Der Komet 3664 – Seite 3

Der Komet FACHBLATT FURREISE GEWERBE UND WAREN HANDEL Fernsprecher 0 6331/2171 Pirmasens Telegramms u. Briefadresse: .Komet", Pirmasens Postscheckkonto: Ludwigshafen/Rhein Nr. 1352 Bankkonto: Deutsche Bank, Filiale Pirmasens; Kreissparkasse Pirmas sens, Hauptzweigstelle Landauer Str.; Bayer. Staatsbank, Pirmasens PIRMASENS . Erscheinungsweise: 3x monatl. Abonnementspreis pro Vierteljahr: Streifband DM 7,60 Postbezug ohne Streifband DM 7,59 Anzeigenpreise: Grundpreis 36 Pfennig für den einspaltigen mm. z. Zt. 1st Anzeigenpreisliste Nr. 5 gültig. OFFIZIELLES ORGAN DES DEUTSCHEN SCHAUSTELLERBUNDES E. V. SITZ BERLIN] HAUPTGESCHÄFTSSTELLE BAD GODESBERG SIBYLLENSTRASSE 18 OFFIZIELLES ORGAN DER HAUPTVEREINIGUNG DES AMBULANTEN GEWERBES UND DER SCHAUSTELLER IN DEUTSCHLAND E. V. SITZ BONN Nr. 3664 678 Pirmasens • 30. Mai 1964 81. Jahrgang Verhalten der Gehilfen in Fahrgeschäften Ein Schaustellergehilfe versuchte nach dem Ab- kassieren auf den Satelliten eines schnellaufen- den Rundfahrgeschäftes aufzuspringen, um sich. zu Bekannten in eine Gondel zu setzen. Dabei rutschte er ab und wurde zwischen die rotierende Scheibe und das gegenläufige Mittelstück des Fahrgeschäftes gezogen. Im Krankenhaus mußte ihm das rechte Bein amputiert werden. Dieser Unfall, der sich in Hamburg ereignete, ist ein typisches Beispiel für den Unfug, den die Ge- hilfen in vielen Geschäften treiben, für die Pflichtvergessenheit, mit der Unternehmer dieses verbotswidrige Treiben tolerieren, und für das Entstehen hoher Kosten, die die Berufsgenossen- schaft übernehmen und auf das gesamte Schau- stellergewerbe umlegen muß. Ganz allgemein sollte bedacht werden, daß die Arbeit in den Fahrgeschäften unter den Augen der Öffentlichkeit vor sich geht. Jeder Besucher des Platzes, vor allem aber derjenige, der schon vor dem Geschäft steht, soll möglichst ein Fahr- gast werden. Er soll sich den Bedienungspersonen anvertrauen können. Um das Vertrauen der Fahr- gäste wirbt man nicht dadurch, daß man eine fahrlässige Handlung an die andere reiht, denn kein Kunde entrichtet den Fahrpreis, um einmal mit Blaulicht und Sirene ins Krankenhaus fahren zu können. Vielfach wird die Auffassung vertreten, daß die Berufsgenossenschaft Unfälle nicht entschädigen sollte, wenn der Verletzte seinen Unfall selbst verschuldet hat. Das ist nicht möglich, denn die Entschädigung eines Unfalls kann nur dann ab- gelehnt werden, wenn er sich beim Begehen eines Verbrechens oder eines vorsätzlichen Vergehens ereignet hat und wenn eine rechtskräftige Ver- urteilung erfolgt ist. Anders ist es allerdings, wenn zwischen der Tätigkeit, die zum Unfall führte, und dem Be- trieb kein Zusammenhang besteht. Ein Kraftfah- rer, der so stark betrunken ist, daß er nicht mehr sein Fahrzeug lenken kann, ist nicht versichert. In den Fahrgeschäften ist eine gute Ausbildung und laufende Überwachung der Bedienungsper- sonen die wirksamste Form der Unfallverhütung. Regelmäßige Belehrungen dürfen nicht unterlas- sen werden, sie sind laut Ziffer 5, 1, 2 der Richt- linien für den Bau und Betrieb fliegender Bauten