Der Komet 4218 – Seite 37

Nr. 4218/20. 10. 1979 Kleine Komet-Warenkunde Wodka - nicht nur aus Kartoffeln Kein Aroma, kein typisches Bukett, kein spezieller Geschmack. Welcher Spiri- tuosen-Hersteller möchte diese Eigen- schaften schon seinem Produkt zuord- nen? Die Wodka-Leute tun's, und sie sehen den Wert u. das Charakteristische des,,Wässerchens" (so die Übersetzung des aus dem Slawischen kommenden Wortes,,Wodka") gerade in seiner Ge- schmacksneutralität. Speziell dieses Neu- trale sei Ausdruck des absolut Reinen. Die Wodka-Werber formulieren schwärmerischer und sprechen ,,mildester Weichheit und innerer Glut". Ob weich und glutvoll oder neutral und rein sicher ist, daß,,echter" Wodka es von in deutschen Landen stark an Beliebt- heit gewonnen hat: Nach Angaben des Lübecker Importhauses Carl Hertzberg, seit Ende vorigen Jahres Alleinimpor- teur des finnischen Prenium-Wodka ,,Finlandia", stiegen die bundesdeut- schen Wodka-Einfuhren 1978 um rund 30 Prozent. Und laut Nielsen-Marktfor- schung gehört Wodka schon seit einigen Jahren zu den expansivsten Spirituosen im Sortiment des Lebensmittel-Einzel- handels. Diesen Trend bestätigt auch das Importhaus Simex in Jülich bei Köln, das alle echt russischen Weine, Sekte und Spirituosen" einführt u. 1978 vom Wodka-Renner „Moskovkaja" dem meistgekauften auf dem deutschen Markt 3,6 Millionen Flaschen absetzte, noch 15 Prozent mehr als im bisherigen Import-Rekordjahr 1976. Typische Wodka-Ursprungsländer sind vor allem Rußland, Polen und Finnland. Bis zu Beginn der 70er Jahre spielte der ,,echte", importierte Wodka in der Bun- desrepublik nur eine untergeordnete Rolle: Der Marktanteil lag bei knapp 15 Prozent. Das große Geschäft wurde mit einheimischem Wodka gemacht (man erinnere sich nur an die damals stark gefragte Spezialität,,Puschkin mit Kir- sche"). Mit steigendem freiverfügbaren Einkommen der Bundesbürger haben sich jedoch die Verhältnisse und die Marktanteile stark gewandelt. Während 1971 noch 72 700 hl Wodka in der Bun- desrepublik produziert und nur 12 600 hl importiert wurden, findet inzwischen nahezu ein „Kopf-an-Kopf-Rennen" zwi- schen einheimischem u. ausländischem Wodka statt: 1978 lag die deutsche Pro- duktion bei 37 600 hl; die Wodka-Ein- fuhren stiegen in der gleichen Zeit auf » DER KOMET « PIRMASENS 34 200 hl und erreichten damit in der Bundesrepublik bereits rund 45 Prozent Marktanteil. Dieser Trend Rückgang der inländischen Produktionen, Steige- rung der Einfuhren hält im laufenden Jahr an. - Zu den Neulingen am bundesdeutschen Wodka-Markt zählt finnischer Wodka oder „Vodka", wie es auf dem Etikett der Marke „Finlandia" steht. Bis 1965 wurde Wodka aus Finland überhaupt nicht exportiert, sondern ausschließlich im eigenen Land in staatlichen Mono- pol-Läden (rd. 200 Spirituosengeschäfte in 136 Orten) verkauft - zu, für deut- sche Begriffe, ungewöhnlich hohen Prei- sen. Inzwischen aber wird Finnland- Wodka bereits in rund 40 Länder expor- tiert, vorwiegend nach Skandinavien u. in die USA. Der gesamte Wodka-Export aus dem Land der tausend Seen" er- reichte 1977 immerhin bereits 8,5 Millio- nen 1/1-Flaschen. Die Wodka-Spezialität „Finlandia" kommt übrigens nur in 0,5- I-Flaschen auf den Markt. Mit der cha- rakteristischen Produktausstattung, ent- worfen von dem finnischen Designer Tapio Wirkkala, wollen Hersteller und Importeur auf besondere Qualitätsmerk- male hinweisen und für diese Marke ohne zusätzliche, platzraubende Dis- plays eine Sonderstellung im Spirituo- sen-Angebot erreichen. Die ungewöhn- liche, durchaus ansprechende Art dieser Flasche soll, wie es schwärmerisch heißt, ewiges Eis, klare