Der Komet 5663 – Seite 14

BSM Gesundheitliche Risiken bei „Coffee-to-go"-Bechern - BVL stellt Schwerpunkte der Überwachung von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen vor - Coffee-to-go"-Becher, aber auch anderes Geschirr aus Bambusfasern oder Maismehl, enthalten fast immer Melamin oder Formaldehyd. Bei Schwerpunktunter- suchungen der Bundesländer wurde der spezifische Migrationsgrenzwert für Melamin in einem Viertel der Proben überschritten. Darauf wies das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit bei seiner heutigen (26.11.) Pressekonferenz in Berlin hin. Weitere Schwerpunkte der Betriebskontrollen und Probenuntersuchungen im Jahr 2018 waren Hygiene- mängel in Großküchen und Verbrauchertäuschung beim Döner-Verkauf. Derzeit werden als nachhaltige Alternativen zu Ein- weg-Produkten verstärkt „Coffee-to-go"-Becher aus ,,natürlichen" Rohstoffen wie Bambusfasern oder Maismehl angeboten. Auch andere Bedarfsgegen- stände wie Teller, Schüsseln oder Besteck gibt es in dieser Form. Die meisten Produkte enthalten jedoch Kunststoffe wie Melamin-Formaldehyd-Harze. Bei höheren Temperaturen können gesundheitlich bedenkliche Mengen an Melamin und Formaldehyd in Lebensmittel übergehen (migrieren), wenn also bei- spielsweise heiße Getränke wie Kaffee oder Tee ein- gefüllt oder Speisen in der Mikrowelle erhitzt werden. Bei Untersuchungen der Bundesländer im Rahmen des bundesweiten Monitorings wurden 56 Produkte untersucht. In einem Viertel der Proben wurde der spezifische Migrationsgrenzwert für Melamin über- schritten, in 11 % der Proben für Formaldehyd. Die höchsten Werte lagen um das 4-fache bei Melamin und um das 19-fache bei Formaldehyd über den spe- zifischen Migrationsgrenzwerten. „Die Verbrauche- rinnen und Verbraucher denken, sie greifen zu einer umweltfreundlichen Alternative, halten dann aber ein Produkt in Händen, von dem ein gesundheitliches Risiko ausgehen kann", erklärte BVL-Präsident Dr. Helmut Tschiersky. „,Besonders bedenklich ist, dass die Übergänge von Melamin in die jeweiligen Lebens- mittel bei mehrfacher Nutzung der Produkte sogar ansteigen." Die Untersuchungsämter der Bundes- länder untersuchten jeweils das 3. und das 5. Migrat, also den Übergang aufs Lebensmittel bei der 3. bzw. 5. Verwendung. Großküchen schneiden schlechter ab In der Gemeinschaftsverpflegung werden verschie- dene Verfahren angewandt, um Speisen vorzube- reiten, warmzuhalten und abzugeben. Sie werden als Cook & Serve"-, „,Cook & Chill"- und „,Cook & Hold"-Verfahren bezeichnet. Ihnen allen ist gemein, dass die Betriebe eine entsprechende Geräteausstat- tung benötigen. Außerdem sind bestimmte Tempera- tur- und Zeitvorgaben einzuhalten.,,So wird sicherge- stellt, dass von den Speisen keine mikrobiologischen Gefahren ausgehen und wertvolle Inhaltsstoffe erhal- ten bleiben“, erläuterte Prof. Dr. Michael Kühne von der Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz. ,,Allerdings zeigten die Untersuchungen der Bundes- länder, dass es große Unterschiede zwischen den Betrieben gibt. Die Großküchen schnitten deutlich schlechter ab." Bei den Kontrollen standen Küchen der Gemein- schaftsverpflegung, der Gastronomie und von Handwerksbetrieben mit Catering für sensible Ver- brauchergruppen im Mittelpunkt. In 87,7 % aller 708 überprüften Betriebe stand eine angemessene Gerä- teausstattung zur Verfügung. Bei den 52 überprüften Groß- und Zentralküchen war dies nur bei 82,7% der Fall.,,Gerade hier erwartet man angesichts der großen Mengen von dort ausgegebenen Speisen eine hoch- professionelle Ausstattung", so Michael Kühne. „Wer viele Menschen versorgt - gerade ältere oder kranke Menschen oder Kinder – trägt eine große Verantwor- tung und muss dieser auch gerecht werden." Auch bei der Einhaltung von Vorgaben und deren Dokumentation gab es bei den Großküchen mehr 14 Mängel. So dokumentierten 70,4% der Gastronomie- betriebe und 73,1 % der Handwerksbetriebe (wie Metz- gereien) die Temperatur-Zeit-Parameter ausreichend, aber nur 55,3 % der Groß- und Zentralküchen. Bei 7 von 13 kontrollierten Groß- und Zentralküchen (53,8 %) waren außerdem die Parameter für das Schnell- kühlen im „,Cook & Chill"-Verfahren nicht festgelegt worden. Das schnelle Herunterkühlen der Speisen auf 3°C zur anschließenden Aufbewahrung ist wichtig, um eine Vermehrung von Keimen zu vermeiden. Bio-Putenfleisch enthält seltener resistente Keime Einen Schwerpunkt der amtlichen Lebensmittel- überwachung bilden auch Untersuchungen auf Zoonose-Erreger und antibiotikaresistente Keime. Im Rahmen des Zoonosen-Monitorings wurden Mast- putenbetriebe und Putenfleisch auf MRSA (Methi- cillin-resistente Staphylococcus aureus) und