Der Komet 2980 – Seite 9

Nr. 2980 Der Komet Ambulanter Reichsnährstandshandel Abnahmepflicht und Verderbgefahr im Wild- und Geflügelhandel Während der warmen Jahreszeit besteht für alle Wild- und Geflügelhändler die Verpflichtung, ihre selbstverständlichen Anstrengungen zu verdoppeln, um das zum Versand gelangende Wild und Ge- flügel so pfleglich zu behandeln, daß ein Verderb unter feinen Umständen eintritt. Die Jagdberechtig ten sowohl wie die Bediensteten der Eisenbahn unter- liegen selbstverständlich der gleichen Pflicht. Sie alle müssen zusammenwirken, um eine Erhaltung von Wild und Geflügel als Volksgut für den Verbrauch ganz besonders während der Kriegsbewirtschaftung zu gewährleisten. Wenn auch in einzelnen Fällen die Zwangsbelieferungspflicht vom Jagdberechtigten an den Wildhandel oder vom Wildhandel in den kleinen Orten an den großstädtischen Wildhandel vielleicht als harte Zwangsmaßnahme empfunden wird, so ist dieses doch kriegsbedingt und damit unerläßlich. Der Wild- und Geflügelhandel hat während der Sommermonate zu einer schnellen und reibungslosen Abnahme des Schalenwildes alle Kräfte anzu- spannen, damit in keinem Falle die Beibehaltung der Ablieferungspflicht und Lenkung des Schalen- wildes für etwaigen Verderb dieses Nahrungsguts auf dem Wege zum Verbraucher verantwortlich ge- macht werden kann. Bon berufener Seite ist eine Zusammenstellung der vordringlich erforderlichen Maßnahmen seitens des Jägers und Wild- und Geflügelhändlers gegen Verderbsgefahren vorgenommen worden, die auch dem einschlägigen ambulanten Fachhandel nach- stehend zur Kenntnisnahme und sorgsamen Beach- tung mitgeteilt werden soll. 1) Schalenwild sofort sauber ausweiden, zum Auskühlen in luftigen vor Fliegen etc. geschütz- Boden ten Räumen aufhängen. Nicht am lagern. Vor 2) Schweres Wild, wie Hirsch und Wildschwein, benötigt 24 Stunden zur völligen Auskühlung, leichteres, wie Reh, etwa 12 Stunden. Ablauf dieser Fristen Wild nicht zum Versand bringen. öble 3) Zum Reinigen von Brust- und Bauchhöhle sollen trockene, höchstens mit Essig, niemals aber mit Wasser angefeuchtete Lappen usw. verwendet werden. Ein gutes billiges Mittel zum Abhalten der Fliegen ist das Anbringen von Tomatenblättern in Aeser, Brust und Bauchhöhle und in die Schußkanäle. 4) Bei schweren Stücken, besonders schwerem Schwarzwild, Brustbein in Längsrichtung ganz aufsägen. Blätter vom Brustkorb abspalten und abspreizen. 5) Sobald das Ausweiden nicht bald nach dem Verenden des Stückes stattfinden konnte, ist der Wildhändler durch einen diesbezüglichen Frachtbriefvermerk hiervon in Kenntnis zu setzen, damit er die nötigen Vorsichtsmaßnah- men ergreifen kann. 6) Sind bereits Anzeichen von Fäulnis vorhan- den, so ist es vom Bahnversand auszuschließen und entweder vom Jagdberechtigten selbst zu verwerten, oder, wenn dieses nicht angeht, un- verzüglich dem nächstwohnenden Wildhändler anzudienen. 7) Ist bereits Fäulnis vorhanden, so ist das Stück Wild schnellstens zu zerlegen, die fauligen Stellen sind zu entfernen, die anderen Teile mit einer Lösung von übermangansaurem Kali (rotweinfarbig) zu reinigen. Bei beginnender stinkender Verhizung ist das Stück ebenfalls baldigst zu zerlegen, die veränderten Teile sind auszuschneiden und die gut erscheinenden 8 bis 14 Tage auf Eis zu legen. Hierdurch wird das Weiterkriechen des Prozesses vermieden und ein Verschwinden des Geruches bewirkt. 