Der Komet 4432 – Seite 37

Seite 35 Warenkunde Pfifferlinge Die Pfifferlinge gehören zu den Edelpilzen (Cantharellus cibarius). Geerntet werden sie bei uns von Juni bis Oktober. Man er- kennt sie leicht an der dottergelben Farbe und dem gewölbten, gebogenen »Hut«. In Österreich nennt man sie »Eierschwamm<<. Zur Reifezeit gibt es in Gebirgs und Wald- dörfern überall »Eierschwammerl-Sammel- stellen«<, denn die Bergbauern und Wäldler sammeln sie gern, da sie sich damit ein paar Schillinge zusätzlich verdienen. Wei- tere Namen für Pfifferlinge sind: Geelchen, Galuschel, Rehfüßchen, Rehling, Gelbohr und Gelbfüßchen. Der Verbraucher bevor- zugt junge und zarte Pfifferlinge. Die Ware Sollte keine klebenden und weichen Stel- len besitzen. Besonders geschätzt sind diese Pilze, denn sie besitzen einen star- ken Vitamin A- und D-Gehalt. Da die eigene Ernte nicht ausreichend ist, importiert die Bundesrepublik besonders aus Polen und Österreich. Fundorte sind Laub- und Nadelwälder. Qualitätsnormen sind: Pfifferlinge, ausge- suchte kleine, verlesene, ganze Pfifferlinge mit einem Kopfdurchmesser nicht über 15 »DER KOMET« PIRMASENS mm; Pfifferlinge, mittel, verlesene, ganze ländern festgesetzt hat. Damit wird der Pfifferlinge bis 30 mm; Pfifferlinge, verle- Verbraucher gezwungen, künstlich erhöh- sen, auch geschnitten, Kopfdurchmesser te Preise zu zahlen, obgleich er zuvor mit über 30 mm und »>unsortierte Pfifferlinge«. seinen eigenen Steuerzahlungen eine Bei- H.R.B. hilfe für die griechischen Sultaninen-Pro- duzenten finanziert hat. Mandeln günstiger im Einkauf als im Vorjahr Mandeln wird der Verbraucher in diesem Jahr erheblich günstiger als in den Vorjah- ren einkaufen können. Große Ernten -be- sonders in Kalifornien sowie der Kurs- rückgang des Dollars haben die Preise auf ein attraktives Niveau gebracht. Diese Ent- wicklung könnte sich auch auf die Preise der aus oder mit Mandeln hergestellten Fertigprodukte auswirken. Haselnuẞkerne sind dagegen zur Zeit bis zu 50% teurer als Mandeln. Grund für die hohen Preise aus der Türkei ist sowohl ei- ne kleinere Ernte, als auch die Exportpoli- tik der Türkei. Dieses wird insbesondere den italienischen Produzenten und Händ- lern zugute kommen. Italien hat eine über- durchschnittliche gute Ernte und kann dadurch in seiner Preispolitik erheblich fle- xibler sein. Dies zeichnet sich bereits jetzt zu Beginn der Saison ab. Der Preis für Sultaninen wird nach wie vor durch die EG bestimmt, da die EG Min- desteinfuhrpreise für Sultaninen aus Dritt- Champignonkonserven billiger als vor 20 Jahren Die weltweite Rohwarenverknappung 1984 bei Ananas führte in Verbindung mit dem damals sehr hohen Dollarkurs zu einem er- heblichen Anstieg der Anschaffungsprei- se. Das führte zu Verlusten beim Import- handel. Wenn es 1985 zu einer normalen Ernte in den Hauptlieferländern kommt, ist mit einer Preisentspannung bei Ananas- konserven zu rechnen. Auch der Preis für Spargelkonserven war 1984 aufgrund der ungünstigen Rohwaren- situation relativ hoch. Hier wird ebenfalls 1985 mit günstigeren Preisen gerechnet, da z. B. die VR China ihr Angebot wegen einer Erweiterung der Anbauflächen ver- größern konnte. Nr. 4432/30. 9. 1985 Buch-Magazin »Knaurs moderne Astronomie«<, von H. J. Störig, 280 S., 159 Bilder, ISBN: 3-426 26236-3. Beschrieben wird der Kosmos als atemberaubendes Aben- teuer, wobei man aufgeklärt wird über Weiße Zwerge, Rote Riesen, Pulsare, Supernovae, Sonnensysteme, Fix- sterne, Nebelfluchten, Galaxien, das Phänomen der Gravitation, Raumson- den und Sternenfähren. Neue techni- sche Erkenntnisse werden gut im Buch eingebaut und alles ist anschau- lich und verständlich zu lesen. H.R.B. »Knaurs Kulturführer in Farbe - Tes- sin«, 260 S., 200 Farbfotos und Skiz- zen, fünf Seiten Karten, ISBN: 3-426 26208-8, zeigt ein herrliches Stück- chen Schweiz mit Gegensätzen der Landschaft und vielen Kulturkostbar- Champignonkonserven, mit weitem Ab- keiten, wie Kirchen, Burgen, Adels- stand