Der Komet 5526 – Seite 30

30 Der Komet WEIHNACHTSMÄRKTE Mainzer Weihnachtsmarkt 2015 5526/20. 2. 2016 98 Weihnachtsmarktbetriebe, darunter viele Traditionsbetriebe mit innovativen Veränderungen und 17 neue Anbieter - Tausende Besucher in der Domstadt ,,Wettbewerblich, transparent und fair", marktes wurde die Bühne von der Stadt verlief das Auswahlverfahren für den Weihnachtsmarkt im Jahr 2015. Viele Stammbetriebe erwarteten ihre Stamm- gäste, einige Traditionsbetriebe pepp- ten mit innovativen Ideen ihren Ge- schäftsbetrieb auf und einige neue Anbieter kamen hinzu. Für alle Beschi- cker galt in diesem Jahr: Die Investition hat sich doppelt gelohnt - ihre Zulas- sung in Mainz ist für die nächsten drei Jahre gültig und das Mainzer Weih- nachtsmarktpublikum honorierte die Neuerungen mit großem Andrang und viel Lob. Die Auswahl der Stände im Wettbe- werbsverfahren hatte für den Markt ei- nen positiven Effekt. Der Wettbewerb führte bei den Weihnachtsmarktbetrie- ben zu einer qualitativen Steigerung hin- sichtlich der angebotenen Produkte und der Ausschmückung. „Die Qualität der Stände ist jetzt auf einem so hohen Ni- für Rahmenveranstaltungen angemie- tet. Neu war auch der ca. 15 Meter hohe Weihnachtsbaum vor dem Gutenberg- museum (Baum, Beleuchtung wie auch Dekoration sind ebenfalls Sponsoren- leistungen) und die erstmals festlich be- leuchtete Front der „ehemaligen Preußi- schen Hauptwache“ sowie die festlich illuminierte Hauptfront des Gutenberg- museums. Nicht neu, aber von den Mainzern ge- liebt: Das romantische Weihnachtsdorf von Karl Spinnler auf dem Liebfrauen- platz. Mit einem Platz am offenen Feuer oder in den mehr als einem Dutzend Weinfässern fanden Familien und Freun- de Platz zu einem Plausch bei gutem Essen und Trinken in gemütlicher Run- de. Und auch der im Jahr 2008 kom- plett auf LED umgestellte Lichterhimmel erstrahlte wieder über dem Domplatz Josef Zimmers hübsches Nostalgie-Karus- Die Suppenküche mit antikem Herd von sell. Georg Spreuer jun. veau, dass nun an der Aufenthaltsquali- tät im Foodbereich, Bühnenbereich usw. in Zusammenarbeit mit der Stadt gearbeitet werden kann“, so Alexander Eil, 2. Vorsitzender der Interessenge- meinschaft Mainzer Schausteller und Marktkaufleute. Im Hinblick auf die posi- tiven Veränderungen darf sich nun der 41. Weihnachtsmarkt voller Stolz - auch aufgrund seiner Unverwechselbarkeit - mit der Bezeichnung „Premiumweih- nachtsmarkt" schmücken und gehört zu den Topveranstaltungen seiner Art. Viele Neuzulassungen gab es in die- sem Jahr Betriebe, die ein neues, hochwertiges und vielfältiges Angebot anboten. An einigen Verkaufsständen gab es kunsthandwerkliche Geschenk- ideen, die zum Teil direkt vor Ort gefer- tigt wurden. Auch ein Verpackungsser- vice wurde angeboten. Erstmals wur- den von den Beschickern biologisch abbaubare Tragetaschen aus umwelt- freundlichem Papier angefertigt, die mit dem Logo des Mainzer Weihnachts- marktes versehen waren. Eröffnet wurde der Weihnachtsmarkt am 26. November durch Oberbürger- meister Michael Ebling und Wirtschafts- dezernent Christopher Sitte auf der neu- en Weihnachtsmarktbühne von Josef Zimmer und Alexander Eil. Die Bühne - von den beiden Schausteller finanziert und extra für den Weihnachtsmarkt an- gefertigt ist neben vielen anderen von Schaustellern gesponserten Objekten eine weitere Bereicherung für den Weih- nachtsmarkt. Während des Weihnachts- und verlieh diesem einmal mehr eine heimelige Atmosphäre. Zwei hübsche nostalgische Karussells bereicherten den Weihnachtsmarkt: das Nostalgie- Karussell von Josef Zimmer und das hi- storische Weihnachts-Kinderkarussell von Simone Bauer-Kühl. Auf dem Domplatz fand man erstmals Christian Schwarz',,Dinnele". Noch im letzten Jahr versorgte er sein Publikum am Bahnhof mit den leckeren, flammku- chenähnlich belegten Teigbroten aus dem Holzofen. Mit Bäckermütze und ein- heitlicher Bäckerkleidung, bot das Ge- schäft ein stimmiges Gesamtbild und hatte dementsprechend viele Zuschau- er und genüssliche Verkoster. Überhaupt hatte der Weihnachtsmarkt wieder eini- ges an kulinarischer Vielfalt zu bieten. Egal ob regionale Gerichte wie die berühmte „Meenzer Fleischworschd" (Alessandro Barth) oder feine Mainzer Bio-Schokolade von Chocolate & Co. (Patricia Parpalioni), oder Internationa- les wie z.B. spanische Churros (Jose Francisco Martinez Capel), französi- sche Crêpes (Roos und Bucher), Ro- thenburger Tauberkugeln (Spagerer), Baumstriezel (Lemoine) wurde auf dem Weihnachtsmarkt angeboten. Die bei- den