Der Komet 5829 – Seite 29

,,M3 Cranger Treff" neu auf der Cranger Kirmes AKTUELLES - VERBÄNDE - VEREINE Ausschankbetrieb von Marius Morck nimmt den Platz von „Lichtes Gourmet- garten" ein. Timo Lichte: „Wir sind ein Team und haben eine gute Lösung gefunden." Einer hört auf ein anderer steigt ein! Und dies „überaus freundschaft- lich, wie unter guten Nachbarn", be- tonen Timo Lichte und Marius Morck. Beide stammen aus Familien, die seit Generationen nicht nur für die Schau- stellerei in Herne und Wanne-Eickel, sondern auch weit darüber hinaus ste- hen. Die eine (Lichte) hauptsächlich mit frischem Fisch, die andere (Morck) hauptsächlich mit gebrannten Man- Sie freuen sich auf eine gute Nachbarschaft auf der Cranger Kirmes 2024: Timo Lichte (li.) und Marius Morck deln. Jetzt, zur Cranger Kirmes 2024, gibt Timo Lichte, dessen Familie mit drei Fischwagen auf dem am 1. August beginnenden Volksfest vertre- ten ist, seinen „Gourmetgarten" auf. Den etwa 300 Quadratmeter großen Standplatz am Ausgang zur Heerstraße übernimmt Marius Morck mit seinem „M3 Cranger Treff". Beide spielen gerne Doppelpass, denn, so Timo Lichte, auch Chef der Herner Schausteller- vereinigung: „Wir sind ein Team. Gemeinsam haben wir überlegt, wie es an dem Standort weitergehen könnte und wir haben eine gute Lösung für alle Be- teiligten gefunden." Seit 2003 war der „Gourmetgarten" eine beliebte Anlaufstelle auf der größten Kirmes in NRW. Timos Vater Wolfgang Lichte erhielt für das Jahr 2008 den ersten (!) Schausteller-Award „Bester auf Crange" als Anerkennung für ein „mutiges und innovatives gast- ronomisches Konzept mit hohem Qualitätsanspruch, so damals die Begründung der Jury. Jetzt, 21 Jahre nach der Neueröffnung, musste Timo Lichte umden- ken, denn: „Anfang 2024 hat uns leider unser Koch verlassen. Das nahmen wir innerhalb der Familie zum Anlass, das gesamte Konzept zu hinterfragen." Konzentration auf das Kerngeschäft Die Entscheidung des Familienunternehmens Lich- te, sich in Crange wie auf vielen anderen Plätzen in NRW ganz dem traditionellen Kerngeschäft mit Fisch- wagen zu widmen, fiel nicht leicht. Geholfen habe die Kooperation mit Marius Morck, denn für das leibliche Wohl im „M3 Cranger Treff" sorgt Lichtes Fischwa- gen, der wie gewohnt direkt nebenan steht. Kibbeling, Backfisch, gebackene Knuspergarnelen und andere Leckereien können in dem reinen Ausschankbetrieb, der kein Essen anbieten wird, verzehrt werden. Marius Morck stammt aus einer Schaustellerfa- milie, deren Wurzeln fast ein Jahrhundert zurück- reichen. Einst fuhr Urgroßvater Gustav Morck mit einem Pferdegespann umher und verkaufte Eis. Groß- vater Friedrich baute 1950 die Mandelbrennerei auf und war unter anderem langjähriger Chef der Her- ner Schaustellervereinigung. Vater Uwe Morck (71) betreibt seit über 35 Jahren auf der Cranger Kirmes den Ausschankbetrieb „Max & Moritz" - in den letz- ten Jahren gemeinsam mit Sohn Marius. Dieser führt zudem mit Ehefrau Vanessa in dritter Generation die Bad Arolsen optimiert Tombola-Organisation Für eine erfolgreiche Verwaltung ihrer traditionsrei- chen Kram- und Viehmarkt-Lotterie geht die Stadt Bad Arolsen neue Wege: Mit der Integration der neu- en Tombola-Funktion in ihre Planungssoftware Markt- meister Pro wird der Verwaltungsaufwand der Lotte- rie für das größte Volksfest Nordhessens verschlankt. Konzept der Kram- und Viehmarkt-Lotterie ,,Unsere beliebte Kram- und Viehmarkt-Lotterie ist eine typische Tombola.", erklären Tobias Rückschloß und Tom Schäfer aus dem Fachbereich Touristik-Ser- vice und Kultur. „Im Vorhinein verkaufen wir 22.000 Lose - der Käufer erhält sein Los, das Gegenstück wandert in die Lostrommel. Wir erwerben 500 Preise von unterschiedlichen Lieferanten, die jeweils eine Gewinnnummer erhalten. Am Veranstaltungstag wird für die einzelnen Gewinnnummern unter den Augen des Publikums und notarieller Beurkundung nach und nach ein Los gezogen und die glücklichen Gewinner gekürt." Der Komet 5829 | 20.07.2024 Gute Organisation für eine spannende Tombola und ein effizientes Lieferantenmanagement Die Stadt Bad Arolsen kauft dabei ein bestimmtes Ge- winn-Kontingent von unterschiedlichen Lieferanten oder Sponsoren, z. B. eine bestimmte Anzahl an Gut- scheinen.,,Die Gewinnnummer 1 ist natürlich für den Hauptgewinn vorgesehen. Aber um Spannung inner- halb der weiteren Verlosung aufzubauen, möchten wir als Veranstalter natürlich nicht, dass alle Preise eines Lieferanten hintereinander verlost werden, son- dern