Der Komet 1352 – Seite 11

Nr. 1352. sehr ausgiebig ausgesetzt. Beim Verkauf wickelte der Händler die Ware in ein ebenfalls nicht sauberes Zeitungs- papier, und der Käufer konnte seiner Wege ziehen. Weiter kaufte unser Mitarbeiter einige Schokolade; die Tafel toftete 20 Pfg. und war in einer nordwestdeutschen Schokoladenfabrik hergestellt. Den Namen wollen wir aus gewissen Gründen verschweigen. Schließlich entschloß fich unser Freund auch noch zum Ankauf von sogenannten Cremestangen mit der verschiedensten Füllung. Zum Verzehren der Waren konnte sich unser Freund nun aber nicht aufraffen, er gab vielmehr die Waren einem be- freundeten Chemiker mit der Bitte, doch einmal nach- zuprüfen, wie die Ware hergestellt, ob sie wirklich ein- wandfrei und den Verkehrsbestimmungen des Verbandes Deutscher Schokoladen-Fabrikanten" entspräche, soweit hier Schokoladenwaren in Frage kämen. Das Resultat der chemischen Untersuchung war nun wirklich überraschend. Folgender Brief des Chemikers an unsern Mitarbeiter mag unsern Lesern den Befund mitteilen. Der Chemiker schreibt also: Lieber Freund! Deinen Wunsch, die mir eingeschickten Waren zu untersuchen, bin ich nachgekommen. Allerdings war ich noch nicht in der Lage, eine genaue Analyse zu machen, aber ich kann Dir trotzdem schon heute sagen, daß die Ware nicht den einfachsten Ansprüchen genügt. Die sogenannten Butterwaffeln weisen auf der Ober- fläche eine starke Kruste von Staubteilchen auf, die die Ware ohnehin schon genußunfähig machen muß. Dann aber erwies sich das Gebäck nicht als Butter- waffel, denn ich konnte nicht ein Atom Butter in dem Gebäck finden; die Ware wies vielmehr einen starken Zusatz von Kokosfett und Rindertalg auf. Als Butterwaffel darf solches Gebäd natürlich nicht ver- fauft werden. Die mir eingeschickte Cremestange, deren Inhalt als Marzipanfüllung auf der Umhüllung der Ware angegeben wird, verstößt ebenfalls gegen das Nahrungsmittelgeseß, denn die Füllung besteht nicht aus reinem Marzipan, also aus Mandeln und Zucker, sondern soweit erkennbar, aus Pininensamen mit Buder. Die eingeschickte Schokolade ist nur in einer der drei Tafeln einwandfrei, wenn auch die Oberfläche der Ware, die anscheinend unverpackt aus einem größeren Kasten heraus verkauft wurde, geringe Schmußteile aufweist. Die beiden anderen Tafeln erweisen sich als verfälscht. Die sogenannte gefüllte Schokolade oder wie ihr Fachleute sie ja wohl nennt, die Cremeschokolade, zeigt in ihren Schoko- ladeteilen nicht ausschließlich die vorgeschriebene Kakao- butter, sondern ein Pflanzenfett, das ich für Kokos- stearin halte. Ich schließe das daraus, weil dieses von mir festgestellte Fett eine sehr hohe Verseifungs- zahl aufweist. Reine Kakaobutter zeigt eine Verseifungs- zahl von etwa 198, das von mir gefundene in der Schokolade resp. in der Konfitüre der Cremschokolade befindliche Fett weist 252 als Verseifungszahl auf. Sicher ist auf alle Fälle, daß die Ware verfälscht ist. Die sogenannte Vanille-Schokolade ist ebenfalls nicht einwandsfrei; fie verstößt ebenfalls gegen das Nahrungs- mittelgeseß, weil die Ware ja bereits ranzig ist. Die Untersuchung ergab, daß in der Schokolade überaus viele schmutzige Fetteile enthalten waren, die von mir geradezu als Wagenschmiere angesprochen werden müssen. Daß man Wagenschmiere in die Schokolade verarbeitet, habe ich bisher allerdings noch nicht gewußt. Jeden- falls, das ist sicher, die Waren sind rinderwertig, und wenn Du Interesse daran hast, werde ich Dir in den nächsten Wochen eine genaue Analyse einsenden. Gruß (Unterschrift.) Dieser Brief eines seit langen Jahren tätigen Handels- chen:ifers zeigt doch klar, welcher Art die im Straßen- handel feilgehaltenen