Der Komet 2583 – Seite 4
1934-10-27 · Seite 4 von 24
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Seite 4.
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Pulsniger Pfefferkuchen
Die Frage, wer an seinem Verkaufsstand auf
dem Markte die Bezeichnung,,Pulsnißer Pfef-
ferkuchen" oder ähnlich klingende führen darf, ist
nun endgültig entschieden, wie aus nachstehender
Zuschrift der Gewerbekammer Zittau ersichtlich ist.
An den
Reichsverband amb. Gewerbetr. Deutschlands,
Berlin SW. 11.
"
Wie Ihnen bekannt sein wird, besteht seit
einiger Zeit Streit über die Berechtigung, die
Bezeichnung Pulsnizer Honig- und Leb-
kuchen" zu führen. Während von seiten der
Pulsnizer Pfeffer- und Honigkuchenhersteller
die Ansicht vertreten wird, daß diese Bezeich-
nung eine reine Herkunftsbezeichnung darstelle,
die nur für in Pulsnit selbst hergestellte Er-
zeugnisse verwendet werden darf, vertreten an-
dere Kreise die Auffassung, daß die Bezeich-
nung eine reine Gattungsbezeichnung ist, die,
unabhängig vom Herkunftsort für alle nach
Pulsniger Art hergestellten Honigkuchen ver-
wendet werden darf. Auch in der Rechtsspre-
chung der Gerichte und in der Praxis der Ver-
Der Komet
wurde von der Großen Strafkammer des Lan-
desgerichtes Dresden in der Verordnungsin-
stanz unterm 11. Juli 1934 (4 BV 19/34)
bestätigt. Die Strafkammer tritt den Ausfüh-
rungen des Schöffengerichtes allenthalben bei.
Wir haben bereits in Verbindung mit der
jetzt als Fachgruppe in die Konditoren-In-
nung Bauzen übergeführten Pfefferküchler-
Innung zu Pulsnit auf die ergangenen Ge-
richtsentscheidungen in der Tagespresse hinge-
wiesen, möchten aber auch Ihnen nochmals
von diesen Entscheidungen Kenntnis geben
und Sie bitten, ihren Mitgliedern die Beach-
tung dieser Urteile in geeigneter Form nahe-
zulegen. Gerade die ambulanten Gewerbetrei-
benden, die die Jahrmärkte und sonstigen Ver-
anstaltungen besuchen und Erzeugnisse der
verschiedenartigsten Hersteller vertreiben, kön-
nen leicht in die Gefahr geraten, sich bei Nicht-
beachtung der erwähnten Entscheidungen straf-
bar zu machen.
Die Bezeichnung Pulsnißer Pfefferku-
chen" darf nicht einmal dann geführt werden,
wenn neben tatsächlich aus Pulsnit ſtammen-
den Pfefferkuchen auch noch andere Erzeug-
nisse verkauft werden.
Heil Hitler!
Die Gewerbekammer.
(Unterschriften.)
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ten, aber nicht deren Tempel, wenn sie gut gebaut
sind. Sie sollten mit Weihwasser besprengt, Altäre
darin errichtet und Reliquien von Heiligen hinein-
gelegt werden. Weiter sollte den Angelsachsen
nicht verwehrt werden, Landhütten um die Kirche
dabei zu machen, ihre Stiere zu schlachten und
ihre Schmausereien zu halten. Man sollte den
Menschen eine äußerliche Freude lassen; nur soll-
ten sie dabei nicht mehr zu Ehren der Gößen es-
sen und trinken, sondern es sollten christliche Freu-
denmahle sein."
