Der Komet 5526 – Seite 5

5526/20. 2. 2016 INTER NORGA Der Komet 90. Geburtstag der Internorga: Das sind die Highlights im Rahmenprogramm! Der 90. Geburtstag der Internorga steht unmittel- bar bevor. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtou- ren, das Hamburger Messegelände ist komplett ausgebucht. Vom 11. bis 16. März 2016 geht es in Hamburg wieder hoch her, wenn 1.300 Aussteller aus 25 Ländern ihre Produktneuheiten, Innovatio- nen und Trends präsentieren. Dann wird die Inter- norga wieder einmal zum Treffpunkt der Branche. Auch dieses Jahr erwartet die Fachbesucher ein spannendes und abwechslungsreiches Rahmen- programm mit vielen Highlights. Alle Highlights der Internorga 2016 im Überblick: CRAFT BEER Arena / Halle B4.OG (Termin: täglich; Programm unter www.internorga.com oder auf der Messe) Der Erfolg der CRAFT BEER Arena auf der Internorga setzt sich fort. Nach der durchschlagenden Premiere auf der Internorga 2015 geht die CRAFT BEER Arena in die zweite Runde - und zwar noch größer und inter- nationaler. Insgesamt präsentieren sich 2016 dort über 30 kreative Brauereien. Darunter sowohl Brauer, die bei der Premiere bereits dabei waren, als auch viele neue. Verstärkt werden internationale Craft Biere zu sehen sein, die ihren Vertrieb in den deutschen und europäischen Markt von der Internorga aus starten. Dazu gibt es ein umfangreiches Rahmenprogramm rund um die Biervielfalt - mit Workshops zu verschie- densten Themen wie beispielsweise die Inszenierung von Craft Beer im eigenen Betrieb oder die Kosten- rechnung zu einer erfolgreichen Craft Beer Vermark- tung. Außerdem können Gastronomen an Einführun- gen in das Thema Craft Beer sowie an Verkostungen teilnehmen. Newcomers' Area / Halle B4.OG (Termin: täglich) Die Newcomers' Area ist auf der Internorga die Platt- form für innovative Produkte und unkonventionelle Ideen. 2016 wird die Newcomers' Area noch größer: Dieses Jahr präsentieren sich hier über 20 Unternehmen, um für sich neue Zielgruppen und Geschäftsfelder aus Gastronomie und Hotellerie zu erschließen. Dabei sind unter anderem der erste natürliche Smoothie zum Selbstanrühren, eine südafrikanische Streetfood-Spe- zialität und ein Wasserkonzept für die Umwandlung von leitungsgebundenem Trinkwasser in Tafelwasser. Trendforum Pink Cube / B2.EG (Termin: täglich um 11.30 und 14.30 Uhr: Internationale neue Trends, Facts & News / täglich um 13.00 und 16.00 Uhr: Konzepte mit Strahlkraft & Uniqueness) Im Trendforum Pink Cube wirft die Trend-Expertin Ka- rin Tischer einen Blick über den berühmten Tellerrand in die Zukunft und stellt internationale Gastro-News und Snacking-Trends vor. Das Trendforum ist gleich- zeitig Diskussionsplattform und Treffpunkt für Impul- se und Inspirationen. Die thematischen Schwerpunk- te liefern dabei die beiden Trendvorträge „Internatio- nale neue Trends, Facts und News", unter anderem mit der nächsten Generation des Snacking, sowie „Kon- zepte mit Strahlkraft & Uniqueness". Pizza-EM Halle A2 (Termin: 14. März 2016, ganztags) Zum dritten Mal findet das Finale der Pizza-Europa- meisterschaft „Giropizza d'Europa" live auf der Inter- norga statt. Darüber hinaus gibt es ein umfangreiches Workshopangebot rund um die Pizza, und auch die Pizza-Aussteller an der Eventfläche stehen den Gas- tronomen mit Pizza-Equipment und für Fachgesprä- che zur Verfügung. Der Weg zur perfekten Pizza auch in Deutschland. Food Truck Village / vor den Messehallen (Termin: Samstag, 12. März bis Montag, 14. März 2016) Der Trend um die Food Trucks ist ungebrochen. Darum präsentiert sich auf dem Vorplatz der Messehallen und damit direkt unter dem Hamburger Fernsehturm zum zweiten Mal das Internorga Food Truck Village. Jeden Tag stellen die Food Trucks ihre zukunftswei- senden Konzepte als mobile Kantine vor und stehen den Fachbesuchern im „,Truckers Talk" Rede und Ant- wort. Das Angebot in den Trucks ist gewohnt lecker und umfangreich und kann natürlich vor Ort probiert werden. Erstellt und koordiniert wird das abwechslungs- reiche Programm von der Lunch-Karawane. Skywalk Tafel / gläserne Brücke zwischen A- und B-Hallen (Termin: täglich) Was angesagt ist im Table-Top-Bereich und welche neuen Trends auf den Tisch kommen - das sehen die Besucher der Internorga auf der Skywalk Tafel. Die etwa 30 Meter lange Tafel auf der gläsernen Brücke zwischen den A- und B-Hallen bietet jede Menge In- spiration, wie Tischdekoration eindrucksvoll in Szene gesetzt werden kann. Zum vierten Mal dabei und jedes Jahr ein absoluter Hingucker aus Farben und Formen. Baker's Blue Box für das Bäckerhandwerk / Halle B6 (Termin: täglich; konkretes Programm unter www.internorga.com oder auf der Messe) Trends erkennen, Umsatzchancen nutzen, neue Märk- te erschließen - und dabei stets Aufwand und Ertrag ins richtige Verhältnis bringen: Das sind wichtige Auf- gaben, für die jede zukunftsfähige Bäckerei, ob gro- Ber Filialist oder individueller Kleinbetrieb, eine eige- ne Lösung benötigt. Die Fachzeitschriften Back Jour- nal, DBZ magazin und Filialmanagement aus dem Inger-Verlag werden auch 2016 in der Bäckerhalle B6 wieder die Baker's Blue Box gestalten. Wie bei der Premiere 2015 werden aktuelle Trendthemen wie Kaf- fee, Snackgeschäft und Verkaufsoptimierung in einem lockeren Format mit Experten diskutiert. Neu ist in die- sem Jahr ein Bäcker-Frühschoppen, bei dem am Sonn- tag, 13. März 2016, 11.30 Uhr, bekannte Bäcker zur aktuellen Situation im Bäckerhandwerk Tacheles reden. BACK Stage für Konditoren / Halle B6.1 (Termin: täglich; konkretes Programm unter www.internorga.com oder auf der Messe) Bekannt aus der TV-Serie „Das große Backen": Betti- na Schliephake-Burchardt und ihre Kollegen der Kon- ditoren-Innung Hamburg zeigen Ihnen, wie kreativ das Konditorenhandwerk sein kann. Schauen Sie zu, wenn spezielle Techniken rund um die Verarbeitung von Zu- cker, Schokolade, Marzipan & Co. live auf der Bühne präsentiert werden und lassen Sie sich zu neuen Krea- tionen hinreißen. Wettbewerb „,Süße Kunst" Foyer Süd (Termin: Ausstellung täglich, Auszeichnung der Kunstwerke 16. März 2016) So süẞ kann Handwerk schmecken! Für den Wettbe- werb „Süße Kunst" erstellen die Konditoren-Auszubil- denden besonders süße Kunstwerke. Diese gibt es während der gesamten Internorga im Foyer Süd bei INTER NORGA 11.-16.3.2016 Unser INTER NORGA 5 der Konditoren-Innung zu bestaunen, Kreativität pur. Die besten Werke werden am 16. März prämiert. Der Wettbewerb hat Tradition auf der Internorga und ist jedes Jahr ein süßer Hochgenuss und eine tolle Aus- zeichnung für den Nachwuchs des Konditorenhand- werks. Kaffee-Trends (Termin: täglich) Bei 70 Ausstellern in insgesamt fünf Hallen dreht sich alles um die braune Bohne. Ob Rohkaffee, Röstereien, Veredler, Maschinenhersteller oder Top Baristi - auf der Internorga präsentieren sich die Keyplayer und kleinere innovative Konzepte der internationalen Kaf- febranche. Dabei ist alles vom Single-Serve-Konzept bis zur Siebträger-Maschine und zum Kaffee-Vollauto- maten, vom Schümli bis zur besonderen Spezialität. EIS Welt / Halle A2 (Termin: täglich) Die EIS Welt eröffnet die Eis-Saison auf der Internor- ga: Eis-Cafés, Bäckereien und Konditoreien, Gastro- nomie und Hotellerie können sich einen Überblick über die Vielfalt der Speiseeisherstellung verschaffen und das geeignete Angebot für den eigenen Betrieb finden. DEHOGA Forum / Halle B4.OG (Termin: täglich; konkretes Programm unter www.internorga.com oder auf der Messe) Im traditionellen Forum der DEHOGA Landesverbän- de Bremen, Hamburg, Lippe, Niedersachsen, Sach- sen-Anhalt und Schleswig-Holstein in Halle B4.OG trifft man auf Kollegen und tauscht sich über aktuelle The- men der Branche aus. Café-Future.live / Foyer Ost EG (Termin: täglich) Hospitality-Lounge und Denk-Bar der Profi-Gastrono- mie. Das Café Future.live auf der Internorga ist ein 6-Tage-Rennen ganz besonderer Art - für Branchen- kontakte in außergewöhnlicher Atmosphäre. Das Café bietet eine kraftvolle Farbenwelt zum Wohlfühlen und Energie tanken. 35. Internationales Foodservice-Forum / CCH, Saal 1 (Termin: Donnerstag, 10. März, 10 bis 18 Uhr) Unter dem Motto,,Frisch denken & sich neu erfinden: Konsumtrends. Marktpotenziale. Erfolgsfaktoren." trifft sich in Hamburg wieder alles, was in der Branche Rang und Namen hat. Auch dieses Jahr hält das Foodservi- ce-Forum als Powerday der Branche echte Spitzenred- ner bereit - darunter Gordon Faehnrich von Subway Deutschland, Holger Beeck von McDonald's Deutsch- land oder Multi-Channel-Unternehmer Michael Käfer. Sie alle nehmen Top-Marken unter die Lupe und zei- gen, wie sie zukunfts- und wettbewerbsfähig bleiben. Einen Blick auf die Ernährung und das Konsumver- halten von morgen wirft Chris Sanderson von The Fu- ture Laboratory aus London, während sich Gastro-Un- ternehmerin Laura Koerver dem gegenwärtigen Mega- trend Good Food Start-ups widmet. Special Präsentieren Sie Ihren Stand in unserer Fachzeitung und machen Sie auf Ihr Produkt im Vorfeld aufmerksam! zur INTERNORGA 2016 in Ausgabe 10. März 2016 Anzeigenschluss: Montag, 29. Februar 2016 Fordern Sie Ihr unverbindliches Angebot an! Wir stehen Ihnen als Ihr Medienpartner geme zur Verfügung!