Der Komet 4304 – Seite 25

Nr. 4304/10. 3. 1982 Kleine Komet-Warenkunde Im Sprachgebrauch heißt alles Saft Einen Saftladen" nennt man ein Ge- schäft mit kleiner und schlechter Aus- wahl an Waren. Wer jedoch Saft trinken will, hat nicht nur die Auswahl unter un- zähligen Sorten, sondern auch unter ver- schiedenen Produktgruppen. Da gibt es - Fruchtsaft, - Fruchtnektar, - Süßmost, - Fruchtsaftgetränk oder Fruchtsaftkonzentrat und Fruchtsirup. Dabei handelt es sich um qualitativ sehr unterschiedliche Produkte, deren Güte und Eigenarten oft verwechselt werden. Mit Fruchtsäften ist es ziemlich einfach; sie müssen zu hundert Prozent aus Fruchtsaft bestehen, sind unvergo- ren und alkoholfrei. Fruchtsaft kann auch aus Konzentrat oder Pulver durch Wiederzugabe von Wasser gewonnen sein. Da Früchte als Naturprodukte nicht immer gleich süß sind, darf dem Saft (außer Birnen- und Traubensaft), ohne daß es einer Erwähnung auf dem Etikett bedarf, bis zu 15 g Zucker je Liter zugesetzt werden. Höherer Zuckerzugaben, die kenntlich gemacht werden, bedarf es z.B. beim Saft von Zitronen oder Johannisbeeren.,,Frucht- saft" ist beim sogenannten „,flüssigen Obst" die höchste Qualitätsstufe. Manche Früchte enthalten soviel natür- liche Säure (Sauerkirschen oder schwarze Johannisbeeren), daß ihr Saft ohne Zugabe von Zucker und Wasser schwerlich genießbar wäre. Das sind die Süßmoste, die bestimmte Mindest- anteile an Fruchtsaft enthalten müssen. Fruchtnektar ist ein Saft, der durch seinen hohen Fruchtfleisch-Anteil eher dickflüssig/kremig ist. Er muß zu minde- stens fünfzig Prozent aus Fruchtsaft und Fruchtmark bestehen und kann bis zu zwanzig Prozent mit Zucker versetzt sein. » DER KOMET « PIRMASENS Eine andere Produktgruppe mit der leicht irritierenden Bezeichnung „Fruchtsaftgetränke" hat einen geringe- ren Saftanteil und wird aus Fruchtsäf- ten, Fruchtsaftgemischen oder Dicksäf- ten, mit und ohne Zucker, mit Trinkwas- ser oder Tafelwasser hergestellt. Bei bestimmten Fruchtgruppen ist ein Zusatz von Zitronen- oder Weinsäure erlaubt. Auch in Fruchtsaftgetränken dürfen Farbstoffe, künstliche Süßstoffe oder künstliche Essenzen nicht enthal- ten sein. WOHLFAHRTSMARKEN Diakonie Für die Herstellung von Fruchtsäften - egal ob daraus Fruchtsaft, Süßmost, Fruchtnektar oder Fruchtsaftgetränk wird muß das angelieferte Obst zu- nächst verlesen und gewaschen wer- den. In Obstmühlen wird das Obst zerkleinert und der Fruchtbrei (Mai- sche) in hydraulischen Pressen ausge- drückt (gekeltert). Die ablaufenden Säf- te sind naturtrüb; Zentrifugen oder Fil- ter besorgen das Klären. Zitrusfrüchte werden maschinell ausgepreßt. Da Fruchtsaft, Fruchtnektar und Süßmost keine fremden Zusätze enthalten dür- fen, werden die Säfte durch Pasteurisie- ren (kurzes Erhitzen auf ca. achtzig Grad C) haltbar gemacht. Fruchtsaftkonzentrat kann durch Ein- dampfen oder im Gefrierverfahren her- gestellt und später mit Wasser wieder zu Saft werden. Etwa zwei Drittel Zuk- ker und ein Drittel Rohsaft enthält Fruchtsirup, der vorm Trinken mit Was- ser verdünnt wird. Buch-Magazin 101 ,,Der blonde