Der Komet 5832 – Seite 36

AKTUELLES - VERBÄNDE - VEREINE Mehrweggeschirr auf Volksfesten Der aktuelle Mehrwegsommer ist ein weiterer Schritt auf dem langen Weg zur Klimaneutralität, die Düs- seldorf für das Jahr 2035 anstrebt. Die Stadt hat die Umstellung nach eigenen Angaben in enger Zusam- menarbeit mit den Düsseldorfer Schaustellern und Veranstaltern geplant. Höchste Zeit, sich unter den Schaustellern umzuhören und über praktische Erfah- rungen zu reden. Am letzten Spieltag der diesjährigen Rheinkirmes herrschte gegen Nachmittag guter aber nicht übermäßiger Betrieb an den zahlreichen gast- ronomischen Betrieben. Es ist überwiegend Famili- enpublikum auf dem Platz, das Wetter etwas zu heiß aber trotz vieler dunkler Wolken trocken. Angespro- chen auf ihre Erfahrungen mit dem Mehrweggeschirr winken viele Schausteller ab, wollen nicht öffentlich über das Thema reden. Mehrweggeschirr auf der Kirmes bietet in der Theorie zahlreiche Vorteile, die sowohl die Umwelt als auch die Festbesucher und Veranstalter betreffen. Ein we- sentlicher Vorteil ist die Reduzierung von Abfall. Ein- wegplastik und -pappe, die auf Volksfesten häufig ver- wendet werden, tragen ihren Teil zur Müllproduktion in Deutschland bei. Durch den Einsatz von Mehrweg- geschirr kann dieser Abfall drastisch reduziert wer- den. Dies führt zu einer geringeren Belastung von De- ponien und weniger Umweltverschmutzung. Zudem verringert sich der Verbrauch von Rohstoffen zur Herstellung von Einwegartikeln, was die Ressourcen schont. Mehrweggeschirr unterstützt das Prinzip der Kreislaufwirtschaft, bei dem Produkte mehrfach ge- nutzt werden, bevor man sie recycelt oder entsorgt. Diese Praxis ist ohne Frage weitaus nachhaltiger als die gedankenlose Wegwerfkultur. Durch die Wieder- verwendung von Geschirr werden weniger Produkte benötigt, was die Produktion und den damit verbun- denen Energieverbrauch und CO2-Ausstoß redu- ziert. Auch wenn die Anfangsinvestition in Mehrweg- geschirr höher ist als bei Einweggeschirr, rentieren sich diese Ausgaben auf lange Sicht. Die Kosten für die ständige Beschaffung von Einweggeschirr entfal- len, die Ausgaben für die Entsorgung von Müll werden reduziert. Krakauer-Knobli- Rindspurt Spieren Einige Kirmesbesucher machen sich Sorgen um die Zukunft des Planeten, schätzen die Bemühungen um Nachhaltigkeit und unterstützen Veranstaltungen, die umweltfreundliche Maßnahmen ergreifen. Mehr- weggeschirr kann auch das Image eines Volksfestes verbessern, zudem bietet hochwertiges Mehrwegge- schirr ein angenehmeres, kultivierteres Esserlebnis im Vergleich zu dünnen, lieblos wirkenden Einweg- materialien. Volksfeste, die auf Mehrweggeschirr set- zen, können als Vorbilder für andere Veranstaltungen und Organisationen dienen. Sie zeigen, dass nachhal- tige Praktiken möglich und vorteilhaft sind und kön- nen andere dazu inspirieren ähnliche Maßnahmen zu ergreifen. Ein Vorreiter dieser Entwicklung ist die Stadt Düs- seldorf: Von Juni bis August 2024 wird bei allen Düs- seldorfer Groẞveranstaltungen, wie zum Beispiel den Fanzonen der Fußball-Europameisterschaft und der Rheinkirmes, vorrangig Mehrweggeschirr ausgege- ben. Grundlage ist das seit 2020 geltende Mehrweg- gebot in §5 Absatz 2 Abfallentsorgungssatzung der Landeshauptstadt. Mobilitäts- und Umweltdezernent Jochen Kral: „Der Mehrwegsommer wird bestimmt über die Stadtgrenzen hinaus Thema und Ansporn für andere sein, es den Düsseldorfer Veranstalterin- nen und Veranstaltern gleichzutun. Von Juni bis August wird bei allen Düsseldorfer Großveranstaltungen vorrangig Mehrweggeschirr ausgegeben, das schließt den Japan-Tag, die Fanzo- nen der Fußball-Europameisterschaft, die Rheinkir- mes, das Frankreichfest und das Gourmetfestival auf der Königsallee mit ein." Externe Anbieter stellen ein einheitliches System für alle Gastronomen zur Verfü- gung, die Verbraucher können das Mehrweggeschirr bequem an allen teilnehmenden Ständen wieder ab- geben. BAWISTA Mehrwegartikel Mand Geschi 2 fand Sestorahourstatten. Krakauer Knebl Die „Fischbraterei Müller-Brüne" ist Kult auf der Rheinkirmes raten Bratwurst 田田 Rostbratwurst Schaschlik f Schaschtl 100 Rostbratwurs Viel Betrieb herrschte am letzten Spieltag bei "Fisch-Wurstspezialitäten-Haas" her Kostenfaktor. Viele Gäste nehmen es sehr gut an, sie sind umweltbewusst und Nachhaltigkeit ist ihnen wichtig. Andere sind negativ, verstehen nicht, warum sie zwei Euro zusätzlich vorstrecken müssen. Es ist zweigeteilt und polarisiert, wie viele Themen heutzu- tage in der Gesellschaft. Wir spüren, dass wir defini- tiv weniger Müll produzieren, das gefällt mir gut. Fakt ist aber auch, dass die Gruppe der verärgerten Gäste weniger oder nichts bei uns konsumiert." Insgesamt muss sich das neue System noch bei manchen Kir- mesfans etablieren, dies kann ein paar Jahre dauern, die Schausteller stehen auf jeden Fall voll hinter dem Prinzip Nachhaltigkeit aber es darf bitte nicht unnötig kompliziert sein. Anders bei der „Fischbraterei Müller-Brüne" von Ni- cole Bauer. Die Schaustellerin kennt die Rheinkir- mes seit über vier Jahrzehnten, schon ihre Eltern und Großeltern verkauften hier Backfisch und andere herzhafte Spezialitäten. Bauer: „Meine Familie ist mit ihrem Imbissstand seit den Sechzigerjahren auf der Rheinkirmes vertreten. Das Pfandsystem bieten wir jetzt zum zweiten Mal an. Letztes Jahr war es freiwil- lig, 2024 ist es jetzt obligatorisch. Funktioniert hat das System gut, aber Tatsache ist auch, dass viele Kunden es nicht möchten und wir brauchen einen Mitarbei- ter mehr. Es gibt auch Menschen, die sofort weiter- gehen, wenn ich ihnen das Mehrwegprinzip erkläre. Bei denen ist der Gedanke der Nachhaltigkeit wahr- scheinlich noch nicht angekommen. Meiner Meinung nach ist das einheitliche Pfandsystem vom Prinzip her nicht schlecht aber die Umsetzung ist schwierig. Ich unterstütze den Umweltschutz, einzig problema- tisch finde ich den Hygieneaspekt. Wir müssen das dreckige Geschirr von anderen Betrieben über unse- re Theke nehmen, das gefällt mir nicht. Ich fände es besser, wenn jeder Stand sein eigenes Mehrwegge- schirr hätte. Die allermeisten Kunden bei uns essen die Currywurst oder die Pommes ganz in der Nähe. Nur ganz wenige laufen damit weit auf dem Platz he- rum. Manche wollen auch Oma und Opa oder kran- ken Verwandten typische Kirmesspezialitäten nach Hause mitnehmen und wir können es dann nicht ver- packen. Ich musste die letzten Tage so viel zum The- ma Pfand erklären, jetzt kurz vor Veranstaltungsen- de habe ich fast keine Stimme mehr. Auf der Kirmes sind die meisten Käufe Bauchentscheidungen, jede kleine Schwelle dämpft die Konsumfreude. Es muss möglichst einfach sein, auf einer Kirmes geht es um Leichtigkeit, Lebensfreude, Urlaubsfeeling, nicht lan- ge nachdenken müssen..." Mit solchen Schildern werden die Kunden über das Mehrwegsystem aufgeklärt Ebenfalls auskunftsfreudig ist man bei „Fisch- Wurstspezialitäten-Haas". Mitarbeiterin Romana Bomboi verrät: „Das Mehrwegsystem ist umständlich, wir brauchen mehr Personal als sonst. Es ist ein ho- Jacaschale nut Chili con Care Hanchen cor Gemüsepfanne „Der Mexikaner" - es geht auch ohne Mehrweggeschirr Viele Betriebe auf der Rheinkirmes verkaufen aus- schließlich Bratwurst oder Backfisch im Brötchen, müssen sich deshalb keine Gedanken über Mehrweg- geschirr machen. Familie Weber geht einen anderen Weg, sie betreibt den Stand „Der Mexikaner" und bie- tet alle Speisen mit ganz normalem Geschirr an, die Gäste sitzen gemütlich an Tischen, ein wenig abseits des Getümmels. Yvonne Weber: „Wir haben ein unver- wechselbares Geschäft, die Leute kommen gezielt zu uns, weil wir der einzige mexikanische Imbiss auf der Rheinkirmes sind. 90 Prozent unserer Kunden konsu- mieren die Speisen ganz entspannt an den Tischen, da würde sich das Pfandsystem nicht lohnen. Wer etwas zum Mitnehmen mag, nimmt meist den Burri- to oder die Nachos in der Papiertüte. Wir werden im nächsten Jahr das Pfandsystem nutzen, aber nur für unsere Getränke." Text und Fotos: Nicolas von Lettow-Vorbeck■ 5832 | 20.08.2024 Der Komet 36