Der Komet 2904 – Seite 9

Nr. 2904 Marktberichte Der Komet Bei der Eier bewirtschaftung ist durchweg ein leichtes Ansteigen der Legetätigkeit festzustellen. Der Anfall an Frischeiern eigener Erzeugung tritt schon etwas stärker in Erscheinung, wenngleich die Versorgung der Verbraucherschaft auch für die nächste Zeit noch überwiegend aus auslän- dischen Zufuhren, besonders aus Holland , bestritten wird. Es konnte er- rechnet werden, daß im ersten Kriegsjahr 85 Eier je Kopf der nicht selbst- versorgenden Verbraucherschaft ausgegeben wurden, und damit um 9 Eier je Verbraucher mehr, als der friedensmäßige Durchschnittsverbrauch aus- machte. Die Milch anlieferungen nehmen vor allem aus den Grünland- betrieben wieder zu. Da der Frischmilchverbrauch gebunden bleibt, kommen diese Milchmehrerträge der molkereimäßigen Buttererzeugung zugute. Wie vorteilhaft sich die produktionsfördernden Bewirtschaftungs- maßnahmen in unserer Fettversorgung auswirken, zeigt , daß wir im ersten Kriegsjahr um rund 33 v. S. mehr Butter im Inland erzeugt haben als im letzten Friedensjahr. Auch die Käseerzeugung wird dadurch günstig mitbeeinflußt, be- sonders soweit es sich um Sauermilchkäse handelt; die Versorgung der Ver- braucherschaft vollzieht sich durchweg reibungslos. Auf dem Gemüsemarkt ist die Versorgungslage unter Berück sichtigung von Jahreszeit und Kältewelle befriedigend. Selbstverständlich ist die Auswahl begrenzt; sie umfaßt in erster Linie die Kopfkohlsorten, unter denen Weißkraut am stärksten vertreten ist. Auch Blumenkohl und Endiviensalat sind fallweise anzutreffen neben bedeutenden Mengen an Wurzel- und Knollengemüse. Unter diesen wieder treten Kohlrüben (Dot- schen) und weiße Rüben am sichtbarsten in Erscheinung neben Petersilien- wurzeln und Schwarzwurzeln, die ebenfalls schon ab und zu anlangen. Die mengenmäßige Beschickung ist mithin ausreichend; es kann jedoch vor- kommen, daß Kopfgemüse sowie Wurzeln oder Knollen angefroren sind . Es wäre irrig anzunehmen, daß solche wichtigen Nahrungsmittel dann nicht mehr zweckentsprechend Verwendung finden können, denn vorsichtiges Auf- tauen gleicht die scheinbaren Schäden aus. Das Auftauen geschieht am wirkungsvollsten in kaltem Wasser und im ungeheizten, jedoch frostfreien Raum. Die meisten Gemüse sind nach 2-3stündigem, in hartnäckigen Fällen nach 4stündigem Wasserbad wieder tadellos. Bei kleinen, mehr äußerlichen Erfrierungserscheinungen, wie sie besonders bei den Kohlkopfsorten häufig festzustellen sind, genügt es auch schon, die frostgetroffenen Gemüse in dicke Lagen nassen Zeitungspapiers einzuschlagen und mehrere Stunden liegen zu lassen. Diese Form muß entschieden als die werteschonendste Form ange- sprochen werden. Die von den Kleinverteilern oder der privaten Ver- braucherschaft in Vorrat gelegten Gemüsemengen (in Vorratsräumen oder Kellern) sind häufig durchzusehen und durch entsprechende Bedeckung mit Holzwolle, Stroh, Decken oder Zeitungspapierlagen gegen das Erfrieren zu schützen. Auf den Obst märkten erscheint die Verteilung von Aepfeln an Jugendliche und sonstige Berücksichtigte als im allgemeinen abgeschlossen. Der Anfall von Apfelsinen und Madarinen ist vorübergehend etwas zurück- gegangen, weil infolge des anhaltenden Frostes die Verladetätigkeit, be- sonders in Spanien, etwas nachgelassen hat. Die Umsätze auf dem Kartoffelmarkt halten sich in den von der Jahreszeit bestimmten Grenzen. Ueberall dort, wo bei der privaten Ver- braucherschaft keine