Der Komet 4532 – Seite 41

Nr. 4532/10. 7. 1988 Warenkunde Weinbrand - ivati meb s. ne agribas e de eine beliebte Spirituose Seit Jahrzehnten konnte Weinbrand im insgesamt allerdings stagnierenden Spirituosenmarkt einen Anteil von 25% behaupten. Weinbrand ist ein Produkt, das man gerne trinkt, um einen geruh- samen Feierabend stilvoll zu beginnen oder aber um ein festliches Essen aus- klingen zu lassen. Weinbrand hat inner- halb des gesamten Spirituosenmarktes einen festen Platz. Natürlich mußte er auch durch die Steuererhöhungen, ins- besondere durch die beiden kurz auf- einander folgenden vom 1. April 1981 und 1. Januar 1982, Absatzeinbußen hinnehmen. Betrug vor der Brandwein- steuererhöhung der Weinbrand-Absatz im Jahre 1980 noch 138 Millionen Fla- schen, so sank er im Jahre 1986 auf ca. 110 Millionen Flaschen. 1987 war ein ähnliches Ergebnis zu verzeichnen. Das Hauptabsatzland für Weinbrand ist seine Heimat, Deutschland. Während andere Spirituosen wie Cognac, Whis- ky, Gin etc. zum großen Teil ihr Ur- sprungsland verlassen, ist dies bei Weinbrand kaum der Fall. Dennoch hat unter den deutschen Spirituosen Wein- brand neben Likör den größten Export- anteil. Weinbrand aus deutschen Weinbrenne- reien ist im Weingesetz und in der Schaumwein-Branntwein-Verordnung geregelt und ist damit die einzige Spiri- tuose, die quasi ein eigenes Gesetz hat. Herstellung, Lagerung und Bezeich- nung etc. unterliegen strengen Vor- schriften. Ein amtliches Qualitätssiegel erhält Weinbrand mit der »Amtlichen Prü- Puppenspiel Hamburger »Kinder-Sommer<< »DER KOMET« PIRMASENS Die deutschen kaum betroffen Seite 39 fungsnummer«. Sie wird jeder Marke lung von Dosen und/oder Gläser mit mitteilt, beliefen sich die Schulden des von staatlichen Qualitätsprüfungsäm- nachfolgender Sterilisation (Temperatu- Bundes zum 31. Dezember 1987 auf tern der Bundesländer jährlich neu er- ren von 100 bis 130 Grad Celsius); bei 440,5 Milliarden DM (+6,6 Prozent) und teilt, allerdings nur, wenn der Obst die Abfüllung und Pasteurisation die der Länder auf 312,0 Milliarden DM Weinbrand eine gründliche, analytische (Temperaturen von 70 bis 100 Grad Cel- (+ 7,3 Prozent).. und sensorische Prüfung durchlaufen sius); bei Obst die Abfüllung und Pa- hat. Die amtliche Prüfungsnummer, ab- steurisation (Temperaturen von 70 bis Algenplage: Deutsche Fischerei gekürzt A.P.-Nr., muß auf jeder Flasche 100 Grad Celsius). Die kurzzeitige An- wendung dieser hohen Temperaturen Die deutsche Hochseefischerei ist von sichtbar angebracht sein. Seit Jahren schon wird auf europäi- während der Sterilisations- bzw. Pasteu- dem durch Algen verursachten Fisch- scher Ebene um die EG-Begriffsbestim- risationsphase garantiert eine schnelle sterben vor den skandinavischen Küsten mungen gerungen. Hitzedurchdringung bis in den Kern, wo- der Nordsee und angrenzenden Seege- Weinbrennereien haben größten Wert durch die weitgehende Erhaltung von bieten unmittelbar kaum betroffen. Das darauf gelegt, daß die strengen deut- Konsistenz und Farbe, von Vitaminen, stellt der Parlamentarische Staatssekre- schen Qualitätsvorschriften in bezug Spurenelementen und Geschmacks- tär beim Bundesernährungsminister, Dr. auf Weinbrand in diese EG-Bestimmun- stoffen gewährleistet ist. Ganz wichtig: Wolfgang von Geldern, fest. Denn ihre gen aufgenommen werden. Damit hätte Obst- und Gemüsekonserven dürfen wesentlichen Fanggebiete lägen in an- der Verbraucher eine Gewähr für ein keine Konservierungsstoffe enthalten. deren Regionen. Angaben über Einnah- Zudem wird der gesamte Vorgang von meausfälle deutscher Fischer seien nicht hervorragendes Qualitätszeugnis. der Saat, über Wachstum