Der Komet 2678 – Seite 13

Nr. 2678 Zuweisung der freien und Spezialarbeiterpläge: 1. freie Plätze (Bauchkasten, Eis Honig usw.): 16. Oftober 1936, nachmittags 14 Uhr; 2. Spezialarbeiterpläge: 17. Oktober 1936, vormit- tags 9 Uhr, an Ort und Stelle. Die sämtlichen einschlägigen Dultgeschäfte werden ausnahmlich der Plazzuteilung im Amtsraum des Referates 8 auf der Festwiese erledigt. Als Anmeldeschlußtermin für die Spezial- arbeiterplätze wird der 1. September ds. Js. fest- gesetzt. Nach diesem Termin einlaufende Gesuche werden nicht mehr berücksichtigt, desgleichen wird die Anmeldefrist nicht verlängert. Der Oberbürgermeister. In Vertretung: Dr. Konrad." Oktoberfest München 1936 Nach Ziffer 1 des Zulassungsvertrages zum Oktoberfest haben die Festbezieher am 1. Septem- ber 1936 vertraglich das dritte Viertel des Plat- geldes in der Stadthauptkasse, Rasse II, Schal- ter 2, einzuzahlen. Bei Nichtenhaltung der Zahlungstermine oder unvollständiger Zahlung gilt das Vertragsver- hältnis als gelöst. Stundungen werden in der Regel nicht ge- währt. Nach Terminsablauf eingehende Stun- dungsgesuche werden nicht mehr behandelt. Der Oberbürgermeister. In Vertretung: Dr. Konrad. Die Behandlung und Lagerung der Süßwaren Behandlung und Lagerung der Süßigkeiten und Gebäcke im Konfitürengeschäft verdienen be- sondere Beachtung. Es ist für den Verkauf an den Verbraucher von größter Bedeutung, in wel- chem Zustand die Ware angeboten wird. Je ge= pflegter und sauberer die Ware aussieht, um so einladender wirkt sie auf den Kunden. Keine be- sondere Arbeit ist im allgemeinen nötig, der Wa- re ihr appetitliches Aussehen zu erhalten, wenn alltäglich die nötige Sorgfalt in der Behandlung und Kontrolle der Ware waltet. Auch der weniger anspruchsvolle Kunde wird dem Schokoladen- spezialgeschäft den Vorzug geben, von dem er weiß, daß dort die Waren fachgemäß und sorg- fältig gelagert und behandelt werden. Auch ihn wird eine zerdrückte und zerkraste Ware weniger zum Kauf anregen als Ware in einem einwand- freien Zustande, die so aussieht, als wäre sie ge- rade aus der Fabrik gekommen. Wie der Händler auf frische Ware Wert legt, so weiß auch jeder Süßwaren kaufende Kunde, daß ältere Ware an Wert verliert. Bonbons sollen schon bei Lieferung, die zumeist in Blechdosen oder Gläsern, bei größeren Mengen in Kanistern, erfolgt, auf ihren Zustand geprüft werden; vor allem darauf hin, ob sie nicht schon von vornherein feucht sind. Einwandfreie Ware soll vollkommen trocken sein und darf beim Schütteln nicht aneinanderkleben. Der Fachmann sieht auf den ersten Blick, ob die Ware frisch oder abgestorben ist. Erster Grundsatz bei der Behandlung von Bon- bons ist das regelmäßige Verschließen der Be- hälter, da schon eine geringe Einwirkung feuchter Luft die Ware klebrig macht und absterben läßt. Man pflegt daher in Büchsen oder Kanistern ge- lieferte Ware baldmöglichst in ein Bonbonglas Der Komet Silberhochzeit der Eheleute Oskar Skorzewski, Danzig Am Mittwoch, dem 19. August ds. Js., konnten der Kollege Oskar Skorzewski und seine Gattin Klara geb. Kleinert das Fest der silbernen Hochzeit feiern. Beide Ehe- gatten begingen dieses Fest in gesundheit- licher Frische im Kreise der dieser Ehe ent- sproffen drei Kinder. Beide gehören schon Jahrzehnte unserem Stande an, denn der Jubilar wurde im Wohnwagen ge- boren, da der Vater eine Arena hat. Bei seinem Vater war Skorzewski viele Jahre als Artist tätig. Seine sechs Geschwister find größtenteils auch alle Schausteller. Der Vater der Gattin ist heute über 80 Jahre alt, auch ein alter, sehr bekannter Kollege; der heute noch in seinem Geschäft tätig ist. Mit seiner Gattin zusammen hat der Ju- bilar sein vielseitiges Unternehmen, wie Vergnügungspalast, Panorama, Spielbu- den usw., selbst aufgebaut und auch seine 3 Kinder sind im Geschäft tätig. Möge es dem Jubilar und seiner Gattin vergönnt sein, noch viele glückliche Jahre im Kreise seiner Lieben und seiner Berufskollegen zu verleben und den Silberkranz um den gol- denen und dann um den diamantenen zu vermehren. Wirtschaftsgruppe,,Ambulantes Gewerbe" Bezirksgruppe Danzig. Bruno Potrykus, Gaugeschäftsführer. mit eingeschliffenem Deckel umzuschütten. Blech- dosen und Kanister sind jeweils nach dem Deffnen wieder mit Isolierband zu verschließen