Der Komet 2870 – Seite 9

Ar. 2870 Der Komet Die Einzelbezugscheine sollen an die genannten Betriebe erstmalig wäh- rend der zur Zeit laufenden Juteilungsperiode, also mit Beginn vom 6. Mai ab, ausgegeben werden. Die jeweils für einen Juteilungsabschnitt von 4 Wochen geltenden Einzelbezugscheine werden in der rechten oberen Ecke mit dem kennbuchstaben A versehen. Die Ausgabe der Bezugscheine erfolgt in Zusammenarbeit mit den Unterabteilungen der Wirtschaftsgruppe Ambulantes Gewerbe, die die jeweils zuzuteilenden Mengen für die Bezugsberechtigten festzulegen haben. Es wird ausdrücklich betont, daß der Eierverbrauch dieser Verarbeiter- gruppe faifonbedingt ist. Aus diesem Grunde sollen den ambulanten Bäckern und konditoren im Rahmen des auf sie entfallenden Jahreskontingents Be- zugscheine jeweils nur nach Bedarf ausgestellt werden. Diefe Neuregelung wird den einschlägigen Verarbeitungsbetrieben hiermit zur Kenntnis gebracht. Anträge auf entsprechende Eierzuteilung sind unver- züglich in die zuständigen Unterabteilungen der Wirtschaftsgruppe Ambulantes Gewerbe zu richten, die auch zur Erteilung näherer Auskünfte jederzeit in der Lage ist. Wieder Dollfettkäse 10 and agaib sig, sid Die günstige Entwicklung der Milcherzeugung macht es möglich, den fettgehalt bestimmter Käsesorten, der bei Kriegsbeginn zur fettersparnis gesenkt worden war, für die Sommermonate wieder zu erhöhen. Die Haupt- vereinigung der deutschen Milch- und fettwirtschaft hat angeordnet, daß bestimmte Käsesorten, wie zum Beispiel Tilsiter, Edamer, Goudakäse und so weiter, jetzt wieder als Dollfettkäfe hergestellt werden dürfen. Der fettgehalt dieser käse war im September 1939 auf höchstens 20 Prozent festgesetzt worden. Er darf nach der neuen Anordnung 45 Prozent in der Trockenmasse nicht überschreiten. Die Herstellung dieser Dollfettkäse muß sich mengenmäßig im Rahmen des festgesetzten Kontingents halten. Die Erhöhung des Fettgehaltes bewirkt eine größere haltbarkeit, die vor allem während der Sommermonate erwünscht ist. Die günstige Entwicklung der Milch- und Käseerzeugung gibt ferner trotz der vor einigen Wochen bereits erfolgten Erhöhung der Käferation die Möglichkeit, erhebliche Käse- vorräte anzulegen, die im Winter dem Verbrauch zugeführt werden sollen, wenn die Milcherzeugung aus jahreszeitlichen Gründen wieder nachläßt. Marktberichte Steigende Auswahl an frischgemüse Jmmer mehr Rhabarber - Geite 9 Preisgestaltung für frische Streichmettwurst nach Braunschweiger Art Don dem Reichskommissar für die Preisbildung wurde mit Zustimmung des Beauftragten für den Vierjahresplan folgende Preisregelung getroffen: für frische Streichmettwurst nach Braunschweiger Art darf bei Abgabe an den Verbraucher im Stück und im Aufschnitt kein höherer Preis als 1,60 RM je 1/2 kilogramm gefordert, versprochen oder gezahlt werden. Dem kleinhandel ist auf den Verbraucherpreis ein Nachlaß von mindestens 15 v. H. zu gewähren. Soweit Preise für frische Streichmettwurst nach Braunschweiger Art am 17. 10. 1936 niedriger waren, als sie nach dieser neuregelung zulässig sind, dürfen sie nicht erhöht werden. Die Preise bei Lieferungen an den kleinhandel verstehen sich frei Emp- fangsort einschließlich Verpackung, bei Lieferung am Ort frei Haus des klein- händlers einschließlich Verpackung. Im übrigen bleiben jedoch die Bestim- mungen der zweiten Verordnung über fleisch- und Wurstpreise vom 2. Juli 1937 unberührt. Diese Anordnung trat 8 Tage nach der Verkündung, d. h. am 22. 