Der Komet 5687 – Seite 3

ARTIKEL Kurzarbeit und Weiterbildung: Geht das wirklich? Kurzarbeit und Home Office: Für viele Beschäftigte hat sich der Arbeitsalltag in der Corona-Krise dras- tisch verändert. Der deutsche Bildungsanbieter, die WBS GRUPPE (www.wbs-gruppe.de), hat deshalb jetzt Erwerbstätige zu den Veränderungen ihrer Arbeit sowie zur Weiterbildung während Kurzarbeit befragt. 26 Prozent der Befragten geben an, derzeit in Kurz- arbeit zu sein. Bei den meisten hatte dies erhebliche Einschnitte in den Arbeitsalltag zur Folge: Von 69 Pro- zent der Umfrage-Teilnehmer in Kurzarbeit wurde die Arbeitszeit auf die Hälfte oder gar weniger reduziert. Ein Drittel der Kurzarbeiter nutzen die freie Zeit für Weiterbildungsmaßnahmen: 22 Prozent nehmen an kostenlosen Weiterbildungen teil, die momentan von vielen Anbietern zur Verfügung gestellt werden. Zusätzlich dazu nutzten 7,0 Prozent während ihrer Kurzarbeit die Möglichkeit geförderter Weiterbildun- gen über ihre Arbeitgeber oder die öffentliche Hand. Die Hälfte der Befragten wusste über die Möglichkeit an geförderten Weiterbildungsmaßnahmen teilzuneh- men, Bescheid. Im Gegensatz dazu haben 33 Prozent aller Befrag- ten von der Option geförderter Weiterbildung noch nichts gehört, könnten es sich jedoch gut vorstellen, - - Menschen arbeiten in der Corona-Krise im Home Office. diese für sich persönlich zu nutzen. Weitere 32 Pro- zent wissen, dass es geförderte Weiterbildungen gibt, nahmen diese Möglichkeit jedoch noch nicht in Anspruch. Bisher haben nur insgesamt 13 Prozent vor der Corona-Krise eine geförderte Bildungsmaßnahme belegt. Pm: wid/rlo Foto: janeb13/pixabay.com Milchshakes häufig Hygieneprobleme bei eigener Herstellung Krankheitskeime nur selten nachgewiesen In den heißen Sommermonaten sind sie eine willkom- mene Erfrischung - Milchshakes. Viele Gaststätten und Eisdielen stellen sie selbst her. Doch werden die Shakes und ihre Zutaten nicht ordnungsgemäß gela- gert beziehungsweise schnell verbraucht, können sich Mikroorganismen rasch vermehren. So wurden bei Untersuchungen von selbstgemachten Milchs- hakes hohe Gehalte an Enterobakterien (wie E. coli) und Hefepilzen festgestellt, die laut Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) beide auf Hygieneprobleme bei der Herstellung schlie- Ben lassen. Krankmachende Keime wie Listerien und Bacillus cereus wurden ebenfalls, allerdings nur in geringen Mengen nachgewiesen. 768 Proben untersucht Im Rahmen des Bundesweiten Überwachungsplans (BÜP) 2018 wurden Milchshakes aus eigener Herstel- lung angeboten in Gaststätten und Eisdielen - auf ihre mikrobiologisch-hygienische Beschaffenheit untersucht. Die Beurteilung der Proben erfolgte in Anlehnung an die Richt- und Warnwerte der Deut- schen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM) für Speiseeis sowie jene für geschlagene Sahne. Die 768 untersuchten Proben stammten von unterschiedlichsten Shakes. Dabei reichte das Rezep- turspektrum von Fertigmischungen bis hin zu klassi- schen Shakes, die mit Milch, Speiseeis verschiedener Geschmacksrichtungen, Obst und Milcherzeugnissen wie Sahne oder Joghurt und auch Aromen hergestellt wurden. Häufig Hygieneprobleme festgestellt In den untersuchten Milchshakes wurden am häu- figsten Hefepilze nachgewiesen - 162 von 754 darauf untersuchten Proben (21,5 %) enthielten Gehalte von mehr als 1.000 koloniebildenden Einheiten pro Gramm (KbE/g). Hohe Gehalte an Hefepilzen sind häufig auf Hygienefehler bei der Herstellung zurückzuführen. Fast jede 5. Probe, also 128 von 766 untersuchten Proben, enthielt zudem Enterobakterien oberhalb des DGHM-Warnwertes für Speiseeis (500 KbE/g), knapp 5% oberhalb des DGHM-Warnwertes für geschlagene Sahne (10.000 KbE/g). Die hohen Keimgehalte in eini- gen Proben lassen auf eine unzureichende Qualität beziehungsweise falsche Lagerung der verwendeten 4 Ausgangsprodukte schließen. Aber auch andere Hygienemängel, zum Beispiel an den Gerätschaften oder beim Personal, kommen als Ursache in Betracht. In 2,3% der untersuchten Proben wurden E. coli in Mengen oberhalb des Warnwertes von 100 KbE/g nachgewiesen. E. coli gilt als Indikator für die fäkale Verunreinigung von Trinkwasser oder Lebensmitteln. Vereinzelt krankmachende Keime nachgewiesen Neben den hygienerelevanten Mikroorganismen konnten in einigen Proben auch Krankheitskeime nachgewiesen werden. 