Der Komet 4658 – Seite 34

32 Fruchtangebot im Januar Zitrusfrüchte aus dem Mittelmeerraum stehen im Januar und auch noch in den Folgemonaten ganz besonders im Interesse des Verbrauchers. Gera- de in diesen ersten Wochen des Jah- res ist der Verbraucher einem ver- stärkten Fruchtkonsum gegenüber sehr aufgeschlossen, um sich in der naẞkaltenen Jahreszeit ausreichend mit Vitaminen zu versorgen. Der Komet Nr. 4658/10. 1. 1992 Abgesehen von den Vertre- steigende Verfügbarkeiten an rosé und ten. Von der südlichen Hemisphäre insbesondere die Kanarischen Inseln, roten Grapefruits zu verzeichnen. Weiße kommen jetzt nicht nur Aprikosen, Pfir- Griechenland und Marokko - bietet ein Grapefruits kommen jetzt aus Israel, der siche, Nektarinen und Pflaumen, son- umfassendes Angebot an Tomaten und Türkei und Zypern auf unsere Märkte. dern auch die ersten Tafeltrauben zu Gurken. - - Das Bananenangebot ist auch im Ja- uns. Ergänzt wird das Angebot durch tern der Salatpalette wie Radicchio Ros- nuar wieder sehr groß. - Äpfel und Bir- köstliche Ananas von der Elfenbeinkü- so, Kopf-, Eisberg-, Feld-, Eichblattsalat, nen sind ausreichend verfügbar. Äpfel ste, aus Costa Rica, Honduras und der Endivien, Frisee, Römersalat, Lollo kommen in erster Linie aus Belgien, Dominikanischen Republik sowie durch Rosso und Chicoree, wird im ersten Mo- Frankreich, Italien, Griechenland, USA Erdbeeren aus Israel und Mexiko. Kiwis nat des neuen Jahres natürlich auch ty- und den heimischen Anbaugebieten so- aus europäischer Produktion werden pisches Wintergemüse wie z. B. Schwarz- wie aus den Niederlanden. Es werden verstärkt auf dem Markt sein. - Exo- wurzeln, Möhren, Blumenkohl , Rosen- u. a. die Sorten Starking, Boskoop, Hol- tische Früchte und Gemüsespezialitä- kohl, Chinakohl, Grünkohl , Rot-, Weiß-, An Apfelsinen kommen jetzt aus Israel steiner Cox, Cox Orange, Golden Deli- ten werden im Januar in einer großen Wirsingkohl , Knollensellerie, Porree Shamoutis und aus Griechenland, Spa- cious, Granny Smith, Ingrid Marie, Sortenvielfalt zur Verfügung stehen. So und Rote Bete reichlich angeboten. nien, Marokko und Italien schwerpunkt- Jonathan , Jonagold, Gloster, Elstar, sind z. B. Mangos, Litschies, Tamaril- Dies umfassende Angebot wird ergänzt mäßig Apfelsinen der Sorten Navel, Morgenduft, Horneburger und Washing- los, Okras, Passionsfrüchte, Papayas, durch Zuckermelonen aus Israel und Moro und Tarocco. An sogenannten ton Red Delicious angeboten . - Reich- Karambolas, frische Feigen, Grandillas, anderen Herkunftsländern sowie Zucht- >>Easy Peelern<< kommen jetzt Clementi- lich am Markt sind weiterhin auch Physalis, Zuckerrohr und vieles mehr pilzen wie Champignons und Austern- Umfangreich ist auch in pilzen. Schon seit längerer Zeit ist zu nen aus Spanien und Marokko sowie er- Birnen der Sorten Abate Fetel, Kaiser am Markt. - ste Mineolas aus Israel. Das Angebot an Alexander, Alexander Lukas und Passa den Wintermonaten die Feingemüsepa- beobachten, daß der Verbraucher beim spanischen Satsumas läuft gegen Ende Crassana. Neben der Birnenproduktion lette mit Artikeln wie Fenchel, grüne Einkauf von Nüssen nicht nur auf die des Monats aus. - Rote Grapefruits aus den USA überzeugt die italienische Bohnen, Staudensellerie, Zucchini, Pa- Weihnachtszeit fixiert ist, sondern wäh- kommen im Januar in erster Linie aus Birnenproduktion vorrangig in der Qua- prika , Auberginen, Artischocken, Brok- rend der Wintermonate kontinuierlich Florida und Israel, aber auch aus den lität. Im Januar verstärkt sich das koli, Peperoni, Radieschen, Rettich und ein umfassendes Nuß- und Trockenfrucht- Spanien hier sortiment erwartet. erw (-0-) Ländern des Mittelmeerraumes sind Obstangebot an »Off-Season«<-Produk- frischen Kräutern. - Der Fisch des Monats: Der Heilbutt platt, riesig und edel Seefischliebhaber haben ihre Gründe, sich auf die späte Jahreszeit zu freuen. Ein Grund heißt Heilbutt. Frischer Heil- butt, von Kennern hoch geschätzt, gilt im Winter als ganz besonders schmack- haft. als mittelfett zu bezeichnen. So hat der Heilbutt pro 100 g Fleisch nur 2,3 Antei- le Fett! Für Freunde beispielsweise ma- geren Rindfleisches ist das ein »Traum- wert<<. (wid/hw) Die EG-Richtlinie über die Produkthaf- tung brachte für Importeure die gleiche Haftung für fehlerhafte Produkte wie für Hersteller. reif sind beide im Alter von 10 und 15 Fettfische sind im Vergleich zu anderen 50 Millionen Dollar unter >>Patrioten<< Un- Jahren. Laichzeit ist in den Monaten De- tierischen Nahrungsmitteln höchstens mut hervorrufen könnte , weil eine Über- zember bis April. Das Weibchen legt nahme einem »Ausverkauf << gleichkomme. dann bis zu drei Millionen Eier ab. Neun bis sechzehn Tage später schlüpfen ca. sieben Millimeter große Larven, die sich ab einer Länge von drei Zentimetern vom symmetrischen Fischchen zum Demgegenüber ist der Heilbutt überaus Plattfisch umwandeln. reich an natürlichem, hochwertigem Ei- Trotz der hohen »Geburtenzahl«< ist der weiß. In 100 g Heilbuttfleisch sind 20,9 g Aufwendungen für die Finanzierung ei- Heilbutt schutzbedürftig. Sein langsa- Eiweiß erster Güte. Das Fett-Eiweiß- nes Grundstücks, auf dem für eigene Der Heilbutt (die Wissenschaftler nen- mes Wachstum und seine späte Ge- Verhältnis beim Heilbutt bezeichnen Wohnzwecke des Steuerpflichtigen ein nen ihn hippoglossus hippoglossus) ge- schlechtsreife haben dazu geführt, daß Ernährungswissenschaftler deswegen Eigenheim errichtet werden soll, sind hört zu den wahren Großfischen des At- zu viele kleine und unreife Fische ange- auch als auch besonders günstig. Doch nur dann als »>Vorkosten<< nach dem Ein- lantiks. Kein anderer Plattfisch erreicht landet wurden. Deswegen wurden das ist längst noch nicht alles, was der kommensteuergesetz abziehbar, wenn auch nur annähernd seine Größe. Seine Schonmaßnahmen in Gestalt von Laich- Heilbutt zu bieten hat. Sein Fleisch ist das Bauvorhaben verwirklicht wird Länge kann bis zu vier Meter betragen, schonbezirken und Mindestgrößen fest- sehr arm an Kohlehydraten und Kalo- (Bundesfinanzhof-Urteil vom 17. Juli sein Maximalgewicht wird auf rund 300 gelegt. rien, aber gesegnet mit Mineralstoffen 1991, XR 6/91). kg geschätzt. Die Farbe des Fisches ist Heilbutt ist einer der sogenannten Edel- und Vitaminen, die der menschliche Or- von einem gleichmäßigen Graubraun, das je nach Tönung des Bodens variiert. fische. Sein Fleisch ist weiß und zart ganismus dringend benötigt. Seine (dem Boden zugewendete) »Blind- und eignet sich vorzüglich zum Dämp- Frischer Heilbutt läßt sich auf vielerlei seite ist weiß. Sein naher Verwandter, fen und Dünsten. Frisches Heilbutt- Art delikat zubereiten. Hier einige Tips fleisch wird von Kennern sehr geschätzt für die beliebtesten Zubereitungsarten: der Schwarze Heilbutt, weist dagegen beidseitig eine dunkle Farbe auf und er- und gilt im Spätherbst und Winter als reicht auch im Gegensatz zu seinem besonders schmackhaft . Angeboten >>großen weißen Bruder nur eine maxi- wird Heilbutt vorwiegend frisch oder tief- gefrostet in Schnitten. Daneben kommt male Größe von etwa einem Meter. er auch gesalzen oder geräuchert auf Hauptheimat des Heilbutts sind die sub- den Markt. Kenner schätzen ebenfalls arktischen Kaltwassergebiete. Sein Ver- den zarten Geschmack des Schwarzen breitungsgebiet reicht von den ostkana- Heilbutts. Auf dem deutschen Markt dischen und grönländischen Gewäs- wird er oft als geräucherter Stücken- sern über Island bis zur Murmanküste. fisch angeboten, ist aber auch als Von dort herab »besucht« er auch die