Der Komet 4501 – Seite 13
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Nr. 4501/30. 8. 1987
>>DER KOMET« PIRMASENS
Seite 11
JAGO
Mitglied der
Union Européenne
des Commerçants
ambulants (U.E.C.A.)
Hauptvereinigung des Ambulanten Gewerbes und der Schausteller in Deutschland E. V.
Hauptgeschäftsstelle: Adenauerallee 48 5300 Bonn 1 Telefon (0228) 224026
Wie die Zeit vergeht . . .
Was der Fachhandel vor 16 Jahren
von Nematoden hielt
(wil)- -In der letzten Ausgabe des KOMET brach-
ten wir einen Bericht über die Pressekonferenz der
Staatssekretäre im Bundesgesundheits- und Bun-
desernährungsministerium zu der von dem Fern-
sehmagazin »Monitor« ausgelösten Verunsiche-
rung der Verbraucher wegen der Nematoden im
Fisch.
In diesem Zusammenhang sind wir zum Thema
>>Nematoden<< auf einen Kommentar gestoßen, der
schon vor 16 Jahren in der Oktoberausgabe 1971
der Zeitschrift des Verbandes der Ambulanten
Fischhändler Bremerhaven e. V. erschienen ist.
Wie man daraus ersieht, hat das Thema schon da-
mals einmal Händler und Verbraucher beschäftigt,
aber offensichtlich nicht derart weite Kreise gezo-
gen, wie jetzt die »Monitor<<-Sendung. Wir möchten
den kurzen Artikel unseren Lesern angesichts der
heutigen Diskussion nicht vorenthalten. Kommen-
tieren wollen wir ihn allerdings nicht. Wir begnügen
uns damit, den Beitrag wörtlich hier so wiederzuge-
ben, wie er in dem zitierten Blatt 1971 abgedruckt
worden ist:
»Vom Nematodenquatsch
Jetzt möchten Sie wohl gerne wissen, was Nemato-
denquatsch ist? Nun, Nematodenquatsch ist so ziem-
lich alles, was über das Thema Fadenwürmer in
Heringen in der letzten Zeit geschrieben wurde.
Da gab es eilige Veterinäre, die offensichtlich gefähr-
dete oder unzureichend dotierte Dienstposten mit
Sensationen über »gefährliche« Heringe aufzubes-
sern versuchten.
Da gab es dann auch eifrige Redaktionsvolontäre, die
sich in biologischen Analysen ergingen, und dabei die
Wahrheit in kosmische Höhen davontrugen.
Da gab es auch Landtagsabgeordnete, die die Kom-
munalwahlen sicherlich nicht im Auge hatten, son-
dern nur über das Wohl des deutschen Volkes
wachten mit einer kleinen Anfrage im Landtag.
Da gab es dann auch Fernsehreporter, die in Erman-
gelung von Vietnam-Bildern nun die Schlacht des
deutschen Fischverbrauchers mit den Nematoden, so
richtig aus dem Leben gegriffen, darstellten. Zur Erhö-
hung des Effekts strahlte man diese Sendung dann
während der allgemeinen Essenszeit aus.
Nematoden, besonders wenn sie auf Fernsehbild-
schirmen fast zwei Meter lang erscheinen, sollen be-
kanntlich besonders appetitanregend sein.
Schließlich gab es auch Fischwirtschaftler, die sich,
ob dieser schlimmen Schicksalswendung, in ihr Käm-
merlein begaben, das Gesicht in die Seeluft-
gerauhten Hände vergruben und heftig zu schluchzen
begannen. Kein Gott, der helfen will?
Doch die Asen hatten sich offensichtlich vom Ort des
Geschehens abgewendet. Niemand war, der half. So
blieb der Nematodenquatsch wie er war.
Doch um das Bild nicht allzu schwarz zu malen: es
gab auch einige besonnene Recken unter den Betrof-
fenen. Sie dauerte der nun so in den Schmutz gezoge-
ne Ruf des deutschen Herings.
