Der Komet 2326 – Seite 7

Nr. 2326 Schau- und Fahrgeschäften allgemein herab- zusehen. Es liegt auch keine Veranlassung vor, die Höhe der vom Stadtvorstand Sonnebergerhobenen Gebühren herabzusehen. Im übrigen muß es den Kostenpflichtigen im Einzelfall überlassen werden, gegen die Höhe der berechneten Kosten Beschwerde zu erheben, wenn sie sich durch die polizeiamt- liche Festsetzung der Gebühr benach= teiligt fühlen. Zur Sache wäre zu sagen, daß nach den Berichten der Beschwerdeführer der Stadtrat Sonneberg bereits Veranlassung nahm, die poli- zeilichen Erlaubnisgebühren wesentlich herunter- zusetzen. B Der Komet. echtolina Sette 7. Bei den vorstehenden Eissorten dürfen künst- liche Färbungen ohne Deklaration nur in soweit zur Auf- zur Anwendung gelangen, als färbung von Bistazien und Fruchtmark dienen. Künstliche Färbungen anderer Art, insbesondere B. Eispulver. 2. folde, bie ben Zufaß von Eigelb vor- laration unzulässig. die große Qualitätsmarke! Butäuschen geeignet sind, sind auch unter Dek- Bechtolinafabrik J. Bechtold Bergzabern 4 (Plalz) Red 1. Cremeeis besteht aus Vollmilch, Zucker, Eiern und natürlichen Geschmackstoffen, wie 3. 23. Vanille, Kakao, Schokolade, Nüssen, Mandeln, Pistazien. Auf 1 Liter Milch sind mindestens 6 Eier oder Eidotter (mindestens 96 Gramm Eigelb) zu verwenden. 2. Der Verbandsverein Liegnißer Schau-2. Fruchteis muß Früchte als solche oder steller und Berufsgenossen wünscht Aufklärung über den Stand der Speiseeisfrage. Wir erwidern darauf, daß diese Frage noch der reichsgesetzlichen Entscheidung harrt. Bei der am 25. Oktober stattgefundenen neuerlichen Konferenz mit den Nahrungsmittel-Chemikern hat man sich bezüglich der ferneren Befitelung des Speiseeises geeinigt. Die Frage dürfte späterhin durch eine gesetzliche Regelung ge- klärt werden, wobei auch die „Reichs-Union" ihre einschlägigen Wünsche geltend machen bezw. sich den folgenden Berliner Beschlüssen anschließen wird: a) Speiseeis. Speiseeise sind Mischungen aus Zucker, Wasser, Vollmilch, Rahm, Eiern, Geschmackstoffen und dergl., die durch Gefrierenlassen in eine plastische Masse übergeführt und in diesem Zu- stande bis zum Verzehren erhalten werden. Unter Geschmackstoffen sind hier natürliche Geschmackstoffe zu verstehen, z. B. Vanille, Kaffee, Kakao, Schokolade, Nüsse, Mandeln, Pistazien, ferner Früchte (Obst) und Frucht- (Obst) zubereitungen, die in deutlich wahrnehm- barer Menge zugefügt sein müssen. In finsterem Brüten blickte er vor sich hin und Johanna, die dieser ungeheuren Selbstanklage gegenüber nicht wußte, was sie sagen sollte, erfaßte nur stumm seine Sand. Und so fuhren zwei fiefunglückliche Menschen durch die Nacht dahin, bis das plößliche Anhalten des Wagens fie aus den düsteren Träumen aufschreckte. in in reichender Menge entbatten. Bon dem ber Bezeichnung der Sorte entſprechenden Frucht- auf 1 kg Fruchteis mindestens 200 g, auf 1 kg Zitroneneis mindestens 100 g verwendet werden. Als Fruchtmark sind natür- liche, durch Passteren von den groben Bestand teilen getrennte Früchte anzusehen. An Stelle von Fruchtmark kann die entsprechende Menge Fruchtsaft Verwendung finden. 3. Rahmeis oder Sahneeis besteht aus zuckerhaltiger geschlagener Sahne und natürlichen, wie bei Creme- und Fruchteis üblichen Geſchmack- zusäßen, zuweilen auch Eibestandteilen. Die verwendete Sahne muß mindestens 28% Fett enthalten. nad b) Eiscrem Eiscrem (nach amerikanischer Art) muß her- gestellt sein aus Milch (bezw. Kondenzmilch oder Milchpulver), Rahm oder Butter mit natürlichen Geschmackstoffen, das Endprodukt muß mindestens 10% und bei Fruchteiscrem mindestens 8% Milchfett aufweisen. Michelt af vejernen. Das Fabrikat ist als " was sie erfuhr, juhr, ging doch über über ihre