeln und andere Tiere
versammelt. Das Wasser stieg
dann plötzlich gewaltig an. Nur der
Berggipfel blieb verschont von der
Sintflut. Nach fünf Tagen fiel das
Wasser wieder ab. Außer dem ge-
retteten Inka gab es keinen Men-
schen mehr auf der Erde. Von ihm
sollen angeblich alle Menschen ab-
stammen. Er war auch der erste
von Erdnußsträuchern.
Pflanzer
viele Eltern da. Manche kannten
das Stück schon, aber sie haben
trotzdem gelacht."
-FFW
32.
Dezember
31
пр
GINA