Der Komet 1397 – Seite 8

Seite 6. verbessern und drohende Gefahren von unserem Ge- werbe abhalten. Dies ist auch die richtige und von einem jeden, der den Zweck unserer Organi sationen kennt, zu erwartende Antwort. Fragt man nun weiter: Haben die bestehenden Vereine seither diese Pflicht auch richtig erfüllen können, dann wird man dies nicht so ohne weiteres bejahen können. and ted Der Komet. spidlon rad лубнин deutend mehr leisten können, wenn der Zuſammen schluß zustande kommt. Es ist endlich die höchste Zeit, daß unsere Vereine zur Einsicht gekommen sind und die Not- wendigkeit eines besseren Zusammschlusses erkannt haben. Wie lange sollten wir denn auch noch in Hunderten von Vereinen organisiert, ohne inneren festen Zusammenhalt unsere Kraft unnötig vergeuden? Welche enorme Arbeit könnte schon geleistet sein, mit welchen Mitteln könnten wir schon unseren Nun eine weitere Frage, die man hierauf noch beantworten sollte, ist diejenige: Hat den Vereinen der Wille gefehlt, diese Pflichten zu erfüllen. Hier-Gegnern gegenübertreten, wenn wir die Frage eines auf müßte man die bestimmte Antwort geben: Nein, der Wille hat denselben nicht gefehlt, aber die Kraft." Wie wäre aber dieser Wille praktisch durchzu führen und den Vereinen die Kraft zu geben, um dieſen Willen in die Tat umſeßen zu können? Ja, diese Frage ist eigentlich schon so oft in den Fachblättern angeschnitten und beantwortet worden, daß es sich eigentlich schon längst erübigen sollte, hierauf noch einmal näher einzugehen. Von seiten des Zentralverbandes deutscher Händler, Schausteller, Markt- und Meßreisender soll nun versucht werden, einen entſcheidenden Schritt vorwärts zu schreiten und zu diesem Zwecke hat derselbe zu einer allgemeinen Besprechung Ein- ladung nach Leipzig ergehen lassen. Einige Ver- eine haben die Einladung zu dieser Versammlung schon auf die Tagesordnung ihrer Vereinsversamm- lungen gesezt und mit Freuden liest man in den Protokollen, daß, soweit dieselben von denselben besprochen sind, der Frage eines besseren Zusammen- schlusses sympathisch gegenüberstehen. Ein Teil dieser Vereine hat auch beschlossen, Delegierte zu der Versammlung nach Leipzig zu senden. Hierüber ein Wort zu verlieren, wäre eigentlich unnötig, ist es denn eigentlich die besseren Zusammenschlusses bereits früher richtig be- griffen und besser zur Ausführung gebracht hätten? Noch ist es Zeit, wenn diejenigen, welche es ernst mit unserer Organisation meinen, den rechten Willen zeigen und richtigen Ausbau unſerer Organisatieren bezw; wäre deshalb vor allen Dingen die Pflicht aller Vereine des reisenden Standes, zu der Besprechung nach Leipzig Delegierte zu senden, damit etwas Großes und Ganzes geschaffen werden kann, weshalb alle Vereine in ihren Versammlungen die Entsendung von Delegierten beschließen sollten. Es wäre vielleicht auch noch zu ermöglichen, daß die Vereine, welche beschlossen haben, sich schriftlich mit einem Zusammenschluß einverstanden zu erklären, doch noch soweit kommen und Delegierte entsenden. Durch gegenseitige mündliche Aussprache und Beteiligung an der sich anschließenden Debatte ist weit mehr zu erreichen, als durch schriftliche Festlegung auf einen ganz bestimmten Punkt. Des- halb nochmals der Ruf: „Rüstet Euch zur Ver- sammlung in Leipzig!" Karl Hirsch. Der Handel mit Speiseeis. In dem Handel mit Speiseeis haben sich die gleichen unliebsamen Erscheinungen gezeigt, wie fie anfangs recht lohnenden Nr. 1397. haben, wenn sie anordnen, daß in einer