Der Komet 4756 – Seite 4

4 Der Komet und die PR-Anstrengungen wirkten sich natürlich rerund, überwiegend, solche mit guten Durch- auch diesmal auf den Wies'n-Besuch aus und förderten weiterhin die generelle Popularität des Oktoberfestes. Immerhin registrierte die (in einem alten Schaustellerwagen untergebrachte) Wies'n- Pressestelle des Münchner Fremdenverkehrsamtes bis zur diesjährigen »Halbzeit« (dem Abend des mittleren Samstags) 834 Journalistenkontakte, 157 mehr als um diese Zeit des Vorjahres. Nicht gestiegen ist freilich das Besucheraufkom- men in der ersten Wies'n-Woche '94. Statt 3,4 wa- ren es diesmal gewiß eher wetter- als rezessionsbedingt -»nur« 3,1 Millionen, etwa 8,8 Prozent weniger. Wie immer und überall gab und gibt es auch auf dem Oktoberfest regelmäßig Gewinner und Verlie- schnittsergebnissen. Als Renner erwiesen sich heuer die neue Münchner »>Wilde Maus«, ebenso - wie schon seit Jahren - der »Fünfer-Looping<<; das große weiß-blaue Riesenrad »baggerte<< wie in besten Zeiten; der Shaker »Insider« zählte zu den neuen Wies'n-Hits, und das »Sensorium<< erlebte Besucher-Rekorde beim München-Debüt . . . um höchst hier nur einige herausragende Beispiele unvollständig - zu nennen. Alles in allem verlief die erste Oktoberfest- Halbzeit ruhig: keine größeren unliebsamen Zwi- schenfälle und leider - auch keine überragen- den Einnahmen bei der Mehrheit der Beschicker. Bis eben zur Halbzeit. Doch wie sagt man so tref- fend: gezählt wird am Schluß. Nr. 4756/30. 9. 1994 Zitiert »Immerhin beschert der Kalender den vom Schicksal und der Tradition zum Jammern berufenen Wirten, Schaustellern und Brot- zeitbudenbesitzern in diesem Jahr ein vom Stadtrat abgesegnetes Geschenk: Der Tag der Deutschen Einheit, der 3. Oktober, fällt auf den Montag nach dem letzten Wies'n- Sonntag. Ausnahmsweise dauert das traditio- nell sechzehntägige Oktoberfest deshalb 17 Tage. Danach fällt ihnen allen das Geldzäh- len noch schwerer.<< Rolf Linkenheil, München Morgens um elf ist das Zelt noch in Ordnung (-o-) Randale, Radau und Rauferei, dazu nur dreiviertelvolle Maẞkrüge mit Riesen-Schaumkronen- und Betrunkene, Betrunkene, Betrunkene. . . So stellen Filmer und Fotografen allzu gern die Zelte-Szenerie auf dem Münchner Oktoberfest dar. So weit gehen die Übertreibungen und unap- petitlichen Darstellungen, daß Münchens Fremdenverkehrsdirektorin Dr. Gabi Weishäupl sich im vorigen Jahr genötigt sah, im Interesse der Sache (und auch zum Schutz tatsächlich Betrunkener, die sich meistens nicht wehren können) ein »Erlaubnis«<-Papier zu erarbeiten. Per Unter- schrift sollten sich die Fernseh- und anderen Film-Profis zu mehr Objek- tivität verpflichten. Vor allem sollten sie bei »Dreharbeiten und Berichterstattungen . . . auf die Würde und die persönliche Ehre der Be- sucher und der beim Oktoberfest beschäftigten Personen unbedingt Rücksicht nehmen.«< An sich kein unbilliges Verlangen. Aber das >>Pa- pier sorgte für ungeahnten Wirbel in der schreibenden und filmenden Zunft: »Versuch einer Pressezensur« hieß der Vorwurf. - elfe gehen, vor dem großen Andrang<<, sagen die Münchener, die Oktoberfest- Erfahrung haben. Wer die Attraktion nicht bloß genießen, sondern hinter die Kulissen schauen will, macht sich schon in Herrgottsfrühe auf den Weg zur The- resienwiese im Herzen der bayerischen Hauptstadt. sich die Wogen geglättet. Die Harmonie zwischen dem Fremdenver kehrsamt und der Münchner sowie der auswärtigen Presse ist ohne Nar- ben und Risse wieder hergestellt was allein schon die starke Resonanz auf die Münchner Pressekonferenzen anläßlich der Dulten in der Bayern-Metropole und des Oktoberfestes beweisen. Unbestreitbar bleibt indes, daß die