und Ernte bis bekannt, fügt von Geldern hinzu. Sie zur Verarbeitung durch ständige Kon- dürften aber nur geringfügig sein. Be- trollen überwacht. sondere Unterstützungsmaßnahmen durch die Bundesregierung seien des- halb nicht vorgesehen. Obst- und Gemüsekonserven Wichtig: Gemüsekonserven immer nur kurz im eigenen Sud erhitzen, den Sud als Suppengrundlage verwenden, das Gemüse mit einem Stich Butter verfei- Buch-Magazin Jede Hausfrau weiß, daß Obst und Ge- müse, frisch verarbeitet, seinen höch- sten Vitamingehalt und Nährwert behält. Und genau nach diesem Grund- nern. Wenn die Dose im Wasserbad er- satz geht die deutsche Konservenindu- hitzt wird, den Deckel vorher öffnen Auf der Suche nach Puppen, >>Skiz- zen« des Puppenspielers P. K. Stein- strie vor. Alljährlich zur Haupterntezeit oder ein Loch hineindrücken. von Mai bis Oktober - wird bei An- Obstkonserven niemals eisgekühlt ser- mann, die das »>Offensein«< für alle bauern und Herstellern auf Hochtouren vieren, die Früchte könnten durch den Spielarten der Puppenbühne heraus- gearbeitet, um die wertvolle Ernte frisch Kälteschock an Aroma verlieren. Das stellen. Das neue Buch ist erschienen vom Feld, Baum und Strauch in Dosen Obst immer gut abtropfen lassen und im Frankfurter Verlag »Puppen und und Gläser zu bringen. Verarbeitet wird den Saft zur Weiterverarbeitung z. B. für Masken«, 146 Seiten, 24,80 DM. Das nur beste Rohware, die ständigen Quali- Gelee aufbewahren. Kompottobst erhält Buch ist prallgefüllt mit Ideenskizzen tätskontrollen unterliegt. Im Einsatz sind besonderen Pfiff, wenn man kurz vor aus der großartigen Welt der Fantasie dabei modernste Maschinen, die z. B. dem Servieren einen Schuß Zitronen- des Puppenspiels, mit Denkanstößen Karotten bereits auf dem Weg zur Fa- saft beimengt. (-o-) und treffsicheren Skizzen als Feder- zeichnungen, wie eine Theaterfigur ent- stehen kann, wobei der Entwurf bis zur fertigen Puppe gut gezeigt wird. brik säubern. Das Aussortieren der Wa- re wird von Hand vorgenommen und danach läuft das Reinigen, Schälen und Wirtschaftsmeldungen Schnitzeln fast ausschließlich automa- Obsternte versalzte Zuckerabsatz tisch ab (nur Spargel wird heute noch von Hand geschält). Der wichtigste Arbeitsgang für die Kon- servierung von Gemüse ist die Abfül- (»Der Schatz des Wassermannes« und >>Kleiner Zirkus Piccoli«<); Märchenthea- ter Batek und Batek (»Das dritte Ta- schenmärchen<<); Ludvik Vocaseks (np). Die schlechte Obsternte 1987 hat der Zuckerindustrie die Absätze ver- salzen. Wie aus Zahlen der Wirtschaftli- chen Vereinigung Zucker hervorgeht, sank der Zuckerkonsum pro Kopf im vergangenen Jahr um 600 Gramm auf 32,8 Kilogramm. Grund: verringerte Ein- machtätigkeit wegen der verregneten Obsternte. Aber auch der Wert des Zuckers wird zunehmend in Frage ge- Marionetten mit »Varieté-Show<<. August - Puppentheater Pardauz (»Der stellt. Der Park »Planten un Blomen« in der Maulwurf mag kein Spiegelei<<); >>Kuller- Hansestadt ist im Sommer Treffpunkt köpfe<< (Theater Puppen); Trend mit der Kinder. Der KOMET-Berichterstatter Minisembel-Figurentheater (»Das kleine geht zum eigenen Perserteppich (H.R.B.) Wir alle sind Kinder der Götter, von Erich von Däniken, 320 Seiten, ISBN 3-570-03060-X. Däniken will den alten Legenden von König Salomon und der Königin von Saba nachspüren. Er fährt in den Jemen und findet dort Reste alter Bauwerke. Wieder verficht der Autor seine These, daß beim Bau Außerirdi- sche ihre Hand im Spiel hatten. Welt- weit sorgen Dänikens Bücher für Aufsehen. Er versteht sein Schreib- Geschäft. (H.R.B.) sprach mit der Parkleitung und dem Be- grüne Zauberrohr<<); Nasenmeisers Die Beliebtheit von handgeknüpften Rätselecke bude<<). nahm 4 Bild- hauer- kunst, -werk finn.Ha- fenstadt Abend- (schwed. kleid Name) latei- nisch: ich spär- V dt.