Der Komet 4263 – Seite 29

981 Nr. 4263/20. 1. 1981 Kleine Komet-Warenkunde Zucker und Zähne Daß übertriebener Zuckerkonsum die Zahnfäulnis fördert, ist seit langem be- kannt. Kinder, die zwischen den Mahl- zeiten naschen, sind besonders gefähr- det. Muß man deshalb auf den Genuß von Zucker oder zuckerhaltigen Nah- rungsmitteln verzichten, um die Zähne zu schonen? Gibt es keinen zahnfreund- lichen Zucker? Müssen Unternehmer- Hersteller und Händler - der Zucker- warenbranche sozusagen ständig ein schlechtes (Berufs-) Gewissen haben? Nein! Doch zunächst eine kurze Begriffsbe- stimmung. Wenn wir von Zucker spre- chen, denken wir fast immer an Saccha- rose, die aus Zuckerrüben oder Rohr- zucker gewonnen wird. Es gibt aber noch viele andere Zuckerarten wie Milchzucker, Fruchtzucker, Malzzucker. Saccharose jedoch ist das am häufigsten verwendete Zuckerprodukt, nicht nur im Haushalt, auch zur Herstellung von Li- monaden, Süßwaren, Backwaren, Kon- serven, Marmeladen. Saccharose ver- süßt aber nicht nur das Dasein, es hat auch die unangenehme Eigenschaft, Zahnkaries zu begünstigen. Die beste Vorbeugung: Bürsten Bestimmte Nahrungsmittel, darunter Zucker, fördern die Ausbreitung bakte- rieller Mundflora, die sich als Belag an den Zähnen festsetzt. Diese Bakterien lassen den Zucker vergären und ver- wandeln ihn in Milchsäure, und die wiederum entmineralisiert den Zahn- schmelz, womit der Prozeß der Karies einsetzt. Andere Faktoren spielen dabei noch eine Rolle, u. a. der Zeitfaktor. Maßgeblich ist nämlich auch, wie lange >> DER KOMET PIRMASENS der Kontakt zwischen Zucker u. Zähnen andauert. Das gründliche Bürsten der Zähne nach dem Süßwarenkonsum ist daher das beste Vorbeugungsmittel ge- gen Karies. Zahnfreundlicher Zucker sorb-Lycasin wurden optimale Misch- werte der Substanz entwickelt, die den Geschmack des Konsumenten zufrieden- stellen. Denn was nützt das,gesündeste' Bonbon, wenn es aus Geschmacksgrün- den nicht akzeptiert würde? - Erziehungssache Gesunde Zähne Trotz aller Fortschritte wird die Erzie- hung zum Zähneputzen weiterhin eine entscheidende Rolle in der Zahngesund- heit spielen. Süßigkeiten sind in eigentlich unschäd- Maßen genossen - - Seite 27 Scheunen genagelt und fast restlos ver- nichtet; dabei ist der Steinkauz das Wappentier der Stadt Athen. Über 300 Eulenarten gibt das Buch erschöpfend Auskunft. Für Tierfreunde ein schönes Geschenk. ,,Das war der Frühling von Berlin", eine heitere Berlin-Chronik von Hans Borgelt (448 S., 36 DM, Schneekluth-Verlag) aus der Zeit nach 1945, mit kulturellem Wett- kampf der vier Siegermächte bis hin zur Blockade, Luftbrücke und Währungs- Hier stellt sich die berechtigte Frage, lich, wenn man hinterher die Zähne reform. Kraftvoll geschriebenes Erinne- ob nicht Süßstoffe entwickelt werden können, die den Zahnschmelz nicht angreifen und gut schmecken. Die Nah- rungsmittelindustrie beschäftigt sich schon länger mit diesem Problem, und man kennt bereits zwei Dutzend solcher Produkte, zum Beispiel Sorbitol oder Xylitol. Schon im Jahre 1969 verfaßte Prof. Dr. Hans-R. Mühlemann - damals am Zahnärztlichen Institut der Universi- tät Zürich tätig eine Studie über die Auswirkungen verschiedener Zucker- arten