Kartoffelvorräte eingelagert sind, können die Bedürf- nisse aus den Beständen der Großverteiler gedeckt werden. Berichte über Messen, Märkte und Feste Seestadt Rostock Der Pfingstmarkt 1941 wird abgehalten. Berufskameraden, die für ihn Interesse haben, wollen sich sofort melden. Hamburger Brief Der Hamburger Weihnachtsmarkt, der stark eingeschränkt veranstaltet werden mußte, hat inzwischen sein Ende gefunden. Es bewarb sich nur eine fleine Zahl von Geschäftsinhabern um Weihnachtsmarktpläße, die überdies über verschiedene Stadtteile verstreut lagen. Der Spielbudenplatz schied als Plaz ganz aus. Das Geschäft entwickelte sich in allen Stadtteilen in lang- samen Bahnen und war höchstens sonntags zufriedenstellend. Fahrgeschäfte waren nicht zugelassen. Es muß aber betont werden, daß die wenigen Un- verzagten mit ganzem Herzen bei der Sache waren und durchhielten bis zuletzt. Mit dem Weihnachtsmarkt in Hamburg schloß die Reihe der Markt- veranstaltungen in der Nordmark für das Jahr 1940 ab, das in vielfacher Hinsicht für den unparteiisch Urteilenden interessant war. Es zeigte vor allem, daß auch im Kriege volkstümliche Veranstaltungen wohl denkbar und durchzuführen sind. Einige Großmärkte, so u. a. in Hamburg, erzielten trotz Dezentralisation des Marktbetriebes beachtliche Erfolge. Aber das ist nicht das allein Ueberzeugende und Mitreißende. Außerordentlich befriedi- gend war die Stimmung auf den Märkten. Das ambulante Gewerbe so- Seite 9 wohl als auch das Publikum wetteiferten miteinander, um Höchst- stimmungen zu erzielen, und diesem Umstande ist es wohl zur Hauptsache zu danken, daß behördlicherseits der wirtschaftlichen Lage des ambulanten Gewerbes größtes Verständnis entgegengebracht wurde und die Wirt- schaftskammern wenigstens in der Nordmark nur in den dringendsten Fällen Märkte ausfallen ließen. Es konnten alle Märkte ausreichend beschickt . werden. Wo Männer fehlten, sprangen Frauen ein und zeigten in be- herzter Weise, daß sie ihren Mann zu stehen wissen " und sie Geschäfte voranzubringen vermögen. Alles in allem war auch das Geschäft in dem abgelaufenen Jahr zufriedenstellend. Verkäufer und Käufer und Fahrge- schäfte (soweit sie aufbauen durften) sind zumeist auf ihre Kosten gekommen . Das Gewerbe ist mit dem vollen Bewußtsein in die Winterquartiere gezogen, nichts unversucht gelassen zu haben, große Teile der Heimarmee vom Kriegsgeschehen abgelenkt zu haben. Als Dank konnte das ambulante Gewerbe zu wiederholten Malen die Anhänglichkeit der Feldgrauen und der Daheim-Gebliebenen merklich fühlen. Was das Jahr 1941 der Nordmark und vor allem Hamburg bringt, wissen wir heute noch nicht. Wir möchten aber wünschen, daß es im neuen Jahr gelingen möge, uns einer gesegneten Zeit entgegenzuführen , in der sicherlich auch das ambulante Gewerbe scharf umrissene Aufgaben zu er- füllen haben wird. Etwas später, als man in Hamburg den Weihnachtsmarkt aufbaute, be- gann Riel auf dem Wilhelmsplatz mit dem Aufbau seines Weihnachts- marktes, der eine stattliche Beteiligung aus den Kreisen des ambulanten Gewerbes aufwies. Da Hamburg Fahrgeschäfte nicht zugelassen hatte , hatten diese es vorgezogen, sich am Kieler Weihnachtsmarkt zu beteiligen , der im großen und ganzen einen zufriedenstellenden Verlauf nahm, zumal die Witterung anfänglich erträglich war und den Marktverlauf nicht wesentlich störte. Werktags ließ natürlich auch der Besuch des Weihnachts- marktes zu wünschen übrig. Sonntags dagegen war viel zu