Frischfisch im Handel. norwegischen und britischen Gewässer bis hin zur Biskaya. Außerdem findet Daß Fischereibiologen den Heilbutt zu man ihn auch im Skagerrak und Katte- den sogenannten Fettfischen zählen , gat. Bevorzug bewegt er sich in der offe- braucht Verbraucher nicht zu irritieren. nen, tiefen See in den Bereichen mit hohem Salzgehalt zwischen 50 und 2000 Meter Tiefe mit Temperaturen von drei bis neun Grad Celsius Im Sommer unternehmen die Fische weite Wande- rungen, wobei sie gelegentlich bis in die flachen Gewässer von Buchten und Fjorden vordringen. Der Heilbutt ist ein ausgesprochener Wirtschaftsmeldungen Das Rauchen wird im Frühjahr erneut teurer. Laut Angaben der Philip-Morris- Gruppe wird die Automatenpackung für 5 Mark mit 21 Zigaretten statt 17 Ziga- retten für 4 Mark vorbereitet. Raubfisch. Betrachtet man seinen Spei- Die Einführung einer Abfallabgabe sezettel näher, könnte man ihn jedoch kommt spätestens zum 1. Januar 1993. auch als einen besonderen Genießer Die Umweltminister der 16 Bundeslän- bezeichnen. Denn er verspeist mit Vor- der und das Bundesumweltministerium liebe Dorsche, Schellfische und Rotbar- haben sich laut Agenturmeldung dafür sche sowie am Grund lebende Fisch- ausgesprochen. arten wie Rochen, Lengfische und so- Von diesem Jahr an können laut »Deut- gar kleine Haie. Auch große Krabben scher Welle« mehr Ungarn in Deutsch- und Tintenfische verschmäht er nicht. land arbeiten. Aufgrund früherer zwischen- Im Winter, wenn sich der Heilbutt in tie- staatlicher Gespräche hat nach Anga- fere Gewässer zurückzieht, lebt er ben aus Budapest das deutsche Arbeit- hauptsächlich von Tiefseegarnelen. ministerium der Quotenerhöhung für Heilbutt-Weibchen wachsen wesentlich Ungarn zugestimmt. Danach ist die Zahl schneller als die Männchen. Geschlechts- der Arbeiter im Rahmen von Abkommen Duty-Free-Shops werden erst Mitte 1999 für EG-Bürger gesperrt, dies ha- ben die EG-Finanzminister am 11. No- vember 1991 entschieden. Das weiße, zarte Fleisch des Heilbutts Internationale Werbeantworten kann eignet sich besonders zum Dünsten in der umworbene Kunde unfrankiert zu- feuerfester Form oder in Folie. Auch als rücksenden , darauf weist das deutsche Kochfisch ist er hervorragend geeignet. Postministerium in Bonn hin. »Kochen« bedeutet bei Fisch allerdings nicht Kochen im üblichen Sinn, sondern Garziehen im Sud. Heilbuttfleisch in Form von Filets oder Koteletts kann man aber auch ebenso- gut in der Pfanne und in der Friteuse backen, braten oder grillen. Es gibt also viele »gesunde« Gründe, sich einmal am Heilbutt zu versuchen - sei es im Re- staurant oder daheim. Rätselecke nord- west- afrikan. Gebirge (FIMA) volks- elektr. Schwin- tüml. Name Guevaras zwischen Unternehmen von 10000 auf 14000 und derjenigen, die individuelle Verträge schließen, von 1000 auf 1500 aufgestockt worden. Die Hinterziehung von Zöllen und Ver- brauchssteuern, stellte das Bundesfi- nanzministerium fest, werde nicht selten gewerbsmäßig begangen. Im vergange- nen Jahr wurden mit 997,9 Mio. Mark 40,7 Prozent mehr Steuern hinterzogen als im Jahr 1989. Bundes- kriminal- polizei der USA franzö- sisch: Sache Zau- berer, Schwarz künstler A A Zahlreiche westliche Unternehmer sind an einer Übernahme der städtischen Brauerei in St. Petersburg interessiert. Nach Angaben der »Deutschen Welle<< scheuen die Verantwortlichen in der rus- sischen Stadt bislang jedoch vor einer Zusammenarbeit mit den westlichen An- bietern zurück. Die öffentliche Meinung im ehemaligen Leningrad sei gegen die- ses Geschäft. Zeitungen in der Stadt be- Auflösung des fürchten, daß das Geschäft im Wert von letzten Rätsels gungs- zustand V Tanz (Kurz- Warthe- Zufluß wort) begei- sterter V V An- hänger EE GRIFF BON 10 I AXT SOL 0 M TAG KURARE SEREN