Der Komet 2851 – Seite 7

Nr. 2851 Der Komet Das Auftauen gefrorener fische soll deshalb am zweckmäßigsten derart geschehen, daß man die fische in der Küche oder einem anderen durchwärmten Raum 1 Stunde bezw. solange stehen läßt, bis sie wieder geschmeidig ge- worden sind. Auch das Abfchuppen hartgefrorener fische vor dem Auftauen ist zu unter- laffen, da hiermit nur unnötiger Zeit- und Arbeitsaufwand verbunden ist; bekanntlich läßt sich das Abfchuppen der fische im normalen frischzustand, also nach dem Auftauen, spielend leicht bewerkstelligen. Räucherwarenverteilung Auf Anordnung der Hauptvereinigung der Deutschen Fischwirtschaft werden von jetzt ab auch von Hamburg-Altona die von der Hamburger fischindustrie hergestellten Räucherwaren nach einem bestimmten Derteilungsplan an beson- ders festgesetzte Empfangsplätze geleitet. Gleichzeitig sind an diesen Plätzen Großverteilungsstellen errichtet worden, die wiederum die zugelassenen klein- verteiler zu beliefern haben. Diese neuregelung sieht zunächst die Belieferung größerer Bedarfsgebiete im Waggonverfand vor; ein Versand von Stückgut findet somit nicht mehr statt. Seitens der Gebietsgruppe Groß-hamburg der fachgruppe fischindustrie wurde den ambulanten Räucherwarenverteilern von vorstehender Neuregelung durch Rundschreiben kenntnis gegeben. In diesen Benachrichtigungen gibt die fachgruppe fifchindustrie unseren Mitgliedern jedoch fälschlicherweise anheim, sich bezüglich der Einbeziehung ihres Gebietes in das Verteilungsnetz sowie hinsichtlich des zuständigen Empfangsgroßverteilers sofort mit der „zuständigen Bezirksgruppe des Einzelhandels" in Verbindung zu setzen. Hiervon kann, soweit ambulante Räucherwarenhändler in Betracht kommen, selbstverständlich keine Rede sein; dementsprechend ist die Fachgruppe fischindustrie zwischen- zeitlich von der Hauptvereinigung der Deutschen fischwirtschaft auf die tat- fächlich gegebenen Lieferverhältnisse nachdrücklich hingewiesen worden. Unferen an dieser Neuregelung interessierten Mitgliedsbetrieben geben wir zur Der- meidung von Mißverständnissen daher auch an dieser Stelle bekannt, daß für sie ausschließlich die zuständigen Bezirksfachgruppen III der Wirtschafts- gruppe Ambulantes Gewerbe für die Erteilung der erforderlichen Auskünfte usw. maßgebend sind. Juteilung fischindustrieller Erzeugnisse Die Betriebe der deutschen Fischindustrie haben die von ihnen hergestellten fischindustriellen Erzeugnisse an ihren bisherigen Abnehmer (also auch an den ambulanten fischhandel) unter Zugrundelegung des Prozentsatzes der Bezüge dieser Abnehmer im Jahre 1938 zuzuteilen. Der Obst- und Gemüsemarkt Die Derladungen in den einheimischen Produktionsgebieten an frischen früchten und Gemüsen waren besonders noch in der letzten Woche durch den scharfen froft vielfach völlig unmöglich gemacht, und auch die ausländischen Jufuhren wurden durch die Witterungsverhältnisse sehr stark beeinträchtigt. So standen auf dem Obstmarkt nur ziemlich kleine Posten an Äpfeln zur Verfügung, da aus den Anbaugebieten und auch aus dem Ausland nur vereinzelt Sendungen eintrafen. Apfellinen und Mandarinen kamen bei den bestehenden Versandschwierigkeiten auch nur sehr wenig heran. Jm übrigen kommen überhaupt an frischen früchten neben 3itronen jetzt nur noch kleine