32 der 739 untersuchten Milchshakes (4,3 %) enthielten Bacillus cereus oberhalb des DGHM-Richtwertes und 8 davon (1,1 %) sogar oberhalb des DGHM-Warnwertes von 1.000 KbE/g. Drei dieser Proben wurden mit Nüssen her- gestellt. Diese können für den Eintrag von Bacillus cereus verantwortlich sein, da das Bakterium häufig in der Umwelt und auf Pflanzen zu finden ist. Bacillus cereus kann ab einer bestimmten Konzentration im Lebensmittel ein Toxin bilden, welches bei Aufnahme zu Magen-Darm-Erkrankungen führen kann. In einer weiteren Probe konnte Listeria monocytogenes nach- gewiesen werden - jedoch unterhalb des Warnwertes von 100 KbE/g. Dieser Milchshake enthielt neben Milch eine Erdbeerzubereitung. Salmonellen waren in keiner der untersuchten Proben enthalten. Auf die frische Zubereitung kommt es an Insgesamt zeigen die Ergebnisse, dass hygienere- levante Keime in Milchshakes häufig vorkommen. Krankheitskeime wurden seltener nachgewiesen. Aufgrund der mikrobiologischen Anfälligkeit der eingesetzten Rohstoffe sollten für die Herstellung der Shakes nur einwandfreie und unter geeigneten Bedingungen gelagerte Zutaten verwendet werden. Zudem gilt es, die entsprechenden Hygienestandards einzuhalten. Verbraucher sollten nur zu frisch zuberei- teten Milchshakes greifen. Schon Stunden vor dem Verzehr zubereitete und eventuell unzureichend gekühlte Shakes bergen das Risiko einer Keimver- mehrung. (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit BVL, Pressemitteilung vom 1. Juli 2020) Text: hwa Apotheken Umschau: Einsam auf dem Thron Wer in die Apotheke geht, kommt an ihr kaum vorbei. Mehr als jeder vierte Deutsche liest monatlich die Apotheken Umschau aus dem Wort & Bild Verlag. Exakt 18,71 Millionen Leser greifen Monat für Monat zu Deutschlands beliebtestem Gesundheitsmagazin. HausAz Umschau Baby Familie ADIABETES melt & Diabetes steam Neue Hufte, netier Schwung Jeder vierte Deutsche greift monatlich zur Apotheken Umschau. Damit ist die Apotheken Umschau in der Allensbacher Markt- und Werbeträgeranalyse 2020 das reichwei- tenstärkste Print-Medium - und das unangefochten bereits seit 21 Jahren in Folge. Zum nächstplatzierten Titel ergibt sich im aktuellen Reichweiten-Ranking ein Abstand von über zwölf Millionen Lesern pro Erschei- nungsintervall. Noch deutlicher wird die Leucht- turm-Funktion der Apotheken Umschau im Segment der Gesundheitsmagazine: Hier beträgt der Abstand zum nächstplatzierten, nicht vom Wort & Bild Verlag publizierten Gesundheitstitel 16,62 Millionen Leser. ,,Unsere Magazine sind die Spitzentitel im deut- schen Lesermarkt. Keine anderen Gesundheitszeit- schriften erreichen derart hohe Vertrauens- und Zustimmungswerte beim Publikum. So groß wird man natürlich nicht über Nacht", sagt Dr. Dennis Ballwie- ser, Geschäftsführer des Wort & Bild Verlags. Pm: wid/rlo Foto: Wort & Bild Verlag Hacker-Angriff auf Twitter-Konten Unbekannte Hacker haben sich Zugriff auf Twitter- Konten von amerikanischen Prominenten ver- schafft, um dubiose Bitcoin-Deals anzubieten. Über die Accounts der Betroffenen wurden gefälschte Tweets abgesetzt, die umgerechnet fast 2.000 Euro versprachen, die an eine bestimmte Bitcoin-Adresse geschickt würden. Social Media in f Twitter LinkedIn Facebook t Pinterest Tum Tumblr Der Kurznachrichtendienst Twitter ist in das Visier von Hackern geraten. Der Kurznachrichtendienst erklärte, man untersuche den Vorfall. Der Gründer und Chef des Unternehmens, Jack Dorsey, versprach Aufklärung. Sobald die Firma ,,ein besseres Verständnis" von dem habe, was pas- siert sei, werde man die Öffentlichkeit so ausführlich wie möglich darüber informieren, erklärte Dorsey über Twitter. „Wir alle bedauern, dass dies passiert ist", schrieb er. „Ein harter Tag für uns bei Twitter." Die Bundespolizei FBI gab an, über die Sicher- heitslücke bei Twitter informiert zu sein, lehnte einen weiteren Kommentar jedoch ab. Es gibt keine Belege, dass die Inhaber dieser Konten selbst ins Visier gera- ten sind. Vielmehr sollten deren Follower dazu verlei- tet werden, Geld an die anonyme Bitcoin-Adresse zu schicken, berichtet,,tagesschau.de". Pm: wid/rlo Foto: PhotoMix-Company 5687|10.08.2020 Der Komet