Der Komet 4410 – Seite 25
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Nr. 4410/20. 2. 1985
» DER KOMET « PIRMASENS
Warenkunde Rheinland, Weserbergland und dem erfüllen.
Birnen
Seite 23
uns kommt die Birnenernte aus dem Birnensorten diese wichtige Funktion verdientes Denkmal. Viele Zeitgenossen
und Künstler kommen zu Wort, 
um ihre
,,Alten Land" in Niedersachsen. Von den Ab 16. Januar ist dann Stichtag für die Meinung über Strauss zu sagen. Ein
westdeutschen Obsterzeugern werden Einfuhr von Tafelbirnen aus südlichen 
Buch
, 
das Freude bereitet.
angeboten: „Bunte Julibirne
", "Frühe Ländern. So ernten Südafrika und Ar- (ISBN-3-463-00 881-5).
aus Trévoux", "Jules Guyot", "Clapps gentinien von Januar bis Juni. Im März
Liebling", Williams Christbirne", "Gel- kommen dann Birnen zusätzlich aus
H. R. B.
,,Die Deutschen und der Osten", von
Der Dichter Theodor Fontane sprach lerts Butterbirne", „Bosc's Flaschenbir- Australien und Neuseeland. Man schätzt Hermann Schreiber, 298 S., 250 Schwarz-
ein Lob in seinem Gedicht über den
Birnbaum, der im Garten des Herrn
ne", "Köstliche von Charneux" und
„Alexander Lucas Butterbirne". Von
aus diesen Ländern besonders die Sorte weiß-Bilder, 16 Seiten Farbfotos. Ein
"Packhams Triumph" (Zuchterfolg des schönes 
Geschichtsbuch in Großformat
Ribbeck von Ribbeck im Havelland stand. den Herbstbirnen seien erwähnt:,,Gute Australiers C. H. Packham). Wichtig: 
über die Ostkolonisation, das Zusam-
Vielleicht 
denkt 
man, 
daß die Birne eine Luise",,,Gräfin von Paris" und "Triumph 
Australische 
Birnen erfordern niedrige- menleben der Völker und historische
,,deutsche Frucht" ist. Dem ist nicht so.
Die Birne stammt aus China, wo sie
bereits vor 6 000 Jahren bekannt war.
Aus den ursprünglichen Sorten der
orientalischen Birne und der Wild- und
Holzbirne entwickelten sich im Laufe
der Zeit über 1500 Kultursorten. Man
unterscheidet sie nach Familien: Muska-
teller-, Bergamotten-, Schmalz-, Butter-,
Flaschen- und Apothekerbirnen. Was
viele Kunden nicht wissen: Birnen wer-
den nicht am Baum reif, sondern müs-
sen im Lager oder zu Hause nachreifen.
Birnen besitzen weniger Säuregehalt als
Äpfel. Weiterhin besitzen Birnen das
wichtige Vitamin B2, das der mensch-
liche Körper für das Wachstum benötigt.
Die basischen Mineralstoffe der Birne
übertreffen auch die des Apfels. Birnen
besitzen viel Phosphor, Eisen und Ka-
lium und eignen sich auch gut für die
Diät. Birnen machen nicht dick"! Slo-
gan: Birnen sind gesund und schmecken
zu jeder Tages- und Jahreszeit.
Selbst im Winter gibt es ein gutes Bir-
nenangebot auf den Märkten des ambu-
lanten Handels. Eigentlich hätte man
den Birnen einen größeren Absatz zu
wünschen. Die Birnenernte der Welt
beträgt nur ein Viertel der Apfelernte.
Die Bundesrepublik Deutschland ist gro-
Ber Exportabnehmer aus Frankreich,
Italien, Holland und Spanien. Trocken-
birnen werden weniger gekauft, da der
Verbraucher Frischfrucht verlangt. Bei
von Vienne".
Bekannteste Birne ist wohl die,,Williams
Christbirne". Der englische Obstzüchter
Williams gab ihr 1770 das „Lebenslicht".