-öst. Schau- lich, dürftig spiele- rín V wasser- zirksamt Hamburg-Mitte, die für das Puppentruppe (»>Die abenteuerliche Orient- und Berberteppichen Sommerprogramm verantwortlich sind. Seereise«); Brunos bunte Bühne (»Ritter 1987 zu. Wie eine interne Umfrage des Frau Monika zur Linde sagte, daß diese Kunibert«<); Theater »Die Werkstatt« Fachverbandes des Deutschen Teppich- »Kinder-Sommer-Aktion«< von Müttern (»Holterdipolter und Vielfraß«<, Futschi- und Gardinenhandels ergab, sind bis und Kindergärtnerinnen sehr begrüßt Futschikato« und »Klapperschnabel und jetzt die Zuwachsraten der Branche wird und besten Anklang findet. Die Schnattergans«); Figurentheater Faden- zweistellig. Positiv für den Verkauf wirk- Puppenspiel-Saison und Kinder- schein (»Zilp-Zalp in der Zwitscher- te sich dabei die anhaltende Dollar- Unter- Aktionen gehen bis in den September. mschwäche aus. Der Teppichhandel-fahrzeug Bei den bisher gelaufenen Vorstellun- (Kzw.) import von handgearbeiteter Ware be- günstiges gen (63) wurden eine Gesamtbesucher- September »Zirkus Rinoldo<<. trug im letzten Jahr rund 1 Milliarde DM. Das entspricht einer Steigerung um 4,6 Aner- Prozent gegenüber 1986. Die wichtig- sten Importhändler waren Indien mit 1,781 Millionen qm, Marokko mit 1,384 Millionen qm und Iran mit 1,125 Millio- nen qm. Für 1988 erwartet die Teppich- branche einen ungebrochenen Nach- frageanstieg. zahl von 6 895 Personen gezählt. Bis zum Saisonende schätzt man eine Be- sucherzahl von etwa 25 000. (H.R.B.) Mobiles Puppentheater- Urteil, kennung Naum- burger Dom- figur Haupt- stadt von Friaul sebr schnel- ler Fahrer A Bei den Freilichtveranstaltungen wird Museum Berlin von den Puppenbühnen eine besondere Das Museum behandelt das Puppen- Flexibilität und Improvisation gefordert. theater im Wandel der Zeit, mit Figuren Die Parkleitung kennt die starken Anfor- und Dokumenten aus Europa und Asien derungen und Frau zur Linde sagte: und wird geleitet von dem Sammler und >>Mit den Bühnen, die bisher aufgetreten Aussteller Nikolaus Hein, Lupsteiner sind, kann man zufrieden sein«. Von Juli Weg 47, 1000 Berlin 37. Ich sah eine be- Öffentliche Neuverschuldung wieder bis September steht noch folgendes auf achtliche Ausstellung davon in der steigend dem Programm: »Kommunalen Galerie« des Kunstamtes Die öffentlichen Haushalte wiesen zum Juli Hohnsteiner-Puppentheater (»Lisa Wilmersdorf am Hohenzollerndamm. Jahresende 1987 Schulden in Höhe von aus dem Böhmerwald«); Märchenkiste Gut dabei waren die verständlichen Er- 882,4 Milliarden DM aus. Das waren 51 Prag (»Bonifaz und seine Freunde); klärungen zu Handpuppenspiel, Mario- Milliarden DM oder 6,1 Prozent mehr als Wuppertaler Puppenspiele (»Toldrian netten, Flachmetamorphosen, »Thea- im Vorjahr. Nach einer Begrenzung der und der Bär Tobias« und »Der Froschkö- trum mundi« (Flachfiguren werden auf Schuldverpflichtungen in den letzten nig«); Wyker Puppenbühne (»Das tapfe- Laufschienen mechanisch durch eine Jahren führte 1987 die Abschwächung re Schneiderlein«); Holzwurm-Figuren- reich illuminierte Szene gezogen) sowie der Einnahmen wieder zu einer ver- theater (»Eine Geschichte aus dem Pilz- Schattentheater aus Asien. Die kostba- stärkten Aufnahme von Fremdmitteln. Auflösung aus haus«); Norderstedter Puppenbühne ren Puppen sind sehenswert. (H.R.B.) Wie das Statistische Bundesamt jetzt Nr. 4531 Pas- sions- spielort in Tirol Kurz- form v.: Adel- heid germa- nisches Schrift- zeichen K LIBERO REN K KATJA HUT U T UWE SEHER KRULL