Der Komet 2301 – Seite 10

Sette 10. Enkelin der kürzlich verstorbenen Schaustellers- witwe Frau Süring, wurde mit ihrem Zwerg- pintscher preisgekrönt. Vom 9. bis 16. Juni findet die allgemeine Turnsportwoche statt, wobei durch Schau- und Wetturnen verschiedene Preise ausgefochten werden. Im Kronprinzenpalais wurde ein „Museum der Staatstheater eröffnet, hier hat die General- Intendanz der staatlichen, einst königlichen Bühnen, aus ihren Depots und Archiven, eine Schausammlung herrichten lassen, die allen Freunden des Theaterlebens und der Geschichte Berlins viel Freude machen wird. Sie greift zurück bis auf die Zeit „Friedrichs des Großen“ 1741. Damals wurde das Opernhaus auf dem Gendarmenmarkt aufgeführt. Die alten De- korationen, Skizzen und Modelle, ebensolche aus der neueren Zeif, bilden ein gutes interessantes Schauobjekt. Der bekannte Theaterdirektor James Klein, der in Berlin in der komischen Oper die Nackt- kultur zeigte und dieses auch in Magdeburg ver= suchte, hat dort Fiasko erlitten und ist mit der Kaffe ausgerückt und hat alle Schauspieler und D. D. Tänzer im Stich gelassen. Begriffsbestimmungen für Speiseeis. Bei der am 7. und 8. Mai ds. Js. in Koblenz stattgefundenen Beratungen, an denen einerseits die Vertreter der an Speiseeis in- teressierten Gewerbe- u. Industriegruppen, anderer- seits der Verein deutscher Nahrungsmittel-Chemiker somie Herren aus dem Reichsgesundheitsamt teilnahmen, zeigte sich so recht die grundverschiedene Einstellung der Praktiker gegenüber den Wissen- schaftlern. Die Herren: Vorsitzender Lehmann vom Reichsverband amb. Gewerbetreibender, E. Kurz vom Verband deutscher Speiseeis- Fabrikanten, sowie J. Bechthold, i. Firma Bechtolinafabrik J. Becht- hold, Bergzabern (Pfalz), W. Rockmann, i. Firma Dietrichs Basta-Werk, 6. m. b. 5., Berlin SW. 68, als Verfrefer des Vereins deutscher Eispulver-Fabrikanten übermitteln uns folgenden Bericht: Es würde zu weit führen, mit allen De- tails aus dieser letzten Versammlung bekannt zu machen. Wir beschränken uns deshalb darauf, lediglich das Ergebnis der Beratung hier bekannt zu geben. 1. Als erste Qualitätsgruppe wurde das Konditoreneis normierf; dies feilt sich in zwei Untergruppen, nämlich; a) Cremeeis, Mindestgehalt: Reine Voll- milch, 6 Eidoffer im Liter. b) Fruchteis, Mindestgehalt: 200 g Frucht- bestandteile, bei Zitroneneis 100 g Frucht- bestandteile im Liter. 2. Schlagsahneets. Es muß aus purer Schlag- Proz. Fettgehalt bestehen. Der Komet. Speiseeis" in Aussicht genommen. Wir bemerken aber ausdrücklich, daß uns zugestanden wurde, für das Wort „Kunst-Speiseeis" einen Phantaste= namen vorzuschlagen, über den auf einer Aus- schußsihung des Vereins deutscher Nahrungs- mittel-Chemiker im September d. J. in Berlin beraten werden soll. Auch das unter diese Gruppe fallende Speiseeis soll bestimmte Qualitätsnormen erhalten. So haben wir vorgeschlagen, daß eine Untergruppe aus purer Vollmilch und mindestens 180 g Zucker bestehen muß. Die zweite Unter= gruppe darf mit einwandfreiem Wasser hergestellt werden, doch muß in dieſem Falle mindeſtens 50 g Fruchtmark oder der Saft einer Zitrone pro Liter Flüssigkeit