auf den Zahnbelag vor, wäh- rend und nach dem Zuckerkonsum. Er konstatierte unterschiedliche Säure- gehalte des Zahnbelags je nach Art des konsumierten Zuckers. Zu jenen Arten, die als am schwächsten fäulniserregend gelten, gehört Polysorb-Lycasin, das aus Maismehl gewonnen wird. In der Schweiz setzt Nestlé diese Erkenntnisse in die Praxis um und nimmt den neuen Zucker zur Herstellung einiger Produkte, Ivor allem Bonbons. Vor der Verwendung mußten aber auch andere Aspekte geprüft werden, zum Beispiel die Auswirkungen auf die Ver- putzt. Die größte Gefahr sind offensicht- lich unkontrollierte Schleckereien zwi- schen den Mahlzeiten. Buch-Magazin - ng „Knaurs großes Buch vom Auto". Alfred Prokesch schrieb das Standardwerk über Auto-Geschichte, Modelle und Technik von A bis Z (384 Seiten, 510 Bilder, 78 DM, Droemer-Knaur-Verlag). Ein wertvoller Ratgeber und Nach- schlagewerk von Rang. „Die Pintubi". Am Ende der Steinzeit lebt dieser Volksstamm. B. Scrobogna berichtet darüber auf 242 Seiten (84 Bil- der, 30 DM, Safari-Verlag bei Ullstein). Der australische Ur-Volksstamm wurde erst 1959 entdeckt (200 Männer, Frauen und Kinder). Sie wurden in den Fort- schritt katapultiert. Was daraus wurde? Leser mögen es entscheiden. Der Autor dauung. Daneben galt es, Polysorb- berichtet nüchtern und kühl, daß sich Lycasin für den Gebrauch in der Kon- fiserie zu testen, etwa in bezug auf Süßkraft oder Löslichkeit. Die Studien haben ergeben, daß die neue Substanz nicht nur für die Zähne weniger schädlich ist, sondern daß sie sich auch leicht verwenden läßt und vom Magen sehr gut vertragen wird. Ge- meinsam mit dem Hersteller von Poly- die Haare sträuben. ,,Die Welt der Eulen". G. Steinbach zeigt sie uns in einem Prachtband im Groß- format (224 Seiten, 174 Bilder, 68 DM, Hoffmann und Campe Verlag). Früher nannte man sie Totenvögel und Un- glücksbringer. Sie wurden bewundert, angebetet, verstümmelt und getötet, an rungsbuch. Lesenswert. ,,Die Welt der Aquarienfische in Farbe" ist eine schöne Geschenkgabe für „Aqua- rianer". 400 Fischarten werden auf 352 Seiten (mit 480 Abbildungen, 26 DM, Mosaikverlag) vorgestellt, wobei die fachlichen Erläuterungen lobenswert sind und die Aufmachung des Buches hervorragend ist. „Afrika“, von H. Schiffers (288 Seiten, 162 Schwarzweiß-Bilder, 48 DM, Ber- telsmann-Verlag). Wir lesen interessante Kapitel vom dunklen Erdteil, als die Weißen zum ,,Abkassieren" kamen. Hundert Jahre dauerte ihr Kolonialis- mus. Afrika ist heute im Um- und Auf- bruch. Wer gibt den Afrikanern ihre ge- stohlenen Wertgegenstände zurück, die sich in den Museen der Weißen befinden? „Die Renaissance" (Knaurs Große Ku'- turen in Farbe), 216 Seiten in Großfor- mat, mit 305 meist farbigen Bildern, 45 DM, Verlag Droemer-Knaur. - Das Buch ist einzigartig in Aufmachung und Inhalt: politische Ereignisse mit sozia- lem Hintergrund. H. R. B. ,,Host in Rom aa d' Sixtinische Kapelln gesehng, Lugge?" ,,Freili! Unbandig guat hots gespuit." Neues vom Puppenspiel Das Winterthurer Marionettentheater in der Schweiz, unter der hervorragenden Leitung von Peter Bienz, spielt im ,Waaghaus' (CH-8400 Winterthur, Markt- gasse 25). Zuerst war es eine Wander- bühne, die im Jahr 1960 vorwiegend für Erwachsene in der Schweiz und im Aus- land mit Erfolg auftrat. 