5. 1940, in Kraft. Verbot der Zuteilung von Käucherwaren und Seefischen durch Küstengroßver- teiler an binnenländische kleinhändler Auf Deranlassung der Hauptvereinigung der deutschen Fischwirtschaft wird ausdrücklich darauf hingewiesen, daß küstengroßverteiler Räucherwaren und Seefische an den binnenländischen kleinhändler nicht versenden dürfen, viel- mehr die Verteilung ausschließlich über den Großverteiler am Versorgungsplatz vorgenommen wird. Es ist daher zwecklos und verursacht lediglich Störungen des Geschäftsablaufs, wenn ambulante Kleinverteiler immer wieder an Küsten- großverteiler Gesuche um Warenzuteilung richten. Regelung des Warenverkehrs mit Säcken Es wird auf die Anordnung der Hauptvereinigung der deutschen Getreide- und futtermittelwirtschaft vom 9. 5. hingewiesen, die im Reichsnährstands- verkündungsblatt nr. 37 bekanntgegeben worden ist. Hierin werden die mit Bezug auf den Warenverkehr mit Säcken bestehenden Bestimmungen unter Anpassung an die kriegswirtschaftlich bedingten Derhältnisse einer neurege- lung unterzogen. Gleichmäßige Versorgung des fischmarktes Der Seefischmarkt wurde wiederum eindeutig von den Ostseedorfchen be- herrscht. Ebenso waren auch flundern und Schollen regelmäßig vertreten, wenn auch die Anfuhr etwas nachgelaffen hat. Die Belieferung an sonstigen fich in kleineren Grenzen und hatte demnach für die Ver- Seefischen ne untergeordnete Bedeutung. An Süßwasserfischen waren haupt- Unsere Gemüsemärkte zeigen ein immer vielgestaltigeres Bild. Hatte Kopf- falat schon in der vergangenen Woche gute Auswahl geboten, so kommen jeht auch steigende mengen von Spinat und zwar in zunehmendem Maße aus der frühjahrsausfaat hinzu. Langsamer verstärken sich vorläufig noch die Anlieferungen von Salatgurken. Auch die Spargelernte hat bei dem kühlen Wetter noch keine größeren fortschritte machen können. Eine leichte Steige-lichen noch auf unveränderter Höhe in gleichmäßigen Bahnen. rung weist ferner die Ernte des freilandkohlrabi auf. Radieschen, teilweise auch Rettiche, geben Gelegenheit, an den sonst gewohnten Aufstrichmitteln zu sparen. forgung nur eine sächlich Plötzen und Bleien vertreten. Die Zufuhr von Hechten und Zandern war etwas unregelmäßiger. Am Fischmarkt blieb die Dersorgungslage ziem- lich unverändert. Ingesamt haben die Abgaben am fifchmarkt zwar, faison- gemäß bedingt, etwas nachgelassen, doch hielt sich die Versorgung im wesent- Während die nur noch kleinen Zufuhren an Äpfeln und Apfelsinen Kindern und kranken vorbehalten bleiben, nähert sich die Rhabarberernte nunmehr ihrem Höhepunkt. Eine stärkere Derwendung ist hier durchaus am Plate. Dabei braucht die Notwendigkeit einer sparsamen Zuckerverwendung kein hin- dernis zu sein. So kann die stark gefüßte Dierfruchtmarmelade ohne größere Zusätze von Zucker mit Rhabarber gestreckt werden. Auch auf die Der- wendung von Süßstoff (ei hingewiesen. Schließlich läßt sich Rhabarbersaft, der ohne Zuckerzufat konserviert ist, gut als Ersatz für Zitronensaft verwenden. Auf die