Der Komet 5678 – Seite 12

BSM Corona: Aktualisierte Fragen und Antworten des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) vom 23. April 2020 (auszugsweise) Kann das neuartige Coronavirus über Lebensmittel und Gegenstände übertragen werden? Nach dem Ausbruch der Atemwegserkrankung COVID-19 durch eine Infektion mit dem neuartigen Coronavirus (SARS-CoV-2) und der daraus resultie- renden Epidemie in verschiedenen Regionen Chinas breitet sich das Virus derzeit weltweit aus. Verunsi- cherte Verbraucherinnen und Verbraucher haben beim Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) ange- fragt, ob das Virus auch über Lebensmittel, impor- tierte Produkte wie Kinderspielzeug, Mobiltelefone, Gegenstände wie Türklinken, Werkzeuge etc. sowie Geschirr und Besteck auf den Menschen übertragen werden kann. Vor diesem Hintergrund hat das BfR die wichtigsten Fragen und Antworten zum Thema zusammengefasst. Was ist bisher über die neuartige virusbedingte Atemwegserkrankung bekannt? Die neuartige Atemwegserkrankung COVID-19 beruht nach dem derzeitigen Stand des Wissens auf einer Infektion mit dem neuartigen Coronavirus (SARS- CoV-2). Die Erkenntnisse zu den genauen Übertra- gungswegen dieses Coronavirus sind noch begrenzt. Allerdings sind die Übertragungswege eng verwand- ter anderer Coronaviren gut bekannt. Verschiedene Arten von Coronaviren lösen beim Menschen typi- scherweise gewöhnliche Erkältungskrankheiten aus. Darüber hinaus sind in der Vergangenheit andere Coronaviren, wie das SARS- und MERS-Coronavirus aufgetreten, die zu schweren Atemwegserkrankun- gen geführt haben. Zielorgane von Coronaviren des Menschen sind vor allem die Atemwege. Der wich- tigste Übertragungsweg ist eine sogenannte Tröpf- chen-Infektion, bei der die Coronaviren von infizier- ten Menschen oder Tieren über Tröpfchen in die Luft abgegeben und anschließend eingeatmet werden. Weiterhin können verschiedene Atemwegserreger über Schmierinfektionen übertragen werden. Hierbei gelangen Erreger, die sich auf den Händen befinden, an die Schleimhäute der Nase oder des Auges, wo sie zu einer Infektion führen können. Sind auch andere Übertragungswege möglich? Es gibt derzeit keine Fälle, bei denen nachgewiesen ist, dass sich Menschen auf anderem Weg, etwa über den Verzehr kontaminierter Lebensmittel oder durch Kontakt zu kontaminierten Gegenständen mit dem neuartigen Coronavirus infiziert haben. Auch für andere Coronaviren sind keine Berichte über Infek- tionen durch Lebensmittel oder den Kontakt mit tro- ckenen Ober-flächen bekannt. Übertragungen über Oberflächen, die kurz zuvor mit Viren kontaminiert wurden, sind allerdings durch Schmierinfektionen denkbar. Aufgrund der relativ geringen Stabilität von Coronaviren in der Umwelt ist dies aber nur in einem kurzen Zeitraum nach der Kontamination wahrscheinlich. Können importierte Waren aus Regionen, in denen die Krankheit verbreitet ist, Quelle für eine Infektion beim Menschen sein? Aufgrund der bisher ermittelten Übertragungs- wege und der relativ geringen Umweltstabilität von Coronaviren ist es nach derzeitigem Wissensstand unwahrscheinlich, dass importiere Wa-ren wie impor- tierte Lebensmittel, kosmetische Mittel oder Bedarfs- gegenstände und Spielwaren, Werkzeuge, Computer, Kleidung oder Schuhe Quelle einer Infektion mit dem neuartigen Coronavirus sein könnten. Wie kann man sich vor einer Infektion mit dem Virus durch Lebensmittel und Produkte (inkl. Kosmetika) schützen? Obwohl eine Übertragung des Virus über kontaminierte Lebensmittel oder importierte Produkte unwahrschein- lich ist, sollten beim Umgang mit diesen die allgemeinen Regeln der Hygiene des Alltags wie regelmäßiges Hän- dewaschen und die Hygieneregeln bei der Zubereitung von Lebensmitteln (https://www.bfr.bund.de/cm/350/ verbrauchertipps_schutz_vor_lebensmittelinfektio- Der Komet 5678 | 10.05.2020 nen_im_privathaushalt.pdf) beachtet werden. Da die Viren hitzeempfindlich sind, kann das Infektionsrisiko durch das Erhitzen von Lebensmitteln zusätzlich weiter verringert werden. Kosmetische Mittel wie Lippenstifte oder Make-Up sollten nicht mit mehreren Personen gemeinsam verwendet werden und Cremes aus geöff- neten Tiegeln nur mit gründlich gewaschenen Händen oder einem sauberen Spatel entnommen werden. Können Coronaviren außerhalb menschlicher oder tierischer Organismen auf festen und trockenen Oberflächen überleben und infektiös bleiben? Die Stabilität von Coronaviren in der Umwelt hängt von vielen Faktoren wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Beschaffenheit der Oberfläche sowie vom spezi- ellen Virusstamm und der Virusmenge ab. Im Allge- meinen sind humane Coronaviren nicht besonders stabil auf trockenen Oberflächen. In der Regel erfolgt die Inaktivierung in getrocknetem Zustand innerhalb von Stunden bis einigen Tagen. Für das neuartige Coronavirus SARS-CoV-2 zeigen erste Laboruntersu- chungen einer amerikanischen Arbeitsgruppe, dass es nach starker Kontamination bis zu 3 Stunden als Aerosol, bis zu 4 Stunden auf Kupferoberflächen, bis zu 24 Stunden auf Karton und bis zu 2-3 Tagen auf Edelstahl und Plastik infektiös bleiben kann. Kann das neuartige Coronavirus SARS-CoV-2 in Kan- tinen und anderen Einrichtungen der Gemeinschafts- verpflegung über Geschirr und Besteck übertragen werden? Grundsätzlich können Coronaviren durch direktes Niesen oder Husten einer infizierten Person auf Besteck oder Geschirr gelangen und auf diesen festen Oberflächen eine Zeit lang überleben. Eine Schmierinfektion erscheint dann möglich, wenn das Virus über das Besteck oder über die Hände auf die Schleimhäute des Mund- und Rachenraumes oder die Augen übertragen wird. Dem BfR sind jedoch bisher keine Infektionen mit SARS-CoV-2 über diesen Über- tragungsweg bekannt. Wird das Virus durch Spülen mit der Hand oder in der Geschirrspülmaschine inaktiviert? Als behüllte Viren, deren Erbgut von einer Fettschicht (Lipidschicht) umhüllt ist, reagieren Coronaviren emp- findlich auf fettlösende Substanzen wie Alkohole und Tenside, die als Fettlöser in Seifen und Geschirrspül- mitteln enthalten sind. Wenngleich für SARS-CoV-2 hierfür noch keine spezifischen Daten vorliegen, ist es hoch wahrscheinlich, dass durch diese Substanzen die Virusoberfläche beschädigt und das Virus inakti- viert wird. Das gilt insbesondere auch dann, wenn im Geschirrspüler das Geschirr mit 60 Grad Celsius oder höherer Temperatur gereinigt und getrocknet wird. Können Coronaviren auf Textilien überleben? Derzeit liegen dem BFR keine Informationen zur Über- lebensdauer des SARS-CoV-2 Virus auf Textilien oder in der Waschmaschine vor. Als behüllte Viren, deren Erbgut von einer Fettschicht (Lipidschicht) umhüllt ist, reagieren Coronaviren generell empfindlich auf fettlösende Substanzen wie Tenside, die als Fettlöser in Waschmitteln enthalten sind. Im normalen Alltag können Personen in Privathaushalten ihre Wäsche wie gewohnt waschen. Kleidung, Bettwäsche, Unterwä- sche, Handtücher, Waschlappen usw. von Erkrankten sowie Textilien, die mit infektiösen Körperflüssigkeiten in Kontakt gekommen sind, sollten bei einer Tempe- ratur von mindestens 60°C in der Waschmaschine mit einem Vollwaschmittel gewaschen und gründlich getrocknet werden. Beim Umgang mit Wäsche von Erkrankten sollte der direkte Kontakt von Haut und Kleidung mit kontaminierten Materialien vermie- den werden, die Wäsche nicht geschüttelt und im Anschluss die Hände gründlich gewaschen werden. Können selbstgemachte Behelfsmasken („Communi- tymaske") aus