Lieblingskonserve der Deutschen, häuser und Museen. Moderne Künstler bisher schon billiger als vor zwanzig Jah- haben nun auch das »Idealland Tes- ren, könnten in den nächsten Monaten sin« entdeckt. Das Buch darf in keiner noch preiswerter werden. Quelle: Waren-Verein der Hamburger Bör- Reisebibliothek der Schweiz fehlen. se e. V., Hamburg. H. R. B. Als Schalk und »Bruder Leichtfuß« trieb er oft seinen Schabernack auf den Märkten Till Eulenspiegel ist nicht vergessen Bereits im Jahr 1515 gab es ein Buch, das von »Tyll Ulenspeegel« berichtete: »Ein kurzweilig lesen von Dyl Ulenspeegel«. Tills Späße und Streiche sind seit dieser Zeit in viele Sprachen übersetzt worden. Gelehrte sagen, daß es den Eulenspiegel wirklich gegeben hat. Im Braunschweigi- schen soll er geboren sein. Der Ort heißt Kneitlingen. E. A. Roloff, Professor der Ge- schichte an der Technischen Hochschule Braunschweig, bestätigt das. Es gibt auch einen Eulenspiegel-Roman von Charles de Coster. Dieses Buch hütete mein Vater wie seinen Augapfel. Mich faszinierten darin besonders als Junge die hartkantigen Holz- schnitte von Frans Maserel. Ein Braun- schweiger Zollschreiber ordnet Eulenspie- gel in eine Landfahrer-Familie ein, andere Eulenspiegel-Brunnen« auf dem alten Marktplatz (Foto: H.R.B.) in Mölln. nennen ihn einen »Polit-Clown« der damali- gen Zeit, der gegen die Herrschenden op- ponierte und die Wertungen der Umwelt nicht anerkannte. Alle Meinungen können nicht verhindern, daß Eulenspiegel immer noch lebendig ist. Auf dem Eulenspiegel- Denkmal in Kneitlingen steht der gemei- Belte Spruch: Narr - Schalk, Weiser ein Mensch. Bei Eulenspiegel ging es bei seinen Strei- chen und Späßen niemals um materielle Vorteile. Er hatte Spaß am Scherz und Witz, denn so »ohne« war die Welt der »Her- rschenden damals nicht gerade. Eulen- spiegels Vater hieß Claus Eulenspiegel und seine Mutter Ann Wibcken. Der Burgherr Till von Uetzen von der Burg Ampleben. wurde Tills »Taufvetter«. Um Eulen- spiegel entstanden bald viele Geschichten und Legenden. In unserer Zeit ist Eulen- spiegel bisher wenig gedeutet worden. Er war tatsächlich ein Weiser ein Philosoph und ein Mensch, der niemals boshaft seine Zuschauer und Zuhörer ärgerte. Es gab natürlich auch andere Volkshelden und Gestalten der Volks- und Schwankbü- cher, wie die »Schildbürger« oder »Die sie- ben Schwaben«. Nicht zu vergessen »>Dok- tor Faustus«<. Auch Till Eulenspiegel war ein ganzer Kerl, voller Phantasie und Mensch- lichkeit, ein Lebenskünstler, immer gläubig und heiter. Wir können Till Eulen- spiegel mit ruhigem Gewissen den Dr. Faust als »Bruder geben. Wer mehr wissen will über Eulenspiegel, kann sich Informatio- nen beschaffen im »Eulenspiegel-Museum« in 3307 Schöppenstedt, Rasthaus. Till Eulenspiegel starb 1350 in Mölln. Seit dem 16. Jahrhundert zeigen die Möllner seinen Grabstein. Auf dem alten Markt- platz steht ein prächtiger Eulenspiegel- Henry R. Bockwoldt Brunnen. Puppenspiel Rätselecke Elegantes und charmantes Puppentheater Kieselstein Diese Profibühne hat ihr Domizil im Rhein- land (Gertrudenhof 13, 4630 Bochum 6, Tel. 0 23 27/3 18 12). ist aber viel »>auf Achse« und besitzt viele Freunde im In- und Ausland. Die UNIMA weiß dieses deut- sche Puppentheater wohl zu schätzen. Viele Gastspiele zeugen davon. Als große Delikatesse zeigt die Bühne »Ein Abend mit Marionetten«. Am 17. November zei- gen die »Kieselsteine« ihre Kunst in der Hansestadt Hamburg. Die Künstler haben im Augenblick acht Stücke für Kinder und zwei für Erwachsene im Programm. Für das kommende Jahr ist eine Neu-Inszenier- ung für Kinder geplant. Henry R. Bockwoldt E- block oberital. Stadt in Piemont Vieh- unter- lage Gesichts- farbe Flächen- mass Körper- organ Nadel- baum A A A VIV ader V Abk.für Akten- zeichen See in Finnland A P U MA H Z A C S C H ASGARD KRO S T R S S A E S о P G IGL 1 N N I A D 0 T N N N I G E I N E . 0 N S G R о S S L L E о AR B I N E C N G H Auflösung aus Nr. 4431 K E S T E SENTA 9-03 -N L D U E R RT