Mengen an Tafeltrauben aus den belgischen und hol- ländischen Treibkulturen in Betracht. Bei Anhalten der milden Witterung ist run aber auch zu erwarten, daß sehr bald größere mengen an Apfelsinen aus Italien eintreffen werden, und auch Äpfel werden dann wieder reichlicher zu haben sein. Der Gemüsemarkt steht ebenfalls noch vollständig unter der Nachwirkung der Frostperiode; die auf den Märkten vorhandenen Dorräte sind bei den meisten Erzeugniffen verbraucht, so daß in den letzten Tagen meist nur die verhältnismäßig schwachen Neuanlieferungen zur Verfügung standen. Die italienischen Lieferungen an Blumenkohl und Salaten, die überwie- gend um diese Jahreszeit einen gewiffen Ausgleich für schwächere einheimische Lieferungen darstellten, hielten sich ebenfalls in äußerst engen Grenzen, da der größte Teil der italienischen Anbaugebiete frostwetter aufzuweisen hatte und die kulturen sehr erheblich gelitten haben. Die eintreffenden Posten waren sehr begehrt und schnell geräumt, das gleiche gilt aber auch für sämtliche einheimische ohlarten. Wurzel- und knollengemüse waren dagegen etwas mehr zu haben, aber eine vollständige Bedarfsdeckung konnte zuletzt auch nicht mehr ned adi sid tim uns Prüfung der Butter durch den Händler Geite 7 admido soru 30730 Der ambulante Butterhändler hat sofort nach Wareneingang feinerseits fest- zustellen, ob die Qualität der bezogenen Butter von der Kennzeichnung merk- lich abweicht. Hierbei soll von jeder Tonne, kiste oder jedem karton mindestens eine Probe entnommen werden. Sobald der Händler bei der Prüfung feststellt, daß die Qualität der Butter von der kennzeichnung merklich abweicht, muß er innerhalb 24 Stunden die Lieferung bei seinem Lieferanten beanstanden. Diese Frist beginnt mit dem Zeitpunkt, von dem ab dem Händler die Der- fügungsberechtigung zusteht. Ist der Butterlieferant mit der Beanstandung einverstanden, so hat der Abnehmer die Butter entsprechend abzuwerten. Jft der Butterlieferant jedoch mit der Abwertung nicht einverstanden, so ist der für den Abnehmer zuständige Milch- und fettwirtschaftsverband möglichst telefonisch um die Entsendung eines Sachverständigen zu bitten, dessen Urteil alsdann endgültig ist. Wenn die festgesette frist zur Beanstandung verfäumt wird, so ist der Händler trotzdem zur Abwertung einer der kennzeichnung nicht entsprechen- den Butter verpflichtet, kann aber in diesem Falle die vorgenommene Ab- wertung seinem Lieferanten nicht mehr in Rechnung stellen. Verarbeitung von Mehl zur Herstellung von Dauerbackwaren außer Zwieback mit seiner Anordnung nr. 100 vom 18. Dezember 1939, die mit dem Tage der Verkündung in Kraft trat, hat der Vorsitzende der Wirtschaftlichen Vereinigung der deutschen Süßwarenwirtschaft eine endgültige Regelung des Bezuges und der Verarbeitung zur Herstellung von Dauerbackwaren (außer Zwieback) herbeigeführt. Zu beachten sind besonders die nachstehend aufge- führten Punkte: Mitgliedsbetriebe der Wirtschaftlichen Vereinigung der deutschen Süß- warenwirtschaft ausgenommen sind handwerkliche Betriebe, insbesondere Bäckereien und konditoreien, auf die die Vorschriften dieser Anordnung keine Anwendung finden - dürfen Mehl aller Art zu Dauerbackwaren (außer Zwieback) nur in dem ihnen freigegebenen Umfange verarbeiten. Mehl darf nur