Der Komet 2824 – Seite 6

Seite 6 WIRTSCHAFTSGRUPPE AMBULANTES GEWERBE Dur ruen Berkud finrichtungen be ambulantes Die neuen Verkaufseinrichtungen des ambulanten Fischhandels. Der Komet 128 Nr. 2824 Städten und Großstädten, sondern in kleineren und kleinsten Ortschaften, und nicht zuletzt auf dem flachen Lande selbst. Hier ist allein der ambulante Fischhandel der Fak. tor, der sich auf Grund seiner ganzen Struktor bisher mit recht gutem Erfolg der Erschließung dieser Gebiete für den Fischkonsum widmete. Dem Kenner der Verhältnisse ist ohne weiteres bekannt, daß die Tätigkeit dieser ambulanten Fisch- händler gewiß nicht immer leicht ist und nur mit ungewöhn lichen Schwierigkeiten durchgeführt wird. Es bedarf nur des Hinweises, daß es weit angenehmer ist, einem geschlossenen Verkaufslokal seinem Gewerbe nachzugehen und die eintreten den Kunden zu bedienen, als den einzelnen Käufer direkt in nächster Nähe seiner Wohnstätte aufzusuchen und sich von Fall zu Fall erst langsam einen festen Kundenstamm schaffen zu können. Es gehört schon eine große Portion persönlicher Ein- satz zu einem derartigen Geschäftsbetrieb, der zudem noch erhebliche physische Kräfte des Ausübenden verlangt. Seute wissen wir genau, wie sich der ambulante Handel auf die einzelnen Versorgungsgebiete zahlenmäßig verteilt und wie wiederum die einzelnen Betriebsarten davon an der Ver- sorgung der Verbraucherschaft beteiligt sind. Wertvoll ist für uns, jetzt über die Größe und Leistungsfähigkeit der Betriebe unterrichtet zu sein, damit die über den Einsatz der Gebiets- planung in Frage kommenden Händler herausgezogen und wenn erforderlich mit unserer Unterstüßung dort eingesetzt werden können, wo nicht etwa durch die planlose Entwicklung, sondern durch die natürlichen Verhältnisse ein Verteilermangel entstanden ist. Es wird für Sie sicherlich nicht ohne Interesse sein, wenn ich in die- sem Zusammenhang einmal kurz erörtere, in welchem Umfange der heute im Vordergrund des Interesses stehende Hausierhandel an der Versorgung des flachen Landes beteiligt ist. Aufn.: Thea Warncke Land. Wenden wir uns zuerst den größeren und mittleren Städten des Reiches zu, so ergibt sich hier im allgemeinen gesehen - der Tatbestand, daß deren Einwohner in bedeutend stärkerem Maße den Wert der Fisch- nahrung erkannt haben als die Landbevölkerung. Das findet seine Er- flärung in ganz natürlichen Verhältnissen. Die Stadt, in der Zusammen- ballung großer Massen von Konsumenten, bietet sowohl dem Großhandel als auch dem gesamten Kleinhandel ein entsprechend lohnenderes Betäti- gungsfeld als das flache Land. Demzufolge ist auch ein dichteres Netz von Fischverkaufsstellen in Form von Wochenmärkten, Markthallen und Laden- geschäften bereits vorhanden. Der Handel in seiner Gesamtheit hat von Anfang an allein aus den größeren Gewinnmöglichkeiten heraus sein Hauptaugenmerk auf die Städte gerichtet und sich in erster Linie fast aus- schließlich in diesen Städten konzentriert. Nur vereinzelt erfolgte eine Aus- strahlung des Fischabsatzes rund um die Großstädte, die von einzelnen Pionieren vorgetrieben wurde. Im großen und ganzen blieb der Haupt- absatz jedoch immer auf die Stadtgebiete als solche beschränkt. Hier sind nun wiederum zwei Berufsgruppen an der Belieferung der Konsumenten interessiert. Neben dem stehenden Einzelhandel, der infolge seiner festen örtlichen Lage auch nur einen bestimmten Teil der städtischen Konsumenten beliefern kann und daher ebenfalls nicht über eine natürlich bestimmte Um- satzhöhe hinauskommt, arbeitet der ambulante Fischhandel wie ich be- reits nachweisen konnte mit sehr guten Erfolgen. Einmal auf den Wo- chenmärkten und in den Markthallen und ein anderes Mal im Straßen- bzw. Hausierhandel. Den lettgenannten Gruppen fällt hierbei eine ganz besondere Rolle zu, diejenigen Stadtteile, Randgebiete, Siedlungen usw. zu beliefern, in denen ein stehender Einzelhandel