Wenn ein Fest so groß im Jahre dasteht, wie
die Kirchweihe, so ist die Freudenspannung, die
ihr entgegenblickt, auch eine große, und die Vor-
bereitungen für dieses Fest müssen umsichtig ge=
macht werden. Die Burschenschaft der Dörfer be-
reitet das Fest nach althergebrachter Sitte vor
und führt es durch. Paare tun sich zusammen, die
das Fest miteinander begehen wollen, die Kirbe-
buben und die Kirbemädchen. Die Paare werden
an manchen Orten sogar ausgelost, od. es werden
die Mädchen unter die Burschen versteigert. Fest-
lich und großartig, vielfach mit Musik an der
Spitze, zieht man zu den Tanzveranstaltungen aus.
Allerhand Vermummungen können dabei sein,
waltungsbehörden war die Frage bisher be- als deutsches Brauchtum auch in Tiergestalt.
stritten. Veranlaßt durch eine Anfrage der
staatlichen Landesstelle für öffentliche Gesund-
heitspflege in Dresden an die Industrie- und
Handelskammer Zittau ist in letzter Zeit jedoch
eine Klärung der Streitfrage herbeigeführt
worden. Sowohl die Industrie- und Handels-
kammer Zittau, als auch die genannte Landes-
stelle haben sich nämlich auf den Standpunkt
gestellt, daß die Bezeichnung Pulsnizer
Pfefferkuchen" eine rein geographische Her-
kunftsbezeichnung ist, und daß auf ihren Schutz
im Interesse der alten Pulsnißer Warener-
zeuger mehr als bisher geachtet werden muß.
Diesem Standpunkt hat sich auch das Amts-
gericht Freiberg in einem Urteil vom 17. Juni
1932 in der Strafsache gegen den Bäckermei-
ster Reinhard Hänsch (St. B. 35/32) ange-
schlossen. Hänsch hatte auf dem Freiberger
Jahrmarkt seine Ware als,,Pulsnißer Pfef=
ferkuchen" feilgeboten und auch seinen Ver-
kaufsstand mit einem großen Schild,,Puls-
nizer Honigkuchen- und Makronenbäckerei"
versehen. Seinen Namen und Wohnort hatte
er nur in kleiner Schrift auf dem Schild mit
angeführt.
Das Amtsgericht Freiberg vertritt die Auf-
fassung, daß das Publikum, wenn Pulsnißer
Pfefferkuchen angeboten werden, damit rech=
net, daß diese Pfefferkuchen ausschließlich in
der altbekannten Lebkuchenstadt Pulsnit her-
gestellt sind. Durch den Gebrauch der Bezeich=
nung für nicht in Pulsnit hergestellte Erzeug-
nisse wird also eine Täuschung des Publikums
herbeigeführt.
Der gleiche Bäckermeister, der das erwähnte
Schild auch auf anderen Jahrmärkten beibe-
halten hatte, ist unter dem 10. April 1934
nochmals und zwar vom gemeinsamen Schöf-
fengericht in Dresden, in Sachen A. V. 29/34
verurteilt worden. Auch das Schöffengericht
Dresden hat sich auf den Standpunkt gestellt,
daß die mehrfach erwähnte Bezeichnung eine
reine Herkunftsbezeichnung ist. Dieses Urteil
Und wenn die Bezeichnung,,Kirchweihe" noch
so sehr an die Kirche erinnert und anlehnt: sie ist
nicht nur ein kirchlches, sondern auch ein recht
weltliches, genießerisches, menschenverbindendes
Volksfest. Dr. E. Frank erzählt in seinem
Werk Deutsche Gaue" 1930, 31. B., folgende
bezeichnende Anekdote: Der Pfarrer fragte ein
Mädel in der Christenlehre nach den Namen der
drei höchsten Feste im Jahre. Er hoffte auf die
Antwort: Das Weihnachtsfest, das Osterfest und
das Pfingstfest. Das Dirndl aber antwortete:
,,Die Kirchweih und dann die Fastnacht und
dann der Markt. Man kann es der sicherlich
sonst kirchenergebenen Maid wahrlich nicht ver-
übeln, wenn es bei der Kirchweih nicht nur an
das feierliche Hochamt nebst Predigt gedacht hat,
sondern auch an die Freuden und Genüsse, die
das weltliche Kirchweihfest als besondere Ab-
wechslung in die Eintönigkeit des Dorflebens
bringt. Es wird gedacht haben an die Stimmung,
die die Markt- und sonstigen Buden der Heimat
geben, an die verschiedenen zu Ehren des Kirch-
weihfestes gebackenen Kuchen, an die kommenden
Verwandten und dann an den Kirchweihtanz im
Dorfwirtshaus.
