Der Komet 3787 – Seite 6

Seite 6 Von den guten Nürnberger Lebkuchen Vor Jahrhunderten war in unserer Heimat ja der Zucker noch unbekannt, und doch wollte auch die Bevölkerung damals schon etwas Sü- Bes gern genießen. Da waren es vor allem die wilden Bienen, die den süßen Honig lieferten, und bald auch die vielen Bienenstöcke, die sich der Mensch zog. Rings um die alte Reichsstadt Nürnberg zogen sich viele Stunden weit die Reichswaldungen hin. Und in ihnen waren auch die zahlreichen Völker mit dem so wohl- schmeckenden Honig. So wanderten einst die Nürnberger hinaus, um den wilden Bienen den Honig streitig zu machen. Ja, es bildeten sich in diesem Reichswald mit den vielen Blütenpflanzen eine größere Anzahl von Zeidler-Gütern, die vom Kaiser mit der Ge- winnung von Honig belehnt wurden. Wie müs- sen die Nürnberger diese Laibe aus Brot, ver- mischt mit Honig, so gerne gegessen haben! Als aber in dieser Zeit auf der Verkehrsstraße aus dem Süden nach dem Norden die Kauf- mannswagen die herrlichen Gewürze aus dem Morgenland und Indien brachten, wurde mit diesen der Honigkuchen verbessert. So ent- stand die Innung der Lebzelter oder Lebkuch- ler, deren Kunst bald überall Anerkennung fand. Ihre Gesellen durften damals nicht ein- mal auf die Wanderschaft gehen, damit sie ja nicht die Kunst des Lebkuchens an andere Meister außerhalb Nürnbergs verrieten. Es ist etwas ganz eigenartig Gutes, dieser dieses Nürnberger Nürnberger Lebkuchen, Braungebäck! So schön bietet es sich dem Auge dar: schon die nette Verpackung mit den inter- essanten geschichtlichen Bildern der alten Reichsstadt, der stolzen Burg, den herrlichen, trotzigen Tortürmen, den Bildern von Albrecht Dürer, Peter Henlein und Hans Sachs. Dann die farbenprächtigen Wappen! All das erinnert beim Kauf und beim Geschmack an diese alte Zeit voller Stolz und Pracht. Ist es nicht auch ein wahrer Genuß, dieses Ansehen der ver- schiedenen Arten von Lebkuchen? Hier rund und dort viereckig, kleiner und wieder größer, immer von gleicher Form schon seit Jahrhun- derten. Die einen weiß, die anderen braun und noch dunkler durch den süßen Überzug von feinster Schokolade. Wie schmücken doch die Mandeln und die kleinen bunten Perlen oben- drauf den Lebkuchen! Dann aber dieser herrliche Duft, der den Pak- kungen entströmt! Dieses würzige Aroma wird nirgends in gleicher Vorzüglichkeit angeboten. Wer würde nicht gerne gleich zugreifen und herzhaft hineinbeißen? Er ist nicht zum Satt- essen, sondern zum Genießen, zum langsamen Verspeisen in festlichen Stunden. Der Leb- kuchen will genossen sein wie guter Wein, den man schlürft voller Wonne. Beim Essen dieses Gebäcks steigen in Ihnen wieder alte, unend- lich schöne Erinnerungen aus der Zeit der Ju- gend auf. Dann bietet sich Ihnen auch die Er- innerung an eine Reise in dieses einmalig schöne Nürnberg an. Es ist wirkliches Geheimnis um diese Rezepte der vorzüglichen Nürnberger Lebkuchen und des schmackhaften Nürnberger Allerlei. Es bleibt im Familienbesitz, und der Lebkuchen- meister ist in der Fabrik der einzige, der um dieses genaue Rezept weiß. Was nicht alles in dieses Gebäck hineinkommt: Weizenmehl, Marzipan, also Mandeln und Zucker, Hasel- nüsse, Orangeat, Zitronat, Zimt, Zimtblüte, Nelken, Kardamomen, reiner Kristallzucker, viel echter Bienenhonig, Eier und noch man- ches andere mehr. Ja, auf die richtige Mischung all dieser vorzüglichen Zutaten kommt es an. Ganz besonders wertvoll und darum auch nicht gerade billig - ist der bekannte Elisen- Lebkuchen. Sein Name ist durch den Gesetz- geber geschützt. Aber nicht dieser allein ge- nießt den Schutz, auch er selbst muß die ver- langte Mischung aufweisen. So darf er nur acht bis zehn Prozent Weizenmehl enthalten. Alles andere sind beste Zutaten. Diese