8) Geflügel, besonders Wassergeflügel, ist baldigst auszuziehen und luftig aufzuhängen. Bei grö ßeren Strecken von Hasen und Wildkanin ist darauf zu achten, daß das einzelne Stück von Luft umspült wird. Ein gutes Hilfsmittel für den Wildhändler zum rechtzeitigen sicheren Erkennen der stinkenden Ver- higung ist das Einstechen eines Wurstspeiles in die Lieblingsstellen der Verhigung, d. h., die Keulen, Rücken und unterhalb der Blätter. Der daran haf- tenbleibende Geruch macht die Gefahr sofort offen- kundig. Werden diese Maßnahmen grundsäßlich von der Jägerei und dem Fachwildhandel angewandt, so werden die Verluste, wenn auch nicht ganz ver- hindert, so doch mit Sicherheit auf ein Mindestmaß beschränkt werden können. Verwendung von Gemüsesäcken Auf Veranlassung der Hauptvereinigung der deut- schen Gartenbauwirtschaft werden die nachstehenden. Ausführungen eines Sachbearbeiters der Hauptver- einigung der dringenden Beachtung empfohlen. Neben der Holzverpackung wurde schon immer Gemüse in Säcken versandt. Der Bedarf ist von Jahr zu Jahr erheblich gestiegen. Da die Gemüse- säcke aus leichten Geweben hergestellt werden, sind sie vorwiegend nur einmal zu gebrauchen und gelten als verlorene Verpackung. Die erhöhte Verwendung von Säcken ist teilweise auf die Anbauausweitung von Gemüse zurückzuführen, zum Teil auf die kriegs- bedingten Materialschwierigkeiten, da Holzverpak- fungen nicht immer in ausreichender Anzahl vor- handen sind.. Die stärkere Verwendung von Säcken macht es erforderlich, rohstoffwirtschaftlich zu ver- fahren. Die einmalig verwendeten Säcke müssen da- her, gleichgültig ob sie beschädigt oder unbeschädigt sind, den Sackfabriken wieder zugestellt werden. Eine straffe Erfassung ist hier unerläßlich. Nach der An- ordnung Nr. 3 vom 31. Dezember 1941 der Reichs- stelle für Papier und Verpackungswesen sind die Säcke mit der Entleerung beschlagnahmt und müssen innerhalb eines Monats den Auffäufern oder den Auffangsstellen abgeliefert werden. Die Fachunter- gruppe Sack-, Plan- und Zelte-Herstellung wird auf allen Großmärkten Auffangstellen errichten, an die die Kleinverteiler die Säcke abzuliefern haben. Da- mit die Kleinverteiler nicht zu lange zu warten brau- chen bei Rücklieferung der Säcke, sind mehrere Ab- lieferungsstellen vorgesehen. Früher war es ge- bräuchlich, die leeren Säcke den Obst- und Gemüse- Großverteilern wieder zurückzugeben. Dies ist nicht mehr zulässig und unter Strafe gestellt. Den Klein- verteilern wird durch ihre Organisation mitgeteilt, wo sich die Ablieferungsstellen befinden. Die Kon- trolle darüber, daß die leeren Säcke abgeliefert wur- den, wird einmal durch den Obst- und Gemüse-Groß- verteiler, zum zweiten durch die zuständige Orga- nisation erfolgen. Es werden daher gelegentliche Kontrollen bei den Kleinverteilern durchgeführt, um festzustellen, ob der Ablieferungspflicht nachgekommen wurde. Der Großverteiler ist verpflichtet, für jeden Käu- fer, der Ware in Säcken erhielt, die Warenrechnung mit dem Aufdruck zu versehen,,Entleerte Säcke sind beschlagnahmt und müssen unverzüglich an die zu- gelassenen Sackauftaufstellen