Der Komet 2340 – Seite 3

RKOMET Erste und älteste Wochenfachzeitschrift des Schausteller, Meßreifenden-, Haufierer- und Händler-Standes Organ der Reichs-Union", reisender Schausteller und deren Berufsgenossen, Vorstandssiz: München, Dachauer Straße 16 und der ihr angeschlossenen Vereinigungen. Berein St Publikationsorgan des Bundes der Schausteller und verwandter Berufe e. B., Berlin, vereinigt mit den Berliner Fachgruppen. Geschäftsstelle bei Otto Döring, Berlin N 65, Müllerstr. 28. Ferner Organ von zirka 80 anderen Fachvereinen in ganz Deutschland, darunter: Süddeutscher Verein reisender Schauffeller und Handelsleute und feine Sektionen, Siz Nürnberg, Münchnerstraße 8; Schauffeller- verein München; Badischer Landesverband und seine Gruppen, Gefchäftsstelle: Mannheim, Waldhofstraße 1 Heffen-Heffen-Nassauischer Landesverb., Siz Gießen; Süddeutscher Bund reifender Schausteller, Sih Augsburg; Pfälzer Bund, Ludwigshafen am R, ein und feine Gruppen; Verein reifender Schausteller und Berufsgenossen, Sitz Düsseldorf; Interessengemeinschaft der Schausteller und Marktreifenden, Sitz Aachen; Saarverband der Handels- leute , Schauffeller und Berufsgenoffen, Sik Saarbrücken; Bruderbund Stuttgart; Westdeutscher Verein leibständiger Handelsleute und Schauffeller Sth Koblenz; Fidelia, Verein reisender Geschäftsleute, Ulm: Berein Liegnitzer Schauffeller, reisender. Siz Halle; Rote Erde, Verein für Schausteller, Markt- und Meßreifende Westfalens, Stz Dortmund; Verein reifender Gewerbetreibender, Mitten; Verein vereinigtet öln; Verein reifender Schau Berein selbständiger Händler und Beruf genossen, Erfurt; Interessenverband freier Gewerbetreibender, Berlin; Verein Bergischer Markt- und Meßreisender, Elberfeld; Mitteldeutscher Verein ſelbſtändiger Schaufeller und Berufsgenoffen. Sik Dresden: Vereinigte Kranken- und Begräbni kaffen des ambulanten Gewerbes, 50.-oct.; Schauffellerberein Ruhrgau, Eſſen; Verein reiſender Schausteller und Berufsgenossen, Chemnitz; fächfischer Fahrgeschäftsinbaber , steller und Berufsgenossen Oberschlesien, Sitz Hindenburg; Verein reisender Schausteller und Berufsgenoffen Beuthen, D. - Schl.; Bund reifender Fahrgeschäftsinhaber, Sig Leipzig; ferner vieler Ortsgruppen des Reichsverbandes ambulanter Gewerbetreibender: Verein reisender Schaustellergehilfen Südbayerns, Sih München; Verein der Schaustellergehilfen, Siz Nürnberg sowie der Frauenvereine: Verein selbständiger Gewerbetreibender Hand in Hand" gegr. 1885, Berlin. Vorftand: Paul Weider; Nordischer Frauenverein Sammonia, Hamburg; Geselliger Internationaler Verein reifender Schauffellerfrauen, Sitz Berlin; Verein reifender Scha ftellerfrauen "Neutral", Leipzig; Frauenbund Affindia", Essen; Oberbadischer Schaustellerfrauenverein „Seestern", Konstanz: Süddeutscher Frauenverein Noris, Sig Nürnberg; Geselliger Frauenverein „Bergisch Land", Elberfeld; Mitteldeutscher Frauenbund Hand-in-hand, Halle a. S. Frauenbund Rheinperle", Ludwigshafen a. Rh.; Frauenverein "Donau", Ulm-Neu-Ulm; Bund Gemütlichkeit, Leipzig ; Mitteldeutscher Frauenverein der reifenden Schausteller, Herford; Frauenklub „Komet", Halle; Frauenbund „Saarperle", Saarbrücken und vieler anderen Vereinigungen Telephon 300.0 № 2340 Brief- und Telegr.