Der Komet 4559 – Seite 9

Nr. 4559/10. 4. 1989 »DER KOMET« PIRMASENS Seite 7 TX meb Jeb JAGO Mitglied der Union Européenne des Commerçants ambulants (U.E.C.A.) Hauptvereinigung des Ambulanten Gewerbes und der Schausteller in Deutschland E. V. baim ONDALLY Hauptgeschäftsstelle: Adenauerallee 48 Ab 1.4.89 0211/116 09 mam WETTER FÜR 1 WOCHE TEST DUSSELDORF wil Apropos: Wochenwetter per Post Die Bundespost zeigt Wettermut: Ob's Wetter schlecht wird oder gut, sagt sie voraus, das ist das tolle, für eine Woche, eine volle! Ab 1. 4. läuft das schon in Düsseldorf per Telefon. Dort sagt man Dir schon unbeirrt (als Test) wie's Wochenwetter wird. - Da staunt der Laie: 7 Tage? Das wär ein Ding, ganz ohne Frage hat doch der Wetterfrosch schon Sorgen mit der Prognose nur bis morgen! Wenn's aber wirklich klappt, dann ist er der Champion, der Postminister, und unsere Anerkennung hätt' er für diese Leistung alle Wetter! Denn grad' die Leute von der Reise beträf ja in besondrer Weise ein Wettertip mit Wochenfrist (wenn's stimmt und kein Aprilscherz ist). Für Sonne, Regen, Hitze, Frost, heißẞt's dann in Zukunft: »ab die Post<<. Doch vorerst, wie gesagt, steht fest: Erst ist mal Düsseldorf im Test. (wil) Das 5300 Bonn 1 Telefon (0228) 224026 Telefax (0228) 221936 Star-Koch Paul Bocuse wirbt im ZDF für Fisch Fischwirtschaftliche Marketing-Institut Vergleich mit dem Weltspitzenreiter Japan, der es (FIMA) bemüht sich mit Erfolg um Verbesserung auf 74 kg pro Kopf bringt, aus. Aber es nähert sich des Fischabsatzes. Das kommt auch unseren Kol- leginnen und Kollegen zugute, die mit Fisch han- deln oder »Fischiges« auf Ständen oder in Zelten und Imbissen anbieten. Deshalb ist die HAGD be- kanntlich FIMA-Mitglied. In der neuesten Werbekampagne ist es der FIMA gelungen, den bekannten Meisterkoch Paul Bocu- se für die Fischwerbung zu gewinnen. Bocuse stellt seit dem 17. 3. 89 im ZDF, jeweils freitags ab 16.00 Uhr, ein Fischgericht vor. Dieser Sendeplatz erreicht normalerweise 4 Millio- nen Zuschauer. In der neuen Sendereihe, die von der »Bunten<< publizistisch begleitet wird, geht es mit dem Fisch folgendermaßen weiter: 14. 4. 21. 4. 28. 4. 5. 5. 12. 5. · Schellfisch pochiert in Senfbutter · Rotbarbe mit Basilikumdressing Selbstgemachte Matjesheringe Helgoländer Hummereintopf Matjessülze 19. 5. - Jakobsmuscheln mit Sauerampfersoße. Zu einer Zeit, da die regionale Küche wiederent- deckt wird, ist auch Paul Bocuse von der Nouvelle Cuisine zur traditionellen Küche zurückgekehrt. Er selber sieht das für sich nicht einmal als Trendwen- de oder Rückkehr. Denn, so sagt er: »Seit eh und je bin ich ein Verfechter der schlichten Küche ge- wesen«<. Bocuse hat eine Vorliebe für die deutsche Küche und für deutsche Produkte entwickelt. In der Sendereihe will er »etwas für die Hausfrau und Mutter und für den Sonntagskoch<< bringen. doch wieder sehr den 13,2 kg aus dem Jahr 1986. Die Verbraucher sind immer noch etwas ängst- lich. Es hat sich bei vielen noch nicht herumge- sprochen, daß seit August 1988 kein Fisch mehr auf den Markt kommen darf, der nicht unmittelbar nach dem Fang ausgenommen worden ist (die Ne- matoden sind bekanntlich ja im Darm). Staatsse- kretär von Geldern hat daher empfohlen, die neue Fisch-Verordnung, die das alles genau re- gelt, mehr publik zu machen. Es soll in das Be- wußtsein der Verbraucher gerückt werden, daß es diese Verordnung gibt und der Käufer auf deren Einhaltung vertrauen kann. Diese Aktion liegt durchaus auf der aktuellen >>Geschmackslinie« des deutschen Verbrau- chers. Diese Linie kann man mit dem Schlag- wort kennzeichnen: »Fisch ist wieder in<<. Gut eineinhalb Jahre nach dem Nematoden-Deba- kel, das den Fischverbrauch in deutschen Landen drastisch abfallen ließ, geht es mit dem Fischab- satz wieder langsam bergauf. Staatssekretär Dr. von Geldern im Bundesernährungsministerium, ein guter Kenner der Szene, prophezeite der Fisch- branche kürzlich auf einer Pressekonferenz »weiter steigende Tendenz«. Immerhin ist der jetzige Pro- Kopf-Verzehr von dem durch »Monitor<< bedingten Absatztief von 11,8 kg im Jahr 1987 in 1988 um gut 4% auf 12,3 kg gestiegen. Das hält zwar keinen Deutlich zeichnet sich ein Trend zu den >>Edlen<< ab. Der »Hit«< ist die Forelle, und hier wächst vor al- lem der Appetit auf die rotfleischige Lachsforelle. Auch Kabeljau und Lachs bekommen mehr und mehr »Oberwasser<<. Wenn das so weiter geht, wer- den sie dem Hering, dem mit 30% Anteil am Ge- samtverzehr immer noch beliebtesten Fisch der Bundesbürger, Konkurrenz machen. Auch die Meeresfrüchte haben zugelegt. Hummer, Langu- sten, Austern, Mies- und Jakobsmuscheln kletter- ten in der Beliebtheitsskala langsam aber sicher nach oben. 1988 gaben die Bundesbürger für Schalen- und Krustentiere fünfmal so viel aus wie noch vor 10 Jahren. Mit einem Anteil von 18 % lie- gen sie bereits auf dem dritten Platz. Auch beim Fisch ist natürlich das Jahr 1992 ein viel erörtertes Thema. Doch zeigt sich Staatsse- kretär Dr. von Geldern auch hinsichtlich des EG- Wettbewerbs um den Fisch zuversichtlich. Nach seiner Überzeugung wird die deutsche Fischwirt- schaft im schärferen Wettbewerb des künftigen eu- ropäischen Binnenmarktes bestehen. Ähnlich hat sich auch der Vorsitzende des Bundesmarktver- bandes der Deutschen Fischwirtschaft, Dirk Ah- lers, geäußert. Er hat insbesondere darauf abgehoben, daß wir schon jetzt einen weitgehend liberalisierten, gesamteuropäischen Fischmarkt haben. Zum Schluß sei noch eine Initiative unseres Kolle- gen Walter Knobloch aus Cuxhaven hervorgeho- ben. Als Mitglied des Konsultativ-Ausschusses der FIMA hat er angeregt, das Thema >>Umweltschutz im Nordmeer« stärker anzusprechen. Er hat sich