Der Komet 5756 – Seite 31

BERICHTE VON DEN VOLKSFESTPLÄTZEN Interview mit dem Landshuter Festwirt Franz Widmann KOMET: Wie oft waren Sie schon in Aschaffenburg? Franz Widmann: Seit mehr als 20 Jahren. KOMET: Wie viele Mitarbeiter beschäftigt der Betrieb? Franz Widmann: Inklusive Auf- und Abbau und dem kompletten Festbetrieb ca. 110 Personen. KOMET: Da die Festplatzfläche in diesem Jahr klei- ner ausfällt, sind Sie auch davon betroffen? Franz Widmann: Ja, das Zelt ist insgesamt ca. 10 Meter kürzer. Man konnte aber und das ist neu, einen Teil des Zeltes öffnen und damit einen über- dachten Biergarten zusätzlich zum vorhandenen Biergarten direkt am Main anbieten. KOMET: Seit wann sind Sie mit Ihren Zelten in 2022 unterwegs? Franz Widmann: Die erste Veranstaltung war das Starkbierfest in Landshut, nachdem die Coronare- geln aufgehoben wurden. Aschaffenburg ist nun der fünfte Festplatz. KOMET: Wie ist zurzeit die allgemeine Geschäfts- lage? Franz Widmann: Erfreulicherweise im Moment sehr gut. Das Publikum, besonders auch junge Leute, freuen sich, dass man nach über 2 Jahren wieder etwas unternehmen kann. Allerdings machen uns Schaustellern und nicht nur den Festwirten die geschäftliche Situation schon zu schaffen. Die Kos- ten laufen uns sprichwörtlich davon. Ich denke hier besonders an Strom, Gas, Wasser und Treibstoff. Ein Beispiel: Mein gesamter Festbetrieb umfasst ca. 780 Tonnen Material. Nicht eingerechnet sind Biergarnituren und Flüssiggas, das von heimischen Lieferanten kommt. Das entspricht 18 Transporte. Von Landshut nach Aschaffenburg waren das 18 Fahrten á 700 km, das ergibt rund 12.600 km. Und wer die Dieselpreise kennt, weiß, von welchen Sum- men wir in diesem Bereich sprechen. KOMET: Das ist gigantisch. Wie sieht es mit dem Personal aus? Franz Widmann: Auch hier habe ich große Schwie- rigkeiten, die richtigen Mitarbeiter für Küche, Service, Bierausschank, Betreuung der Toiletten- anlagen, Auf- und Abbau u. a. zu finden. Gut, dass ich noch einen entsprechenden Mitarbeiterstamrn habe. Bei den Bedienungen ist es extrem schwer, geeignete Kräfte zu finden. KOMET: Wie ist es mit den Zulieferfirmen? Franz Widmann: Auch hier haben wir täglich neu zu kämpfen, damit rechtzeitig Nachschub an Lebensmitteln und das zu bezahlbaren Preisen kommt. Die Lieferanten operieren hier sehr stark mit Tagespreisen. Zurzeit ist es ständig ein Kraftakt, z. B. Frittier- und Speiseöl in ausreichender Menge Festhalle- Widmann Festwirt Franz Widmann. 25/06/2022 zu bekommen. Auch bei den Brathähnchen ist es schwer, die Ware rechtzeitig und frisch zu erhalten. KOMET: Eine Frage, die immer wieder bei Volksfes- ten auftaucht, ist der Bierpreis. In Aschaffenburg kostet die Maß dieses Jahr 11,30 €. Wer legt diesen Preis fest? Franz Widmann: Die Brauerei, die speziell gebrautes Festbier liefert, nennt mir meinen Einkaufspreis. Danach unter Berücksichtigung aller Kosten ent- scheide ich dann den Verkaufspreis für die Maß Bier im Festzelt. KOMET: Hat die Stadt hier ein Mitspracherecht? Franz Widmann: Nein, das ist meine kaufmännische Entscheidung. Ich versuche