-Adresse: Komel", Pirmasens. Unter Mitwirkung von Fachgenoffen herausgegeben von Gustav Leis, Drud u. Berlag der Komet-Druderei in Pirmasens für das Berufsleben 30 Pfg. der einspaltige mm 47. Jahrgang Auskunftserteilung gegen Einsendung von 1 Reichsmark und Porto Pirmasens, 1. März 1930. Anzeigenpreife: Bei Angeboten und Besuchen Für Abschlußanzeigen besonderer Tarif. Der Komet" erscheint jeden Samstag und findet als internationale Fachzeitschrift des reisenden Standes feine hauptsächlichste Berbreitung bei Befihern von Sirkuffen, Menagerien, reisenden Theatern, Museen, Panoramen, Sinematographen und den verschiedensten Sehenswürdigkeiten, bei Impresarien von Abnormitäten, Künstlertruppen und reisenden Musikkapellen, bei Befizern von Dampf und gewöhnlichen Karuffellen, Schaukeln, Arinolinen und anderen Fahrgeschäften, bet Inhabern von photographischen Reiseateliers, Schießhallen, Spielbuden und anderen Buffbarkeits. gefchaften, ferner bei Besitzern von Meßkonditoreien, Waffelbuden und allen übrigen Meß- und Marktbeziehern, wie auch bei den zahlreichen Kategorien des Haustierer- und Händlerstandes und schließlich in vielen Restaurants mit Reisendenverkehr. Bezugspreis: Jede Postanstalt muß Bestellungen auf die Fachzeitschrift Der Komet annehmen. Direkt vom Verlag unter frankiertem Kreuzband bezogen, koffet der Bezug nergalt Deutch.a. monatlich 1.20 Reichsmark , pierteljährlich 3.50 Reichsmark, nach dem Saarstaat monatlich 8 Franken, vierteljährlich 24 Franken, nach Deutsch-Defterreich viertelfährlich 6 Shil., Ausland vierteljährlich 4.90 deufche Reichsmark oder: Holland 2, Gulden, England 4%, Shill ., Dänemark 6 Kronen, Schweden 4 Kronen, Norwegen 7 Kronen, Finland 45 finische Mark, Frankreich 25 Franken, Belgien und Luxemburg 25 Franken, Schweiz 5% Franken, Stalien 35 Lires, Rumänten 200 Lei, Tschecho-Slowaket 40 Kronen, Jugoslawien 55 Dinare, Ungarn 70 000 kronen, Bulgarien 150 Lewa, Polen 6%, 3lota, Spanien und Portugal 5 Pesos, Amerika 1 Dollar. Unter Kreuzband bezogen, kann der Komet an jede beliebige dreffe verlangt und das Abonnement durch Einsendung des Betrages federzeit und für jede Zeitdauer begonnen werden; auf Wunsch Erhebung durc, Nachnahme. Einzelnummern koffen 25 Reichspfennig. Briefmarken und Banknoten aller Länder werden in Zahlung genommen. Korrespondenz: Deutsch, französisch und englisch. Nachdruck des ganzen Inhaltes, auch der Inserate, selbst auszugsweise, ist verboten und wird strafrechtlich verfolgt. Alle Rechte in Beziehung auf den gesamten Juhalt der Zeitschrift bleiben vorbehalten. Unverlangte Manuskripte werden nur zurückgesandt, wenn Rückporto beigefügt ist. Für Inserate und Abonnements: Erfüllungsort und Gerichtsstand für beide Teile Pirmasens. Nichterscheinen der Zeitschrift infolge höherer Gewalt, Streik, Aussperrung, Betriebsstörung berechtigt den Bezieher nicht zur Kürzung des Bezugspreises oder zum Anspruch auf Lieferung. Postscheckkonto für Deutschland: Nr. 1352 in Ludwigshafen a. Rh.; Postscheckkonto für den Saarstaat: Nr. 4070 in Saarbrücken; für Desterreich: Postsparkassenkonto D 68 207 in Wien. Generalagentur für Abschlußanzeigen: Berlin W. 62, Burggrafenstraße 11. 