Der Komet 4528 – Seite 9

Nr. 4528/30. 5. 1988 »DER KOMET PIRMASENS Seite 7 JAGO Mitglied der Union Européenne des Commerçants ambulants (U.E.C.A.) Hauptvereinigung des Ambulanten Gewerbes und der Schausteller in Deutschland E. V. Hauptgeschäftsstelle: Adenauerallee 48 5300 Bonn 1 Telefon (0228) 224026 Fische, Fische, Fische Bundesgesundheitsministerium besprach neue Fisch-Verordnung mit den Verbänden Von Dr. Hans-Ulrich Willigmann Der in vielen Monaten erarbeitete und überarbeite- te Entwurf einer Verordnung über Anforderun- gen zum Schutze der Gesundheit beim Verkehr mit Fischen und Schalentieren (Fisch- Verordnung) soll nun endlich in die letzte Runde gehen und nach Zustimmung der Länder verab- schiedet werden. Dazu hatte das Bundesgesund- heitsministerium die Verbände zu einer Besprechung nach Bonn eingeladen. Für die HAGD nahm Hauptgeschäftsführer Dr. Willigmann an dieser Besprechung teil. Der Leiter dieser Besprechung, der im Ministerium zuständige Unterabteilungsleiter Dr. Chaumet, er- läuterte zunächst, man habe ursprünglich den Er- laß einer für die ganze EG geltenden Verordnung abwarten wollen. Diese Verordnung lasse aber zu spiel seien die Behandlung von Tagesfängen in der Küstenregion und der Verkauf von Lebendfischen genannt. Was vom Tagesfang auf die Fischauktion kommt, kann nicht vorher ausgenommen werden. Hier setzte sich die Erkenntnis durch, daß Tages- fange, an Bord auf normales Eis gelegt, genügend abkühlen, um nach der Anlandung zunächst zur Auktion gebracht und erst danach ausgenommen zu werden. Auch würde eine lückenlose Anwen- dung der Schutzmaßnahmen den Verkauf von Lebendfischen unmöglich machen. Aber nicht we- Der Bundesmarktverband der Fischwirtschaft, dem auch die HAGD angehört, verwies in die- sem Zusammenhang auf einen von dem Bun- desmarktverband zusammengestellten Kata- log von Sorgfaltspflichten. Wenn alle diesen Katalog anwenden, ist das Menschenmögli- che zur Reduzierung von Gefahren für den Fischverbraucher getan und gesichert. Die allgemeine Tendenz muß sein: Größtmögliche Sorgfalt und Beruhigung der Verbraucher. Auch die psychologische Seite ist sehr wichtig. Der Ex- perte Prof. Krüger faßte das treffend in die Forde- rung zusammen: Weg vom Nematodenzählen. Der Entwurf wird nun noch mit den Ländern erör- tert. Das Bundesgesundheitsministerium wird die Erkenntnisse aus der Verbandsbesprechung dort einbringen. Die Fachleute des Ministeriums sind nige Verbraucher möchten gerade lebende Fische zuversichtlich, daß es gelingen wird, eine Verord- kaufen. Sie sollen auch künftig nicht darauf ver- nung zu schaffen, mit der alle Seiten leben können. zichten müssen. Solchen Käufern ist das Risiko be- Die Verbandsvertreter betonten nochmals, es kom- kannt, und sie nehmen es erfahrungsgemäß in me der Fischwirtschaft und dem Fischhandel vor Kauf. Es ist daher vorgesehen, einen Zusatz aufzu- allem darauf an, nun endlich eine gesetzliche Klä- nehmen, daß die Verordnung nicht für Fische gilt, rung zu erhalten. Sie möchten deshalb die Verord- die lebend an den Verbraucher abgegeben nung eher heute als morgen in Kraft sehen. lange auf sich warten. Deshalb müsse nun eine werden. deutsche Verordnung vorgezogen werden. Der Weiter wurde Übereinstimmung