jedoch, gerade in die- sen Zeiten den Preis erträglich zu halten. Nebenbei bemerkt, auch in anderen Städten sind die Preise bei ähnlichen Festen vergleichbar. KOMET: Bemerkt man einen Rückgang der Umsätze im Zelt? Franz Widmann: In Aschaffenburg sind wir bis jetzt (das Gespräch fand 3 Tage vor Festende statt) durch- aus zufrieden. Aber, und das ist richtig: Es wird insge- samt etwas weniger Bier getrunken und man geht nur noch 1 oder 2 Mal zum Fest. Auch die sogenannten „Kampftrinker" sind selten geworden. Man gönnt sich eine frische Maß Bier, eine gute Brotzeit und nutzt das Angebot auf dem Platz. Aber, und das ist gut: Nach- dem die Pandemie hoffentlich mit ihren schlimmen Auswirkungen vorüber ist, bin ich optimistisch, dass wir auch gut durch den Herbst kommen. KOMET: Welche Feste stehen in nächster Zeit auf dem Plan? Franz Widmann: Ein Highlight für mich ist jedes Jahr die,,Lohrer Spessart-Festwoche" in diesem Jahr von 29. Juli bis 7. August. Danach folgen u. a. noch die „Landshuter Bartlmädult” und der „Barthelmarkt Oberstimm" bevor dann diese Saison Mitte Oktober 2022 endet. KOMET: Vielen Dank für das Gespräch Das Gespräch führte unser Mitarbeiter Rainer Kuhn aus Aschaffenburg. Foto: Rainer Kuhn■ Das Eröffnungsfeuerwerk war ein besonderes Schauspiel. Foto: Redaktion 15 Jahren bekannt und wurden in Prag entdeckt. Die Süßspeise kommt ursprünglich aus Siebenbürgen. Süßer Hefeteig wird auf einen Stab gerollt, mit Vanil- lezucker ummantelt und im Ofen erhitzt. Danach wird die fertige Rolle in zerkleinerte Haselnüsse, Krokant, Mandeln usw. gerollt und fertig ist ein schmackhaftes Naschwerk, das man sich am besten warm und direkt vor Ort schmecken lassen sollte. Kurz vor Ende des Festes gab es wieder ein Presse- gespräch. Polizei, Rotes Kreuz und Security waren mit dem Festverlauf sehr zufrieden. Es gab bis dahin keine besonderen Vorkommnisse. Auch die Schausteller, ver- treten durch Richard Maier, Alex Markurth, Michaela Götzke, Eric Schubert und Franz Widmann zeigten sich über den Geschäftsverlauf sehr erfreut. Die einhellige Aussage war: „Gut, dass wir endlich wieder reisen und unseren Beruf ausüben können." Auch Sven-Olaf Brüggemann war sichtlich erleichtert, dass es gelun- gen war, ein Fest, wenn auch in kleinerer Ausführung, wieder stattfinden lassen zu können. Vielleicht wäre ein wenig mehr möglich gewesen, wenn das Wetter nicht mit neuen,,Hitzerekorden" bei 38 Grad eingeheizt hätte. Bemerkenswert war der Eröffnungstag, er war der beste Tag des Aschaffenburger Volksfestes 2022. Der Grund dafür: Es war an Fronleichnam, in Bayern Feiertag, es waren noch Pfingstferien, dazu bestes Volksfestwetter, Fassanstich und das Feuerwerk am Abend. Das brachte schon am frühen Nachmittag so viele Besuche wie selbst vor Coronazeiten nicht. Zufriedenheit herrscht bei allen Beteiligten und 2023 soll es hoffentlich das 94. Aschaffenburger Volksfest in gewohnter Größe geben. Text und Bilder: Rainer Kuhn BAUMSTRIEZEL Verkaufsgeschäft „Baumstriezel". Der Komet 5756|10.07.2022 Freddy's Company". COMPANY an AUNGANG „Nightstyle". 19/06/2022 31