Der Komet 2905 – Seite 10

Seite 10 Der Komet Nr. 2905 2nd 19136 Rohstoffzuteilungen für das Jahr 1941 Mitteilungen der Fachgruppe III (Ambulanter Reichsnährstandshandel) Die einschlägigen Betriebe haben sich in den vergangenen Wochen in großer Anzahl an die Dienststellen der Wirtschaftsgruppe gewandt, um Auskunft zu erhalten, ob sie im Jahre 1941 mit Zuteilungen zur Herstellung von Speiseeis rechnen können oder nicht. In Anbetracht der Unmöglichkeit, jedes dieser Schreiben direkt zu beantworten, wird darauf hingewiesen, daß für die Zuteilungen in der oben erwähnten Speiseeissaison die Vor- aussetzungen bereits geschaffen sind. Soweit Mitgliedsbetriebe schon im Vorjahre Rohstoffe erhalten oder aber bis zum Stichtag (20. August 1940) ein ordnungsgemäßes Auftragsformular an die Wirtschaftsgruppe ein- gereicht haben, können sie mit Zuteilungen in etwa der gleichen anteil- mäßigen Höhe wie im Vorjahre rechnen. bed Diese Ausführungen gelten sinngemäß auch für alle übrigen verarbei- fenden Betriebe, wie Süßwaren-, Backwarenhersteller usw. Behandlung nicht aufgerufener Abschnitte Die Nährmittelkarten wie auch die Fleischkarten enthalten bekanntlich eine Reihe von Sonderabschnitten, die für besondere Zuteilungen dienen sollen. Es ist nun verschiedentlich festgestellt worden, daß von einzelnen Klein- händlern derartige freie, nicht aufgerufene Sonderabschnitte abgeschnitten und der Kundschaft darauf verknappte Waren, z. B. Sultaninen, Korinthen, Zitronat, Mandeln usw., verkauft wurden. Es wird hierdurch ausdrücklich darauf aufmerksam gemacht, daß eine solche Maßnahme unzulässig und unter Umständen strafbar ist. Der Kleinverteiler kann wohl zu Kontrollzwecken einen Vermerk auf dem Stammabschnitt anbringen, um jederzeit feststellen zu können, ob der betreffende Kunde schon einmal die verknappte Ware bezogen hat. Es ist ihm dagegen untersagt, freie Kartenabschnitte zu entwerten oder abzu- trennen, zumal diese täglich für eine Sonderzuteilung oder für evtl. Vor- bestellungen aufgerufen werden können. Fische Kennzeichnung fischindustrieller Erzeugnisse In der 46. Lieferung der Wirtschaftlichen Anordnungen" wurde unter Beitrag Nr. 688 die Anordnung Nr. 126 der Hauptvereinigung der deut- schen Fischwirtschaft behandelt. Hierin wurde die Einführung einer Ge- meinschaftsmarke der deutschen Fischindustrie angekündigt, die für die Kennzeichnung sämtlicher Marinaden- und Seelachserzeugnisse vorge- schrieben worden war. au Mit Anordnung Nr. 129 vom 15. Januar 1941 hat die Hauptvereinigung nunmehr diese Kennzeichnungsvorschriften bis auf weiteres a ußer Kraft gesetzt. Mehl, Brot und Backwaren, Teigwaren Waffelbäcker Im Laufe des vergangenen Jahres war es, bedingt durch die Kriegs- verhältnisse, möglich, neue Erfahrungen auf dem Gebiete der Herstellung von Backwaren zu sammeln. Dabei wurden für die Herstellung sogenannter rheinischer Waffeln die Verwendung von Trennemulsion zum Be- streichen der Waffeleisen als vorzüglich anerkannt. In Anbetracht der an- teilmäßig geringfügigen Zuteilung von Backfetten, die größtenteils für den Teig verwendet werden müssen, kann die Benuzung von Trennemulsion zu obengenanntem Zweck nur empfohlen werden. Anträge auf Zuteilung dieses Trennmittels sind zu richten an die jeweils zuständige Unterabteilung Ambulantes Gewerbe. Lieferung von Eiswaffeln In letzter Zeit haben sich Mitglieder wiederholt darüber beschwert, daß die Hersteller von Eiswaffeln die Lieferung verweigern, wenn nicht ein entsprechender Mehlbezugschein seitens des Bestellers zur Verfügung ge- stellt wird. od dru Hom Obgleich in der Anordnung Nr. 106 der Wirtschaftlichen Vereinigung der Deutschen Süßwarenwirtschaft vom 30. April 1940 klar herausgestellt ist, daß für die Abgabe von Speiseeiswaffeln Mehlbezugscheine bezw. Brotmarken nicht verabfolgt bezw. vereinnahmt werden dürfen, scheinen in dieser Frage immer noch Unklarheiten zu herrschen. Auf eine nochmalige Rückfrage teilt die WVS mit, daß die Abgabe von Speiseeiswaffeln ausschließlich markenfrei bezw. bezugscheinfrei zu er. folgen hat. Herstellerbetriebe, die von Speiseeisherstellern bezw. -händlern für die Lieferung von Speiseeiswaffeln Mehlbezugscheine verlangen, ver- stoßen also gegen die schon erwähnten Bestimmungen der WVS. Die Mitgliedsbetriebe werden deshalb aufgefordert, alle derartigen Lieferungs- verweigerungen zu melden, damit die Wirtschaftsgruppe gegen die be treffenden Herstellerbetriebe in geeigneter Weise vorgehen kann. Fleisch- und Wurstwaren, Kleinvieh Fleischbrühwürfel und ähnliche Erzeugnisse De med 911 31.901 Von dem Reichsminister des Innern und dem Reichsminister für Er- nährung und Landwirtschaft ist eine gemeinsame Verordnung über Fleisch. 