Der Komet 2898 – Seite 9

Nr. 2898 Die neuen Lebensmittelkarten Der Komet Die Sicherstellung der Ernährung des deutschen Volkes, die trotz aller englischen Aushungerungsversuche gewährleistet ist, erlaubt auch in der 18. Zuteilungsperiode des Kartensystems für Lebensmittel, die den Zeit- raum vom 16. Dezember bis 12. Januar 1941 umfaßt, wiederum Sonder- Seite 9 Es ist der Verantwortlichkeit der Herstellerbetriebe bezw. der Groß- verteiler überlassen worden, Vorschußlieferungen auf Wunsch des Abneh- mers bis zur oben angegebenen Höchstgrenze vorzunehmen und darauf zu achten, daß deren Höhe dem Einzelfall jeweils angepaßt wird . Geregelte Preise für Süßwasserfische waren bisher in den einzelnen Reichsgebieten sehr verschieden. Lediglich die Preise für Karpfen, Aale und Forellen waren einheitlich geregelt. Jetzt hat die Hauptvereinigung der deutschen Fischwirtschaft auch die Preise der einheitlich geregelt. übrigen Süßwafferfif be en zuteilungen, daß die Rationen an Brot, Mehl, Fleiſch, Schweineschlacht. Die Preise für Hechte, Barsche, Schleie und andere Süßwasserfische Der entsprechende Erlaß des Reichsernährungsministers be- fetten, Margarine, Käse, Quart, Vollmilch, Marmelade, Kunsthonig und Kakaopulver gegenüber der 17. Zuteilungsperiode unverändert bleiben. Jeder Versorgungsberechtigte erhält jedoch in der 18. Zuteilungsperiode Sonderzuteilungen von 500 Gramm Zucker und 250 Gramm Sülsen- früchten. Die auf die Reichsfleischkarten der 17. Zuteilungsperiode er- folgte Sonderzuteilung von Kunsthonig fällt fort. Im Hinblick auf die Vor- räte an Butterschmalz und den jahreszeitlich bedingten Rückgang der Buttererzeugung ist eine erhöhte Abgabe von Butterschmalz an Stelle von Butter notwendig . Aus diesem Grunde wird die Ration an Butterschmalz für den ganzen Zuteilungsabschnitt , also vier Wochen, um 50 Gramm auf 100 Gramm erhöht, während zum Ausgleich die Butterration um 62,5 Gramm gekürzt wird. Eine Kürzung der Fett- ration nach dem Fettgehalt und eine Verteuerung tritt hierdurch nicht ein. Es ist damit möglich geworden, in diesem Jahre trotz des jahreszeitlichen Rückganges der Buttererzeugung die Fettration insgesamt höher zu be- lassen, als sie im Vorjahr in der gleichen Zeit lag. Die Zuckerration von 900 Gramm bleibt unverändert. Daneben erhalten die Verbraucher jedoch die erwähnte Sonderzuteilung von 500 Gramm Zucker. Der Bestellschein der Zuckerkarte lautet daher über 1400 Gramm. Die Zuteilung von Kaffee-Ersatz- und Zusatzmitteln bleibt gleichfalls un- verändert, ebenso für Normalverbraucher die Möglichkeit , statt 125 Gramm Kaffee-Ersatz oder Zusatzmittel 60 Gramm Bohnenkaffee zu beziehen. Der Minister teilt zugleich mit, daß in der 19. Zuteilungsperiode vom 13. Januar bis 9. Februar 1941 die Versorgungsberechtigten, die das 18. Lebensjahr vollendet haben, wiederum 60 Gramm Bohnenkaffee statt 125 Gramm Kaffee-Ersatz beziehen können. Die Vorbestellung muß auf Abschnitt N 29 der Nährmittelkarte 19 bis zum 21. Dezember 1940 erfolgen. Wieder Eierteigwaren! Mit sofortiger Wirkung sind die Bestimmungen zur Ordnung des Teig- warenmarktes von der Hauptvereinigung der deutschen Getreide- und Futtermittelwirtschaft geändert worden. Die Verwendung von Eiern und Eiererzeugnissen bei der Herstellung von Teigwaren bleibt zwar weiterhin verboten, dagegen dürfen ab 1. Dezember 1940 bis auf weiteres die von der Reichsstelle für Eier zur Verfügung gestellten Mengen an Trockenei zur Herstellung von Eierteigwaren