Es steckt in der Tat neben dem Christlichen noch
etwas in der Kirchweih, das sich nicht aus dem
Christlichen erklären läßt, sondern aus den Leber-
lieferungen unseres Germanenvolkes vor Einfüh-
rung des Christentums.
Schmausereien zur Ehre der Götter und zum
Ruhm der Ahnen hatten die heidnischen Germa-
nen oft und sehr gern. Redeten sich doch die Glau-
bensprediger gegen diese Lage fast die Lunge he-
raus. Aber es half nicht viel. Es ließ sich da so
nett das Angenehme mit dem Erbaulichen ver-
binden. Das hatten natürlich auch die Angelsach-
sen, die ja ebenfalls zu den Germanen gehörten
und in England saßen begriffen. Darum empfahl
Papst Gregor schon um das Jahr 600 den Mis-
sionären, die das Christentum einführen sollten,
daß zwar,die Götzenbilder vernichtet werden soll-
Zur Kirchweih gehört aber, daß auch der Dorf-
platz und die Hauptstraße der Gemeindung mit-
tun. Ein je nach der Größe des Dorfes abge=
stimmter Jahrmarkt mit seiner ganzen Romantik
muß zur Kirchweihe einziehen. Schon am Sonn-
tag orgeln die glitzernden Karussellen in die fest-
lich gedrängten Stunden des Tages hinein. Al-
lerhand Volksbelustigungen trifft man, Sacklau-
fen, Wurstschnappen, Ringkämpfe, Wettrennen.
Dort wird ein Preis herausgeschossen, hier don-
nern die gewaltigen Kugeln einer Regelbahn.
Auch diesem Spiel gilt ein Preis. Preise werden
auch,,herausgetanzt". Dann müssen Verkaufs-
stände da sein mit den süßen und so herzig derb
verzierten Lebkuchenherzen mit Liebesgedichtchen
verklebt, mit denen der Bursche seine Herzaller-
liebste beschenkt. O, daß sie ewig grünen bliebe,
die schöne Zeit der jungen Liebe.
Von dem Kirchweihmarkt geht es dann mit Fe-
dern und bunten Bändern geschmückt auf den
Tanzboden des Dorfkruges, wo dem Innenleben
der Jugendpaare die richtige Resonanz gegeben
wird. Die Tänze unserer Urahnen werden aufle-
leben lassen. Es gibt dabei noch Formen, bei de-
nen etwas herausgetanzt wird, ein Hut, ein Ham-
mel, ein Hahn. Sie finden noch im Freien statt,
auf einem Anger, unter einer Linde, auf dem
Dorfplatz, eben an den Orten, wo der Volkstanz
entstanden ist und wo er hingehörte. Daß als
Preis solcher Tänze etwa ein Hammel oder
ein Hanh winkt, hat seine besondere und tiefere
Bedeutung. Wir wissen davon, wie sich das
Volk ehedem im Getreide einen Fruchtbarkeits-
und Wachstumsgeist dachte, den man sich dann
gar in Form eines Tieres vorstellte, etwa eines
Wolfes, aber auch eines Hammels oder Hahnes.
Und so traten diese Tiere als Preis der Kirch-
weihtänze, die ja gar nichts anderes als Erntefest-
tänze sind, noch einmal auf. Kehren wir einmal
bei einem solchen Hammeltanz ein.
Aus einem Stalle zieht man den vorher vom
Jungvolk erstandenen hals- und schwänzleinbe-
gränzten Hammel und führt ihn in feierlichem