ESBL/ AmpC-bildende E. coli untersucht. In Proben aus ökologisch wirtschaftenden Mastputenbetrieben und insbesondere in Proben von ökologisch erzeugtem Putenfleisch wurden die resistenten Keime deutlich seltener nachgewiesen als in den entsprechenden Proben aus der konventionellen Produktion. Während 12,2 bzw. 11,0% der Proben von Bio-Putenfleisch posi- tiv für ESBL/AmpC-bildende E. coli bzw. MRSA waren, lagen die Nachweisraten für diese Keime in Proben von konventionell erzeugtem Putenfleisch bei 37,6 bzw. 42,7%.,,Die Ergebnisse bestätigen Untersuchun- gen bei Masthähnchen und Rohmilch in den Vorjah- ren", sagte Dr. Helmut Tschiersky. „Auch hier wurden bei ökologischer Erzeugung seltener resistente Keime gefunden. Dieser Unterschied ist vermutlich auf den geringeren Antibiotikaeinsatz bei ökologisch gehalte- nen Tieren zurückzuführen." Prof. Dr. Michael Kühne ergänzte für die Bundesländer: „Die Ergebnisse des Zoonosen-Monitorings 2018 verdeutlichen, dass die Anstrengungen, den Antibiotikaeinsatz beim Geflügel durch Verbesserungen der Tiergesundheit zu senken, weiter verstärkt werden müssen". Döner oder Drehspieẞ Ein Ziel der Lebensmittelüberwachung ist es auch, Verbraucher vor Täuschung zu schützen. Ein Pro- gramm des bundesweiten Überwachungsplans 2018 widmete sich daher der Kennzeichnung von Döner bzw. Döner-Kebap im Gastronomie- und Imbissbe- reich. Ein Döner/Döner-Kebap darf laut den Leitsät- zen des deutschen Lebensmittelbuches aus dünnen Fleischscheiben aus Schaf- und/oder Rindfleisch bzw. aus Hähnchen- und/oder Putenfleisch bestehen, die auf einen Drehspieß gesteckt werden. Ein Döner aus Schaf- und/oder Rind-fleisch darf maximal 60% Hack- fleisch enthalten. Bei der Herstellung dürfen nur Salz und Gewürze, Eier, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt verwendet werden. Die Verwendung von zugelasse- nen Zusatzstoffen wie Phosphat muss gekennzeich- net werden. ,,Produkte, die nicht diesen Anforderungen entspre- chen, müssen als Drehspieße oder als Erzeugnisse eigener Art bezeichnet werden", erläuterte Dr. Georg Schreiber vom BVL. „Hier gibt es keine derartigen Beschränkungen bezüglich der Zutaten." Bei den ins- gesamt 1.183 untersuchten Proben wurden rund 57 % als Döner angeboten, die anderen als Drehspieße oder Erzeugnisse eigener Art. „,Bei mehr als einem Drittel war die Bezeichnung der Produkte jedoch irreführend und die Käuferinnen und Käufer wurden getäuscht", so Dr. Georg Schreiber. (Pressemitteilung des Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BLV), Ausgabejahr 2019, Datum 26.11.2019) Hyundai - Rabatte 4. Quartal 2019 Für Sondermodelle und nicht in der Liste genannte Modelle wird kein Nachlass über den Rahmen- vertrag gewährt. Modell i10 i20 i30 5 dr,cw & Fastback i30 N 5dr & Fastback Kona Kony Hybrid New Santa Fe IONIQ Hybrid Tucson Facelift Nachlass in % Tucson Facelift Frontantrieb, Benziner IONIQ Hybrid, Elektro & - Plug-in Hybrid 23 22225 2 17 15 21 19 12000 18 16 bei Kauf bis 31. Dezember 2019 und Zulassung ab dem 1. Januar 2020: Kona Elektro 14 (Angaben ohne Gewähr) Bitte unbedingt beachten! Der Nachlass wird nur gewährt, wenn unter anderem das Fahrzeug nicht vor Ablauf von sechs vollen Kalendermona- ten und einer Mindestlaufleistung von 3.000 km weiterveräußert oder ab- oder umgemeldet wird. (BSM-Presseinformation) Aktuelle Ssangyong Rabatte Auf den Netto-Verkaufspreis für Neufahrzeuge folgender Modelle: Modell Korando (altes Modell) Actyon Sports Musso Rodius Tivoli, XLV Rexton Nachlass in % 222002 18 16 (Angaben ohne Gewähr) Ab Auslieferungslager, inkl. werkseitig ab Auslie- ferungslager eingebauten Optionen und Zube- hör. Überführungs-, Zulassungs- und weitere Kosten sowie Zubehöranbauten des SsangYong- Vertragshändlers sind vom Nachlass ausgenommen. Der Nachlass gilt ausschließlich nur für erstmals zugelassene und von SsangYong vertriebene SsangYong-Neufahrzeuge (ausgenommen Ausfüh- rung Crystal), die mindestens 6 Monate ununter- brochen vom Verband bzw. dem Kunden für eigene Zwecke genutzt und während dieser Zeit weder veräußert, weitervermietet oder verliehen werden. Es gelten die Vertragsbedingungen des verkaufenden SsangYong-Vertragshändlers. Ausgenommen hier- von sind Fahrzeuge, die wegen Totalschadens oder anderer vom Verband/dem Kunden nicht zu vertre- tende Umstände vor Ablauf von 6 Monaten ausge- tauscht werden müssen. Der Käufer wurde davon in Kenntnis gesetzt, dass der gewährte Nachlass bei nicht zweckgebundenem Einsatz bzw. bei Nichtein- haltung der Haltedauer zurückgefordert wird. Interessiert? Berechtigungsschein bitte bei der Hauptgeschäftsstelle des BSM anfordern! (BSM-Presseinformation) 5663|10.12.2019 Der Komet