fülle von Gerichten, die in Verbindung mit Rhabarber hergestellt werden können es sei nur an Suppen, kompotte, Eierkuchen, Puddings usw. erinnert braucht wohl kaum näher eingegangen zu werden. Die jetzt bereits recht niedrigen Preise sind ein Grund mehr, von den reichlichen Markt- anlieferungen den entsprechenden Gebrauch zu machen. Die Eierversorgung auch für den kommenden Winter gesichert Durch die verschiedenen durch den Krieg bedingten Schwierigkeiten hat die ne Eiererzeugung in diesem Frühjahr einen sehr befriedigenden Verlauf ge- nommen. Insbesondere war der Anfall in den Vorwochen erheblich ange- wachsen. Außerdem gingen die ausländischen Frischeierzufuhren gleichmäßig und in beachtlicher Höhe vonstatten. In diesen Wochen konnten verhältnis- mäßig viel frischeier an die Verbraucher verteilt werden. Vereinzelt war sogar der Verbrauch größer als in normalen Friedenszeiten. Dennoch war es möglich, wie auch in den Vorjahren, erhebliche Mengen an frischeiern in- und ausländischer Herkunft zur Einlagerung in die kühlhäuser zu bringen. Somit werden zum Ende des Sommers große Dorräte in der hand des Reiches sein. Diese Bestände gehen umfangmäßig über die in den Vorjahren angesammelten Bestände hinaus. Bereits jetzt kann gefagt werden, daß auch im kommenden Winter 1940/41 die Versorgung des deutschen Volkes mit Eiern gesichert ist. Berichte über Messen, Märkte und feste Aus der Wirtschaftskammer Baden, Unterabteilung Ambulantes Gewerbe Wir machen unsere Berufskameraden darauf aufmerksam, daß die Messen in Mannheim, Heidelberg, Karlsruhe, Pforzheim, Baden-Baden und Dil- lingen abgesagt worden sind. Auch Darmstadt wurde abgesagt. Wirtschaftskammer Baden, Unterabteilung Ambulantes Gewerbe Jn Hamburg-Billstedt zum Markt waren anwesend: Carl Despermann, Bodenkarussell; Alb. Rath, Kinderkarussell; Ed. Schürmann, Luftschaukel; Hch. Vespermann, Schießbude; Schosnowski, Spielbude; frau Abraham, fischbröt- chen; Jiefing, Derkauf; Büttner,Kasperle; Käthe Pauls, Eis und Zuckerwaren; Tiemann, Seidler, Spielbuden; Walter Steffens, Eis; Bohnstedt, Ponyreiten; Wilgers, Verkauf; A. Böttcher, Eis; Otto Schmidt, Zuckerwaren; hegener, Bauer, Wwe., Spiel; Keisel, Schießbude; H. Behr, Schankzelt; Bergamosko, Schau, Spiel; Herm. Bode, Schießbude; Pinzer, Eis; Ut, Gutsche, Derkauf; Ortelt, Verkauf und Schau; Tonzel, Verkauf; Hartung, Verkauf und Spiel- waren; Keher, Bode, hahn, Rüsche, hart, Bosinus, Basso, Erkulani, Castellano, Bacigalupo, Verkauf; 10 Bauchläden. Geschäft war im allgemeinen gut, zumal noch die Erlaubnis über die Pfingstfeiertage erteilt wurde. In Hamburg-Wandsbek zum Pfingstmarkt waren anwesend: Pinzer, Eis; Ed. Schürmann, Luftschaukel; Bode, Schießbude; Gg. Dorlop, Kettenflieger; Stein, Spielbuden; Ernst Eckhoff, Ponybahn; Ertelt, Schau; Hübner, Luft- Schaukel; Bohnstedt, Ponyreiten: Alfred Strehmel, Kinderkarussell; W. Vorlop, Irrgarten; Peterson, Spiel, Ut, foto; Barl Bade, karussell und Schießbude; Carl Bergamasko, Karuffell; Hch. Westphal, karussell; W. Bergamasko, Spiel; Ernst Schau, Spiel; Hugo Schumacher, Schießbude; Walter Biermann, Eis; Seidler, Spielbuden; Böttger, Eis; Otto Schmidt, Zuckerwaren; E. Kunz, Der- kauf; Düring, Verkauf; W. Tiemann, Spiel; Gürke, Verkauf; W. Steffens,