Der Komet 5746 – Page 4
https://komet-archiv.de/archive/5684/4

Automatically recognised original text. Historical typefaces, spellings and OCR errors may differ from the scan. Check quotations against the image.

Energie sparen beim Kochen und Backen
Der Komet
Die Küche ist für viele der zentrale
Ort in der Wohnung oder im Haus.
Mehr als die Hälfte (55 Prozent) der
Befragten einer repräsentativen
Studie geben an, dass sie (fast) täg-
lich kochen, ein weiteres Viertel (26
Prozent) kocht mindestens einmal
pro Woche. Der Energieverbrauch
dabei hängt stark vom Nutzungsver-
halten der Anwender ab. Daher lohnt
es sich, seinen eigenen Umgang
mit Herd und Backofen kritisch zu
überprüfen.
,,Mit ein paar Tricks kann man beim
Kochen und Backen die Energiekos-
ten deutlich senken und gleichzeitig
die Umwelt schonen", sagt Claudia
Oberascher von der Initiative Haus-
geräte+ in Berlin. Vom Verzicht auf
ein Vorheizen des Backofens bis zur
richtigen Topfgröße:
Der Energieverbrauch beim Kochen und Backen hängt stark vom Nutzungsverhalten der
Anwender ab
- So viel Wasser wie nötig, so
wenig wie möglich: Auf dem Elektrokochfeld reicht
nur wenig Flüssigkeit im Topf aus, um Kartoffeln und
Gemüse zu kochen. Ein gut schließender Deckel ver-
hindert, dass während des Garvorgangs Flüssigkeit
verloren geht. Das spart Energie und Vitamine und
Mineralstoffe werden nicht unnötig ausgelaugt.
-Auf jeden Topf einen Deckel: In einem geschlosse-
nen Topf kann die erzeugte Wärme nicht entweichen.
Auf diese Weise können bis zu 25 Prozent Energie ein-
gespart und die Kochdauer verkürzt werden.
Topfgucker" verschwenden mit häufigem Anhe-
ben des Deckels Energie. Durch einen Glasdeckel
lässt sich der Garvorgang auch bei geschlossenem
Topf kontrollieren. Und: Jedes Öffnen der Backofentür
lässt Wärme entweichen.
- Bei herkömmlichen Massekochplatten oder
Glaskeramikkochfeldern sollten der Durchmesser
von Kochgeschirr und Kochplatte zusammenpassen.
Ist die Kochplatte größer als der Topf, geht wertvolle
Wärme verloren. Die Topfgröße sollte außerdem an
die Lebensmittelmenge angepasst werden. Wer bei-
spielsweise für die Zubereitung von etwa 350 Gramm
Brokkoli einen kleinen Topf mit 15 Zentimetern Durch-
messer verwendet, kann bis zu 20 Prozent Energie
sparen.
- Wenn das Gericht kocht, kann man die Leistungs-
stufe zurückschalten. Bei herkömmlichen Kochfeldern
ist es sinnvoll, die Platte etwa zehn bis 15 Minuten
vor dem Ende der Kochzeit abzuschalten. Die Nach-
wärme reicht in der Regel aus, um das Gericht fertig
zu kochen. Bei Induktions-Kochzonen sieht es anders
aus: Da hier die Wärmeregulierung ohne Verzögerung
wirksam wird, ist die vorhandene Restwärme nach
dem Abschalten meist zu gering zum Fertiggaren.
- Eier lassen sich im Eierkocher energiesparender
kochen als im Topf, Wasser erwärmt man am besten
im Wasserkocher. Gerichte mit langen Kochzeiten
benötigen weniger Energie und sind schneller fertig,
wenn sie im Schnellkochtopf zubereitet werden.
-Nehmen Sie nicht genutzte Backbleche oder Auf-
laufformen aus dem Ofen, bevor Sie darin backen oder
garen. Das überflüssige Zubehör muss sonst auch
aufgeheizt werden und das kostet bis zu 20 Prozent
mehr Energie.
- Für die meisten Gerichte ist ein Vorheizen des
Backofens nicht nötig. Nur wenige Speisen wie Plätz-
chen oder Pizzateig werden dadurch besser.
- Nutzen Sie vorzugsweise Umluft beziehungsweise
Heißluft. Durch die Zirkulation der Luft verteilt sich
die Wärme schneller und effizienter, was niedrigere
Temperaturen und verkürzte Garzeiten erlaubt.