verarbeitet werden. Die Auslieferung der Eierteigwaren in Kleinpackungen erfolgt allerdings erst vom 1. Januar 1941 ab. Die Herstellung dieser Eierteigwaren darf im Rahmen der Gesamt- herstellung einen Anteil von 30 v. S. nicht überschreiten. Die unseren einschlägigen Kleinverteilern bekannten Preise für lose Teig- waren erhöhen sich bei Abgabe an den Kleinhandel um 10 RM. je 100 kg. Die für Teigwaren geltenden Verbraucherhöchstpreise erhöhen sich für Eierteigwaren um 0.10 RM. je fg. Wir geben anschließend eine Zusammen- stellung der Verbraucherhöchstpreise für lose Eierteigwaren je kg.: Höchstpreise für lose Ware je fg. netto: Grießteigwaren, gefärbt und ungefärbt: Schnitt- oder Bandnudeln, Suppeneinlagen, mittlere Hörnchen, Fleckerln (nur f. Sudetenland) und Bruchmakkaroni Fadennudeln und Spätzle Makkaroni Spaghetti 0.94 RM. 0.96 0.97 0.98 Bei der Preisberechnung von Gewichten unter 1 kg. werden Bruchteile von Pfennigbeträgen auf volle Reichspfennig aufgerundet. Preise für Paketwaren: Für in Paketen abgepackte Eierteigwaren sind folgende Höchstpreise fest- gesetzt worden: Verkaufspreise bei Abgabe an Kleinverteiler = 93. RM. pro 100 kg. Verkaufspreise bei Abgabe an Verbraucher: für ½ kg.-Packungen für 4 kg.-Packungen für ½ kg.-Packungen Vorschußlieferungen von Margarine 0.15 RM. 0.29 RM. 0.57 RM. Entsprechend einer Anordnung der Hauptvereinigung der deutschen Milch- und Fettwirtschaft sind ab 19. November 1940 Vorschußlieferungen von Margarine wieder gestattet. Diese sind jedoch nur jeweils für die ersten beiden Wochen einer Versorgungsperiode zulässig. Kleinverteiler dür- fen bis zu 50 v. S., Großverteiler bis zu 60 v. H. der Liefermenge der vorhergehenden Versorgungsperiode vorschußweise beziehen. Nach Ablauf der ersten beiden Wochen einer Versorgungsperiode sind weitere Vorschuß- lieferungen für die laufende Periode auf jeden Fall unzulässig. In der vierten Woche einer Versorgungsperiode können jedoch Vorschußlieferungen für die folgende Versorgungsperiode nach Maßgabe obiger Bestimmungen ebenfalls vorgenommen werden. Danach ist das ganze Reich in 5 Preisgebiete (1. Nord, 2. Ost, 3. Südost, 4. Süd, 5. Mitte und West) aufgeteilt . Der Fischer erhält einen bestimmten Höchstpreis. Gleichzeitig wurden die Handels- spannen für Süßwasserfische festgesetzt, um zu verhindern , daß die Fische auf dem Wege zum Verbraucher ungerechtfertigt verteuert werden. Wird ein Fisch vom Händler auf ausdrückliches Verlangen des Kunden küchen- fertig gemacht, so darf der Händler hierfür einen zusätzlichen Aufschlag von 5 Pfennig je 2 Kilogramm berechnen. Alle den Kunden angebotenen Fische müssen fünftig mit gut lesbaren Preisschildern versehen sein, auf denen die Fischart, die Sorte, das Preisgebiet und der Verkaufspreis je ½ Kilogramm angegeben sind. Durch die neue Verordnung sind aber nicht nur die Preise der Süß- wasserfische geregelt, sondern auch ihre gerechte Verteilung sichergestellt. Erzeuger und Großhändler wurden angewiesen , ihre Fische in demselben Verhältnis wie 1938 an die verschiedenen Abnehmergruppen abzugeben. Absah von Speisequark, Schicht- und Kochkäse. Schwund - Gewichtsverluste burch Speisequark, Schicht- und Kochkäse sind bekanntlich seit Beginn der 17. Zuteilungsperiode wieder in die Bewirtschaftung einbezogen worden und können daher an Verbraucher nur noch gegen Karten und Bezugscheine ab- gegeben werden. Bereits bei Bekanntgabe der neuen Regelung wurde darauf verwiesen, daß die