Die Köstliche von Charneux" wird im
Hamburger Umfeld,, Bürgermeisterbirne"
genannt. Die „Williams" ist mittelgroß
und vorwiegend glockenförmig. Die Haut
besitzt eine grünliche Farbe, die oft
auch einen roten Schein besitzt. Das
feinschmelzende Fleisch ist saftig und
aromatisch. Zur guten Lagersorte (oben
auf dem Bücherschrank!) gehört Gute
Luise", die auch von den Schweizern
gern gegessen wird. Man erntet sie im
September und bringt sie dann im No-
vember auf den Markt. Die „Conferen-
ce" ist eine mittelgroße Spätsorte. Zu
den besten Lagersorten gehört die
„Kaiser-Alexander" (beurré bosc), Haut
kupferbraun bis rostig, saftig-süß, als
Dessertfrucht bestens geeignet. Diese
Birne kann man auch im Kühlraum la-
gern. Bei den Franzosen iẞt man am
liebsten die,,Guyot-Birne". Schätzungs-
weise werden bei unserem westlichen
Nachbarn davon jährlich 130 000 t ge-
erntet. Sie reift schon ab Mitte Juli bis
Ende August. Diese Birnensorte verdan-
ken wir dem Franzosen Ernest Baltet,
einem findigen Gärtner aus Troyes. Sie
besitzt sehr viel Mineralstoffe, schmeckt
sehr süß und besitzt trotzdem wenig
Kalorien. Sie entwässert den mensch-
lichen Körper, wie auch die anderen
,,Rumpelstilzchen" in neuer Bearbeitung
beim,,Vogelsberger Kasper"
Puppenspiel
Elf hölzerne Puppen umfaßt die „Perso-
nenbesetzung des Puppenspiels „Rum-
pelstilzchen" von Günter Menzel, auch
genannt „Der Vogelsberger Kasper".
Der bekannte österreichische Puppen-
spieler Wolfgang Kindler war zu Gast
im,,Märchenland" der Menzels in Mer-
kenfritz und studierte es dort ein. Damit
ging dann die Kasperspieler-Familie der
Menzels im letzten Jahr auf große Rei-
sen und hatte damit viel Erfolg. Günter
Menzel schätzt, liebt und spielt die
volkstümliche Art des Puppenspiels. „Sie
ist am ausdrucksstärksten und spricht
unmittelbar an", sagte uns der Vogels-
berger Kasper. „Meine Vorbilder sind
die Handpuppenspieler auf den Jahr-
märkten." Er sucht immer nach neuen
Ideen und nach alten Stücken vom
Jahrmarkt. Die Bühne besteht aus drei
Spielern: Prinzipal Günter Menzel, Ehe-
frau Anni und Sohn Andreas. Das ist
eine schlagkräftige Theatertruppe, die
besondere Freude am Kindertheater hat.
Im letzten Jahr kamen im Juni weiterhin
Gäste aus Österreich, es
waren die
,,Salzburger Puppenspiele", unter der
Regie von Ambros Lagger. Natürlich
brachte davon die Presse Schlagzeilen,
denn die Salzburger sind nicht nur an-
erkannte Puppenspiel-Profis. Sie sind
auch hervorragende Musiker und Enter-
tainer. Ambros Lagger spielt Schlagzeug,
singt und spielt Mundharmonika, und
sein Partner Erwin Niederegger singt
und spielt Akkordeon. Sie brachten
Wiener Lieder und Schlager und Tanz-
musik aus den zwanziger und dreißiger
Jahren.
re Lagertemperaturen als europäische.
Fachleute sprechen von 
nicht höher als
plus ein Grad Celsius.
Was sind eigentlich Birnen-Steinzel-
len?" Darüber gibt es wenig Auskunft,
wenn man nachfragt. Hier die Antwort:
Es handelt sich hierbei um sandkorn-
große Steinzellen oder Steinzellennester
in der Birne, rings um das Kerngehäuse.
Sie gehören zum Reifeprozeß der Birne.
Steinzellen sind am Anfang zur Festi-
gung der Birne von der Natur geschaf-
fen. Das weiche Fruchtfleisch baut sich
dann in der Birne auf und schiebt die
Steinzellen weg. In der reifen Birnen-
frucht merkt man nichts mehr von den
Steinzellen. Birnen sind ein Genuß und
immer eine Freude für den Feinschmek-
H. R. B.
ker.
Fehler, mit Mongolenansturm, Wenden-
kreuzzug, Deutscher Ritterorden, Hanse,
Herrenmenschen-Ideologie der National-
sozialisten. Der politische Stand der
3-517-008 48-6)
Gegenwart wird gut betrachtet. (ISBN-
H. R. B.
„Ich will Liebe", von Stéphanie, 224 S.,
ist ein „Mädchen-Tagebuch" einer drei-
zehnjährigen Französin, das in Frank-
reich Aufsehen erregte wegen seiner
offenen und direkten Sprache über die
Schwierigkeiten mit den Eltern und der
Erwachsenenwelt. Viele junge Leser
werden sich selbst wiedererkennen.