-Wenn Sie mehrere Speisen zubereiten wollen, plat-
zieren Sie diese einfach nebeneinander auf dem Blech
oder Rost. Mit Umluft ist das gleichzeitige Garen auch
auf mehreren Ebenen möglich, so kann der Ofenraum
optimal ausgenutzt und bis zu 45 Prozent Energie ein-
gespart werden.
-Wenige Brötchen lassen sich energiesparender auf
dem Toaster aufbacken als im Backofen. Wer kleine
Essensportionen aufwärmen möchte und eine Mikro-
welle besitzt, sollte sie dafür nutzen - das ist ebenfalls
kostengünstiger als das Aufwärmen im Backofen.
wid Groß-Gerau, Foto: Pixabay.com■
Termine April / Mai 2022
Ausgabe 10. April
Redaktionsschluss: 3. April
Anzeigenschluss: 4. April
Der Komet „Blaue Seiten"
Ausgabe 20. April
Redaktionsschluss: 11. April
Anzeigenschluss: 12. April
Neues aus den Freizeitparks
Ausgabe 30. April
Redaktionsschluss: 24. April
Anzeigenschluss: 25. April
Der Komet International
Ausgabe 10. Mai
Redaktionsschluss: 3. Mai
Anzeigenschluss: 4. Mai
Der Komet „Blaue Seiten"
Fachzeitung für Schausteller und Marktkaufleute
- Gegründet 1883-
66930 Pirmasens, Postfach 2261
ISSN 0177-2422
Verlag und Druck
KOMET Druck- und Verlagshaus GmbH
66954 Pirmasens, Molkenbrunner Str. 10
Telefon: 06331/5132-0, Fax: 06331/31480
E-Mail: info@komet-pirmasens.de
Internet: www.komet-pirmasens.de
derkomet-fachzeitung.de derkomet.de
Beteiligungsverhältnisse
Die Firma KOMET Druck- und Verlagshaus GmbH ist
100%ige Tochter der Klaus Endres GmbH & Co. KG
Postfach 2261, 66930 Pirmasens
Erscheinungsweise
10., 20., 30. eines Monats
Verlagsleitung
Armin Knerr
Redaktion
Armin Knerr
Telefon: 06331/5132-20
redaktion@komet-pirmasens.de
Redaktionsschluss
3., 13. und 23. eines Monats
Anzeigen
Silvia Hemmer
Telefon: 06331/5132-13
E-Mail: anzeigen@komet-pirmasens.de
Anzeigenschluss
4., 14., 24. eines Monats
Abweichungen sind möglich
Für den Inhalt des Anzeigenteils übernimmt der
Verlag keine Haftung.
Anzeigenpreisliste vom 1. Januar 2009 gültig.
Vertrieb
Silvia Hemmer
Telefon: 06331/5132-0
E-Mail: abo@komet-pirmasens.de
Jahresbezugspreis
Inland: 162 Euro - Ausland: 184 Euro
Zahlungsmöglichkeiten
HYPOVEREINSBANK PIRMASENS
(BLZ 542 200 91) Konto-Nr. 3 580 106 969
IBAN: DE48 5422 0091 3580 1069 69
BIC: HYVEDEMM485
POSTBANK LUDWIGSHAFEN
(BLZ 545 100 67) Konto Nr. 13 52-675
IBAN: DE45 5451 0067 0001 3526 75
BIC: PBNKDEFF
Erfüllungsort und Gerichtsstand
Pirmasens
Es gelten unsere Geschäftsbedingungen für Anzeigen
und Fremdbeilagen.
Die mit dem Namen des Verfassers gezeichneten Bei-
träge geben nicht die Meinung der Redaktion wieder.
Für Veröffentlichung der Verbände zeichnen diese ver-
antwortlich.
Kürzungen und Überarbeitung eingesandter Manu-
skripte vorbehalten. unaufgefordert eingesandte Be-
richte und Bilder werden nicht zurückgesandt. Nach-
druck, auch auszugsweise nur mit Genehmigung des
Verlages.
Offizielles Organ:
Deutscher Schaustellerbund e.V., Berlin
Bundesverband Deutscher Schausteller
und Marktkaufleufe e.V., Bonn
redaktion @komet-pirmasens.de
5746|30.03.2022 Der Komet