Berichterstattungen über die weltberühmte Wies'n von einem Teil der Publikumspresse seit Jahren allzu wirklichkeitswid rig auf >>Saufen und Raufen« ausgerichtet sind. Unbestreitbar ist freilich auch, daß es wohltuende Ausnahmen gibt, in elektronischen wie in ge- druckten Medien. Dazu ein Beispiel aus dem Burda-Verlag. >>Ruhe vor dem Sturm<< betitelte die Monatszeitschrift »meine Familie & ich<< eine hübsche Geschichte über die Wies'n und die Zelte vom Morgengrauen bis zum Beginn des Massenandrangs. Mit freundlicher Genehmigung der Chefredaktion des Blattes hier ein Abdruck des gründlichen Blicks hinter die Zeltkulissen. - Längst haben melle nov Infusion getauscht. Bürofrau Helga, die wenn der neue Tag erwacht >>Auf die Wies'n mußt Du morgens um Ein Wirbel des Vergnügens macht München schwindelig. in den Bierzelten Zigaretten und Zigar- Zur Besinnung kommt die Stadt in der Morgenflaute, u 18 ren verkauft, will mit der Arbeits-Freizeit SЯr ihren Umzug finanzieren. Über den Ver- txe nalies dienst der Festwirte kursieren in der Stadt sagenhafte Zahlen. Für die Bedie- nungen, Schankkellner und Schaustel lergehilfen wachsen die Bäume nicht in den Himmel. Drei- bis fünftausend Mark tragen sie nach sechszehn Arbeitstagen nach Hause, nun endlich urlaubsreif.< Morgennebel wabert zwischen Ket- tenkarussell und Riesenrad. Die Men- schenschleudern, die Biertankstellen und Fischsemmel-Umschlagplätze sind außer Dienst. Das Fest, der berühmte- ste Tingeltangel der Welt, schläft seinen Rausch aus. Polizisten trotten über den Platz. Aus weit aufgerissenen Toren quillt das Gemisch von Bierdunst und Tabaksqualm aus den Zeltgiganten. Bis zum Abend haben sich eine Vier- telmillion Menschen durch die Gassen und zwischen den Tischen gedrängt, am Wochenende wächst das Heer der Vergnügungssuchenden auf sieben- hunderttausend jeden Tag. Wenn die Blechbläser ihre Instrumente einpacken und die Zapfhähne zugedreht werden, schwanken Zigtausende zur U-Bahn und zu den Taxis. Hausputz im Zelt Ihre Hinterlassenschaft fegt bis in die Morgenstunden eine Armee von Heinzel- männchen zusammen: zerbröckelte Bre- zen und angeknabberte Hühner, abge- fieselte Ochsenknochen und Papierfetzen -tonnenweise. Im Hofbräuzelt drinnen räumt eine Rentnerin mit acht Kollegen auf. sie schrubbt verklebte Bierpfützen von den Holztischen und freut sich, wenn das Tageslicht ins Zelt scheint. Plastikverdecken ihrer Stände. Liefe- das Oktoberfest am vorletzten Samstag ranten schleppen Stahlbehälter mit im September. ofenheißen Laugenbrezen. Die Münche- ner Spezialität widersetzt sich bis heute jeder Maschine, in tiefer Nacht stehen Bäcker in ihren Backstuben und schlin- gen zwanzigtausend Brezen für den Tag. Das zweihundert Jahre alte Rezept schreibt außer Mehl, Wasser, Hefe und Salz eine dreiprozentige Natronlauge vor, in die die Teiggebilde vor dem Backen nur kurz getaucht werden. Von Hirschen und Ochsen Auch an flüssigem Brot braucht der Weltkongreß der Schluckspechte Nach- schub. Vom frühen Morgen an rollen die »Hirschen«, Zweihundert-Liter- Fässer, von Lastwagen herab in die fünfzehn Bierzelte. Die schweren Brauereirösser, die zur Wies'n-Eröffnung beim Einzug der Festwirte die Wagen mit den alten Holzfässern ziehen, kommen nur noch als festliche Dekoration aus dem Stall. In der »Ochsenbraterei« steckt ein Prachtkerl am Spieß, sechzehn Zentner schwer, die er sich in anderthalb Jahren angefressen hat. In siebenhundertfünfzig Portionen zerlegt, wird das weiche Fleisch, kernig und mit bißfester Kruste, den Weg kulinarischer Genüsse gehen. Zwei Stunden braucht die Bierzeltgemeinde, um den Ochsen zu verputzen, hinunter- gespült wird er mit fünftausend Maß Bier. Das Spektakel auf der