verbürgen ihm neben dem ganz vorzüglichen Geschmack und Duft eine besonders lange Frischhaltung. Wie dieser Name, ist auch der Name „Nürn- berger Lebkuchen" geschützt und darf anders- wo nicht einmal in der Nachbarstadt Fürth - nicht unter dem gleichen Namen angeboten werden. >DER KOMET PIRMASENS So sind auch die Hersteller von Nürnberger Lebkuchen verpflichtet, nur erstklassige und auch wohlfeile, aber doch noch recht gute Ware herzustellen. In Rührmaschinen wird der Teig geknetet, in Streichmaschinen die Teigmasse gleichmäßig stark auf die weiße Oblate aufge- tragen, im Tunnelofen und im heißeren Back- ofen werden sie gebacken, werden die Glasu- ren aufgetragen und infrarot bestrahlt, um bald zu trocknen, wird der Lebkuchen mit Schokolade übergossen usw. Wieviele Arbeiten es doch in dieser Lebkuchenfabrik gibt! Zuletzt ist es doch so weit: der Lebkuchen ist fertig und kann verpackt werden. In großen Mengen tritt er den Versand an. Verbrauchs-Kuriosum Willi Albrecht Für das Huhn ist der liebe Gott nicht mehr zu- ständig, sagen die Hühnerzüchter. Das Huhn konstruieren sie: ein Brutmeister betreut heute im Großbetrieb Millionen Eier, aus denen in drei Wochen Küken schlüpfen, die das Stück 2,90 DM kosten und als Hennen im Jahr 250 Eier legen. Masthähnchen wachsen in acht Wochen zur Schlachtreife. Zuchttriumph: bei 1,6 kg Le- Nr. 3787 Keiner will das Traumauto haben. . .,,Wegen besonderer Umstände in einem gewissen Land haben wir ein bemerkenswertes Auto zu ver- kaufen", hieß eine Anzeige im „Wall-Street- Journal". Es handelt sich hierbei um das Wun- der-Auto des Ex-Präsidenten von Ghana, Herrn Kwame Nkrumah, der sein Land an den Rand des finanziellen Ruins brachte und heute mit einem dicken Bankkonto in Guinea lebt. Sein Auto hat kugelsichere Glasscheiben, verbor- gene Nischen für Leibwächter, Schreibpult, Telefon, Diktiergerät, Radio, Fernsehen, Bar und Eisschrank und soll 200 000 DM (47275 $) kosten. Keiner will diesen noblen Schlitten ha- ben, denn einmal gegen den Baum gefahren, sind eine fünftel Million im Eimer. ,,Duft der weiten Welt". Für zwanzig Milliar- den Mark Jachten liegen im Hafen von Saint- Tropez und duften nach Weite, Wasser und Frische. 20 000 Clochards dagegen sind unge- waschen, ungekämmt und machen den Kur- gästen das Leben schwer. Henry R. Bockwoldt Geld und Schmuck dürfen nicht bendgewicht wird nur 3½ kg Futter gebraucht. im Wagen liegenbleiben Roboter-Hund aus den USA kostet 300 Dollar. Es ist ein Fono-Hund und eine metallische Nachbildung der Hunderassen. Er hat einen Pelz aus Nylonhaaren. Funkelnde Augen kön- nen als Scheinwerfer benutzt werden. Die Rute ist gleichzeitig Empfangsantenne, die Ohren Lautsprecher. Im Innern besteht der Hund aus Röhren und Transistoren. Der Hund ist fern- steuerbar und marschiert mit Batteriebetrieb 50 Kilometer. Als Wachhund besitzen seine Beine einen Sprungfeder-Mechanismus, und das Gebiẞ besteht aus scharfen Stahlzähnen. Eine Tonbandstimme kann in allen Variatio- nen bellen. Eine verblüffende Wirkung hat der Fono-Dackel mit Wolfsbellen. und Dr. Johnson (USA) will einen neuartigen Auto- anschnallgurt für Frauen als Büstenhaltergurt entwickeln, da die bisherigen Gurte nach sei- ner Meinung die Brust quetschen. Benzin umsonst gab es jetzt in Tettnang. Ein Tankwart hatte vergessen, am Abend seine Zapfsäule auf Münzbetrieb umzustellen. Über 800 Liter tankten unbekannte Autofahrer um- sonst. Ein Fischer in Ostfriesland wollte seine Dril- linge (zwei Mädchen und einen Jungen) beim Standesamt mit den Vornamen Matjes, Forelle und Barsch eintragen lassen. Das Standesamt lehnte ab. Damenkleider nach Farbenpaß verkauft eine Firma in Süddeutschland. Farbpsychologische Erkenntnisse sind darin verarbeitet. Mit farbi- gen Porträtaufnahmen