Waren sind. (Fortsetzung folgt.) Die Erwiderung, die auch der Redaktion des Fach- blattes „Der Zuckerbäcker" eingesandt wurde, hat folgenden Wortlaut: In Ihrem geschätzten Blatte „Der Zuckerbäcker" vom 28. Januar gibt der Artikel „Der Straßenhandel mit Zuckerwaren" zu einer Erwiderung Veranlassung, und hoffen wir, wenn Sie den Kampf gegen den Straßen- handel ehrlich führen, auch die Gegenpartei in Ihrem Blatte zu Worte kommen zu lassen, und aufgrund des Breßgesezes nachstehende Ecwiderung aufnehmen zu wollen: Wir sind uns sehr wohl bewußt, daß eine Fach- zeitschrift neben anderen Aufgaben auch die Verpflichtung hat, Mißstände im Interesse der ihr unterstellten Gewerbe- betriebe in ihrem Blatte zu besprechen und auf deren Abstellung hinzuweisen. Ebenso verkennen wir durchaus nicht, daß auch im Straßenhandel oder in den Gewerbe- betrieben im Umherziehen vereinzelt vorkommende Miß- stände bestehen; diese zu bekämpfen und abzustellen machen wir uns selbst im Interesse unserer Standesehre zur Aufgabe, jedoch nicht mit solch giftigen Waffen, wie in Ihrem Artikel, daß man Einzelfälle verallgemeinert, den Straßenhandel als Prügelknabe für egoistisch ver- anlagte Fabrikanten und Ladenbefizer hernimmt, und so das Kind mit dem Bade ausschüttet. Sie erklären vorn weg, daß der Straßenhandel Unsinn sei, und stüßen sich Der Komet. dabei auf volkswirtschaftliche Erkenntnis; hiermit ver leugnen sie also die Tatsache, daß im deutschen Reiche hunderte von Konditoreien, Buckerwaren-, Schokolade- und Lebkuchenfabriken mit tausenden von Arbeitern be- schäftigt sind, die von dem Unsinn", der Herstellung solcher Artikel leben, die speziell im Gewerbebetrieb im Umherziehen auf Messen, Märkten und Festen im Straßen- und Hausierhandel abgesetzt werden. Und das nennen Sie Vertretung der gesamten Standesinteressen. Seite 9. Was nun die weiteren Verdächtigungen betreffs der einzelnen Genußartikeln anbelangt, die bei ihrer Unter- suchung durch den Chemiker nicht den gesetzlichen Be- stimmungen entsprechend für vollwertig befunden wurden, so ist das ein Thema, das auf eigenem Gebiet liegt und die größtmöglichste Beachtung in Ihren Kreisen verdient, weil damit erwiesen wird, daß gerade ein Teil der Fabrikanten den Straßenhändlern minderwertige Quali täten zum Preise für gute aufhalft. Der Straßenhändler wird aber in der öffentlichen Meinung als Prügeljunge dafür hergenommen, und das Fachblatt derjenigen Industrie, die uns zu dieser teilweise unwissenden Begehung der Tat verleitet, zieht dann wutschnaubend über den Straßenhandel her. Wir glauben, daß dieser äußerst gehässig gehaltene Artikel gegen den Straßenhandel der dessen gänzliche Beseitigung verlangt, gar nicht der Willensausdruck der Fabrikationsbranche ist, das Wort Straßenhandel ist also so eng begrenzt und doch so weittragend; nach den gesetzlichen Begriffen heißt das Gewerbebetrieb im Umherziehen" und darunter fällt nicht nur der Straßen- Wir bedauern, daß diese sonderbare Vertretung von Gesamtstandesinteressen in den Kreisen ihrer Fabrikanten so ruhig hingenommen wird. Ebensowenig werden sich die Herren Fabrikanten der Branche über die Verkehrs- stockungen, das Gejohle und das Gekreisch der Straßen händler aufhalten, denn dazu ist die Polizei da, die ohnedies Sorge trägt, daß dem Straßenhändler durch seine vielen Freunde das Leben nicht zu angenehm wird. Ohne etwas Straßenlärm wird es aber in einer Groß- stadt nie abgehen, wir leben eben im Zeichen des Ver- tehrs. Es mutet daher sonderbar an, in einem Fach- blatte der Fabrikationsbranche von Antilärmbeſtrebungen zu lesen. l isdad i dildarshandel und das Hausierwesen, sondern auch das Abhalten Ferner ruft man nach Schuß, um