1971 erfolgte dann die Eröffnung des „festen" Thea- ters im Waaghaus. Der Leiter Peter Bienz kam aus der Pfadfinderbewegung. Er kennt die Jugend und weiß, wie man sie gewinnt. So blieb es nicht aus, daß die Marionettenbühne auch bald Kinder- und Jugendspiele zeigte. Besonders gefielen Frau Holle" und „Die Bremer Stadtmusikanten". Auf dem Spielpro- gramm standen weiter: „Der Kran" (Zimnik); „Das Mädchen mit den Schwe- felhölzern" (Andersen); „Des Kaisers Nachtigall" (Andersen); „Das Lumpen- gesindel" (Grimm); ,,Kalif Storch" (Hauff); „Leonce und Lena" (Büchner); ,,Der chinesische Kreidekreis" (Günther). tenspiele" und "Marotten-Theater". Für 1981 plant man jetzt als Spiel: „Don Gil von den grünen Hosen" (de Molina). Die Themen der Spiele sind weitge- Im Jahr 1980 brachte man folgende Neu- Das Winterthurer Marionettentheater in der inszenierungen:,,Tschi-tschi-tschak" und Schweiz erfreut sich großer Beliebtheit und gab ,,Schwarzes Theater", weiterhin Schat- auch Gastspiele in Deutschland. fächert und zeigen, daß hier eine künst- lerische Puppenbühne emsig am Werk ist. Die Leitung des heutigen Theaters haben Peter und Trudi Bienz. Das En- semble verfügt über einen großen Stamm von Spielerinnen und Spielern, Sprecherinnen und Sprechern. Im Jahr 1972 erhielt die Bühne den ,,Anerkennungspreis" der Stadt Winter- thur für kulturelle und künstlerische Leistungen. Die Spieler arbeiteten mit Erfolg im Schweizer Fernsehen. Gast- spiele führten u. a. auch nach München, Nürnberg, Stuttgart und Schweinfurt. Das Winterthurer Marionettentheater" bringt im Jahresspielplan vier bis sechs Gastbühnen des In- und Auslandes. aus Viele der bekannten europäischen Pup- penbühnen haben ihre Kunst bereits in Winterthur gezeigt. Im November 1980 spielten „Spejbl und Hurvinek" Prag, im Dezember 1980 zeigten die Salzburger Marionetten „Die Zauber- flöte". Weiterhin spielten: Sergej Obra- szow (Moskau); „Der Heidekasper" (Walter Büttner aus Maschen); „Puppen- spielvagantei" (Erwin Strüwer, Göttin- gen); Wolfgang Kurock (Bochum); F. van Deth (Den Haag); „Théâtre de Marion- nettes", Lapoutroie (Frankreich). Die Winterthurer" zeigen ein beglük- kendes Puppenspiel in großartiger Voll- endung. Henry R. Bockwoldt ☆ Die Marionettenbühne Fritz Fey aus Lübeck spielt plattdeutsch Das Lübecker Marionettentheater unter der Leitung des bekannten deutschen Puppenspielers Fritz Fey brachte eine Neuinszenierung heraus: „De Wunsch- möhl" (Die Wunschmühle). Die Premiere fand jedoch nicht im stationären Mario- nettentheater in Lübeck, sondern in de Realschule Hutzfeld (Schlesw.-Holstein) statt. Zuschauer waren dabei über 500 Kinder. Das Spiel wurde begeistert auf- genommen und soll in allen Schulen von Schleswig-Holstein gezeigt werden. Die Gastspielreise des Marionetten- spielers Fritz Fey findet dabei gute Unterstützung durch das Kultusministe- rium und „Raiffeisenverband" (hier hilft besonders der Direktor, Dr. Hill). Es ist einmalig, daß ein Bundesland so tatkräftig das Puppenspiel fördert. Man will die plattdeutsche Sprache wieder „unter die Leute" bringen. Das ist einen H. R. B. Dank wert!