gewissen Entfernung von Schulen und öffentlichen Spiel- plägen kein Speiseeis feilgeboten werden darf. Gerade im Konditorgewerbe sind sehr scharfe und wohlberechtigte Vorschriften bei Herstellung der Genußmittel fast allerorten anzutreffen, und es ist schwer zu begreifen, daß in der Speiseeiszube- reitung, die doch eigentlich eine Domäne des Konditorgewerbes ist, die Freiheit soweit gehen konnte, wie heute tatsächlich der Fall ist. Wenn wir von den Speiseeishändlern auf Messen und Märkten absehen wollen, da diese Art des Fabrikationsbetriebes nur eine vorübergehende ist, sich obendrein vor Augen der Konsumenten ab- spielt und dadurch eine Art Selbstkontrolle dem Bublikum ermöglicht, ſo müſſen wir dem über die Maßen angewachsenen Eishandel der kleinen Straßenhändler ein besonderes Augenmerk widmen. In den zahllosen kleinen Südfrüchtehandlungen, die meist von Italienern und Spaniern gehalten werden, herrschen mitunter grauenerregende Zu- stände. Wer aus eigener Anschauung den Süden Europas kennt, wird ohne weiteres bestätigen, daß die Reinlichkeit und auch die Reinlichkeitsansprüche sich in dem Maße verringern, als man südwärts reist, und es mag den italienischen Eisfabrikanten und Maronihändlern hierwegen kein besonderer Vorwurf gemacht werden: sie handeln eben nach dem Wort: ländlich sittlich. Der Hauptvorwurf trifft jene Behörden, die, anstatt der Fabrikation des Speiseeises ihre Auf- merksamkeit zuzuwenden, dem Verkauf des höchst zweifelhaft und oftmals sogar gefährlich gewordenen sommerlichen Genußmittels Schranken sezen wollen. Bei uns Konditoren sind recht scharfe Be- Bestimmungen hinsichtlich der Beschaffenheit und Instandhaltung der Arbeitsräume und ber zur Be- reitung unserer Erzeugnisse notwendigen Geräte; es werden häufig und unvermittelt Revisionen nächſte mit allen sträften zu arbeiten und wie Grwerben zutage treten. Es iſt gefärdigt worden, feitens der det brenge. Ebenso bei Fleiſchern sationen könnte dies besser geschehen, als durch eine derartige allgemeine Aussprache. Andere Vereine, welche eingeſehen haben, daß ein besserer Zusammenschluß erforderlich ist, wollen jedoch von Entsendung der Delegierten absehen. Sollte dies nicht ein Fehler sein? Wäre es nicht von großem Vorteil, wenn alle Vereine bei dieser Besprechung vertreten wären, damit man durch dem viel und von beiden Seiten, von der Behörde so- wohl als von den Händlern, und besonders in der Fabrikationsart iſt ſo gehauſt worden, daß es niemanden Wunder nehmen darf, wenn jetzt von faft allen Kommunalbehörden dem zum Unfug ge- fährlichster Art ausgewachsenen Eishandel zu Leibe gegangen wird.olls asb sib Leider kämpfen nun die Behörden mit ganz zwar mit aller und Bäckern, da sind genaue Vorschriften in bezug auf Größe und Lüftungsfähigkeit der Arbeits- räume; es wird peinlich auf Reinlichkeit gesehen und nichts entgeht den Blicken der kontrollierenden Beamten. Wie steht es aber bei den Händlern mit Süd- früchten? In denselben, meistens durchaus unzu- gegenseitige näher tauungeeigneten Waffen. Anstatt das Hauptaugen- länglichen, teilweise von Luft und Licht abge= werden, die Es wird Entsendung von Delegierten wird zuviel Kosten ver- ursachen, aber hat man denn auch in Erwägung dieſe as unlere Organiſationen merk auf die Fabrikation des Speiseeises zu richten, werden recht unwirksame und leicht zu umgehende Verbote und Vorschriften hinsichtlich des Verkaufes die schlossenen Räumen, welche als Verkaufs- und Lagerpläge und nicht selten als Schlafstellen