zugesetzt werden. Im übrigen dürfen zu beiden Qualitäten Eispulver und Effenzen nach Belieben verwendet werden. In Aussicht genommen ist ferner, daß bei allen Speiseeissorten Farbe, die Eigehalt vortäuschen könnte, nach Inkrafftreten der neuen Begriffs= bestimmungen nicht mehr statthaft sein soll. Es ist vorläufig geplant, die vorstehenden Beschlüsse ab 1. Januar 1930 in Kraft treten zu lassen. Diese haben also für das diesjährige Speiseeisgeschäft noch keine Bedeutung. Hin- sichtlich der Deklaration müssen wir lediglich warnen, Speiseeis aus Eispulver und Essenzen als „Konditoreneis" oder „feinstes Sahneeis" zu deklarieren. Derartige Bezeichnungen wären im Sinne des Gesetzes irreführend und könnten zu Bestrafungen Anlaß geben. Bezeichnungen wie „Speiseeis", „Gefrorenes" sind nicht irre- führend und können infolgedessen vorläufig weifer benutzt werden, soweit die örtliche Polizeibehörde nicht einen Spezialnamen für dieses Speiseeis schon vorgeschrieben hat. Es braucht sich also niemand irremachen zu lassen und können wie bisher auch weiter Eispulver und Essenzen ver= wendet werden. Wir empfehlen aber, das Speiſets nur mit den besten es mit Wasser gemacht wird, noch neben Eis- pulver und Essenzen angemessene Zusäße von Fruchtmark oder Fruchtsaft zu machen. Es wird zweifellos gelingen, bis zum kommenden Jahre einen geeigneten Namen für das Eispulper- und Essenzeneis vorzuschlagen, der auch den Nahrungs- mittelchemikern zusagen wird, sodaß auch für die Zukunft das Gewerbe der Speiseeishersteller mit einer ruhigen Weiterentwicklung rechnen kann. Von einem Verbot des aus Eispulver und Essenzen hergestellten Speiseeises, wie es von einzelnen daran interessierten Persönlichkeiten oder Kreisen in Aussicht gestellt wurde , kann nach all diesem keine Rede mehr sein. Es braucht sich also kein reeller Speiseeishersteller etwa Sorge zu machen. Im Wagen 48. Zum Tode Karl Arthur Vollraths. von Paul Moedebeck. Orgel-Fabrik Gebr. Wellershaus Mülheim-Ruhr-Saarn tr. 2301. empfehlen Ihre altbewährten Noten-u. 1248 Walzen- Orgeln dessen kennen- Es war, wenn ich nicht irre, im Oktober 1926, als ich Karl Arthur Vollrath Tod in diesen Tagen gemeldet wurde lernte. Auf den Reisen der Sarrasani-Schau von Essen, Duisburg, Krefeld über Düsseldorf nach Frankfurt a. Main konnte ich ihn in all den Wochen täglich im Wagen 48 vom frühen Morgen bis zum späten Abend bei der Arbeit sehen. Ja, der Wagen 48! Sier saß Vollrath in einem kleinen, abgegrenzten Raum, meistens vom Rock befreit, in Hemdsärmeln, mit dem milchglasigen Monokel im Auge an der Schreib- maschine. Nach Rücksprache mit seinem Direktor erließ der Herr dieses Raumes die Anweisungen. Was verwunderte, was erstaunen ließ, das war die Art des Mannes, wie er sich gab. Vollrath erschien als der Inbegriff der Emsigkeit, Schlicht- heit und Ausdauer. Sein Geist arbeitete mif der Präzision einer Maschine, die stets neue, unverbrauchte Energien ausströmt und nicht ab= läßt, das letzte Fünkchen nutzbar zu machen. Im Wagen 48 war er wochentags und Sonntags mehr als einmal der erste, man fühlte, wie Karl Arthur Vollrath selbst sein erster Arbeiter sein wollte und