den Konsumenten vor Ausbeutung und Betrügereien zu schützen vor minder- wertiger Ware. Das ist das Schlagwort aller unserer Gegner, um dem Wandergewerbe einen Fußtritt zu ver sezen. Und doch fällt gerade dieser Vorwurf auf die- jenige Industrie zurück, deren Interessen Sie vertreten, denn gerade diese Industrie ist es, die in ihrem Kon- furrenzkampf fich gegenseitig mit geringen Qualitäten und Billigkeit zu überbieten sucht.. Wollen Sie also haben, daß diese billigen Artikel von dem Straßenhändler nicht mehr feilgeboten werden sollen, dann bietet sich Ihnen in Ihrem eigenen Lager das größte Arbeitsfeld, dahin zu wirken, daß diese billigen Sachen von ihren Fabrikanten nicht mehr her- gestellt werden; dann können sie auch durch den Straßen- handel nicht mehr abgesezt werden. Troßdem kann aber von Ausbeutung und Betrogenwerden keine Rede sein, denn der Preis wird in diesen Fällen auch immer der Qualität der Ware entsprechen, der sich in der Regel auf der geringen Stufe von 3 bis 20 Pfennig bewegt. Wo bleibt da die Ausbeutung und der Betrug? Belächeln müssen wir ferner ihren Seitenhieb der großen Gefahr für Leben und Gesundheit des Konsu menten", weil die meisten vom Straßenhändler feil- gebotenen Waren berrits verdorben seien. Auch das ist eine grobe Unwahrheit, denn so weit ist heute kein Mensch mehr zurück, der da glaubt, daß man dem Publikum verdorbene Waren aufhängen kann, denn der Händler, der dies tun würde, würde sich selbst unmöglich machen. Ferner fühlen Sie sich berufen, die Behörden an ihre unbedingte Pflicht zu erinnern, dem Straßenhandel größere Aufmerksamkeit zuzuwenden, weil die herrschenden Zustände in Bezug auf Sauberkeit der fliegenden Laden zum Himmel stinken usw. Wir weisen eine derartige absichtliche Verdächtigung und Verunglimpfung unserer Wandergewerbetreibenden mit Entrüstung zurück; im übrigen ist die Behörde schon seit 25 Jahren ohne Ihr vorsorgliches Butun mit der Ueberwachung unserer Betriebe beschäftigt. Aber Zustände, wie sie schon in Backstuben vorgekommen sind, sind im Wandergewerbe ausgeschlossen. ,,Wer im Glashause sigt, braucht nicht mit Steinen zu werfen. Wir wissen ganz bestimmt, daß in manchen stehenden Betrieben die Eßwaren mit schmierigeren Pfoten angefaßt werden als bei den Wandergewerbtreibenden, die sich fortwährend von dem Publikum beobachtet wissen. Unreine Betriebe und Personen wird es aber überall einmal geben, auch in den Fabrikationsbetrieben; das ist aber kein Grund, zu verallgemeinern und den ganzen Stand in Schmuz und Kot zu ziehen. Wir haben fliegende Händler, die in ihren Geschäften Tausende investiert haben, und die den kritischen Vergleich mit den besten und reinlichsten Ladengeschäften aushalten. bo Das Märchen von den mit ekelhaften Krankheiten behafteten Weibern. wird schon dadurch wiederlegt, daß der Wandergewerbeschein überhaupt nicht solchen Personen erteilt werden darf. (§ 57, Abs. 1 der Reichsgewerbe- ordnung). na tomorrow fo Und nun zu Ihrem famosen Mitarbeiter, von dem ja vermutlich die ganze Bewegung angerührt worden ist, diesem dealmenschen, dem die Nachwelt Denkmäler errichten wird, weil er sich einmal das herablassende Vergnügen machte, bei Straßenhändlern zu kaufen, und dabei gefunden hat, daß die Qualität selbstverständlich minderwertig war, der Preis hingegen sich von dem des reellen Gewerbes nicht unterschied. Nach ihm ist also der Straßenhandel ein unreelles Gewerbe, das heißt, nach der Anschauung des Herrn Mitarbeiters. Diese Ver- unglimpfung teilt Gott sei Dank das Publikum nicht; auch der Vater Staat scheut sich nicht, für ein solch unreelles Wandergewerbe 24-144 Mart pro Schein zu nehmen. Dieses nur nebenbei, weil vermutlich Ihre geschäßten