dienen, in denen der Fäulnis entgegengehende Obstsorten liegen, wird auch das Speiseeis zubereitet. Auf gezogen, daß fich dieſe Koſten doppelt bezahlt machen. erlaffen. In her Aufgabe Genüge geleiſtet zu bie babei beobachtete Reinlichkeit läßt ein Blic und zwar dadurch, daß sprüchen einer Hofbühne genügen, vorausgesetzt, daß das Publikum nicht so sehr verwöhnt ist?" M Wir werden!" beteuerte Valentin mit dem ehrlichen Brustton der Ueberzeugung. Nur, Kinder, behütet mich vor dem einen: Niemand darf in X wissen, wie es mit unseren Finanzen steht. Der Hof hält dort sehr auf Repräsentation, er will nur mit gut rangierten Leuten zu tun haben. Wenn er von unserer decadence wie Ihr, Alterchen, französisch die ominöse deutsche Pleite umschreibt etwas erfährt, ist es aus mit mir. Wir müssen den Leuten in X imponieren, vor allem dem Hofe. Auch hoffe ich nach einigen guten Vorstellungen das Verpfändete wieder einzulösen. Haltet Euch selbst recht gut, lasset Euch vor den Leuten keine Verlegenheit anmerken und was die Gage anbelangt, so will ich mit nächstem allen meinen Verbindlich- feiten nachkommen. Also Kopf in die Höhe, als gehöre uns die ganze Welt!" "Daß man doch", höhnte der Väterspieler, „in der besten aller Welten den Leuten noch Sand in die Augen streuen muß." Wenn Ihr an nichts Anstoß nehmt als an dem Körnchen Sand", lachte Valentin, der un- ihrer verbesserliche Optimist, seid Ihr noch nicht so übel daran. A propos !", er stellte jetzt sein Punsch glas hin und deutete heimlich auf einen elegant und deutete gekleideten Herrn in jüngeren Jahren, der im Hintergrunde des Wartesaales in einer dunkelen Ece stand und augenscheinlich unsere kleine Schar mit Intereſſe muſterte. "Ich muß wissen, wer der feine Kavalier dort ist; er reist mit einem Be- dienten. Wir beschäftigen ihn ganz besonders; ich habe es bemerkt, er verwendet kein Auge von uns. Jedenfalls einer aus X, der auch den Schnellzug benugt; vielleicht ein Theaterfreund, bei dem man Kinder, ein paar Dugend Billette abſegen kann. es wäre zu viel des Glücks." Aber Direktorchen!" flüsterte in vorwurfs- vollem Tone die naive Liebhaberin, wer wird denn gleich mit Billetts hausieren gehen! Bei Ihnen fängt der Mensch erst beim Theaterabonnenten an!" Aber schon war der rührige Theaterdirektor aufgesprungen und hatte sich unter die Reisenden, welche das Büfett umstanden, gemischt. Das ist auch so ein Mensch", dozierte unser Charakterspieler, indem er auf den Davoneilenden deutete, den alle Fehlschläge nicht belehren können. Wir gehen in X einem fürchterlichen Fiasko ent- Aber was fümmert es ihn ? Wenn er gegen. nur einen Enthusiasten findet, eine fühlende Seele unter Larven, ist er befriedigt!" "Es ist aber doch seltsam," sprach nachdenklich die komische Alte, welche einen Stich ins Philo- sophische hatte, ich habe die Wahrnehmung ge- macht, daß, wenn einer so recht an sein Glück glaubt, es zuletzt doch noch erwischt. Es ist, als ob der feste Glaube, die innerliche Ueberzeugung eine Attraktionskraft ausübte USTER" " Um Gottes Willen, nichts Spiritistisches!" lachte der alte Schauspieler. Seht, da kommt Valentin zurück. Sieht der spiritistisch aus? Im Gegenteil, entgeistert schaut er drein!" Und in der Tat, unser Chef kam langsam und nachdenklich näher und sank dann kraftlos und mit dem Ausdrucke stummer Resignation auf einen Stuhl. Aller Blicke hafteten fragend an seinen Mienen; es war wohl das erste Mal, daß wir ihn so vollkommen niedergeschlagen sahen. 8 (Schluß folgt.)