Der Komet 2948 – Seite 8

Seite 6 Der Komet ,,(la) Die Vorschrift des Abs. 1 gilt nicht für Betriebe, die Dele und Fette in Fischbratküchen und Fischbackstuben gewerbsmäßig verwenden. Als Fischbratküchen im Sinne dieser Bestimmungen gelten Fischgaststätten, ambulante Fischbratereien und Fischfachgeschäfte, in denen Fisch gebraten oder gebacken und an Verbraucher unmittelbar abgegeben werden. Diese Betriebe können Dele und Fette nur gegen Bezugschein beziehen, die von der Hauptvereinigung der deutschen Fischwirtschaft auf Grund eines ihr von der Hauptvereinigung der deutschen Milch- und Fettwirtschaft erteilten Kontingentes ausgestellt und a) den Fischgaststätten durch die Wirtschaftsgruppe Gaststätten- und Beherbungsgewerbe, b) den Fisch bratereien durch die Wirtschaftsgruppe Ambulantes Gewerbe, c) den Fischfachgeschäften durch die Wirtschaftsgruppe Einzel- handel Fachgruppe Nahrungs- und Genußmittel zugestellt werden. Berichte über Messen, Märkte und Feste Jahrmärkte blühen selbst in Kriegszeiten wieder neu auf (Bericht aus Sachsen) In Trebsen, in der Amtshauptmannstadt Grimma an der Mulde, ist Ende Oktober nach längerer Unterbrechung der Jahrmarkt auf behördliche Anordnung neu eingeführt und wieder abgehalten worden. Der Erfolg war auch in Kriegszeiten ein ausgezeichneter. Sachsen ist ein altes Markt- land, und in Sachsen hängt die Bevölkerung vor allem noch an dem Jahrmarkt. Hier gibt es in Friedenszeiten große Jahrmärkte, die noch mehrere hunderttausend Besucher aufweisen können, und nach einem un- geschriebenen Gesetz sind Jahrmarktstage in unserem Lande durchweg auch Festtage. Das kommt daher, weil in Sachsen eine gute Mischung von Land- bevölkerung und Induſtriebevölkerung vorhanden ist. Die Landbevölkerung strömt in normalen Zeiten an Tagen, die ihr gelegen sind, zur Stadt, und an den anderen Tagen stellt die Industriebevölkerung das starke Besucher- kontingent. Es ist auch jetzt im Kriege noch so, daß alle Jahrmärkte, soweit sie abgehalten werden, öffentlich von Amtswegen auf dem Wege durch die Tageszeitung rechtzeitig angekündigt werden, und außerdem werden sogar vielfach noch Plakate angeschlagen, die für den Besuch des Jahrmarktes werben. Sehr beliebt ist in Sachsen die Mischung zwischen Volksfest und Jahrmarkt, wie wir es in der letzten Oktoberwoche wieder in der Kreisstadt Grimma erleben durften. Man konnte dort sehen, daß auch der Soldat am Jahrmarkt hängt und ihn gerne besucht. Gibt es doch auch für ihn dort allerlei nüßliche Dinge für den Alltag zu kaufen. Erfreulich ist es aber, berichten zu können, daß der ausgezeichnete Besuch des Grimmaer Jahr- marktes während des Krieges die Verantwortlichen von der Nachbarstadt Trebsen veranlaßte, auch ihren Jahrmarkt wieder nach altem Brauch mit sofortiger Wirkung einzuführen. Es mögen in diesem Falle verkehrs- werbende Ueberlegungen mitgesprochen haben, denn die Trebsener fuhren eben, als sie feinen eigenen Jahrmarkt mehr hatten, in hellen Scharen nach Grimma, und diese Stadt hatte dadurch erhöhte Einnahmen an Jahrmarkts- tagen, nicht nur auf dem Jahrmarkt selbst sondern in der ganzen Stadt. Auf verschiedenen Jahrmärkten haben wir es in letzter Zeit beobachten können, daß die Besucher auch in unseren Tagen der Stadt selbst Geld zu- fließen lassen. cher auch in unseren Das buntbewegte Treiben der Stadt- und Landbevölkerung verleiht einem Jahrmarkt immer wieder seinen eigenen Zauber. Die unbestrittene Volkstümlichkeit des deutschen Jahrmarktes hat sich in unseren Zeiten ganz einwandfrei erwiesen. Der Jahrmarkt übersteht auch diese schweren Zeiten, um nach dem Kriege, davon können wir überzeugt sein, seine beste Blütezeit