Khan", Roman von P. Brock, 304 Seiten, 28 DM, Schneekluth-Verlag, zeigt atemberaubendes Geschehen in Afghanistan zur Zeit des Russenein- marsches, sehr abenteuerlich, jedoch der Politik,,ausweichend". Es wird nur geliebt, gemordet und gefoltert. Wer das lesen mag, kommt auf seine Kosten. ,,Durch die Erde ein Riẞ". Ein packender Lebenslauf von Erich Loest, 420 Seiten, 36 DM, Hoffmann und Campe Verlag, schildert den Weg des Autors als Jour- nalist in der DDR, erfolgreich zuerst, dann zu Zuchthaus verurteilt. Die Gründe werden offengelegt: „Konterrevolutionä- re Gruppenbildung". Was ist das eigent- lich? Das Buch gibt Auskunft. Seite 23 Lebens und des Universums teilhaben, das ist das Resümee, wenn man dieses Buch von J. E. Charon, 288 S., 35 DM, Zsolnay-Verlag, liest. Bewiesen ist es nicht. „Der Männer-Club", unterhaltsam-witzi- ger Roman von L. Michaels, Hanser- Verlag, 192 Seiten, 28 DM, wobei sich Männer über ihre Erfahrungen mit Frauen erzählen. Alles endet jedoch mit einem Knall, als die Frau eines Mannes zurückkehrt und für „Sauberkeit" sorgt. Gute Unterhaltung. ,,Franz von Assisi", packende Lebens- beschreibung auf 349 Seiten, 36,80 DM, List-Verlag. Wir erfahren alles über den großen Menschen, hören von seinem Werk und erleben die Zeit mit, in der er lebte. Bestechend in der Biographie: kein „Held" wird schöngefärbt, sondern so beschrieben, wie er wirklich war - als Mensch und Vorbild unserer Tage. ,,Die Königin von New Orleans", Roman als Kolossalgemälde der Südstaaten- Metropole am Ende des vorigen Jahr- hunderts von L. Waller, 416 Seiten, 24,80 DM, Blanvalet-Verlag: mit begin- nendem Ölboom, Rassenvorurteilen, Spekulanten, Ausbeutern und Voodoo- Kult. Prächtig zu lesen. ,,Der singende Wolf", Roman von G. Dreimal kurz gelacht Schmeer, 208 Seiten, 28 DM, Schnee- kluth-Verlag. Der Wolf ist der Mann. Die Story spielt in Sizilien. Die Frau muß mit ihm auskommen. „Pazienza" ist die Lebensformel zum Überleben auf Sizilien. Jeder ist der Feind und überall sind Mauern und Bastionen. Eine ma- gische südländische Welt wird vorge- stellt. Hervorragende Schilderung. „Tod, wo ist dein Stachel?" Einge- schlossen in unsterbliche Materieteilchen wird unser individuelles Bewußtsein bis zum Ende der Zeiten am Abenteuer des Folgendes Ergebnis hat eine neue Mei- nungsumfrage ergeben: 25 Prozent der Männer rauchen hinterher hastig eine den Kühlschrank, um sich zu stärken, und 58 Prozent ziehen sich schnell an und gehen nach Hause. Zigarette, 17 Prozent gehen an Adam und Eva gehen im Paradies spa- zieren.,,Liebst du mich noch?" fragt Eva zärtlich. ,,Dumme Frage, wen denn sonst?" * Neues vom Puppenspiel UNIMA-Festival der Puppenbühnen in Holland Vom 6. bis 23. Mai findet in Holland das große Festival des „UNIMA-Centrum Niederlande" in Eindhoven statt. Die Generalinformation bekommt man hier- über bei: Permanent Poppen Overleg, Hof 10, 3311 XG-Dordrecht/Holland, oder bei: Stadsschouwburg Eindhoven, t.a.v. UNIMA-Festival, Elzentlaan 50, 5615 CN Eindhoven, Holland. Durchgeführt wird die Veranstaltung von vielen einheimischen und Gastbühnen sowie dem Stadttheater