an jedem Aufstellungsort zu wiederholen. Die jungen Leute, die erstmals in einem Fahrgeschäft arbeiten, werden vor Probleme gestellt, die ihnen bisher unbekannt waren. Sie stehen in einer Flut von Licht und sehen die Augen des Publikums er- wartungsvoll auf sich gerichtet. Was liegt näher, als daß sie durch Abziehen einer Schau versu- chen, über diese Zeitspanne hinwegzukommen. Es ist eine primitive und deshalb natürliche Reak- tion. Zur Unfallverhütung sind die Unternehmer so- wohl nach § 120 a der Gewerbeordnung als auch durch die Unfallverhütungsvorschriften (UVV) verpflichtet. Dazu kommen neuerdings die bereits erwähnten Richtlinien, die wie die UVV im Be- trieb vorhanden und so ausgelegt sein müssen, daß sie von den Bedienungspersonen eingesehen werden können. ,,Der Unternehmer hat die für eine gefahrlose Regelung des Betriebes und die für das Ver- halten der Versicherten erforderlichen An- weisungen zu geben. Der Unternehmer hat die Versicherten zur Beachtung aller für sie erlassenen Vorschriften und Anweisungen anzuhalten". (UVV Allg. §§ 2 und 5). Wie sich die Bedienungspersonen in den Fahr- geschäften zu verhalten haben, ist im § 29 der UVV für Zirkus- und Schaustellungsbetriebe sehr klar ausgesprochen: ,,Schnellaufende Fahrgeschäfte dürfen erst dann in Gang gesetzt werden, wenn das Be- dienungspersonal einen sicheren Standort eingenommen hat. In schnellaufenden Fahr- geschäften darf nur bei Stillstand abkassiert werden. Durch Warnungstafeln ist darauf hinzuweisen. Mut- und Geschicklichkeitsbe- weise, bei denen sich das Bedienungspersonal einer Gefahr aussetzt, sind verboten". Die wesentlichsten Betriebsvorschriften der neuen Richtlinien für die Fahrgeschäfte lauten: ,,Der Betreiber (Erlaubnisinhaber) oder ein von ihm beauftragter, hinreichend sachkun- diger Vertreter muß während des Betriebes die Aufsicht führen und für die Einhaltung der Betriebsvorschriften sorgen". (5, 1, 1) ,,Die Bedienungspersonen sind an jedem Auf- stellungsort insbesondere zu belehren über die Betriebsvorschriften..." (5, 1, 2) ,,Das Auf- u. Abspringen während der Fahrt, das Hinausstrecken der Arme und Beine oder das Hinauslehnen aus den Wagen oder Gon- deln, das Sitzen auf den Bordwänden und nötigenfalls das Rauchen sind zu untersagen". (5, 3, 1, 2) ,,In schnellaufenden Fahrgeschäften (d. h. bei einer Geschwindigkeit von mehr als 3 m/sek.) darf während der Fahrt nicht kassiert wer- den". (5, 3, 1, 5) Es empfiehlt sich, eine Zusammenstellung aller Vorschriften, die den eigenen Betrieb betreffen, anzulegen und jedem Beschäftigten gegen Quit- tung auszuhändigen. Auch bei den regelmäßigen Belehrungen ist es in Industriebetrieben üblich, daß die Angestellten die Teilnahme an der Be- lehrung durch ihre Unterschrift bestätigen. Der Unternehmer kann dann nachweisen, daß er sei- ner Pflicht Genüge geleistet hat. Er darf in der Praxis kein verbotswidriges Verhalten dulden, damit der Gehilfe sieht, daß seinem Chef die Sicherheit im Betrieb ein ernstes Anliegen ist. Ing. H. Zumpf Darf Speiseeis gefärbt werden? Das Färben von Speiseeis ist von jeher eine heikle