sein mußte. Wenn er in der Arbeit wühlte, dann fühlte er ſich vielleicht - wer weiß es! so recht wohl. Wer ihn einstens in seinem Wagen 48 sah, muß ihn in Gedanken immer wieder da sißen und handeln sehen, nicht schattenhaft, sondern in den Konturen scharf und lebendig. Wortkarg, wenig Unterhaltung suchend, kam und ging er. Selten umspielte ein Lächeln die Mundwinkel dieses Mannes. Nicht viel Auf- sehens machte er um sich. Ob er die Stille, das Zurückgezogene liebte? Man schien nicht recht dahinter zu kommen. Aber daß er arbeiten mußte, für eine große, lebendige, lichtvolle Sache sich einsetzen wollte, das hängte sich mannigfach schon beim ersten Blick dem Beobachter an. Die kleinen Notizen für den lokalen Teil der Zeitungen, die Inserate für den Anzeigenteil entstanden vielfach unter seinen Händen, die Verträge mit den Artisten, das Ausarbeiten der Reiserouten, alles das ging mit dynamischer Genauigkeit von ihm aus, in der Form und im Stil korrekt und schöpferisch. In allem gab Karl Arthur Vollrath das Bekenntnis Ein Mann seines geistigen Ausdrucks ab. dieser Zeif, der sicherlich den einzelnen Tag hatte. sahne mit 28-30 amerikanischer Art. Sie gibt es für den einzelnen Menschen Augenblicke, haßte, vielleicht deshalb, weil er nur 24 Stunden 3. Eiscreme nach muß mindestens 10 Proz. Milchfett enthalten. 4. Milcheis. Es muß aus purer Vollmilch hergestellt werden, braucht aber keine Eier zu enthalten. Die vor Bemerkungen zu Nr. 1-4. stehenden Qualitätsgruppen dürfen nur mit reinen, natürlichen Geschmacksstoffen aromatisiert werden. Farbzusah ist nur bei Fruchteis und Pistazieneis erlaubt. Ferner ist der Zusaß eines neutralen Bindemiffels in Mengen bis zu 6 g pro Liter Ansatz erlaubt. Das uns am meisten interessierende Speise- eis aus Eispulver und Essenzen ist vorläufig unter der provisorischen Bezeichnung Kunst- Auch in dieser schnell dahineilenden Zeit wo er sich dann und wann einmal vergangener Lage und Stunden erinnert. Begegnungen er Man erlebt noch wachen zu neuem Leben. einmal, wenn vielleicht auch aus einer anderen Aber doch stark und Atmosphäre heraus. glutvoll, so, als wenn die Ereignisse den gestrigen Tag ausgefüllt hätten. Und noch wesentlich lebendiger ist das Zurückschrauben der Gedanken, wenn die Kunde plößlich den Menschen über- fällt, daß eine Persönlichkeit ganz besonderer Art den letzten Atemzug getan hat, deren Herz- schlag er einstens aus der nächsten Nähe täglich vernahm. Der Sauseschrift der Zeit wird über- hört. Der Mensch hält an, verweilt und blickt zurück. Nur Vollrath wollte er sein, nicht „Direktor" sich nennen hören. Als ein Reporter ihn einmal Direktor" titulierte, nannte er ruhig seinen Namen und sagte dazu: „Direktor nennt sich jeder „Guten-Tag-Sager" im Kaffeehaus!" Mit der Gewissenhaftigkeit, wie Vollrath den inneren Betrieb meisterte, war er auch im Außendienst ganz bei der Sache, wenn er eine Stunde vor Beginn der Vorstellung das Zeichen zum Einlaß des Publikums gab. An einem der Eingänge der Sarrasani-Schau stand er eine Stunde lang bei jedem Weffer, ob gut, ob schlecht und paßte dort auf, daß alles reibungslos vonstatten ging. Vielleicht schien