von Eindhoven. Das große Puppenspieler-Festival findet zusammen mit dem 750. Geburtstag der Stadt Eindhoven statt. Der Sinn des Puppenspiel-Festivals soll sein, den Bürgern Hollands die vielfältigen Mög- lichkeiten und Spielarten des Puppen- theaters zu zeigen. So werden im Mai über fünfzig Aufführungen von auslän- dischen Bühnen und 15 von holländischen Puppentheatern stattfinden. Ein Junggeselle erklärt, warum er noch nicht geheiratet habe: „Jedesmal, wenn ich ein Mädchen kennenlernte, das so kochen konnte wie Mama, sah es aus tief; Puppet-Theatre Otto van der Mie- wie Papa." den; Puppet-Theatre Ej ej. In der Technischen Universität findet eine große Puppentheater-Ausstellung statt. Das UNIMA-Exekutiv-Komitee hält vom 12. bis 17. Mai eine Tagung ab. Wenn der Wettergott mitspielt, werden auch Vorstellungen der Bühnen draußen H. R. B. im Freien abgehalten. Teilnehmer aus dem Ausland sind: Australien, Richard Bradshaw; Brasilien, Giramundo Teatro de bonecos; Bundes- republik Deutschland, Marionetten von Albrecht Roser, Stuttgart, sowie Hän- neschen Theater, Köln, und Münchner Marionettentheater"; CSSR, Speigl und Hurvinek, Prag; Theatre Drak; Däne- mark, Badteatret Paraplyteatret; Teatre Ray Nusselein; England, Little Angel Marionette Theatre; Percy Press Jr., London, George Speaight; Frankreich, Théâtre du Petit Miroir; Italien, | Burat- tini dei Ferreri; Massimo Monaco teatro persospino; Japan, Japanese National Puppet Theatre Bunrahu; Mexiko, Com- pania Coatimundi; Österreich, Gustav Dubelowski; Polen, Puppet Theatre Marcinek; Schweiz, Loosli Marionetten und Teatro Antonin Artaud"; UdSSR, Theatre Wilno; USA, Julie Taymor. Aus Holland treten auf: Figure Theatre Triangel; Feike Boschma; Marionet Theatre Lucas Goudzwaard; Popstudio Hinderik; Puppet-Theatre Merlijn; Ma- 26. 3. Jugendtreff Hochstätt und rionettenbühne Ella Snoep; Puppen- ,,Nachbarschaftshaus Rheinau". theater Toermalijn; Poppenspeel Kolek- H. R. B. Gastspiele der Berliner in Mannheim Das sehr rührige und vielbeachtete literarische Figurentheater „die bühne“ von P. K. Steinmann (West-Berlin) führt in Mannheim folgende Gastspiele durch: 23. 3. Jugendfreizeithaus Erlenhof (Neckarstadt) und Waldpforte (Gartenstadt) 24. 3. Jugendfreizeithaus Vogelstang Mehrzweckhalle Feudenheim 25. 3. Gemeindesaal der Evang. Johanniskirche, Lindehof, und Jugendhaus Herzogenried Der Roman als echtes Lesevergnügen über eine vergangene Welt heißt,,Trig- lavs Töchter", von Th. v. Born-Pilsach, 288 Seiten, 29,80 DM, Bertelsmann- Verlag: Schilderung des Lebens einer preußischen Familie in Pommern und Berlin, wobei auch historische Persön- lichkeiten auftauchen. Alles frisch erzählt. ,,Familie Rezeau", von Hervé Bazin, 636 Seiten, 36 DM, Verlag Steinhausen, zeigt im geschliffenen französischen Stil den Gegensatz von Generationen. Der Autor, Präsident der Akademie Gon- court, schrieb 25 Jahre an dieser be- wegenden Roman-Trilogie. Seine er- fundene ,,Großbürgerfamilie" gehört heute zu den Klassikern in der Welt- literatur. Dem Verlag sollte man auf- richtigen Dank sagen für das Buch. H. R. B.