Leser und Ihr Herr Mitarbeiter der An- schauung sind, der Straßenhändler führe ein Leben wie der Vogel im Hanfsamen, und ginge schließlich noch steuerfrei aus. psimai von Volksfesten, Kirchweihen, Messen und Märkten. Eine Vernichtung des Straßenhandels müßte folge- richtig die Vernichtung der anderen Veranstaltungen im Gefolge haben. Dies würde tausenden ehrbaren Familien die Existenz rauben und gerade der Zuckerwaren-, Schoko- laden- und Lebkuchen-Industrie einen ganz empfindlichen Schlag versezen, und tausende Arbeiter brotlos machen. Man gebe sich nicht der irrigen Auffassung hin, daß der Umsatz, der im Gewerbebetrieb im Umherziehen erzielt wird und sich nach Hunderttausenden im deutschen Reich beziffert, dem seßhaften Gewerbe zugute und dadurch wieder ein Ausgleich zustande käme, denn die Erfahrung hat gelehrt, daß die sogenannte Marktware nur aus Anlaß solcher Veranstaltungen abgesetzt werden kann, und bei einem Mangel dieser Gelegenheit sich nie auf das seßhafte Gewerbe überträgt. Als Beispiel führen wir Rheinland und Westfalen an, wo man in den neunziger Jahren des vorigen Jahr hunderts mit großer Leidenschaft den Straßenhandel beschränkte und die Kirmessen zur Teil ganz aufhob. Die Enttäuschung der schadenfrohen seßhaften Gewerbe- treibenden war niederschmetternd. Heute versucht man dort durch künstlich veranstaltete Boltsfeste den Ausfall des Konsums wieder an den Haaren herbeizuziehen. Wollen Sie den Kampf gegen den Gewerbebetrieb im Umherziehen ehrlich führen, dann fragen Sie bei denjenigen Firmen Ihrer Industrie an, die teilweise und ganz die Herstellung der sogenannten Marktware betreiben, z. B. Hartwig & Vogel-Dresden B, Sprengel & Co.-Hannover, Gebr. Spoer-Barleben, L. Göbel-Mainz, Merk & Arens-Freiburg i. B., H. Häberlein-Nürnberg, Gebr. Hauffels-Merscheid, Beck & Schröder in Sprend- lingen (Kreis Offenbach) und noch hundert andere. Außerdem gibt es im Rheinland und Norddeutschland noch ganz bedeutende Honigkuchenfabriken; an diesen Quellen werden Sie hören, was es bedeuten würde, wenn der Gewerbebetrieb im Umherziehen aufgehoben würde. Ohne die Fortsetzung ihres Artikels „Der Straßen- handel in Zuckerwaren" abzuwarten, der ja voraussichtlich an Gehässigkeit nichts zu wünschen übrig lassen wird, schließen wir hiermit das Kapitel und weisen die darin enthaltenen Angriffe auf den Straßenhandel als ein Ausfluß von Sonderbestrebungen und Egoismus ent- rüstet zurück. Uns dünkt, daß nicht der Straßenhandel Unsinn und zu bekämpfen ist, sondern Ihre eigene persönliche Anschauung über denselben.horses ado Wir geben uns der Hoffnung hin, daß man dort- seitig die Ungebührlichkeit einsieht und die Streitart gegen die eigenen Abnehmer begräbt. Patentichau vom Verbands-Patentbureau O. Krüger & Co., Dresden, Schloßstraße 2. Abschriften billigst. Auskünfte frei. Erteilte Patente. Sel. 45 h. 231 423. Vorrichtung, um einen in einem Käfig von einem wilden Tier Angegriffenen zu retten. Brockhues & Co. u. Gust. Cohn, Köln. Ang. 26, Sept. 1909. Kl. 77g. 231 364. Einrichtung für Schaustellungen. Alb. Schumann, Wien. Ang. 1. Mai 1910. Gebrauchsmuster. dated, onde Sel. 77 c. 449 234. Leicht zu verlegende Vergnügungs- bahn. Friedr. und Heinr. Lange, Bremen. Ang. 24. Nov. 1910. Rel. 77 g. 448 674. Sprechmaschine in Verbindung mit einer Bühne. Frau Johanna Salomon, Berlin. Ang. 14. Juli 1910. slogis RI. 77 g. 449 361. Globusartiger Kreisel für Schau- stellungen. Al6. Schumann, Berlin. Ang. 7. Sept. 1910. Angemeldetes ungarisches Patent: 260. G. 3145. Kunſteislaufbahn mit aus viereckigen Röhren hergestelltem Boden und unter denselben be- findlichen Kellern. Leo Galland, Ingenieur in Berlin. Arg. 16 Sept. 1910. 90 g of