Suppenküchen (Scarlett Haas und Georg Spreuer jun.) hatten in diesem Jahr wieder enormen Zulauf. Mutzen, Schneeballen oder feinste Bio-Mandeln aus der Bio-Mandelmanufaktur von Walter Parpalioni, süßes Naschwerk („Schnuckelwerk") gab es bei Heide- marie Kroczek, Weihnachtsstollen bei Alexander Eil sowie glasierte Früchte von Alexander Levy oder Mandeln und Nüsse von Simone Bauer-Kühl, die auch mit ihrem historischen Weihnachtska- russell vertreten war. Ob Flammkuchen (B. Stock), Waffeln und Germknödel (Helmut Bucher), Kaiserschmarrn und Pfannkuchen in den verschiedensten Variationen (Georg Spreuer), Apfelringe und Mutzen aus dem Hause Weinhei- mer oder auch Roschers Reibekuchen, die ein absolutes „must have" auf dem Weihnachtsmarkt sind die Palette an kulinarischen Leckereien reichte von herzhaft bis süß, scharf, veggie oder fleischhaltig. Womit wir bei den Imbiss- betrieben angelangt wären... Mit neuem Standplatz, aber in gleich- bleibend guter Qualität fanden die Be- sucher Diestelkamps Schweinebraterei am Liebfrauenplatz und auch den lecke- ren Flammlachs von Tanja Zimmer gab es in diesem Jahr wieder. Die im letzten Jahr schon gut angekommene Raclette und Schnitzelhütte von Rudolf Peter Barth baute in diesem Jahr noch einen gemüt- lichen Unterstand dazu und schaffte so- mit auf dem immer gut gefüllten Dom- platz einen kleinen Rückzugsort zum Es- sen oder Beobachten der vor Ort zube- reiteten Feuerzangenbowle am Stand von Sascha Barth. Auch hier passte das Konzept... Während auf dem LCD-Bild- schirm Heinz Rühmanns „,Feuerzangen- bowle" oder Mainzer Weihnachtsmarkt- impressionen zu sehen waren, wurde die begehrte Bowle live im Kupferkessel zubereitet - der Punsch mit weihnacht- lichen Gewürzen erwärmt, der Zucker- hut mit Rum beträufelt und angezündet. Die Flamme über dem Zucker, der weih- nachtliche Duft nach Zimt und Nelken Orangen und Zitronen übten schon eine besondere Anziehungskraft auf ihr Pu- blikum aus. Glühwein, Punsch, Kaffee u. Co. gab es an den vielen Ausschank- betrieben wie z. B. bei Marco Sottile, bei Rudi Barth in der beliebten Schwarz- waldstube und seinem Markt-Café, in Bri- gitte Beckers,,Glühwürmchenhütte", an den Ständen der Mainzer Weingüter oder am Ausschank von Martina und Mario Wingender, die ihre Gäste mit eigenen Punschkreationen überraschten. Vom 1. bis 23. Dezember öffnete sich täglich ei- ne Adventskalendertür mit einem neuen, leckeren Punschcocktail. Auch Jacqueline Haas präsentierte ih- re neue Meenzer Destille, in der feinste Feuerzangenbowle im Kupferkessel zu- Der neue Treffpunkt auf dem Domplatz von Rudolf Peter Barth. bereitet und im Tongefäß ausgeschenkt wurde. Brigitte und Alexander Eil präsen- tierten ihre Mainzer Glühwein-Vinothek. Mit hochwertigen Weinen aus den hiesi- gen Weinanbaugebieten, im gemütlichen rheinhessischen Stil und in Mainzer Hand- schrift brachte die Schaustellerfamilie den typisch rheinhessischen Flair mit der Glühwein-Vinothek auf den Markt. Be- deutend war für sie auch, dass die Lan- deshauptstadt Mainz und die größte Weinbauregion Deutschlands seit Juni 2008 Mitglied im Great Wine Capitals Global Network sind. Great Wine Capi- tals ist ein internationales Netzwerk von derzeit acht bedeutenden Großstädten, zu denen Mainz und Rheinhessen ebenfalls gehört. Sie alle haben eine ganz besondere Eigenschaft, die ihr Wirtschafts- und Kulturleben maßgeblich prägt: ihre international bekannten und renommierten Weinanbaugebiete. So beziehen Eils ihre Weine von dem Wein- gut Dohlmühle, Eckert und Lam wie auch von dem Bio-zertifizierten Weinbe- trieb Huff. Die Fruchtweine kommen aus den Mainzer Obstgärten. Alle Weine, egal ob Bio oder herkömmlich, Liköre oder Schnäpse sind aus rheinhessi- schem Anbaugebiet oder stammen aus Mainz. Viel Holz wurde für die Dekoration und die Ausstattung verwendet, warme Farben, Sinnsprüche an den Wänden und einheitliche Kleidung laden zur stilvollen Verköstigung feinster rheinhessischer Weine ein. Es gibt einen speziellen Be- hindertenbereich mit Fasstischen, die auf die passende Größe von Rollstühlen und Kindern ausgerichtet werden kön- nen. Eine Serviceklingel erleichtert Be- hinderten die Bestellung. Auf allen Außen- tischen findet man das Mainzer Rad- Viel los auf dem Domplatz. Im Hintergrund Logo. Gleich daneben ist der Imbissbe- die „Meenzer Fleschworschd" von Ales- sandro Barth und die Punsch-Manufaktur von Mario Wingender. trieb der Familie zu finden, in dem auch Tochter Luisa und Alexander Eil jun. hin- ter der Theke stehen. Auch hier bezieht