Der Komet 4195 – Seite 5
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Nr. 4195/28. 2.79
» DER KOMET « PIRMASENS
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gruppen anbieten. Die Veranstalter erwarten über
eine Viertelmillion Besucher.
Reminiszenzen zur Internationalen Süßwaren-Messe:
Im Vorjahr schloß die Internationale Saarmesse mit Probleme und Besonderheiten der Süßwaren-Sparte
der stattlichen Besucherzahl von rund 277 000, was
die besondere Anziehungskraft der Messe eindrucks-
voll unterstreicht. Außerdem erzielten die Aussteller
der Saarmesse 1978 einer repräsentativen Umfrage
zufolge den höchsten Umsatz der letzten fünf Jahre.
Ein ähnlich großer Erfolg wird auch von der 30. Inter-
nationalen Saarmesse erwartet; insbesondere auch
deshalb, weil die Ausstellungsflächen für die Bran-
chen Baumaschinen, Bauelemente, landwirtschaftliche
Maschinen und Gartengeräte und Fahrzeugbau, erwei-
tert werden konnten. Was die Umsatzzahlen in den
expandierenden Ausstellungsgruppen Camping- und
Freizeitbedarf, Ferien- und Fertighäuser und nicht zu-
letzt Wohnwagen und Mobilheime angeht, darf auf-
grund des saisonsbedingten Konjunkturaufschwungs
ebenfalls mit einer erneuten Steigerung gerechnet
werden.
Daß sich auch zahlreiche ausländische Teilnehmer mit
attraktiven Sonderschauen angesagt haben, berei-
chert das Informationsangebot dieser dynamischen
Mehrbranchenmesse, die damit ihrem Ruf als interes-
santer Markt im Herzen der EG erneut gerecht wird.
ME
MIMIG
IGAFA '79 -
Münchener Messe- und
Ausstellungsgesellschaft
mbH
starkes Interesse der ausstellenden Wirtschaft
Die 10. Internationale Fachmesse für das Hotel- und
Gaststättengewerbe IGAFA '79, die vom 19. bis
24. Oktober 1979 auf dem Münchner Messegelände
stattfindet, verzeichnet ein starkes Interesse der
Branche.
Anfang dieses Monats hatten sich bereits 268 Aus-
steller auf 12 478 qm Nettoausstellungsfläche ange-
meldet zum Vergleich der Anmeldungsstand der
IGAFA 1977 zur gleichen Zeit: 192 Anmeldungen auf
8446 qm (insgesamt nahmen an der letzten IGAFA
des Jahres 1977 473 Aussteller auf einer Nettofläche
von 17 532 qm teil). Damit sind knapp drei Monate
vor Anmeldeschluß (30. April 1979) schon zwei Drittel
der für die IGAFA '79 bereitgestellten Nettostand-
fläche ausgebucht.
-
Mittelpunkt der Fachmesse ist erneut das GASTRO-
NOMICON das große IGAFA-Informations- und
Beratungszentrum. Zahlreiche Firmen, Verbände und
Organisationen werden in einem Programm Demon-
stration, Information mit Diskussion zu aktuellen
Fragestellungen der Hotel- und Gaststättenbranche
Stellung nehmen und Problemlösungen anbieten.
Produzieren und werben Süßwaren-Hersteller am Handel vorbei? Verhalten sie sich ähnlich wie die Land-
wirtschaft, die frei drauflos sät, erntet und züchtet und kaum beachtet, was der Markt aufnehmen kann und
aufnehmen will? Ganz so schlimm ist es nicht in der süßen Branche. Kann es auch nicht sein, weil sich
die Süßwaren-Industrie keines Subventions-Segens und erst recht keiner Abnahme-Garantie erfreut. Den-
noch läßt aus der Sicht des Handels zu wünschen übrig, was so oft und so gern als „Kooperation" oder
,,Partnerschaft" zwischen Herstellern und Verkäufern bezeichnet wird. Zusammenarbeit und Erfahrungs-
austausch, vor allem aber frühzeitige Informationen über neue Erzeugnisse, vielleicht sogar Verkaufstests
und Abstimmung mit den Praktikern der Absatzfront... dies alles funktioniert und läuft nicht annähernd so,
wie es sich erfahrene Fachleute auf der Handelsseite wünschen. Dabei würde die Verwirklichung dieser
Wünsche zweifellos auch den Herstellern zugute kommen.
Statt jedoch Erfahrungen und Erkenntnisse der Fach-
leute aller Handelsstufen bei den Produktions- und
Marketing-Überlegungen auszuwerten, pflegen die
meisten Süßwaren-Hersteller die Geheimniskrämerei.
Resultat: Mit viel Aufwand entwickelte neue Artikel
scheitern häufig am Markt, sogenannte „Flops" (Er-
zeugnisse, die beim Verbraucher nicht ankommen")
werden zur Serie. Das gilt zwar ebenfalls für weite
Bereiche der gesamten Nahrungs- und Genußmittel-
Industrie, ganz besonders aber für Hersteller von
Schokoladen-, Zucker- und Dauerbackwaren.