abgeliefert werden". Der Großverteiler ist dafür verantwortlich, daß die- ser Aufdruck auf den Rechnungen vermerkt ist. Der Großverteiler soll bei Abgabe der Ware in Säcken den Kleinverteiler darauf hinweisen, daß die Säcke unmittelbar nach der Entleerung der zuständigen Stelle zugeführt werden. Wird dies vom Kleinver- teiler unterlassen, so kann der Gartenbauwirtschafts- verband den Großverteiler anweisen, den Kleinver- teiler strafweise für eine Zeitlang von jeder Zutei- lung auszuschließen. Der Kleinverteiler ist verpflich- tet, innerhalb eines Monats die Säcke, in denen er die Ware erhielt, den zugelassenen Sackfabriken, Auffangsstellen abzuliefern. Sind diese Stellen in- nerhalb seines Wohnsizes nicht vorhanden, so ist grundsäglich nur die in dem Bezirk bestehende Sack- fabrik zuständig. Für die Ablieferung der Säcke er- hält der Kleinverteiler den Höchstpreis vergütet. Der Kleinverteiler ist dafür verantwortlich, daß die Quit- tungen über die Ablieferung der leeren Säcke zwei Jahre aufbewahrt werden. Auch hier ist die Unter- lassung strafbar, entsprechende Kontrollen werden hier einsetzen. Da der Bedarf an Säcken sehr gestiegen ist und die Neuherstellung gesichert werden muß, wird auf die Einhaltung obiger Richtlinien strengstens ge- achtet. Berichte über Märkte, Feste usw. Berlin. Während in Treptow das Parkfest all- abendlich einen nach Tausenden zählenden Besuch aufzuweisen hat, finden auch an anderen Stellen der 4½ Millionen Stadt Volksbelustigungen aller Art statt, ohne daß es dem einen oder dem anderen Abbruch tut. So mußte jetzt das Volksfest in den Rehbergen mit der weltberühmten Traber-Truppe verlängert werden. Die Ansage des Programms mit der Traber-Truppe, den drei Humoristen Bernados und der SA-Kapelle Fuhsel hat der bekannte Spre- cher Bob Bolander. Der gesamte Reingewinn kommt dem Kriegshilfswerk für das Deutsche Rote Kreuz 1942 zugute. Sachsen Seite 9 Nachfolgend aufgeführte I a hr märkte werden bestimmt abgehalten: Freiberg vom 12. 7. bis 14. 7. 1942 Wiesa b. Annaberg v. 16. 8. bis 17. 8. 1942 Münchner Volksfestveranstaltungen 1943 Der Oberbürgermeister der Hauptstadt der Be- wegung gibt bekannt: Auf Anfrage teilt mir die Deutsche Reichsbahn- direktion mit, daß auf Grund der Anordnung über die Beschränkung des Güterversandes vom 1. Juli 1942 künftig dem Schaustellergewerbe Güterwagen oder andere Transportmittel für die Beschickung von Dulten und von sonstigen Volksfesten nicht mehr zur Verfügung gestellt werden. Von diesem Verbot werden die Fälle nicht erfaßt, in denen Schausteller. gut zum Heimatstandort befördert wird. Verschiedenen Anfragen zufolge muß ich anneh- men, daß auswärtige Schausteller München in die- sem Jahre als Winterquartier ausersehen wollen. Ich warne diese Schausteller dringend vor einer Wahl Münchens als Winterquartier in der Erwar- tung, daß sie dann 1943 laufend Verdienstmöglich- keiten auf den Auer Dulten und auf den sonstigen einschlägigen Veranstaltungen finden werden. Eine solche Hoffnung wäre ein Trugschluß. Die Schausteller werden darauf hingewiesen, daß zu den vorerst auf die Dauer des Krieges eingeschal- teten neuen Volksfesten an der Martin-Greif-Straße, in Schwabing und in Pasing in der Regel vor Aus- wärtigen ortsansässige Unternehmer