über die Modifizie- Entwurf dieser Verordnung faßt in dankenswerter Kürze noch einmal alle die Punkte zusammen, die rung einzelner Bestimmungen erzielt. So brauch- wir im KOMET schon wiederholt herausgestellt ha- ten nach dem ursprünglich vorgesehenen Text ben und die bei der Bearbeitung, der Behandlung, unmittelbar nach dem Fang ausgenommen zu wer- Heringe und vergleichbare Fische nur dann nicht beim Inverkehrbringen und bei der Kontrolle von onurden, wenn sie sofort auf Tiefkühltemperatur von Fischen zu beachten sind: Babae minus 18å C gebracht wurden. Die Tiefkühlfrist ist Ausnehmen bzw. Entfernung gefährdeter Teile, nun auf 12 Stunden ausgedehnt worden. Wichtig Tiefgefrieren oder mindestens Gefrieren an ist auch, daß die Vorschrift für die Entfernung para- Bord, Stichproben und Kontrolle an Land. sitenhaltiger Teile praxisnäher gefaßt werden soll. Die Bestimmungen der Fisch-Verordnung sollen Künftig soll deutlich gemacht werden, daß es sich dafür sorgen, daß der Verbraucher in optimaler um erkennbar starken Befall handeln und dieses Weise vor dem Verzehr nematodenbefallener Fi- Erkennen bei der gebotenen Sorgfalt möglich sein sche geschützt wird. In der Besprechung machten muß.neb refie die Vertreter des Bundesgesundheitsministeriums deutlich, daß der Verbraucherschutz obenansteht und Belastungen der Fischwirtschaft durch erhöh- te Sorgfaltspflicht und Kontrolle hingenommen werden müsse. Andererseits verkennen weder das Ministerium noch die Wissenschaftler - z. B. der bei der Besprechung ebenfalls anwesende »>Fisch- papst Prof. Krüger aus Cuxhaven nicht, daß Als warnendes Beispiel wurde der Stuttgarter Fall sich Auflagen und Kontrollen in zumutbaren Gren- der Beschlagnahme ganzer Seelachspartien ange- zen halten müssen. führt, obwohl dort nur ganz vereinzelte (und bereits So kann als Erfolg der Anhörung der Fachleute aus unschädliche!) Nematoden in Einzelstücken gefun- den Verbänden verzeichnet werden, daß es ge- den worden waren. Das hatte dem Regierungsprä- lang, übertriebene Forderungen zu entschärfen sidium ausgereicht, um ohne weitere Prüfung und die Belastung von Fischwirtschaft und Handel große Mengen aus dem Verkehr zu ziehen. So et- in noch erträglichem Rahmen zu halten. Als Bei- was schürt Hysterie und Angst. - HAGO Interessenvertretung des ambulanten Gewerbes und der Schausteller Frauenvereine »Gemütliche Münchnerinnen<< Wie die Vertreter der Verbände betonten, wollen sich Fischwirtschaft und Handel selbstverständlich den zumutbaren Sorg- Jahresausflug faltspflichten unterwerfen. Sie brauchen Wieder einmal hatte Anni Rennebaum, unsere rührige aber Toleranzgrenzen und keine unerfüllbar Vorsitzende, sich etwas Besonderes für unseren Jahres- starren Auflagen. ausflug ausgedacht. Das wissen natürlich inzwischen alle und entsprechend groß ist auch das Interesse: Im also sollte es vom 9. bis 15. April nach Straßburg, in die Vogesen und ins schöne Glottertal gehen. Pünktlich um 6.30 Uhr waren alle Reiseteilnehmer am verabredeten Treffpunkt, so daß Manfred, unser freundlicher Busfahrer, ohne lange warten zu müs- sen, starten konnte. Obwohl das Wetter nicht so ideal war, der Stimmung im Bus konnte es nichts anhaben. Handumdrehen war unser Bus »ausverkauft«. Heuer