Der Komet 5567 – Seite 8

8 Der Komet MESSEN - AUSSTELLUNGEN Bewusster Genuss in Stuttgart 5567/10.4.2017 ,,Markt des guten Geschmacks - die Slow Food Messe" Gute, saubere und faire Lebensmittel auf,,Markt des guten Geschmacks" / 550 Genusshandwerker präsentieren sich / Neu: Kaffee und Schokolade Vom 20. bis 23. April öffnet eine außergewöhnliche Genussmesse in Stuttgart ihre Tore: der „Markt des guten Geschmacks - die Slow Food Messe". 550 Ge- nusshandwerker aus ganz Europa präsentieren auf der Leitmesse von Slow Food Deutschland eine ein- zigartige Vielfalt regionaler, traditionell handwerklich hergestellter Spezialitäten. Das Besondere: Alle Produkte müssen den strengen Qualitätskriterien von Slow Food genügen. Dies be- deutet, dass sie gemäß dem Slow-Food-Motto „gut, sauber, fair" hohe Ansprüche an Geschmack und Qua- lität erfüllen müssen. Sie werden in traditionell hand- werklicher Art, weitgehend frei von Zusatzstoffen sowie umwelt- und ressourcenschonend hergestellt. Seit mitt- lerweile 25 Jahren macht sich Slow Food Deutschland bereits für traditionelle Lebensmittelproduktion stark. Rahmenprogramm: Gutes wird besser Der Continental Whisky Market bietet Whiskybren- nereien des europäischen Festlands eine einzigartige Bühne. In diesem Jahr wird sein Angebot nochmals erweitert: In der angeschlossenen,,Schokoladen-Fab- rik" wird das Genusspaar Whisky und Schokolade prä- sentiert. Besucher haben die Möglichkeit, sich über Rohstoffe und Herstellungsmethoden zu informieren -Austausch mit Schokoladen-Erzeugern und Whisky- Brennern inklusive. Um andere Bohnen geht es einige Meter weiter: Erst- mals präsentiert sich die Deutsche Röstergilde auf dem vom 20. bis 23. April 2017 Sie gehört untrennbar zum „,Markt des guten Geschmacks - die Slow Food Messe": Die Lange Tafel ist der Mittelpunkt einer jeden Messehalle. auf traditionelle Herstellungsmethoden legen und weit davon entfernt sind, einen Massenmarkt zu bedienen. Fehlen darf natürlich auch nicht die Lange Tafel: Sie zieht sich durch alle Messehallen und lädt im ge- schäftigen Messetreiben zum Verweilen und Durchat- men ein. Und nebenbei ist sie natürlich der perfekte Ort, um die angebotenen Speisen zu kosten und mit den Ausstellern und Besuchern ins Gespräch zu kom- men. Weitere Infos und Bilder zum „Markt des guten Ge- schmacks - die Slow Food Messe" finden Sie im Pres- sebereich unter www.messe-stuttgart.de/slowfood, Informationen zu Slow Food unter www.slowfood.de. Sinnenfreudig und informativ (PI/Messe Stuttgart) „Markt des guten Geschmacks". Die Gilde steht für Umfangreiches Rahmenprogramm beim Stuttgarter „,Markt des guten Geschmacks" / Seminare als perfektes Ostergeschenk traditionelle und gesundheitsbewusste Bohnenröst- methoden. Kaffeeliebhaber können sich hier auf einen lebendigen Austausch und hochwertige Geschmack- serlebnisse freuen. Als mittlerweile fester Bestandteile des „,Markt des guten Geschmacks" feiert die Kochwerkstatt 2017 ih- ren fünften Geburtstag. In diesem Rahmen vermitteln Küchenkünstler interessierten Besuchern Basiswissen der Kochkunst und zaubern schlussendlich gemein- sam mit ihnen ein komplettes Gericht. Nicht mehr wegzudenken sind die zahlreichen Po- diumsdiskussionen und Vorträge auf der Forumsbühne. Ebenso fest etabliert haben sich die sogenannten Ge- schmackserlebnisse - geführte Lebensmittel-Verkos- tungen, die oftmals ganz neue Perspektiven eröffnen. Komplettiert wird das Rahmenprogramm und An- gebot von den Sonderbereichen „Küche und Tafel", ,,Marktplatz Brauerhandwerk" und der Vinothek mit einer großen Auswahl deutscher sowie internationaler Weine. Während kleine Manufakturen und Werkstätten im Bereich,,Küche und Tafel" liebevoll gefertigtes