Luft, reines Wasser und Mitternachtssonne assozi- ieren". Das für die Produktion von finnischem Wodka verwendete Wasser kommt aus einer 20 m tiefen Quelle, die unter einer Eiszeitmoräne entspringt; nach Hertz- berg-Auskunft ist es,,so rein, weich und klar, daß es nicht einmal mehr gefiltert werden muß, bevor es dem Wodka zu- gesetzt wird". Entgegen landläufiger Meinung, wird Wodka nicht überwiegend aus Kartoffeln gebrannt, sondern ebenso aus ver- schiedenen Getreidearten. Das fertige Produkt darf jedoch selbst für feinste Zungen und Gaumen die Rohstoffe nicht mehr erkennen lassen. Dieses cha- rakteristisch Neutrale am Wodka wird durch hohes Ausdestillieren erreicht, bei dem das „Wässerchen" alle Fusel- stoffe und ebenso - bewußt auch die Aromen der Ursprungsmaterialien ver- liert. Die Finnen brennen ihren Wodka vornehmlich aus Getreide; für das Pre- nium-Produkt ,,Finlandia" wird aus- schließlich einheimischer Weizen ver- wendet. Über den historischen Ursprung des Wodkas gehen die Meinungen ausein- ander. Vom Image her haben die Rus- sen das „Wässerchen" erfunden; sie verweisen denn auch darauf, daß es schon zu Anfang des 18. Jahrhunderts in der Nähe von Irkutsk eine Wodka- Brennerei mit immerhin 37 Destillier- blasen gab. Aus Polen kommt indes die Kunde, daß schon 1454 in Danzig Wod- ka gebrannt worden sein soll. Sicher ist, daß es bereits aus dem 16. Jahrhundert erste polnische Verordnungen mit Ge- bühren für das Brennen und den Aus- schank von Wodka gibt. Die Finnen hin- gegen verhalten sich in der Frage nach dem Wodka-Ursprung pragmatisch und verweisen auf ihre vor rund 90 Jahren in Betrieb genommene Brennerei in Rajamäki nahe dem Polarkreis- eine Spirituosen-Produktionsstätte auf neu- zeitlichem techenischem Stand und von geradezu penibler Sauberkeit. Voller Eigenart, wie Wodka überhaupt, ist die regionale Absatzverteilung dieser speziellen Spirituose in der Bundes- republik. Allein auf Berlin entfallen 35 bis rund 40 Prozent des gesamten west- deutschen Wodka-Absatzes. Oder in einem anderen Zahlenbeispiel darge- stellt: Volle 60 Prozent aller klaren Schnäpse, die im freien Teil der zweige- teilten deutschen Hauptstadt getrunken werden, sind Wodkas. An zweiter Stelle unter den Wodka-Trinkern in der Bun- desrepublik stehen die Bewohner von Schleswig-Holstein, Hamburg, Bremen und Niedersachsen (Nielsen 1); nach dort entfallen 22 Prozent des bundesdeut- schen Wodka-Verbrauchs. Der gleiche Anteil entfällt auf Nordrhein-Westfalen (Nielsen II), und für den gesamten süd- deutschen Raum verbleiben 18 Prozent -,,mit steigender Tendenz", wie aus dem Hause Carl Hertzberg verlautet, das sich mit „Finlandia-Vodka" um Süd- deutschland genauso bemüht wie um ,,klassische deutsche Wodka-Regionen". Schmunzelecke 10- Sagt der Autofahrer zu einem Fußgän- ger, der in den Himmel guckt: ,,Wenn Sie nicht dorthin schauen, wo Sie gehen, werden Sie bald dort gehen, wo- hin Sie schauen." Buch-Magazin Seite 35 ,,Das Weltreich der Türken", von U. Kle- ver, 412 S., viele Abbildungen, 34,- DM, Hestia-Verlag, gibt eine prägnante und vorzügliche Schilderung vom Steppen- volk zur modernen Nation. Wir wissen in großer Zahl als Gastarbeiter unter heute viel zu wenig über die Türken, die uns sind. Hier erfahren wir mehr über die damals pferdezüchtenden Nomaden und das spätere Riesenreich der Osma- nen bis zur Jetztzeit. „Die Diadochen", erzählt vom Tod Alex- anders des Großen bis zu Christi Ge- burt. Das sind drei blutige Jahrhunderte. Wir erleben auf 432 Seiten, 35 Bildern und 13 Karten Entstehen und Zerfall einer Weltkultur zwischen Donau und Ganges. Brillant