überhaupt zu erleben. Der Jahrmarkt wird dann, vor allem im Osten des Reiches, von maßgeblicher Bedeutung sein und bleiben. In Sachsen fümmert man sich auch heute noch um den Ausbau des Jahrmarktes und um die Schönheit des Antliges des Marktes. Seit 1933 schon arbeitet der Ortsstellenwart der Grimmaer Fachgruppe des ambu- lanten Gewerbes Paul Schubert daran, daß der Markt immer schöner wird. Die üble Nachrede von einst, verursacht durch jüdischen Ausbeuter- und Krämergeist, ist dem Jahrmarkt längst genommen worden. Markt- schreierisches Leberbieten, das unter Benußung von Lautsprechern oft zum Höllenkonzert ausartete, wird nicht mehr geduldet. In größter Ruhe und Ordnung, ohne rücksichtsloses Schreien und Puffen einer disziplinierten Menge, die ihre Fahrräder ordnungsgemäß der Aufbewahrung übergibt, wickelt sich in unseren Tagen der Jahrmarkt ab. Ueber die Waren der Aussteller wird nachts nach besonderen Grundsäßen gewacht. Wichtig ist, daß man es städtischerseits besonders schäßt, wenn Fieranten einem bestimmten Markt in bestimmten Städten die Treue besonders halten. Man braucht nur an die Ehrungen zu denken, die viele Schausteller in Anna- berg erhielten. Der unserem Gewerbe so zugetane Oberbürgermeister Dietze, der sehr oft die,,Annaberger Rät" selbst mit ins Werk setzte, an feinem Tag fehlte, und der immer die Eröffnungsrede hielt, ist leider auf dem Felde der Ehre geblieben. Bei straffer Preisbildung und doch guter Bedienung hat sich das ambu- lante Gewerbe einen treuen Kundenstamm aus allen Kreisen von Stadt und Land erworben. Gerade die sächsischen und thüringischen Jahrmärkte zeigen das in den letzten Monaten in aller Eindringlichkeit. Selbst der Regen kann dem Jahrmarkt jetzt nicht mehr so viel Abbruch tun wie in normalen Zeiten. Die Menschen sind (siehe Soldatentum) wetterhärter geworden! Auf Nr. 2948 Zur Einsparung von Fett sind in erster Linie gekochte Fische abzugeben. In Fischfachgeschäften dürfen Dele und Fette nur zum Abbraten von Fisch. resten verwendet werden, wenn diese als Kochgerichte nicht verwertet werden können und eine Gefahr des Verderbens besteht. Den Bestand, die Bezüge und den Verbrauch an Delen und Fetten haben die Fischbratküchen und Fischbackstuben wöchentlich in einem Fett. verbrauchsbuch zu vermerken." II. In § 22 der Anordnung Nr. A 22 betr. Absatz von Speiseöl vom 13. Juni 1940 (RNVbl. S. 262) wird das Wort,,Fischbratküchen" gestrichen und folgender Sat 3 hinzugefügt: ,,Für Fischbratküchen und Fischbackstuben finden beim Bezug von Del die §§ 2 bis 5 und 6 Abs. 2 entsprechende Anwendung." Berlin, den 12. November 1941 Der Vors. der Hauptvereinigung der deutschen Milch- u. Fettwirtschaft Dr. Zweigler einem Jahrmarkt herrschte kürzlich früh um 11 Uhr schon ein Riesenbetrieb. Emaileimer und Töpfe erfreuen sich der größten Nachfrage; wenn nur der Fierant immer soviel heranschaffen könnte, wie Absatzmöglichkeiten vor. handen. Strümpfe, Spielzeug und auch die kleinen Fischchen sind riesenhaft gefragt. Kürzlich hat eine Mondraketenbahn in Chemnitz durch schweren Sturm großen Sachschaden erlitten. Auch das Zelt von Sarrasani hat wieder einmal durch Einsturz gelitten. Das kommt auch vor. Im übrigen aber haut sich die fahrende Welt gut durch unsere Kriegszeit. Das kann man wohl ſagen! Der Lange Markt in Danzig F. W. B. Der Danziger Wochenmarkt hat in den letzten 100 Jahren vielerlei Wandlungen erfahren. Nicht nur, daß man ihn unterteilte und ihm ver- schiedene Pläße oder Straßen zuwies, man wechselte mit diesen auch, änderte die Verkaufsregeln und die Standgebühren, die Maße und Ge- wichte, bis mit der Eröffnung unserer Markthalle am 3. August 1896 eine