Kräfte; sie brach in ein heftiges Schluchzen aus. Die ganze Härte des Schicksal- schlages löfte sich bei ihr in einem so unfagbaren Jammer auf, daß der alte, würdige Gelehrte vollständig fassungslos diefem großen Schmerz gegenüberstand. Erich mit vollständig versteinerten Zügen die Grish half Johanna beim Ausfelgen, er bezahlte ben boffhaft des Arales mitfangehört; es war fibm, als verfpüre Kutscher, der langsam davonfuhr, dann begleitete Erich das Mädchen bis zur Haustür. Bevor wir heute auseinandergehen, nur noch ein Wort!" sagte Erich. Noch bin ich nicht imstande, Ihre Verzeihung zu erbitten, und Sie können mir diese auch nicht gewähren; nur das eine wollte ich Ihnen sagen: daß ich stets bestrebt sein werde, die ungeheure Schuld Ihnen gegenüber abzu- fragen, daß es für mich nur noch eine Aufgabe im Leben geben wird " Er konnte vor innerer Bewegung nicht weifersprechen, jäh drängte es sich ihm vom Herzen empor und schoß ihm heißbrennend in die Augen. Er preßte Johannas Hand und bevor sie etwas erwidern konnte, schob er sie ins Haus hinein und schloß die Tür hinter ihr, um wie ein Traum- wandelnder selber den Heimweg anzufrefen. 6. Am nächsten Morgen befand sich Erich lange vor Beginn der Sprechstunde in der Klinik von Doktor Kirchberg. Auch Johanna war bereits anwesend. Sie begrüßten sich beide, wie zwei Menschen, die durch ein gemeinschaftliches Unglück innig vertraut geworden sind. Der Doktor teilte ihnen das Resultat mit, das die Untersuchung des Verunglückten ergeben hatte. Was sie erfuhren war sehr niederschmetternd. Der alte Johannsen war allerdings zum Bewußtsein zurückgekehrt; es bestand auch keinerlei direkte Gefahr für sein Leben, aber nun kam das Schlimmste: die Wirbelsäule oder das Rückgrat haffe eine schwere Berlegung erliffen, so daß dem Bedauerns- werten ein langes Siechtum bevorstand; er würde nie wieder aufrecht gehen und stehen können; er würde vielmehr, wenn es der Kunst der Aerzte gelänge, ihn während der ersten Krisis dem Leben zu erhalten, zeiflebens ein siecher Krüppel bleiben. Johanna hatte sich vorgenommen, jede Wendung des Schicksals mit Festigkeit und Mut zu erfragen; das aber, er einen Riß in seiner Seele, als sei er nur zum Unglück verdammt und könne nie mehr fatkräftig und mufig der Welt ins Auge blicken, als bedeute diese letzte Unglücksnachf eine Wendung für sein ganzes Leben, für sein Schicksal! Minuten vergingen, da erhob Johanna unwillkürlich den Blick und sah in das Antlik Erichs, sah diese grenzenlos verzweifelfen Augen und froß des überwältigenden Schmerzes hatte sie Muf und Selbstbeherrschung genug, ihre Tränen zurückzudrängen und sich dem jungen Fabrikbefizer zu nähern. „Aber, Herr Erich, Sie können doch nichts dafür. Es ist ein Unglück, das wir erfragen müssen!" Sie, die selbst unfröfflich war, wollte dem jungen Manne Troff zusprechen; der aber schüttelte nur den Kopf und er- widerfe: Mein ganzes Leben wird nicht ausreichen, die Schuld gutzumachen, die ich an Ihrem Vater begangen habe!" Der Doktor ließ sich die Ursache des Unglücksfalles er- zählen, aber auch er konnte eine unmittelbare Schuld Erichs nicht entdecken. Er nannte es ein Zusammentreffen, eine Ver- keffung unglücklicher Nebenumstände. Allein das konnte Erichs Selbstanklage nicht entkräffen. Da Da man den Patienten, der sich gegenwärtig in einem äußerst bedenklichen Fieberstadium befand, nicht sehen konnte, so verließ Erich bald darauf die Klinik. Johanna hafte darum gebeten, in der Klinik bleiben zu dürfen, falls irgend eine plößliche Verschlechterung eine Kafa- strophe herbeiführen sollte. In dem Speisezimmer der Steinthal'schen Villa auf der Uhlenhorst war die Frühstückstafel gedeckt. Der Speisesaal führte direkt auf eine Veranda, die durch wenige Stufen mit dem Borgarten in Verbindung stand. die Der alte Diener Josef legte die letzte Sand an Tafel. Auf leisen, unhörbaren Sohlen huschte er über die Teppiche, in jeder Bewegung ein diplomatisches Wesen zur Schau tragend. Der Zusatz von Gelatine oder Tragant als Bindemittel ist in einer Menge bis zu 0,6% der von Obst Pektin (berechnet als Reinpektat) bis zu 0,3% erlaubt. c) Gefrorenes. 