nicht vorhanden ist bzw. auf Grund der örtlichen Lage überhaupt nicht lebensfähig wäre. Wie weit diese im Einzelhandel der Städte vorhandenen Absaßlücken demzufolge durch den ambulanten Fischhandel ausgefüllt werden, beweist die Stärke des ambulanten Fischhandels bzw. die Erfolge, die ihm schlechthin seine Existenzgrundlage geben. Indem er den Verbraucher unmittelbar in der Nähe seiner Wohnstätte aufsucht, weckt er in den allermeisten Fällen einen Bedarf, der sonst vielfach durch Bequemlichkeit oder auch andere Umstände. gar nicht in Erscheinung treten würde. Die gleichen Verhältnisse, die in den Städten vorherrschen, sind nun aber auch in den Landbezirken bzw. kleinen Ortschaften und Gemeinden die Ur- sachen eines heute noch zu geringen Fischverzehrs. Der stehende Einzel- handel ist auch hier in solchen Ortschaften zu finden, die ihm immerhin noch durch die Höhe der Einwohnerzahl eine gewisse Umsatzmenge garantieren, zeigt sich in noch kleineren Ortschaften vielfach nur in den den vorhandenen Kolonialwarengeschäften angegliederten mehr oder weniger begrenzten Fischabteilungen, bis er dann endlich in den kleinsten Gemeinden und Dör- fern verschwindet und schließlich das gesamte Flachland völlig un- beachtet läßt. Man kann sagen, der stehende Fischeinzelhandel nimmt im gleichen Ver- hältnis ab, wie die Auflockerung menschlicher Wohnstätten zunimmt. Be- kanntlich lebt aber der größere Teil der deutschen Bevölkerung nicht in den Ich greife diese Gruppe deshalb heraus, weil wie ich schon bemerkte - hier die Möglichkeit einer weiteren Absatzsteigerung zufolge der natürlichen Verhältnisse weit mehr gegeben ist als meinetwegen in den Städten. So beläuft sich der Umsatz nach den bei uns vorliegenden Unterlagen, die wir zu etwa 60 Prozent besitzen, bei Seefischen Flußfische Räucherwaren und Marinaden 33 066 340 kg 6 505 000 kg 7 990 790 kg insgesamt weist sich also der Umsatz des Hausierhandels an Fischen und Fischwaren mit etwa 47 562 130 kg im Jahre aus. Wenn wir hierzu noch die Umsätze des Wochenmarkt- und Markthallen handels rechnen, so kommen wir zu der immerhin beachtlichen Summe von bisher erfaßten 111 864 650 kg, die allein vom ambulanten Fischhandel in seiner Gesamtheit umgesetzt werden, die aber nur rund 60 Prozent der tatsächlichen Mengen darstellen. Die eben genannten Zahlen erhalten aber noch eine weitere Bedeutung, wenn ich nun feststelle, daß gemäß der aus- gewerteten Unterlagen heute schon jeder zweite ambulante Fischhändler über ein Kraftfahrzeug zum Zwecke seiner Gewerbeausübung verfügt. Der Erfolg ist, daß heute schon nach den uns gemachten Angaben etwa 81 000 Ortschaften vom Hausierhandel abgefahren werden. Unter der Leitung der Außenstellen der Hauptvereinigung der Deutschen Fischwirtschaft werden sich also die Vertreter unserer Organisation und die des Einzelhandels darüber klar werden müssen, wo zweckmäßigerweise die eine oder andere Betriebsform des Kleinhandels zum Einsatz gelangen soll. Ich bin mir absolut klar darüber, daß diese Arbeit bei den nicht immer leichten Verhältnissen auch gar nicht einmal in jedem Fall eine sehr leichte sein wird. Bei einer objektiven und jeder Sonderinteressen entbehrenden Einstellung, die ich sowohl von Ihnen meine Amtswarte als auch von den Vertretern unseres benachbarten Einzelhandels erwarten und ver langen muß, habe ich jedoch das Bewußtsein, daß das Gelingen dieses wahrhaft gigantischen Planes unter allen Umständen gewährleistet ist. Die neuen Verkaufseinrichtungen des ambulanten Fischhandels Bei den neuen Verkaufseinrichtungen für den ambulanten Fischhandel kann man wohl - ohne überheblich sein zu wollen - sagen, daß die Fisch- verkaufswagen einschließlich des vollständig neu geschaffenen Anhängers wie auch des Wochenmarktstandes die Krönung der bisher auf diesem Ge- biete geleisteten Arbeiten darstellt. Es handelt sich hierbei um Schöpfungen, Fortsetzung Seite 8 oben.