Theresienwie- se begann im Jahre 1810. Der bayeri- Draußen brummen die Laster der Müll- sche Kronprinz Ludwig führte am 17. abfuhr vorbei. Die orangefarbenen Jak- Oktober die Sachsen-Prinzessin There- ken der dreißig Müllmänner setzen se heim und spendierte seinen Unterta- Farbtupfer in den Morgennebel. Sechs- nen ein Pferderennen samt einem hundert Kubikmeter Vergnügungsabfall kleinen Volksfest. Fortan wurde das kippen sie in den Bauch der Fahrzeuge. Remmidemmi jeden Oktober wieder- Während sich der Festplatz putzt, rü- stet man aufs neue für die Speisung der Hunderttausend. Die Brotfrauen vor den Bierzelten trocknen den Tau von den holt. Weil es aber Mitte Oktober den Biertrinkern nicht selten in die Maßkrü- ge schneite, rutschte der Festtermin im- mer weiter nach vorn. Heute beginnt Zuchtsauen, Löwenfrauen Aus allen Ecken des Königreichs reiste das Landvolk in die damalige Residenz- Auch wenn die Münchner seit über stadt München. Man besichtigte preis- Stiere, Zuchtsauen und hundert Jahren über die Preise gran- gekrönte Schafsböcke, und man bestaunte die teln, lumpen läßt sich kaum einer auf Menschenwunder, die bis zum Ersten dem Oktoberfest. Für Bier und Sekt, Weltkrieg hin das Oktoberfest prägten: Hühner und Haxen, Andenken und Ach- die Vogelmänner und Löwenfrauen, die terbahn spendieren die sechs bis sie Zwerge und Riesen, Feuerläufer, Mäu- seschlucker und die Dame ohne Unter- leib. Anschließend leistete man sich für 35 Pfennig eine Maß Märzenbier. Artistinnen am Maẞkrug Stämmige Kellnerinnen wuchten acht, zehn, manchmal zwölf Maß vor ihrem Busen daher. Fünfhundert gefüllte Liter- krüge schleppen sie jeden Tag vom Zapfhahn zum Zecher, laufen dafür fünf- undzwanzig Kilometer im Bierzelt umher. ben Millionen Besucher jährlich 350 Millionen Mark. Mit zehntausend Ar- beitsplätzen ist das Wirtschaftsunter- nehmen Wies'n für zwei Wochen der größte Arbeitgeber der Stadt. High noon in Bierlaune Am späten Vormittag ereignen sich im Autoskooter die ersten Frontalzusam menstöße. Die Riesenkrake schleudert ihre Menschenbeute, im Looping ste- hen die ganz Mutigen kopf. Die Elektronik hat die Romantik ver- Die Bedienungen draußen im Biergar- ten beackern die gut fünfundzwanzig- drängt, sagen die alten Wies'nbummler, Freien. An und trauern Ringelspielen und Drehor- tausend Sitzplätze im freundlichen Tagen im September und gelklängen nach. Die Karussells von Oktober ist das der rechte Ort für alle, Anno dazumal werden heute bestaunt die gern die Sonne ins Bierglas schei- wie einst der Mann mit den zwei Köpfen. nen lassen. Ganze Firmen-Belegschaf- Auf der Theresienwiese hat sich die ten vertauschen dann während ihrer Welt verändert, seit hier vor hundert Mittagspause Kantine und Kasino mit Jahren die ersten Bogenlampen brann- dem Biertisch. An den warmen Wochen- enden bleibt kaum ein Platz an der Son- ne frei, wochentags um elf Uhr kann sich jeder Gast seine Sitzbank aussu- chen. »Wenn es regnet, verdienen wir natürlich nix«, sagt eine Serviererin. »Dafür ist das Geschäft hier nicht so an- strengend wie drinnen.<< Die Bedienungen nehmen für die zwei Wochen im Herbst Urlaub vom Be- ruf. Krankenschwester Angelika hat Häubchen und Spritze für 165 lange Stunden mit den Krügen voller Bier- ten. Heute erleuchten dreihundertfünf- zigtausend Glühbirnen hell den Mün- chener Nachthimmel. Der Mann am Mandelstand setzt sei- nen frisch geputzten Kupferkessel in Bewegung. Nach und nach würzen Düf- te von gebrannten Nüssen und von ge- bratenen Würsten die Herbstluft. Wachs bleiche Enten nehmen in der Entenbrate rei goldgelbe Farbe an, das Bier schäumt aus frisch angezapften Fässern. Der Kater morgen weicht dem Strom der Menschen. Auf ein neues!