Der Komet 4335 – Seite 33
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Nr. 4335/20.1.1983
Kleine Komet-Warenkunde
Von der,,Dosage" beim schäumenden Wein
Seit einiger Zeit wird immer häufiger
von der „Dosage" beim Sekt gespro-
chen. Dieses Wort war noch vor kurzem
vielen fremd und wird auch heute noch
von so manchem nicht ganz verstanden.
Was hat es nun mit diesem mysteriösen
Begriff auf sich, und muß man ihn ken-
nen, um Spaß am Sekt zu haben?
Fangen wir ganz vorne an: Wenn der
schäumende Wein seine zweite Gärung
und das lange Reifelager beendet hat,
dann ist jeglicher Zucker, der einmal
urspünglich im Wein war oder der für
die zweite Gärung hinzugefügt wurde,
restlos in Kohlensäure verwandelt wor-
den. Es gibt nur wenige Kenner, die an
einem solchen überaus herben Getränk
noch Spaß finden würden. Um den Sekt
oder Champagner nun harmonischer zu
machen, also das feine Spiel zwischen
der natürlichen Fruchtsäure und einer
gewissen Süße zu erzielen, muß wieder
etwas in feinem Wein gelöster Zucker
zugesetzt werden. Das ist die Dosage.
Der Gesetzgeber hat für die unterschied-
lichen Dosage-Mengen fünf Stufen fest-
gelegt, die in der ganzen EG eingehalten
werden müssen.
Das Problem ist lediglich: kein Sekther-
steller wird gezwungen, auf sein Etikett
zu schreiben, wie hoch bei seinem Sekt
der Dosage-Anteil ist. Da gibt es also
die klarsten Begriffe wie herb, trocken,
halbtrocken usw., aber vielfach wird sie
der interessierte Käufer nicht unter den
Angaben auf der Flasche finden. Abge-
sehen davon, daß bedeutende Sektkel-
lereien bei ihren berühmten Marken
wohl immer Farbe bekennen - Henkell
hat das ,Trocken" ja zum Beispiel in
seinem Namen, kann man davon aus-
gehen, daß die nicht genau bezeichne-
ten Sekte immer etwas lieblicher, wenn
>> DER KOMET « PIRMASENS
nicht gar süß sind. So wird es im all-
gemeinen auch wohl kaum passieren,
daß unter den Sekten ohne Dosage-
Bezeichnung einer dabei ist, der herb
oder trocken ist. - Hier die genauen
Dosageangaben:
herb (brut)
bis 15 g Zucker je | Sekt
extra trocken (extra dry) 12-20 g Zucker je | Sekt
trocken (dry, sec) 17-35 g Zucker je I Sekt
halbtrocken (demi sec) 33-50 g Zucker je | Sekt
mild, süß (doux) über 50 g Zucker je | Sekt
Eine Freude, wenn man alles betrachtet
(192 S., 80 farbige Bildseiten, 22 Schw.-
Weiß-Mosaik-Tafeln, Texte in deutsch,
englisch und französisch, 78,- DM, Um-
schau-Verlag). Zu empfehlen ist, selbst
den Rhein „abwärts" zu reisen. Das
Buch macht Stimmung dafür.
,,Das große Hundebuch", von E. Tylinek
und P. Teichmann (254 S., 44 Farbfotos,
134 Schwarzweißbilder, 90 Zeichnungen,
48,- DM, Umschau-Verlag). Ein begrü-
Benswertes Nachschlagewerk und Rat-
geber für alle Züchter und Hunde-
freunde, wobei die Geschichte der vie-
len Hunderassen erläutert wird. Auch
gibt es beste Auskünfte über Pflege, Er-
nährung, Erziehung und Krankheiten.
Alle Probleme werden gut abgehandelt.
Lieblingssekt der Deutschen ist übrigens »BLV-Naturführer: Steine sammeln" von
der,,Trocken", der fast 60 Prozent Anteil
hat, gefolgt vom „Süßen" mit 34 Prozent.