Muß das so sein? Zugegeben: Die Konkurrenz ist
hellwach, und besonders bei süßen Spezialitäten
scheinen pausen los professionelle Kopisten am Werk
zu sein, die schnell nachahmen, was der Wettbewer-
ber an aussichtsreichen Innovationen präsentiert. Des-
halb sind Testmärkte in der süßen Branche eine Sel-
tenheit. Ob die Versteckspielerei freilich vor Nach-
ahmern schützt, muß bezweifelt werden. Und mit Si-
cherheit wiegen die Nachteile solcher Geheimniskrä-
merei schwerer als die vermeintlichen Pluspunkte. Es
ist gewiß keine leichte Entscheidung, Süßwaren-Fach-
leute des Handels- seriöse, versteht sich zu infor-
mieren und zu befragen, was sie von dieser oder jener
Produkt-Neuheit von der Geschmacks-Komposition,
der Packung, den geplanten Werbe- und Verkaufsför-
derungs-Maßnahmen halten. Sicher sind auch die
Stimmen im Handel zahlreich und laut, die leidge-
prüft immer wieder vor einer Neuheiten-Springflut
warnen; wenn es sich jedoch bei dem Angebotenen
nicht nur um mehr oder weniger krampfhafte Abwand-
lungen handelt, sondern um tatsächlich Neues, Origi-
nelles, Spezielles fürs Süßwaren-Sortiment, dann über-
wiegen doch die positiven, bejahenden Stimmen auf
der Verkäuferseite.
Die von Fachleuten des Handels angestrebte Mit-
sprache oder Vorschlags-Möglichkeit zielt freilich
nicht nur auf Produkt-Entwicklungen oder Werbe-
Maßnahmen. Auch Packungsgrößen und Packungsfor-
men, Lieferbedingungen und, nicht zuletzt, das Thema
Displays und Verkaufsständer sind hier wichtige Ka-
pitel. Die ansprechende, verkaufsfördernde Harmonie
in der Warenpräsentation wird dadurch allzu oft nur
gestört gestört natürlich auch zum Nachteil der Pro-
duzenten. Dabei ist gerade für süße Sachen, für die
Impulskäufe so außerordentlich entscheidend sind,
die abgerundete Warenpräsentation so besonders
wichtig; nur durch sie kann der Handelskaufmann den
Kunden deutlich machen, daß er ein vielseitiges, aus-
gewogenes, gepflegtes und aktuelles Süßwaren-Sorti-
ment bereithält.
Natürlich liegt es nicht nur an der Industrie, wenn im
Handel das Süßwarengeschäft bei weitem nicht so
problemlos ist, wie es von der Ware und ihrer relativ
geringen Pflegebedürftigkeit her eigentlich sein könn-
te. Manchen Händlern der Branche fehlt immer noch
das rechte Gespür für den Umgang mit Schoko-Er-
zeugnissen, Zucker- und Dauerbackwaren. Für viele
Wiederverkäufer könnte insbesondere der Süßwaren-
Umsatz besser sein. Und zwar nicht nur durch Ver-
käufe über den Preis, nicht nur durch Schleuder-An-
gebote oder durch mehr „Aktionen", sondern durch
bessere Warenpräsentation, ausgewogenere Sorti-
mente und, nicht zuletzt, durch mehr Mut zur Aufwer-
tung dieses Sortimentszweigs, zum sogenannten
,,Trading up" des süßen Angebots. In der Tat haben
viele Kaufleute auch und nicht zuletzt des Wander-
gewerbes - beim Süßwaren-Sortiment immer noch
nicht jene Zeiten überwunden, als für sie das Süßwa-
ren-Angebot kaum hinaus ging über „,20 Tafeln Scho-
kolade sortiert", Sahne-Karamellen, Lutschern und
einigen mit Goldnüssen, Himbeeren, Pfefferminz-Kis-
sen und ähnlichen Standard-Sorten gefüllten Bonbon-
gläsern.
Wir wollen hier nicht übertreiben: Das Süßwaren-Sor-
timent ist in den vergangenen 15 Jahren ganz ent-
schieden besser, vielseitiger, interessanter geworden
- und dementsprechend sind auch die Umsatzanteile
gewachsen.
Wie in allen Sparten des Verkaufs, müssen im Süß-
waren-Bereich immer wieder neue Angebots-Akzente
gesetzt werden, ohne auf charakteristische Standard-
artikel zu verzichten, die gerade auf Kirmes- und
Volksfestplätzen sowie auch auf Wochenmärkten von
den Besuchern geradezu „gesucht" werden. - Alles
in allem: Zwischen Herstellern, Großhändlern und
Wiederverkäufern ist mehr Aussprache, mehr fachlich-
sachliche Abstimmung vonnöten, damit zur richtigen
Zeit die richtigen, erfolgversprechenden Erzeugnisse
geliefert werden.
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