gemischt sind.", so Rückschloß und Schäfer. Eine klare Übersicht über die Preise der einzel- nen Lieferanten ist essenziell. Die Planer benötigen Listen, welche Preise von welchem Lieferanten zur Verfügung gestellt werden. Jeder Lieferant benötigt ebenfalls einen Bericht, an welcher Stelle ihre Prei- se verlost werden. Auch an das Kostenmanagement muss gedacht werden. Nach der Lotterie müssen Ge- winner-Listen erstellt, veröffentlicht und an die Pres- se weitergegeben werden können. ,,Diese Aufgaben müssen digitalisiert und weitge- hend automatisiert erledigt werden, um Zeit und Res- sourcen zu sparen.", betonen Rückschloß und Schä- fer „Gleichzeitig wollten wir eine direkte Integration in unsere bestehenden Planungsprozesse." Integration Tombola-Funktion ins eingesetzte Fachverfahren Marktmeister Pro Gesagt, getan: Um eine schlanke IT-Struktur zu ge- währen, wurde das Tombola-Modell in die bewährte Planungssoftware Marktmeister Pro integriert. Diese Software unterstützt bereits die allgemeine Veran- staltungsplanung und bietet nun auch ein spezielles Modul für die Tombola. Der Vorteil für die Veranstal- tungsplaner liegt klar auf der Hand: Statt auf mehrere Softwarelösungen zurückzugreifen, haben sie all ihre Planungspunkte in einer Software abgebildet. Mandelbrennerei Morck, zeitgemäß in- klusive eines Online-Handels. „Zeitgemäß" ist für den 32-jährigen studierten Betriebswirt auch das Stich- wort für seine neue Aufgabe auf dem Cranger Festplatz: „Wir bauen einen frischen, modernen Biergarten auf, der jeden Besucher ansprechen soll. Er ist teilweise überdacht, mit Tischen, Steh- und Sitzplätzen. Das normale Geträn- keangebot ergänzen wir mit qualitativ hochwertigen Spirituosen, Cocktails, exzellenten Weinen von einem Winzer in Unterfranken und wer möchte be- kommt auch Champagner." ,,M3" steht für die 3. Morck-Generation An allen elf Kirmestagen sorgen im „M3 Cranger Treff", wo im Schichtdienst bis zu zwölf Mitarbeitende beschäftigt sein werden, DJs hinter ihrem Mischpult für Musik-,aber keine Ballermann-Lieder", verspricht Marius Morck. Vielmehr soll die Musikfarbe tagsüber Familien ansprechen, in den Abendstunden wechselt sie in die leichte House-/Club-Schiene. Wer es exklu- siv möchte, kann als Rückzugsort das VIP-Zelt im „M3 Cranger Treff" buchen - Platz bietet es für bis zu 25 Personen. Und der neue Name? Marius Morck lacht:,,Da hat uns mein Vater inspiriert. M3 steht für die 3. Generati- on Morck". Aufgebaut wird der „M3 Cranger Treff" üb- rigens nicht nur zuerst in Crange, sondern auch nur hier. Auf anderen Volksfesten wird es ihn nicht geben. Vielleicht wird der Zusatz,,M3" irgendwann einmal ge- ändert, denn seit neun Monaten ist Tochter Edda auf der Welt. Vater Marius: „Es wird für unsere Tochter das erste Jahr auf der Cranger Kirmes als angehende 4. Generation. Das ist auch für meine Frau und mich et- was Besonderes." Text und Fotos: Stadtmarketing Herne 3 ■ Ein Blick ins Fachverfahren Wie auch schon die Bewerberdaten werden nun auch die Lieferanten samt Adress- und Kontaktdaten ein- malig in der Planungssoftware erfasst. Bei jeder neu- en Planung kann auf diesen Adressdatensatz zurück- gegriffen werden. Wird eine neue Veranstaltung in Marktmeister Pro geplant, kann dann die aktuelle Lotterie direkt mitverwaltet werden: Die Planungs- verantwortlichen geben die Preise ein und können diesen auf Knopfdruck Gewinnnummern zuordnen. Dies kann beliebig wiederholt werden, bis am Veran- staltungstag die Gewinner-Losnummern in der Liste ergänzt werden. Dann ist die Gewinnnummer nicht mehr abänderbar. Die Liste kann nach verschiedenen Kriterien sor- tiert und übersichtlich dargestellt werden, sodass sie direkt auf der eigenen Website veröffentlicht und an die Presse weitergegeben werden kann. Die Lieferantenberichtsfunktion wiederum ermög- licht es, dass je Lieferant eine individuelle Liste er- stellt wird. „Mit der direkten Relation zu den Lieferan- tenadressdaten können diese auch automatisch aus Marktmeister Pro entweder postalisch oder über un- sere Outlook-Schnittstelle per E-Mail verschickt wer- den.", erklärt Geschäftsführer Uwe Stolley von LTE Consulting GmbH, der Entwicklungsfirma von Markt- meister Pro. Die Integration der Tombola-Funktion in Markt- meister Pro ist ein gelungenes Beispiel dafür, wie mo- derne Technologie den Verwaltungsaufwand traditio- neller Klassiker reduzieren kann. Bad Arolsen setzt damit ein Zeichen für innovative Lösungen im Veranstaltungsmanagement. red.■ 29