Buch-Magazin
Gute Sach- und Kunstbücher:
101
,,Die große Mauer". Die 6 000 Kilometer
lange chinesische Mauer ist das Größte,
was Menschenhand geschaffen hat, und
das einzige Bauwerk, das noch vom
Mond aus zu erkennen ist. Der wertvolle
Band bringt Fotos, die der Weltöffent-
lichkeit bisher unbekannt waren und
zeigt eine aufregende Reise durch Chi-
nas Geschichte. Die Autoren sind Chi-
nesen und Europäer (192 Seiten Groß-
format, 185 Farbbilder, 251 Schwarz-
weißbilder, 28 Karten, 78 DM, Umschau-
Verlag). Ein wunderbares Geschenkbuch
für Fernostfans.
,,Der Rhein". Ein kostbarer Bildband von
J. A. Cropp zeigt den sagenhaften Fluß
von den Alpen bis zur Nordsee mit
wechselvollen Motiven und Stimmungen.
W. Schumann (191 S., 128 Farbfotos, 26
Schwarzweißbilder, 31 Zeichnungen,
16,80 DM). Ein preiswertes Hobbybuch
für Anfänger und Fortgeschrittene, mit
wertvollen Tips über Mineralien, Ge-
steine, Fossilien; sehr praxisbezogen
und eine echte Fundgrube.
,,Das Oberbayern-Wanderbuch" von M.
Heilmannseder (162 S., 64 S. Begleitheft,
53 Farbfotos, 47 Schwarzweißfotos, 72
Kartenskizzen, 42,- DM, BLV-Verlag)
beschreibt unser beliebtestes Wander-
gebiet mit Voralpen und Gebirge. 150
Halbtags- und Tagestouren werden aus-
führlich vorgestellt, wobei es „klas-
sische" und wenig bekannte Touren gibt.
Ein ausgezeichneter Wanderführer.
DEUTSCHE BUNDESPOST
FÜR DIE WOHLFAHRTSPFLEGE
Seite 31
vielfarbige und 50 Schwarzweißbilder,
viele Skizzen, nur 29,80 DM, Verlag Das
Beste). Aus dem Inhalt: Schiffsmodelle,
Musikszene, Karneval, Puppentheater,
Pyramiden, Trekking, Rentierland, Ka-
mera-Safari, Detektive, Automaten und
Roboter, Raubtiere.
„Südtirol", Reiseland zwischen Brenner
und Salurn, von E. Dietl, 254 Seiten,
viele Bilder, 34,80 DM, Süddeutscher
Verlag. Der Leser freut sich über den
Prachtband und das reichhaltige Ange-
bot der Tiroler: Weine sind ehrlich, die
Küche deftig und trotzdem zauberhaft
kultiviert. Das ist Südtirol: ein wunder-
bares Land, das man kennenlernen muß.
„Das Auto - mein Leben", von August
Horch bis heute, 298 Seiten, mit vielen
Farb- und Schwarzweiß-Bildern, von
Arno Buschmann, 39,80 DM, Seewald-
Verlag. Horch war einer der größten
deutschen Autopioniere. Er war Erfinder,
Konstrukteur, Rennfahrer und Fabrikant.
Wir freuen uns über dieses schöne
„Oldtimer-Buch". Eindrucksvoller Bericht.
„Sag mal, Papi, was ist eigentlich ein
Kreistier?"
,,Das gibt es gar nicht."
„Aber Papi, wenn es kein Kreistier gibt,
was ist dann ein Kreistierarzt?"
*
,,Du bist abscheulich", schluchzt sie,
,,ich gehe zurück zu meiner Mutter!"
,,Das ist zwecklos", meint er, die ist
gestern zurück zu Deiner Großmutter!"
Neues vom Puppenspiel
Puppenfestspiele und Festivals
beginnen bereits im Frühjahr 1983
Vom 5. bis 9. Januar findet anläßlich des
Jubiläums des 15. Geburtstages des
,,Verband deutsche Puppentheater" eine
große Veranstaltung in der westdeut-
schen Stadt Marl statt. Nähere Informa-
tionen erhält man beim Kulturamt der
Stadt Marl, Postfach 1120, 4370 Marl.