Kü- chenmobiliar und Kochutensilien für die Zubereitung von Lebensmitteln zeigen, dreht sich auf dem „Markt- platz Brauerhandwerk" alles um Brauereien, die Wert Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich für eine lebendige und nachhaltige Kultur des Es- sens und Trinkens einsetzt. Der Verein tritt für die biologische Vielfalt ein, fördert eine nachhaltige, umweltfreundliche Lebensmittelproduktion, be- treibt Geschmacksbildung und bringt Erzeuger von handwerklich hergestellten Lebensmitteln mit Ko-Produzenten (Verbrauchern) zusammen. Die Slow-Food-Bewegung zählt in Deutschland über 14.000 Mitglieder in rund 85 Convivien (lokalen Gruppen), weltweit sind es mehr als 100.000 Mit- glieder in über 170 Ländern. Wer den Gipfel des Geschmacks erklimmen will, der sollte gut trainieren. Auf dem Stuttgarter,,Markt des gu- ten Geschmacks - die Slow Food Messe" (20. bis 23. April) finden Besucher ideale Trainingsbedingungen vor: 550 Genusshandwerker bringen die ganze Vielfalt regionaler Speisen und Getränke in die Messehallen. Im genussfreudigen Rahmenprogramm können alle Sinne weiter geschärft werden. Die komplette Übersicht über Kurse in der Kochwerk- statt, Geschmackserlebnisse und Weinseminare gibt es unter www.messe-stuttgart.de/slowfood/rahmen programm. Alle Seminare lassen sich bequem online buchen und eignen sich hervorragend als Oster-Ge- schenke. Geschmackserlebnisse: Sinnenfreudiges Training Unter der Anleitung von Experten verkosten und verglei- chen die Teilnehmer den Geschmack von Lebensmit- teln bei unterschiedlichen Herkünften, Zubereitungs- weisen und Reifegraden. Gemeinsam suchen die Teil- nehmer das Typische, spüren Nuancen hinterher und entdecken bisweilen Überraschendes. Im Mittelpunkt stehen dieses Jahr unter anderem: geschmackliche Unterschiede bei Fleisch verschie- dener Rinderrassen, die Aromenvielfalt verschiedener Kaffees und die heimische Blüten- und Obstwelt. Weitere Informationen und Buchung aller Geschmacks- erlebnisse unter: www.messe-stuttgart.de/slowfood/ rahmenprogramm. Weinseminare: Essensbegleiter oder Alleinunterhalter? In der Vinothek präsentieren sich die große Vielfalt und die Besonderheiten deutschen Weins. Über 150 Trop- fen von über 50 Weingütern bieten eine einzigartige Gelegenheit, die spannende Geschmacksvielfalt deut- scher Gewächse zu entdecken und zu erschmecken. Große Namen der Weinwelt sind hier ebenso zu finden wie kleine Weingüter, die seit vielen Generationen als Familienbetrieb geführt werden. Für besonderen Genuss sorgen die Weinseminare, zum Beispiel der Klassiker,,Wein und Käse", eine Ein- führung in das Thema „Süßwein“ oder Verkostungen unterschiedlicher Bioweine unter der Überschrift,,Natur pur?". Weitere Informationen und Buchung aller Weinsemi- nare unter: www.messe-stuttgart.de/slowfood/rahmen programm. Vortragsprogramm: Nachhaltiger Genuss Wann ist ein Lebensmittel gut, sauber und fair? Sind internationale Lebensmittelstandards gerecht? Lassen sich Landwirtschaft und Klimaschutz vereinbaren? Ant- worten auf diese und viele weitere Fragen gibt es im Rahmen spannender Podiumsdiskussionen und Vor- träge auf der Forumsbühne in Halle 7. Am Donnerstag, 20 April, stehen vor allem Angebote für Fachbesucher im Mittelpunkt (zum Beispiel disku- tieren Hoteliers und Gastronomen über die Zukunft ihrer Berufsbilder), am Freitag, 21. April, dreht sich im Rahmen des Kinder- und Jugendtags alles um den kulinarischen Nachwuchs. Samstag und Sonntag, 22. und 23. April, stehen dann unter der Überschrift,, Vielfalt retten" sowie „Nachhaltiger Genuss". Weitere Informationen zu allen Vorträgen und Dis- kussionsrunden unter: www.messe-stuttgart.de/slow food/rahmenprogramm. (PI/Messe Stuttgart)