1. Milchgefrorenes besteht aus Vollmilch), Zucker, und natürlichen Geschmackstoffen. Das Fabrikat itt „Milchgefrorenes zu bezeichnen. Rahm aber aus Fern, in frilicher, eingedichter oder auch oder auch trockener Form hergestellten Zube- reitungen, deren sonstige Zutaten nicht den unter a aufgestellten Bedingungen über Speiseeise ent- sprechen, müssen als „Gefrorenes" kenntlich ge= macht werden. Auch beim Gefrorenen müssen Zucker, Milch und Rahm als solche zur Anwendung gelangen. Nur bei Frucht-Gefrorenem darf Wasser oder Magermilch zugesetzt werden. Gefrorenes, das mit künstlichen Geschmack= stoffen hergestellt ist, muß als „2 Gefrorenes mit Geschmack" bezeichnet werden. Künstliche Färbung, die geeignet ist, den Zu- fab von Etern vorzufäuschen, ist auch bei Ge= frorenem, auch unter Deklaration, unzulässig. Bemerkungen zu a, b und c. Beim Speiseeis sowie beim Gefrorenen sind 3usäße von milchfremden Fetten, Delen als solche und in Form von Zubereitungen, unbe= schadet der Verwendung von Kakaobutter bei Schokoladen usw., nicht zulässig. Er diente bereits seit mehr als dreißig Jahren im Stein- thalschen Hause und war mit allen Ereignissen, mit allen Schicksalsschlägen desselben aufs innigste vertraut. Nach kurzer Zeif kam Gertrud, die jüngste Tochter, in das Speisezimmer, in Gemeinschaft mit ihrer Gesellschafterin, einer verhältnismäßig noch jungen, schlanken Engländerin. Beide Damen waren, wie das die Verhältnisse mit sich brachten, in fieffchwarzer Trauerfoileffe. Gertrud war ein sehr übermütiges, luftiges Kind und in ihrer letzten Pension in Lausanne der Mittelpunkt aller tollen Mädchenstreiche gewesen. Mit ihrem lebhaften Temperament paßte sie eigentlich gar nicht in den Rahmen der streng ehr- baren Familie Steinthal hinein, die, wie die meisten der vor- nehmen Patrizierfamilien Hamburgs, ihren Stolz darein setzten, durch vornehme Zurückhaltung und möglichst streng aristo- krafisches Wesen zu glänzen. Um sie ein wenig an die ffrengen Formen des Hauses zu gewöhnen, haffe man Gertrud nach ihrer Rückkehr aus der Pension eine englische Erzieherin gegeben, die ihren jugendlichen Uebermut ein wenig dämpfen sollte. Aber das Resultat der Berechnung war ein ganz anderes geworden. Nicht Miß Maud Noville haffe den Uebermut Gertruds ge- dämpf, sondern Gertrud hatte die kühle Engländerin durch ihr Temperament angesteckt, so daß die lekkere zum Schrecken Frau Konstanzes die Helfershelferin der kleinen Gerfrud wurde, wenn diese irgend einen Streich beging, und so hatte sich zwischen diesen beiden Mädchen eine innige Freundschaft entwickelt, an die man nicht rühren wollte. Gertrud war bei Lebzeiten stets der Liebling ihres Vaters gewesen und hatte sich deshalb eines großen Einflusses zu er- freuen. Wenn die Familie dem Gebieter irgend etwas Un- angenehmes beibringen wollte, so hatte man Gertrud zur Bermittlerin gewählt.han Nun war so ganz plöglich, ganz aus heiferem Simmel der Tod von Gertruds Bafer eingefrefen. Das junge Mäd- chen haffe zum erstenmal den Ernst des Lebens kennen gelernt und das prägte sich jetzt in ihrem ganzen Wesen aus. Sie glaubte, sie würde nie wieder fröhlich sein können, nie wieder ihr lustiges Lachen erlernen, und Miß Maud, die ihre Fröhlichkeit einst geteilt haffe, feilte jeßt ihren Gram in der- selben herzlichen und freundschaftlichen Weise. (Fortsetzung solgt.)