tun und bis Einbruch der Dunkelheit wogten die Massen dichtgedrängt durch die Buden- reihen in festesfroher Stimmung. Leider änderte sich dann aber das Wetter. Schneegestöber machte den Aufenthalt auf dem Markt zur Unmöglichkeit . Das Geschäft ging, durch diese Witterung stark beeinflußt, in den letzten Tagen wesentlich zurück. Die Spielbuden waren sogar durch die Verhält- nisse gezwungen, sich auf Verkauf umzustellen und erzielten, da Verkaufs- buden nur wenig aufgeschlagen waren,,,ohne Marken" einen unverhofften Gewinn. Unter den Ausstellern und Fahrgeschäften bemerkten wir folgende Geschäfte: Schippers van der Ville, Skooter, Walzerfahrt; Louis Vesper- mann, Moritbahn; Toni Lambert, Raupenbahn; Christian Bade, Auto- bahn; Adolf Uhse, Schlickerbahn; Georg Vespermann, Kettenflieger; Friedr. Scheel, Luftschaufel und Karussell; Schlüter sen., Bodenkarussell ; Wiese , Bodenkarussell; Karl Bade, Kinderkarussell und Schießbude; Dunker , Schießbude; M. Bade Wwe., Kinderkarussell; Belli, Kinderkarussell; Carl Zanosker, Spielbude; Paul Freytag, Schießbude; Jean Terkowski, Spiel- bude; Durdel, Schießbude; Saß, Schießbude; Albert Bade, Eis- und Eier- pfannkuchen; A. Thiessen, Zuckerwaren; Jean Veldkamp, Honigkuchen; Schulz, belegte Brötchen; Henck,, Waffelbäckerei; Kirchner, Zuckerwaren ; Ebsen, Schießbuden; Franz Pfliegner, Spielbude; Wilkens, geräucherte Aale; zwei Schaubuden und diverse Verkaufsstände mit Schmucksachen und Stickereien. Der Kieler Weihnachtsmarkt, der bekanntlich auch seine Tradition hat, hat trotz der Unbill der Witterung ein beglückendes Ende gefunden. Alle Teilnehmer sind stolz darauf, teilgenommen zu haben, und wir verbuchen als Verdienst, daß die Kieler sich gerne an den Weihnachtsmarkt 1940, den sogar die Engländer zu stören versuchten, erinnern werden. Lübeck Auf dem Weihnachtsmarkt zu Lübeck 1940 waren anwesend: Fahrge- schäfte: Schippers und v. d. Ville, Avusbahn; Karl Schröder, Schlange: Geschw . jun. Bodentarussell; Otto Scheel, Luftschaufel; S. Belli, Bodenkarussell; Friedr. Scheel Belli, Kinderkarussell. Bosch, Panorama. Schießballen: Karl Niemann, Frau Reimer, Bosch, Krüger u. Nupnau, Paul Möller , Karl Fischer, Hermann Curs. Spielgeschäfte: Karl Jander, Seinrich Mente, Friß Paprotti. Ver- tauf: Otto Carls, Zuckerwaren; Otto Pasch, Zuckerwaren; S. Stegemann, Zucker- waren; Viper u. Horn, Spielwaren; Ratje u. Viper, Spielwaren; Vaul Holdt, Spiel- waren; Walter Vlog, Spielwaren; Windgassen, Stablwaren; Peter Schippers, Gebauer, Kieselbach, Zwidlinska, Stäublet, Bruno Jürgens, Schmuckwaren : Verkauf: Otto Scholz, Gipani, Gwickla. Eis: Wilhelm Stofit. Kartoffelbäder : Willi Niß. Außerdem eine Anzahl Spezialisten und Scherzartikelverkäufer . Die Geschäfte waren für alle zufriedenstellend. Die Berufskameraden haben sich auch an der Spendenliste zahlreich be- teiligt, sodaß eine Summe von RM. 350.- aufgewiesen werden konnte. Davon sind RM. 200.- an das WHW und RM. 150.- an das Rote Kreuz überwiesen worden. Sage hiermit noch allen Svendern besten Dank. Otto Nup na u, Fachgruppenwart I Alle Achtung! Der Ambulante opfert Schaustellungsunternehmer W. R. Oberlies in Ulm a. d. D., Gerok- weg 2. sandte für seine Person laut vorgelegter Quittungen an amtl. Emp- fangsstellen des Winterhilfswerkes und des Roten Kreuzes im Jahre 1940 den namhaften Betrag von RM. 70 6.6 7. Welch anderer Berufsstand vermag aus seinen Reihen einen solchen Opferer für die Sache des Vaterlandes entgegenzustellen?