Stabilisierung und Zentralisation des gesamten Wochenmarktwesens für Danzig eintrat, die sich bewährt hat und fast ausnahmslos bis auf den heutigen Tag beibehalten worden ist. Vor Einrichtung der Markthalle besaß Danzig zehn öffentliche Pläge für den Wochenmarktverkehr, und zwar den Langen Markt, Mittel- oder Schnüffelmarkt, Buttermarkt, Holzmarkt, Kohlenmarkt, Heumarkt, Krebs- markt, Kassubischer Markt, Dominikanerplatz oder Altstadt-Markt und der innere und äußere Fischmarkt. Der Lange Markt ist wohl die älteste und auch zentral am günstigsten liegende, mußte aber wegen seines lebhaften Straßenverkehrs Ende der achtziger Jahre aus dem Wochenmarktsplan gestrichen werden. Für den Marktverkehr - es kam in der Hauptsache der Sonnabend in Frage -war nur seine Westseite vom Neptunbrunnen bis zur Kürschnergasse freigegeben. Meist wurden hier Blumen, Sträuße, Topf pflanzen und Kränze gehandelt. Doch gab es auch „Grünfrauen“ und Bauersleute, die hier ihre Erzeugnisse feilboten. Der Blumenmarkt gab dem Langen Markt jedesmal eine festliche Note. Vom Frühling bis in den Herbst hinein dauerte der Markt, bis Schneefall und Frost dem Gewanke ein Ende bereiteten. War der Lange Markt geschlossen, konnte man in seinen Kellern unter oder neben den Beischlägen und auch in den Haus- fellern der Langgaffe den Bedarf an Blumen und Kränzen decken. Mit dem Deffnen der Kellerluken und den ausgehängten Kränzen an Mauern und Portal war der Blumenladen perfekt", bis die Polizei wegen Ver kehrsbehinderung einem Blumenkeller nach dem andern den Konsens ent- zog. Wenige Schritte hinter dem Langen Markt lag der Mittel- oder Schnüffelmarkt. Er dehnte sich in der Jopengasse von der Beutlergasse bis zur Gr. Krämergasse aus und zog sich noch ein Stück in die Brotbänken- gasse hinein, wo sich der Brotmarkt anschloß. Doch bestanden die Brot- bänke schon 1880 nicht mehr. Dafür gab es Fleischbänke am Pfarrhof neben der Kgl. Kapelle, wo heute in den Gewölben Sperrholz verkauft wird. Es waren das zwei Hallen, die heute noch durch Sandsteinornamente am Pfarrhof als Fleischverkaufsstände früherer Zeit kenntlich sind. Sie gingen durch bis zur Heiligen-Geist-Gasse. Auf dem Schnüffelmarkt gab es, wie schon der Name besagt, allerhand Leckereien: Erdbeeren, Blau- und Preisel beeren, Krebse, bestes Stein- und Kernobst, vor allem aber Tafelbutter. Nachklang vom Zeteler Markt Nun gehört auch der Zeteler Markt 1941, der letzte größere im Olden- burgerland, der Vergangenheit an. Wenn auch nicht in dem Maße wie in den Friedensjahren bebaut, so kann man doch, wenn man die heutigen Umstände berücksicht, von einer guten Beschickung durch unseren Beruf sprechen. Es war alles vertreten, von Verkaufs-, Spiel- und Schießbuden aufwärts bis zum Fahrgeschäft. Sonntag wie Mittwoch sah man dann auch viel Volk auf dem Platz, sodaß sämtliche Berufskameraden zu einem finanziellen Erfolg gekommen sind; besonders die drei anwesenden Fahr- geschäfte, wie Schaukel, Raupe und Bodenkarussell, die allerdings durch gute Aufmachung auch gute Repräsentanten unseres Standes waren. Daß der Freund guter Musik auch auf seine Kosten kam, dafür sorgte Otto Ottens sen., Wilhelmshaven, durch seine 36er Ruth'sche Notenorgel. Sie ist kürzlich durch Gebr. Richter generalüberholt und wieder ein wunder- bares Instrument geworden, wie es nur noch wenige in dieser Verfassung gibt, und gleichzeitig auch ein tönendes Denkmal Ruth'schen Genies. Unser Beruf kann diesem Mann gar nicht genug danken, der diese Instrumente schuf. Auch die Schausteller, die ein solches Instrument noch führen, muß man anerkennen, denn eine Qualitätsorgel ist jederzeit eine Zierde des gesamten Gewerbes.