1941 ohne gebietliche Einschränkung in Kraft getreten ist. brühwürfel und ähnliche Erzeugnisse erlassen worden, die am 1. Januar diese Verordnung hat durch Ablösung von den bisher auf diesem Gebiete geltenden alten Bestimmungen eine neuzeitliche reichseinheitliche Rechts- grundlage geschaffen. Gleichzeitig schützt sie den Verbraucher auf den ge- regelten Gebieten vor minderwertigen Erzeugnissen. Ihre Qualitätsbe stimmungen sind bis in alle Einzelheiten auf die deutsche Rohstofflage ab. geſtellt. in alle Den einschlägigen Bezeichnungen,,Fleischbrühwürfel", „Sefebrühwürfel", Würzen" usw. wird durch die Verordnung nunmehr auch ein gewisser Namensschutz verbürgt. So dürfen als „Fleischbrühwürfel" (oder gleich sinnig) im gewerblichen Verkehr nur solche Erzeugnisse bezeichnet werden, die aus Fleisch, Fleisch- ertrakt oder eingedickter Fleischbrühe, auch unter Mitverwendung von Koch- falz, tierischen und pflanzlichen Fetten, Würzen, Gemüseauszügen, Kräuter- auszügen und Gewürzen, hergestellt sind. Ferner müssen diese Fleischbrüh würfel genau vorgeschriebene Mindestbestandteile an löslichen Stickstoff- verbindungen enthalten. Als,,Hühnerbrühwürfel" (oder gleich sinnig) gelten solche Fleisch- brühwürfel, zu deren Herstellung so viel Hühnerfleisch verwendet wurde, daß mindestens ein Drittel des Ertraktes und ein Drittel des Fettes dem Huhn entstammt. Als „Sefebrühwürfel" (oder gleich sinnig) sind solche Erzeugnisse zu be- zeichnen, die mindestens 10 v. S. Sefeertraft enthalten und weiterhin den dri opp Vorschriften der vorstehenden beiden Absätze entsprechen. Erzeugnisse, die ohne Fleisch, Fleischertrakt oder Hefeertrakt hergestellt nunmehr im gewerblichen Verkehr als ,,Brühwürfel" bezeichnet werden. Weitere Bestimmungen sichern die hygienisch einwandfreie Herstellung der Würzen. Die Verordnung gilt auch entsprechend für Erzeugnisse, die nicht würfelförmig sind, also Pasten, Tafeln, körnige Ware, Pulver und Flüssigkeiten. Als fettreich sind nur die der genannten Erzeugnisse zu bezeichnen, die mindestens 25 v. S. Fett enthalten. Als milde oder salzarm solche, die nicht mehr als 40 v. S. Salz enthalten. Bezeichnungen, die einem der vorerwähnten Erzeugnisse eine diätetische Wirkung beilegen, wie Gesundheitsbrühwürfel, Krankenbrühwürfel, Kraft- brühwürfel u. dgl., sind als irreführend anzusehen. Erzeugnisse, die geeignet sind, Fleischbrühwürfel und ähnliche Erzeugnisse oder Würzen vorzutäuschen bezw. zu ersetzen, dürfen weder hergestellt noch in den Verkehr gebracht werden. In allen Zweifelsfällen wende man sich an die Unterabteilungen, die auf Grund des ihnen vorliegenden Wortlautes der Verordnung jederzeit Auskunft erteilen können. R Schweinfurt Markttermine Der Jahrmarkt im Jahre 1942 beginnt am zweiten Samstag nach Pfingsten und dauert 5 Tage (6. mit 10. Juni). Weißenfels a. S. Das Volks- und Frühlingsfest 1941 findet vom 26. April bis 4. Mai, das Schützen und Volksfest vom 9. bis 17. August statt. Näheres ist aus dem Inserat in heutiger Nummer zu ersehen. Neueinführung eines Kram- und Weihnachtsmarktes in der Stadt des lla nii K. d. F.-Wagens Den tatkräftigen Bemühungen der Unterabteilung Ambulantes Gewerbe der Wirtschaftskammer Niedersachsen ist es gelungen, in der Stadt des K. d. F. Wagens einen Herbst- und einen Weihnachtsmarkt neu zur Ein- führung zu bringen. Der Regierungspräsident Lüneburg hat genehmigt, daß am Mittwoch, Donnerstag und Freitag in der 2. Septemberwoche jeden Jahres dim spiritua ein Krammarkt und an den 8 Tagen, vom sogenannten silbernen bis einschließlich goldenen Sonntag vor Weihnachten jeden Jahres, ein Weihnachtsmarkt abgehalten wird. a red ro