Belgien: veranstaltet vom 13. bis 27. Fe-
bruar 1983 in der Stadt Neerfelt ein in-
ternationales Puppentheaterfestival. Nä-
here Informationen erhält man von Herrn
Luc Daemen, Centre Culturel Provincial
Dommelhof, Toekometlaan 5, B-3580
Neerfelt (Belgique).
Frankreich: „Festival des Marionnettes
et Guignols", vom 1. bis 30. März in
Straßburg. Nähere Informationen durch:
Monsieur André Pomarat, Maison des
Arts et des Loisirs de la Petite France,
1 Rue du Pont St. Martin, F-67000 Stras-
bourg.
Jugoslawien: Slowenische Puppenbüh-
nen veranstalten vom 16. bis 19. März
in Maribor ein Puppenspieler-Festival.
Kontakte hierzu vermittelt: ZKO Slove-
nien, Kidriceva 5, YU-61000 Ljubljana
(Jugoslawien).
Dänemark: Die Dänen veranstalten eben-
falls im Frühjahr 1983 ein „,Festival der
Puppentheater". Nähere Informationen
erhält man von: Paraplyteatret, Raadhus-
straede 6 c, DK-1466 København, Däne-
mark.
Österreich: Der rührige „Österreichische
Puppenclub" führt zusammen mit der
Stadt Herzogenburg ein,,Internationales
Puppentheater-Festival" durch. Termine
hierfür: 26. bis 28. August 1983 und
2. bis 4. Sept. 1983. - Kontaktadresse:
Puppenclub, A-3130 Herzogenburg, Post-
fach, Austria.
Weitere Informationen aus Österreich:
Das österreichische Theater „Lilarum"
zeigt am 26. Januar im Fernsehen das
Puppenspiel „Die Plapperschlange". Die
„Puppenbühne des Theater des Kindes"
der Stadt Linz hatte am 11. Dezember
1982 großen Erfolg mit der Premiere
„Kasperl und der Schneekönig". Im
Frühjahr spielt Franz Walters mit seiner
„Puppenbühne Schaukelpferd" in Wien
und Niederösterreich das Stück „Die
versäumte Kinderjause".
H. R. B.
50+20
,,Das große Reader's Digest Jugend-
buch", 23. Folge, ist eine immer neu
sprudelnde Quelle bester Unterhaltung
und Wissensvermittlung für die acht- bis
sechzehnjährige Jugend (256 S., 350
,,Die Technik". Von den Anfängen bis
zur Gegenwart (Westermann-Verlag, 640
Seiten im Großformat, mit 1 100 größten-
teils farbig. Bildern, Register, 49,80 DM).
Das ist ein echtes Geschenk und ein
Standardwerk, zusammengestellt und
geschrieben von 23 namhaften Autoren.
Die Bilder stammen aus internationalen
Archiven und Museen. Alles ist anschau-
lich aufbereitet und macht großen Spaß
beim Lesen. Aus dem Inhalt: damalige
Werkzeuge, Waffen, Zähmung der Tiere,
Erfindung der Schrift, Bewässerung,
Schiffahrt, Glas, Technik im Mittelalter,
Kohle und Öl, Computer, Luftfahrt und
Weltraumfahrt.
H. R. B.
Komet Kalender Dienst
Änderungen zum Marktverzeichnis 1983
Fehlerberichtigungen, Terminänderungen und nachträglich
eingegangene Termine
KOMET-Ausgabe Nr. 4335 vom 20. 1. 1983
Bundes-
land u.
PLZ
BA 6951
즈즈즈
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Art und
Seite Tage Datum Tage Datum
Ort u. Einwohnerzahl im KK (falsch) (falsch) (richtig) (richtig)
Obrigheim 5.2
-Asbach
-Mörtelstein
Art und
13.11. Ki3
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26.05.
288 K
K
06.07.
05.10.
fällt aus
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W 7164 Obersontheim 3.6
206
SpKV
03.02.
fällt aus
SpKV 24.05.
fällt aus
SpKV 24.08.
fällt aus
H 6270 Idstein 18
-Heftrich
NW 4290 Bocholt 65