Angelegenheit gewesen, die sehr oft infolge fal- scher Auslegung der Speiseeis-Verordnung zu Bestrafungen, zumindest aber Beanstandungen geführt hat. Es ist deshalb immer wieder in den Fachzeitungen und der Fachliteratur vor Farb- stoffzugaben zu Speiseeis gewarnt worden. In der Tat ist Speiseeis eines der wenigen Fertigpro- dukte, bei dem man bei sachgemäßer Auswahl der Sorten und Rohstoffe durchaus ohne Farb- stoffe auskommen kann. Es sei deshalb an dieser Stelle in aller Interesse ausdrücklich nochmals empfohlen, weitgehend auf den Verkauf von ge- färbtem Speiseeis zu verzichten, damit den ewi- gen Feinden der Speiseeishersteller kein Stoff für unsachliche Polemiken gegeben wird. Ob ein Speiseeis gefärbt werden darf oder nicht, bestimmt nicht mehr die Speiseeis-Verordnung von 1933, sondern ausschließlich die Verordnung über die Zulassung färbender fremder Stoffe (Farbstoff-Verordnung) vom 19. Dezember 1959, und zwar der § 2, Anlage 3, Ziffer 10 bzw. 6, so- weit es sich um Fruchtspeiseeise handelt, die mit sterilisiertem Erdbeer-, Himbeer- oder Kirsch- geschmack hergestellt werden. Grundsätzlich ist auf Grund dieser Verordnung nur das Färben von Kunstspeiseeis zulässig, jedoch mit der Ein- schränkung, daß eine Färbung nicht statthaft ist, wenn bei dieser Speiseeissorte Rohstoffe oder Halbfabrikate mit verarbeitet werden, die Kakao, Schokolade, Ei oder Karamel enthalten. Ein Kunstspeiseeis muß trotz zulässiger Färbung dennoch deklariert werden, und zwar einmal als Eissorte sowieso, und bei Auffärbung mit dem Zusatz,,mit Farbstoff". Es ist weiter darauf zu achten, daß Farbstoffzusätze nur in einer solchen Menge erfolgen dürfen, daß der Farbton des auf- gefärbten Speiseeises sich dem natürlichen Farb- ton nähert. Es muß ferner sichergestellt sein, daß die Auffärbung der allgemeinen Verkehrsauffas- sung oder den berechtigten Verbrauchererwar- tungen entspricht. Mit anderen Worten bedeutet diese Einschränkung innerhalb der Verordnung, daẞ trotz einer zulässigen Färbung von Kunst- speiseeis gegen die Farbstoff-Verordnung ver- stoßen wird, wenn der Farbton zu intensiv, also zu kraẞ, gewählt wird. Ein überfärbtes Kunst- speiseeis ist somit nicht verkehrsfähig und gilt im Sinne der Speiseeis-Verordnung als verdorben. Wenn also Kunstspeiseeis aufgefärbt wird, dann nur so dezent wie irgend möglich. Das Färben der übrigen Speiseeis-Sorten, also Cremeeis, Fruchteis, Eiscreme, Einfacheiscreme und Milchspeiseeis sowie Rahmeis, ist grundsätz- lich verboten, auch bei Kenntlichmachung, und es werden Verstöße hiergegen strafrechtlich ge- ahndet. Es ist bekannt, daß Fruchtspeiseeis in ungefärb- tem Zustand bei den Käufern auch heute kaum Anklang findet, da es unappetitlich aussieht. Der Gesetzgeber hat deshalb eine Ausnahme bei die- ser Speiseeissorte insofern zugelassen, daß über aufgefärbtes sterilisiertes Fruchtmark in das Fruchteis kommende Farbstoffe nicht beanstan- det werden; denn diese Halberzeugnisse dürfen laut Anlage 3 zum § 2 der Farbstoff-Verordnung Pos. 6 gefärbt werden. Wenn also bei der Speise- eisherstellung auf gefärbtes Erdbeer-, Himbeer-