gegen Vorlage eines Bezugscheines, der für bestimmte Zeit- räume und für bestimmte mengen ausgefertigt ist, bezogen werden. Nicht ausgenutzte Bezugscheine sind nach Ablauf ihrer Gültigkeit unverzüglich an den Vorsitzenden der Wirtschaftlichen Vereinigung der deutschen Süßwaren- wirtschaft zurückzureichen. Bis auf weiteres gelten die mengen mehl zur Verarbeitung zu Dauer- backwaren (außer Zwieback) als freigegeben, über die Bezugscheine aus- gegeben wurden. erreicht werden, da die Bestände auf den Märkten erschöpft waren. Auch einheimische Salate und Spinat konnten kaum mehr angeliefert werden. Eine Besserung der Zufuhren an Gemüse ist aber aller Doraussicht nach schon in den nächsten Tagen zu erwarten, da bei der gegenwärtigen Witte- rung wieder laufend Versendungen aus den Anbaugebieten vorgenommen werden können. Immerhin ist zweifellos durch den sehr scharfen anhaltenden frost ein beträchtlicher Ausfall bei den Winterkulturen im Freiland eingetreten und zwar nicht nur im Jnland, sondern auch in den ausländischen Produk- tionsgebieten. Regelung des Bezuges von kunsthonig für weiterverarbeitende ambulante Gewerbebetriebe Der Wirtschaftsgruppe Ambulantes Gewerbe ist auch für das Jahr 1940 ein Kunsthonig-kontingent für Verarbeitungszwecke zur Verfügung gestellt worden. Hierdurch ist die Möglichkeit geschaffen worden, daß den ambulanten Gewerbebetrieben, die Kunsthonig verarbeiten, durch die Wirtschaftsgruppen die entsprechenden Bezugscheine für den Einkauf von Kunsthonig zur Der- .6hn fügung gestellt werden können. Die Antragsteller haben ihre diesbezüglichen Anträge an die jeweils zu- ständige Unterabteilung Ambulantes Gewerbe zu richten. Die Ausstellung der entsprechenden Bezugscheine in Höhe bis zu zwei Drittel des Derbrauches in der Vergleichszeit des Jahres 1938 wird dann von Berlin aus direkt vor- genommen. Die Bezugscheine werden stets nur für einen Monat ausgestellt. und zwar unter Berücksichtigung der im gleichen Monat des Jahres 1938 eingekauften und verarbeiteten kunſthonigmengen. Hiernach werden, also bei- spielsweise für den Monat Januar 1940 die Bezugscheine unter Zugrunde- legung der im Monat Januar 1938 bezogenen Mengen ausgestellt. Die gleiche Handhabung gilt dann auch für die nachfolgenden Monate. Vorbildlicher Weihnachtsmarkt im Kriegeartit Daß auch im Kriege vorbildliche Märkte abgehalten werden können, zeigt das untenstehende Bild, das den Weihnachtsmarkt in der Stadt Hannover darstellt. Trotzdem die Genehmigung der Abhaltung des Weihnachts- marktes im vorigen Jahr erst am 28. november erteilt worden ist, so daß also die Vorbereitungen zum Aufbau bezw. zur Werbung für die Interessenten und Platzbeschicker reichlich kurz waren, ist es der örtlichen Dienststelle der Wirtschaftsgruppe Ambulantes Gewerbe in Zusammenarbeit mit der Markt- verwaltung der Stadt Hannover gelungen, in kürze einen Weihnachtsmarkt zu gestalten, der allen Wünschen und Ansprüchen der ambulanten Ge- werbetreibenden und vor allen Dingen auch der kaufenden Volksschichten gerecht wurde. Der Weihnachtsmarkt wurde 14 Tage abgehalten und zwar einschließlich des silbernen Sonntags bis 19 Uhr. Der Markt fand täglich von morgens 8 Uhr bis abends 19 Uhr statt. Auf Antrag der örtlichen Dienststelle der Wirtschaftsgruppe Ambulantes Ge 50