Kinder brauchen Liebe, wenn sie es oft
auch nicht zu sagen vermögen. Eltern
sollten dieses wichtige Buch ebenfalls
lesen. (ISBN-3-545-36 385-6)
H. R. B.
,,Köstliches aus Fluß und Meer", von
Ursula Grüninger, 144 Seiten, 50 Zeich-
nungen und acht Farbtafeln, ist ein Vor-
schlagsbuch für die gehobenen An-
Buch-Magazin sprüche. Seefische und Süßwasserfische
P. K. Steinmann, Puppen für „,die bühne“
-
werden vorgestellt. Auch Schalen- und
Krustentiere kommen nicht zu kurz. Ka-
lorienbewußte Esser und Feinschmecker
freuen sich über moderne Eẞvariationen.
Die Autorin erhielt mehrere Medaillen
für ihre Veröffentlichungen. (ISBN-3-517-
H. R. B.
Rätselecke
eine optische Bilanz, Puppen & Mas-
ken, 1984, 144 S., Format 20 x 22,5 cm,
mit 190 s/w Fotos (ISBN-3-9222 20-29-0). 008 40-0).
Die neue Veröffentlichung des Fachver-
lages Puppen & Masken ist eine bild-
hafte Anregung, ein Schauvergnügen für
jeden Theaterinteressierten, besonders
aber für alle, die sich mit Puppentheater
beschäftigen, für Profis und Amateure
und für jeden, der im Schul- und Frei-
zeitbereich mit Kindererziehung, Jugend-
arbeit und Erwachsenenbildung zu tun
hat.
P. K. Steinmann gehört zu den profilier-
testen Puppenspielern in Deutschland
und zu den ganz wenigen, die ihre Ar-
beit kontinuierlich publizieren.
Der nun vorliegende Bildband zeigt
Puppen als Querschnitt aus 25 Jahren
Arbeit des literarischen Figurentheaters
die bühne", Berlin.
Das Buch dokumentiert die Vielfalt der
Puppenpersönlichkeiten, die Steinmann
geschaffen hat, und darüber hinaus Fi-
guren von anderen Puppenbildnern, die
für die bühne" gearbeitet haben. Es sind
die Akteure aus Stücken von Becket,
Büchner, Dürrenmatt, Picasso ... und
Steinmann selbst.
Die Spieltechniken reichen von der
Handpuppe über die Stabfigur bis zu
Flachfiguren und Mischtechniken. Für
die offene Spielweise, die raumgreifend
über die Spielleiste des Guckkastens
hinausgeht, hat Steinmann eigene Va-
rianten der bekannten Figurenarten ent-
wickelt.
Allen Dingen aufgeschlossen zeigte sich
auch im letzten Jahr der „Vogelsberger
Kasper". So brachte das Fernsehen (ZDF)
eine Sendung über die Puppenspieler-
familie Menzel. Auch hier stand „Rum-
pelstilzchen" im Programm und die
volkstümliche Art des Puppenspiels.
Neben dem „Faust" stehen noch weitere
neun Spiele auf der Liste des „
Vogels-
berger Kaspers". Das Lachen ist Mittel-,,Richard Strauss", eine Bildbiographie
punkt aller Stücke, die gezeigt werden.
Das ist eine deutsche Puppenbühne aus
altem Schrot und Korn, wie Kinder sie
lieben und an die wir zurückdenken,
wenn wir das Puppentheater auf den
Jahrmärkten früher sahen.
von Kurt Wilhelm, 454 Seiten, über 1000
Bilder, ist das große Standardwerk über
den bekannten Opernkomponisten, der
u. a. „Salome" und „Rosenkavalier"
schuf. Die historischen Fotos unter-
mauern den feinfühligen Text. Der Ge-
Henry R. Bockwoldt nius Richard Strauss bekommt ein wohl-
Federer
Florida
West
✓ ✓ ✓ ✓
Papst-
krone
Grün-
fläche
Dienst-
stelle
Garben-
hocke
حا
Auf-
schlag
an der
Kleidung
4
Auflösung
aus Nr. 4409
nordost-
span.
Küsten-
fluss
A
GARBEZ-ZO
german.
Wurf-
spiess
REE BALEAREN
LOTSE LE-NEN
F
K T
° E
L U
L
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K
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K
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