zuge- lassen werden, da diese Veranstaltungen von Anfang an als eine Notstandsmaßnahme für das orts- ansässige einschlägige Gewerbe gedacht waren. Aschaffenburg. Der Sommermarkt im schö- nen geschäftigen Aschaffenburg war wieder recht reichhaltig beschickt und auch an allen vier Tagen gut besucht aus Stadt und Land. Der Vergnügungs- platz brachte ein publik spielendes" Hundetheater, das groß und klein sehr viel Freude bereitete. Im übrigen war wieder die gewohnte Schiffschaukel da, die fleißig benutzt wurde, und 3 Schießhallen, die stets schon mit einer gewissen Ungeduld erwartet werden, besonders von Jugend und Wehrmacht. Nächst dem Vergnügungsplatz arbeiteten 10-12 Werbeverkäufer mit Lötmasse, flüssigem Stopfgarn, Haarrollern, Rasierutensilien, Gesundheits- u. Kör- perpflegemitteln und anderem. Der Zuckermarkt lie- ferte Magenbrot guter Qualität, Odenwälder Leb- kuchen und verschiedenes Dessert eigener Herstellung. Die Nachfrage war hier, wie auch bei den Fischbröt- chen,,riesengroß". Das Dreieck mit den Verkaufs- buden barg heuer ungeahnte Auswahl in Damen- wäsche, Strümpfen, Taschentüchern, Schürzen, Leder. waren und Kurzwaren. Spielzeug und Scherzartikel waren knapper als seither, desgleichen Holzgeschirr. Porzellan, Steingut und Tongeschirr fehlte gänzlich. Dagegen war Schmuck in jeder Aufmachung, Preis- lage und aus allen Herstellergebieten sehr reichlich vorhanden. Auch Glasbilder, schöne Geschenk- und praktische Hausbedarfsartikel waren zu haben. Kurz- um, die Aschaffenburger Märkte wissen ihren Be- suchern immer etwas zu bieten, selbst in unseren be- wegten Kriegszeiten. Auf dem Vergnügungsplay standen: Keller, Schiff- schaufel; Keller sen., Gg. Stier, Feldmaier, Schießhallen; Frau Schlesinger-Dentler, Sundetheater; M. Hofmann, Alpen- haus; Familie Kögel, Zuckerwagen; Schnee, Voß, Rauh, Scherzartikel; Frau Göß, Odenwälder Spezialitäten. Finowfurt. (Schützenfest.) Anwesend waren: Sub. Geibel, Elektro-Springer. und Kleinkaliberschießen; Otto Kört, Kettenkarussell; Rezlaff, Spielbuden; Schmalla, Sudetenschmuck. Wetter ließ zu wünschen übrig. Geschäfte zufriedenstellend. Fürth (Bay.). Am 5. Juli schlossen sich wiederum die Tore der diesjährigen althistorischen Schieß- hauskärwa für ein Jahr. Dieses Volksfest, das in Friedenszeiten nur auf 10 Tage eingestellt ist, wurde heuer wegen der schwierigen Transportver- hältnisse auf 16 Tage verlängert. Trotz dieser Ver- längerung zeigte das Publikum keinerlei Festmüdig- feit. Das Wetter war das herrlichste, das man sich nur wünschen konnte, und demnach war auch der Besuch ein besonders guter. Den Kleinen hatte es besonders Nenninger's Rasperltheater angetan; im Nu hatte es sich die Herzen der Kinder erobert, und das Theater war den ganzen Tag über von den Kindern belagert. Ebenso erging es Reppner's Mär- chenkarussell und Gugel's Galoppadenkarussell, wäh- rend sich die Größeren und die Erwachsenen mehr auf Stahlmann's Selbstlenker, Würzinger's Groß- glocknerbahn und Müller's Flieger amüsierten. Grauberger's Flottenschaufel konnte trot größter Anstrengung die langen Schlangen kaum bewältigen. Die Schießbuden waren immer dicht belagert. Die Eis- und Imbißhallen konnten nicht alle Anstehenden voll zufriedenstellen, da selbst das größte Kontingent