Kleinverteiler sich mit ihren Lieferanten bezüg- lich des Liefertermins in Verbindung setzen müssen. Hierzu ist noch beson- ders festzustellen, daß dem einschlägigen Kleinhandel keineswegs die Mög- lichkeit gegeben werden kann, die Lieferung der Ware für einen bestimmten Tag zu verlangen. Die Erzeugung von Speisequark erfolgt laufend. Das bedingt, daß auch der Absatz laufend durchgeführt wird . So ist es beispiels- weise nicht angängig, daß in einem Verbrauchsort Speisequark nur in der letzten Woche der Kartenperiode zur Ausgabe gelangt; vielmehr werden die einzelnen Kleinverteiler an verschiedenen Tagen der ganzen Ver- sorgungsperiode Ware erhalten. Dem Kleinhandel wird deshalb empfohlen, nach entsprechender Vereinbarung mit seinem Lieferanten die Verbraucher am zweckmäßigsten durch Anschlag zu informieren, an welchen Tagen innerhalb der Versorgungsperiode Speisequark zur Ablieferung gelangt. Gleichzeitig sind die Verbraucher darauf hinzuweisen, daß sie, falls sie an den festgesetzten Tagen die Ware nicht abholen, bei der Verderblichkeit des Produktes keineswegs mit einwandfreier frischer Ware rechnen können bezw. der Anspruch überhaupt verlorengeht. In diesem Zusammenhang treten nun auch wieder die Fragen der Ver- gütung für Gewichtsverluste durch Schwund auf. Die Hauptvereinigung der deutschen Milch- und Fettwirtschaft hat bekanntlich durch Anordnung Nr. A 18 vom 24. Januar 1940 eine Regelung des Ausgleichs von Ge- wichtsverlusten durch Schwund für alle Milcherzeugnisse, Dele und Fette getroffen. Hierin sind auch die Bestimmungen über den Ausgleich von Danach ist bestimmt Gewichtsverlusten bei Käse und Quark enthalten. worden, daß die Herstellerbetriebe bei Käse zum Ausgleich für Gewichts- verluste über die in den Bezugscheinen ausgewiesenen Mengen die Liefe- rungen an Großverteiler bis zu 8 v. S., die Lieferungen an Kleinverteiler bis zu 5 v. S. höher ausführen dürfen. Die entsprechenden Ausgleichssätze betragen bei Speisequark 15 v. S. für Großverteiler und 10 v. S. für Kleinverteiler. Hierbei sei auch auf die Bekanntmachung der Hauptvereinigung vom 5. Februar 1940 hingewiesen, nach der bei Schmelzkäse kein Schwundaus- gleich gegeben werden darf, ferner auf die zweite Bekanntmachung vom 29. Februar 1940, wonach bei abgepackter Ware, die auf der Verpackung eine bestimmte Gewichtsangabe aufweist oder die ein handelsmäßig allge- mein bekanntes Gewicht besitzt, keinerlei Zusaßmengen für Schwund ge- liefert werden dürfen. Die Lieferanten sind daher berechtigt, die zum Schwundausgleich evtl. gelieferten Mehrmengen in n Rechnung zu ſtellen. Schichtkäse ist in der Zusammensetzung dem Speisequart ähnlich und daher hinsichtlich des Schwundausgleichs auch genau so zu behandeln. Bei Lieferung an Kleinverteiler dürfen die Lieferanten somit bis zu 10 v. S. über die auf den Bezugscheinen ausgewiesenen Mengen hinaus abgeben. Kochkäse ist hinsichtlich des Schwundausgleichs wie Käse zu behandeln, d. h. die Lieferanten dürfen als Schwundausgleich bis zu 5 v. S. Mehrliefe rung an Kleinverteiler vornehmen. Es ist zwar selbstverständlich, soll aber dennoch in diesem Zusammenhang nochmals betont werden, daß Groß- und Kleinverteiler die angegebenen Schwundsäße nur dann verlangen dürfen, wenn bei der Abgabe der bewirtschafteten Waren dieser Schwund tatsäch- lich eingetreten ist. Es ist selbstverständlich, daß auch bei Abgabe von Kochkäse in a b. gepackter Forman Verbraucher fein Schwundausgleich gewährt werden kann.