3ur Frage der Speiseeisbereitung. Da das Reichsgesundheitsamt in der Frage der Zubereitung von Speiseeis auf dem deutschen Chemikertage eingegriffen hat, sind weitere Ver= handlungen überflüssig geworden. In kurzer Zeit wird eine Verordnung herauskommen, die sich im allgemeinen auf die Begriffsbestimmungen stüßt und auf den Tagungen mit den verschiedenen Sachverständigen des Gewerbes besprochen wurde. Abweichend von diesen Besprechungen und Be= stimmungen hat man den Zuckergehalt nicht auf 200 Gramm pro Liter festgelegt, sondern eine elastische Behandlung dieses Maßes gestattet. Die Menge des verwendeten Zuckers soll genügend wahrnehmbar sein. Während Kremeeis ein natür- liches Eis sein muß und aus reiner Vollmilch, reinen Zutaten und als Bindemittel nur Gelatine, Tragant oder Obstpektion in wahrnehmbarer Menge enthalten darf, ist bei Fruchteis dieselbe Zusammen= fehung auch ohne Eier, aber nur aus natürlichen Stoffen, Vorschrift. Bei Himbeer- und Erdbeereis müssen 200 Gramm Simmbeer- oder Erdbeermark oder -Saft auf den Liter genommen werden. Ist das Mark oder der Saft mit Zucker hergestellt, müssen für den beigefügten oder mitgekochten Zucker entsprechend mehr Sast oder Mark ver- wendet werden. Diese beiden Eissorten können für den 10 Pfg.-Verkauf fast nicht mehr in Frage kommen. Die Bezeichnungen entsprechen dem Vor= schlage des Konditorenbundes, der für sein Eis einen eigenen Namen durchgesetzt hat, zum Unterschiede für das nicht auf obiger Basis hergestellte Speiseeis. Zitronenfruchteis muß 100 Gramm reinen Saft enthalten. Rahmeis muß aus mit Zucker geschlagener Sahne bestehen, eventl. auch mit Eibestandteilen. Die verwendete Sahne oder der Rahm muß mindestens 28% Fett enthalten. Auch diese Sorte Eis kann zum Verkauf von 10 Pfennig in kleinen Läden, in Ständen, auf Messen und Märkten nicht geeignet sein. Es kann nur von Konditoren und sonstigen Speiseeisherstellern für einen höheren Verkaufs- preis erstellt werden, wenn das Produkt den gesetzlichen Vorschriften entsprechen soll. Verstöße werden sehr strenge bestraft. Vor der üblichen Anschrift Rahmeis sei ganz besonders gewarnt, wenn es nicht voll und ganz der Zubereitungs- vorschrift genügt. Wir können dieses Produkt einfach nicht für 10 Pfg. verkaufen. Die Eis- kreme nach amerikanischer Art kommt für uns zur Herstellung überhaupt nicht in Betracht, sodaß sich näheres darüber erübrigt. Anders ist es mit dem Milcheis. Dieses muß wie Kremeeis hergestellt sein, es kann ohne oder mit Eiern gemacht werden, darf aber auf keinen Fall gelb gefärbt werden; es kann mit Gewinn für unsere Kreise geführt werden. Bedauerlich ist, daß ein nach demselben Grundsake hergestelltes Fruchteis, bei dem weniger als 200 Gramm reiner Fruchtsaft in Anwendung kommen als Kunstspeiseeis bezeichnet werden soll, was es doch in Wirklichkeit gar nicht geben kann. Schreiber dieses hat nochmals versucht hierüber eine Aenderung zu erreichen, worüber später noch zu berichten sein wird. Für jede Eisart, die den angegebenen Be- stimmungen nicht entspricht, soll kurzerhand die Bezeichnung Kunstspeiseeis angewendet werden. Ausdrücklich sei aber gesagt, daß selbst hier das Gelbfärben verboten ist. Die Verwendung von Bindemitteln soll erlaubt sein, sie dürfen aber auf keinen Fall gelb gefärbt sein. Dieses Verbot schon in dem seit 1927 in Kraft getretenen Nahrungsmittelgesetz enhalten, und auf dieses Gesek stüßen sich die heute massen- haft stattfindenden Bestrafungen. Trotzdem die Eispulverfabrikanten und alle anderen Vertreter Vollmilch und 100 Gramm natürliche Fruchtsäfte für Fruchteis vorschlugen, hat man die Bezeichnung Fruchteis nicht angenommen. Ferner wurde er- klärt, daß auch die Bezeichnung „Gefrorenes" nicht in Frage käme, sondern nur „Kunstspeiseeis". Auf die Einwendungen, daß die vielen Bestrafungen zu hart seien und jeder Bezirk