und gut durchzuschütteln. Bei flottem Geschäftsgang ist es nicht zu vermeiden, daß die Behälter längere Zeit offenstehen. Darum prüfe man nach Geschäfts- schluß die in den Verkaufsbehältern befindliche Ware auf ihren Zustand hin. Ist sie nicht mehr einwandfrei, so schütte man sie auf eine mit Tal- fum bestreute Platte oder einen Tisch, streue eine geringe Menge Talkum über die Bonbons und menge die Ware gut durch. Diese wird dann in andere saubere und trockene Gläser oder Büchsen gefüllt, die zu verschließen sind. ut, Die gut zu Ist die Ware so feucht, daß eine Behandlung mit Talkum, das nicht in zu großen Mengen Ver- wendung finden darf, keinen Erfolg mehr ver- spricht, so pflegt man die Ware mit feinem, mög- lichst auf einer Ofenplatte durchgetrocknetem Zuk- ker zu kandieren, indem die Bonbons in gleicher Weise wie beim Talkum durchgemengt werden. Die kandierte, ausgebreitete Ware trockne man in einem warmen Raume nach. Die mit Talkum oder Staubzucker behandelte Ware soll, nachdem sie wieder in Behälter gefüllt ist, von Zeit zu Jeder Seite 13 se eigener Kunststopfer! Wunder-Paste Kunstseide! Die flüssige! Bombenschlager für jeden Spezialisten! 2824 2 Größenmuster gegen RM. -.65 in Briefmarken. M. Major, Berlin-Schöneberg 3, Helmstraße 11. Zeit durchgeschüttelt werden. Abgebröckelter Grus ist zu entfernen. Schokoladen nehmen bekanntlich sehr leicht fremde Gerüche an. So ist besonders bei ungepack- ten Schokoladenwaren, auch bei Pralinen, Fon- dants usw darauf zu achten, daß die Ware vor fremden Gerüchen jeglicher Art geschützt bleibt. So soll auch bei einer Renovierung der Lager- oder Verkaufsräume der gesamte Vorrat an Schokoladenwaren daraus entfernt werden, damit die Ware vor jedem Einfluß durch Kalk, Farbe usw. geschützt wird. Auch gegen die Sonnenbe- strahlung sind Schokoladenwaren besonders emp- findlich. Wenn auch für gepackte Ware die Ge= fahr äußerer Beeinflussung nicht so groß ist, so sorge man doch auch hierbei möglichst für eine kühle, trockene Lagerung. Trotz aller Vorsichts- maßnahmen kann es vorkommen, daß Schokoladen- waren grau und unansehnlich werden. Obwohl der graue Belag die Qualität der Ware an sich nicht verschlechtet, bildet er doch erfahrungsgemäß ein Hindernis beim Verkauf. Bei Kakao Pulver ist zu beachten, daß der Laden oder Lagerraum unbedingt trocken ist, der geringste Einfluß von Feuchtigkeit bewirkt, daß das Pulver klumpig wird und sich schwer wieder löst. Auch Kakaopackungen sollen, obwohl die Packung gegen die Feuchtigkeit einen gewissen Schutz bietet, trocken gelagert werden. Beim Be- zuge größerer Mengen in Holzfässern oder Blech- dosen prüfe man den Inhalt beim Empfang. Ka- kaopulver soll trocken und fein gepulvert sein; an- dernfalls weise man es zurück. Beim Verkauf von losen Kakaos achte man darauf, daß die Behälter stets geschlossen sind. Gelee Waren, namentlich glasierte Früchte, lagere man in trockener, warmer Luft. Jede Feuchtigkeit bewirkt, daß sich die Glasur von den Früchten löst und damit die Ware unansehn- lich wird. Da im allgemeinen die Geleewaren, weil sie gegen Sonne wenig empfindlich sind, zur Dekoration dicht am Schaufenster benutzt werden, achte man im Winter darauf, daß der Raum in der Nähe des Fensters trocken bleibt. Hierfür sind kleine elektrische Heizungen am unteren, in- neren Teil des Schaufensters zu empfehlen. Auch wird für diese Erwärmung des Schaufensters wohl ein mit feinen Löchern versehenes Gasrohr verwendet, so daß durch eine kleine Flamme stets eine gewisse Wärme am Schaufenster erzeugt wird. Auch Fondants dürfen keiner Feuchtigkeit ausgesetzt sein. Konservenwaren sind in ihrer Zu- sammensetzung nicht so weich wie Fondants und damit auch weniger empfindlich. Trüffeln wiederum sind sehr empfindlich, werden leicht ranzig und erfordern kühle und trok- kene Lagerung. Auch sezze man sie nicht zu sehr der Sonne aus und halte im Schaufenster nur kleine Mengen, wie dies auch bei den übrigen Schokoladenwaren zu empfehlen iſt. Bei Dragees ist im allgemeinen dasselbe zu beachten wie bei Bonbons, wiewohl Dragees gegen Feuchtigkeit nicht so empfindlich sind wie Bonbons. Marzipan und Persipan-Waren müssen kühl und trocken gelagert werden. Ein leichtes Austrocknen der Ware ist nie zu vermei- den. Es empfehlt sich darum, diese Waren mög-