wird gezeigt, welche Grundfarbe zu einer bestimmten Haar- und Augenfarbe paßt und welche Kleider- und Wäschefarben zum Typ passen. Steig auf und bleibe schlank, heißt jetzt die Parole in Bad Dürrheim (Schwarzwald). Die Kurverwaltung hat für die Kurgäste zwanzig Fahrräder zum „Strampeln" angeschafft. Bür- germeister Weißenberger stieg als erster auf eines der Stahlrösser und machte eine Ehren- runde um die Stadt. Deutscher Film liegt nur noch im Bett. Die Filmkrise ist nicht überstanden, denn „Nackte Haut", „Sündige Mahlzeiten", „Abschied vom gestrigen Liebhaber", „Heiße Körper",,,St. Pauli - Herbertstraße" kann die kranken Filmschöp- fer nicht hochpäppeln. Vor kurzem gab es bei uns noch 100 Spielfilmproduzenten, heute nur noch 20, und von den 12 Großverleihern sind 9 auf der Strecke geblieben. Auf dem internatio- nalen Filmmarkt taucht der deutsche Film nicht mehr auf. Kann er auch nicht. Er liegt ja im Bett und jammert. Zwei Fundbüros melden als gefundene Gegen- stände: Stuttgart: ein Bikini, zwei Zahnprothe- sen, Hadersleben: ein fahrbereites Auto. Neue Telefon-Nr. Komet 2074 Reisegepäckversicherung kommt für Verluste nicht auf (gri) Die Versicherungsgesellschaften brauchen für eine grobe Fahrlässigkeit ihrer Kunden nicht einzustehen. Schon aus diesem Grunde scheiterte die Klage eines Autofahrers gegen eine Gesellschaft, bei der er eine Reisegepäckversicherung abge- schlossen hatte. In der von ihm eingereichten Schadensmeldung hieß es, er habe bei einer Urlaubsfahrt an einer Autobahnraststätte an- gehalten und dort den abgeschlossenen Wagen auf dem beleuchteten Parkplatz abgestellt. Als er wieder zum Auto zurückgekehrt sei, habe er den Wagen aufgebrochen und ausgeraubt vor- gefunden. Das Ausstellfenster vorne rechts sei gewaltsam geöffnet und die Gepäckstücke mit Geld und Schmuck der Ehefrau auf den Rück- sitzen seien verschwunden gewesen. Diese Kof- fer habe er nicht im Kofferraum verstauen kön- nen, weil er dort ein Schlauchboot mit Außen- bordmotor mittransportiert habe. Den Schaden bezifferte der Kraftfahrer mit 5700 DM. Das Oberlandesgericht Köln wertete das Be- lassen von Schmuck und Bargeld im Wagen als grobe Fahrlässigkeit. Schon aus diesem Grunde hönne der Kläger von seiner Versiche- rungsgesellschaft keinen Ersatz fordern, ent- schieden die Richter (9 U 57/66). Im übrigen hatten sie aber auch den Verdacht, daß hier ein Betrugsversuch vorlag. Der kla- gende Kraftfahrer war nämlich kein Unbe- kannter. Die beklagte Versicherungsgesell- schaft konnte vortragen, er habe sich in der Vergangenheit reichlich verdächtig gemacht, indem er zunächst einen Auffahrunfall nach dem anderen verursacht und hierfür Schaden- ersatz kassiert habe. Als die Versicherungs- gesellschaften aufmerksam geworden seien und sich untereinander verständigt hätten, hätten diese Unfälle plötzlich ihr Ende gefun- den. Dafür habe der Mann überraschend viele Beraubungsschäden gemeldet. Auch bei dem hier strittigen Fall hatte er sich erneut verdächtig gemacht: Die verschwunde- nen Koffer hatte in seiner Abwesenheit seine Frau gepackt gehabt. Dennoch konnte er der sofort herbeigerufenen Polizei eine genaue Aufstellung über die angeblich verschwunde- nen Sachen geben. Diesen Verdacht der Unredlichkeit konnte der Kläger auch nicht mit dem Argument ausräu- men, er sei schließlich ein begüterter Mann und habe es nicht nötig, seine Versicherungs- gesellschaft zu betrügen. Das Urteil hält ihm entgegen, es sei gerichtsbekannt, daß nicht nur der Arme, sondern auch der Reiche mitunter versuche, Geld auf unredliche oder gar straf- bare Weise zu erlangen. Auch in diesem Falle habe das erkennende Gericht wegen dieser ge- samten Umstände erhebliche Bedenken, den Eintritt des Versicherungsfalles als gegeben anzunehmen.