geschrieben. (34,- DM, Bertelsmann-Verlag). Cesare Borgia", v. S. Bradford, 376 S., 4 Karten, 36,- DM, Hoffmann u. Campe- Verlag. Cesare Borgia war der illegitime Sohn Papst Alexanders VI., zuerst Kar- dinal, später Kommandeur der päpst- lichen Armee, die viele Fürstentümer er- oberte. Als der Vater starb, sank Cesa- res Stern. Er mußte die eroberten Ge- biete zurückgeben und floh nach Spa- nien zu seinem Schwager, dem König von Navarra. Mit 32 Jahren starb er als Soldat auf einem Feldzug. Ein buntes Leben, ungewöhnlich gelebt. „Machiavelli", von R. König, 358 Seiten, 29,80 DM, Hanser Verlag. Der geschei- terte Politiker und Schriftsteller lebte von 1469-1527. Eine schillernde Persönlich- keit, die Macht als Mittel der Politik an- sah. Der große Italiener ist umstritten. Man muß die damalige Entwicklung be- trachten u. die große Zeitenwende. Seine fürchterlichen Vorschläge der Machtaus- übung wurden von Mussolini und Hitler wieder hervorgeholt. Sie wollten,,kühne Täter" sein und haben nicht erkannt, daß Machiavelli nicht in unsere Zeit zu trans- ponieren ist. Der Autor versteht es mei- sterhaft, seine Leser zu fesseln. ,,Sonnengötter und Vampire", von H. Gottschalk, 376 S., 45,- DM, Safari-Ver- lag, ist wieder ein Schlager für den Buch- markt und für Freunde von Mythen und Legenden. Diese stammen aus Ägypten, Indien, China, Tibet, Japan, Korea, Afri- ka und Lateinamerika. Viele Fotos und Zeichnungen geben dem Buch zusätz- lichen Reiz und Anziehungskraft. Kom- primiertes Wissen fasziniert. H. R. B. Neues vom Puppentheater Das „Puppenzentrum Frankfurt" ist sehr rührig und machte sich beim deutschen Berufspuppenspiel einen guten Namen. (Anschrift: Dieter Brunner, Diemel- straße 9, 6000 Frankfurt/M. 90, Telefon 72 70 95). Bei einer begrenzten Teilnehmerzahl finden im Winter- halbjahr ab Oktober verschiedene Kurse in der Die- melstraße statt: Herstellung von Puppen, Bau von Marionetten, Kinder machen Trickfilme mit Flachfigu- ren. Interessant ist auch das Angebot: Komplette Puppenausstellung „Puppentheater in Hessen" in der Vorweihnachtszeit. Berliner Puppentheater in Ungarn.,,die bühne" (Lei- tung P. K. Steinmann) gastierte beim Festival für Pup- penspiel für Erwachsene vom 9.-13. 10. in Pec Ungarn. Hochburg für Puppenspiel entwickelt sich in Nord- deutschland. Die „,fabula-Theater Werkstätten" (Pup- penbau und Puppenspiel), 2300 Kiel, Winterbeker Weg 30 (Telefon 04 31/6 38 81), unter der Leitung von Peter Röders, führen im Herbst und Winter Seminare durch: 26. bis 31. Januar 1980: Stabfigurenbau (Leitung: Pup- pentheater Kieselstein, Bochum); 23. bis 29. Februar 1980: Puppenköpfe aus Holz ge- schnitzt (Ltg.: Holzschnitzer Till Kock, Barbis-Harz); 6. bis 9. März 1980: Handpuppenspiel, eine anspruchs- volle Kunst (Leitung: Friedrich Arndt,,,Hohnsteier Puppenspiele", Hamburg); 24. bis 30. April 1980: Große Lauffiguren (Straßen- theater-Riesenfiguren). Leitung: Bernhard Wöller, Stuttgart, Optical-Figurenbühne; 1. bis 7. Oktober 1980: Umgang mit Puppen in Film und Fernsehen. (Leitung: W. Buresch, NDR-Ham- burg, Leiter d. Familienprogramms, u. W. Schlicht, NDR-Regisseur); 22. bis 25. November 1980: Spiel mit Schlenker und Stabfiguren. (Ltg.: Werner Knoedgen, Freiburg). Alle Seminare haben die Unterstützung des Landes- Kulturamtes" von Schleswig-Holstein. Auch in Stuttgart gibt es Puppenspieler-Lehrgänge. Der Verein der Freunde für das Puppenspiel" (Stutt- gart) führt wieder Puppenbau- und Spielkurse durch. Auskünfte erteilt: Frau Margarete Kirn, Kreuznacher Straße 5, 7000 Stuttgart 50. Puppenspielertreffen in Ostfildern findet vom 26. bis 28. Oktober in Ruit statt. H. R. B.