Da war zum Beispiel ein ambulanter Fischhändler in
tiefster Seele ergriffen. Er ging sogleich daran, vor
den Augen der Kunden dreißig Heringe nach freier
Wahl zu sezieren nicht bevor er für den Fund eines
Nematoden-Unholds eine Kiste Sekt ausgesetzt hatte.
Doch solange der Arme auch sezierte und suchte, er
fand: Nichts! Keine Faden-, keine Regen-, nein nicht
einmal Lindwürmer. Die Heringe waren gänzlich frei
von Bewohnern aller Art.
Die Kunden, sie waren immer noch erstaunt, daß der
große Wurm, den sie im Fernsehen gesehen hatten,
in einen solchen kleinen Fisch hineinpassen sollte,
sahen sich der Erwartung und Freude über eine Kiste
Sekt entbunden. Keine Nematoden und kein Sekt -
Götterdämmerung.
Nun wurden auch andere Händler vom Wahn ge-
packt, sie schlitzten und brachen, schnitten und ope-
rierten, versuchten, diesen sagenumwogenen Wurm,
den noch niemand gefunden hatte, aus seinem Ge-
häuse zu locken. Den Heringen schien es egal. Der
Wurm kam nicht.
Nun wurde es aber auch den Kunden zu bunt: Fisch-
händler, die nicht wissen wo der Wurm begraben
liegt? Vielleicht gar nicht im Hering? Vielleicht im Butt
oder Kabeljau?
Nein, dann lieber gar keinen Fisch mehr kaufen. Spra-
chens oder dachtens und ließen es sein, das Fisch-
kaufen.
Das haben wir nun davon, vom Nematodenquatsch.<<
Heinrich Sträter+
Am 28. Juli 1987 verstarb im Alter von 79 Jahren der langjährige frühere Geschäftsführer des Landes-
verbandes Westfalen, Heinrich Sträter. Der Verstorbene war eine über den Bereich des Landesver-
bandes weit herausragende Persönlichkeit. Die HAGD verdankt ihm viel. 40 Jahre war er im Dienst
unseres Berufsstandes aktiv. Schon vor dem Kriege war er in der Wirtschaftsgruppe Ambulantes Ge-
werbe und in den Wirtschaftskammern Düsseldorf und Dortmund tätig gewesen. Nach der Rückkehr
aus der Kriegsgefangenschaft brachte er seine Erfahrungen und seine Kenntnisse vom 1. März 1948
an alsbald wieder in die Arbeit beim Verband für Markthandel und Reisegewerbe Westfalen e. V. ein.
Die HAGD in ihrer Gesamtheit dankt Heinrich Sträter nicht nur seine maßgebliche Mitwirkung an der
Gründung unseres Verbandes im März 1952. Der Verstorbene hat auch als Mitglied des Gewerbe-
und Rechtsausschusses der HAGD wesentlichen Einfluß auf die Gestaltung des Gewerberechts ge-
nommen und durch viele Jahre hindurch den Bestand und die Entwicklung unseres Berufsstandes
bundesweit in allen seinen Verzweigungen mitbestimmt. Sein Rat war gesucht, seine Persönlichkeit
auch außerhalb unseres Verbandes hochgeachtet. Ideenreichtum, Entschlußkraft und die Gabe, zu
überzeugen, wie auch zu vermitteln, befähigten Heinrich Sträter zur Bewältigung vielfältiger und
schwieriger Aufgaben. Mit seiner Hilfe wurden viele und wichtige Weichen für die Zukunft unseres
Verbandes gestellt.
Vorstand und Geschäftsführung des Landesverbandes Westfalen haben Verdienste und Persönlich-
keit des Verstorbenen bereits in ihrem Mitteilungsblatt gewürdigt. Es ist dem Präsidium der HAGD
jedoch ein besonderes Anliegen, darüber hinaus Heinrich Sträter für alles zu danken, was dieser her-
ausragende Mann für die HAGD in ihrer Gesamtheit getan und geleistet hat. Heinrich Sträter wird
in der Erinnerung aller Kolleginnen und Kollegen unseres Verbandes als einer unserer ganz großen
Persönlichkeiten lebendig bleiben.
Walter Weitmann, Präsident der HAGD