Textilien die Übertragung von Coron- aviren verhindern? Wann das Tragen eines Mund-Nasen-Schutzes in der Öffentlichkeit zum Schutz vor dem neu-artigen Corona- virus sinnvoll ist, beantwortet das Robert-Koch-Institut: https://www.rki.de/SharedDocs/FAQ/NCOV2019/ FAQ_Liste.html Zu den unterschiedlichen, medizinischen Schutz- und Leistungsmerkmalen der verschiedenen Masken- arten („,Community-Masken", Mund-Nasen-Schutz, Filtrierende Halbmasken) informiert das Bundesins- titut für Arzneimittel und Medizinprodukte: https:// www.bfarm.de/Shared Docs/Risikoinformationen/ Medizinprodukte/DE/schutzmasken.html Beim BfArM finden sich auch Regeln für Personen, die eine „Communitymaske" tragen möchten. Bei der Reinigung der „Communitymaske" ist die Verwendung von eingenähten formgebenden Materialien (Plastik, Metall) und die Herstellerangaben zu den verwen- deten Textilien zu beachten. Textilien können eine Vielzahl von chemischen Substanzen enthalten. Sie geben den Textilien die gewünschten Eigenschaften, wie zum Beispiel Farbe, Form, Griffigkeit oder Wasser abweisende Eigenschaften. Manchmal verbleiben nach der Herstellung Rückstände der Chemikalien auf den Textilien, die beim Tragen freigesetzt werden können. Neue Textilien sollten deshalb vor dem ersten Tragen gewaschen werden, gerade wenn sie als selbstgemachte Behelfsmaske mit Mund und Nase in Berührung kommen. Können Coronaviren über das Berühren von Oberflä- chen, beispielsweise von Bargeld, Kartenterminals, Türklinken, Smartphones, Griffen von Einkaufswa- gen, Verpackungen oder Tüten übertragen werden? Dem BfR sind bisher keine Infektionen mit SARS- CoV-2 über diesen Übertragungsweg bekannt. Grund- sätzlich können Coronaviren durch direktes Niesen oder Husten einer infizierten Person auf Oberflächen gelangen und eine Zeit lang überleben. Eine Schmier- infektion einer weiteren Person erscheint dann mög- lich, wenn das Virus kurz danach über die Hände auf die Schleimhäute des Mund- und Rachenraumes oder die Augen übertragen wird. Um sich vor Virusübertra- gungen über kontaminierte Oberflächen zu schützen, ist es wichtig, die allgemeinen Regeln der Hygiene des Alltags wie regelmäßiges Händewaschen und Fern- halten der Hände aus dem Gesicht zu beachten. Können Coronaviren über Backwaren oder frisches Obst und Gemüse übertragen werden? Dem BfR sind bisher keine Infektionen mit SARS- CoV-2 über diese Übertragungswege bekannt. Grund- sätzlich können Coronaviren durch direktes Niesen oder Husten einer infizierten Person auf Backwaren, Obst oder Gemüse gelangen. Eine Schmierinfek- tion einer weiteren Person erscheint dann möglich, wenn das Virus kurz danach über die Hände oder die Lebens-mittel selbst auf die Schleimhäute des Mund- und Rachenraumes oder die Augen übertragen wird. Um sich vor Virusübertragungen zu schützen, ist es grundsätzlich wichtig, die allgemeinen Regeln der Hygiene des Alltags wie regelmäßiges Händewa- schen und Fernhalten der Hände aus dem Gesicht zu beachten. Backwaren sind im Einzelhandel in der Regel durch einen Spritzschutz an der Theke oder an den Selbstbedienungsständen vor Niesen und Husten durch Kunden geschützt, wodurch die Kontaminati- onsgefahr minimiert wird. Bei der Zubereitung von Obst und Gemüse sollten die allgemeinen Hygiene- regeln beachtet werden, die gründliches Abwaschen der Lebensmittel und häufiges Händewaschen während der Verarbeitung beinhalten: https://www. baua.de/DE/Themen/Arbeitsgestaltung-im-Betrieb/ Biostoffe/FAQ/FAQ-2_node.html Können Coronaviren über Fleischwaren übertragen werden? Dem BfR sind bisher keine Infektionen mit SARS- CoV-2 über diesen Übertragungsweg bekannt. Nutz- tiere, die zur Fleischproduktion verwendet werden, sind nach gegenwärtigem Wissensstand nicht mit 13