Der Komet 3032 – Seite 10

Seite 10 ebenso die Behörden und Dienststellen im Lande, vor allem die Landesbauernschaften, Wirtschaftsverbände und Kreisbauern- schaften. Neben die Planungs- und Ueber- wachungstätigkeit der führenden Stellen tritt jedoch gleichwertig und entscheidend die Durchführung durch alle die, die am Verkehrsablauf irgendwie Anteil haben. Für den gegenwärtigen Herbstverkehr gilt dies umsomehr, als dieser Spitzenverkehr nicht nur die alljährliche Bewährungsprobe für alle Verkehrsträger und Verkehrsteil- nehmer darstellt, sondern darüber hinaus zugleich in eine Zeit fällt, in der die Ver- kehrsmittel für die Zwecke der Kriegsfüh- rung und der Rüstung in ganz besonderem Maße in Anspruch genommen werden. Marktordnung half die Blockade brechen er- In der voraufgegangenen Folge unseres Fachblattes stellten wir in einem Artikel ,,Die Marktordnung bewährt sich" Betrach- tungen darüber an, in welcher Weise sich die Marktordnung als unentbehrlich wiesen hat. Während wir uns in dem er- wähnten Artikel in Erörterungen grund- sätzlicher Art ergingen, bringen wir im Nachstehenden Einzelerörterungen über verschiedene wichtige Nahrungsmittel, die infolge der bestehenden Marktordnung für das deutsche Volk in ausreichendem Maße sichergestellt werden konnten. Die Voraus- setzung für die deutsche Lebensmittelver- sorgung im Kriege ist neben der Erzeugung die Marktordnung des Reichsnährstandes. Durch die Sicherung der Beständigkeit der Lebensmittelpreise ist die Abwehr der uns zugedacht gewesenen Hungerblockade ge- lungen. Ohne die Marktordnung und ohne die Einführung der Festpreise für Lebens- mittel wäre diese Preisbeständigkeit un- möglich gewesen. Die heutige Betrachtung hat das Brot, die Kartoffeln, den Zucker, das Fleisch, das Fett und die Milch zum Gegenstand. Bereits im September 1933 wurden die Festpreise für Getreide verkündet, und da- mit wurde das Börsenspiel mit dem täg- lichen Brot für immer unmöglich gemacht. Der Brotpreis ist in Deutschland seit 1933 nicht mehr erhöht worden, im Gegen- satz zu anderen Ländern. Die Preisbestän- digkeit in Deutschland ist mit verschiede- nen Mitteln erreicht worden. Einmal wur- den die Spannen für die Verteilung und die Bearbeitung des Getreides und des Mehles nach Möglichkeit gesenkt. Eine von der Hauptvereinigung der deutschen Getreide- wirtschaft verwaltete Bäckerausgleichs- kasse, die von den Abgaben der Weizen- mühlen gespeist wird, nimmt einen Aus- gleich in den Gegenden vor, in denen bei Inkrafttreten der Brotmarktordnung der Backlohn unangemessen niedrig war. Auch durch die Hinaufsetzung des Roggenpreises im Getreidewirtschaftsjahr 1937/38 wurde der Verbraucherpreis für Brot nicht be- rührt. Diese Erhöhung wurde innerhalb des Ernährungsabschnittes selbst durch Heran- ziehung bestimmter Wirtschaftszweige auf- gefangen, so daß seit der Machtübernahme der Brotpreis für die Verbraucher bis heute gleichgeblieben ist. Neben dem Brotpreis ist der Kartof- felpreis für den deutschen Verbraucher von ausschlaggebender Bedeutung. Die Marktregelung in der Kartoffelwirtschaft hat eine Preisbildung geschaffen, die beim Erzeugerpreis beginnt und beim Verbrau- cherpreis endet. Die früher üblichen Preis- schwankungen sind damit beseitigt. Von 1934 bis heute bewegen sich die Erzeuger- preise für Speisekartoffeln zwischen 2,32 und 2,36 RM., sind also tatsächlich eigent- lich gleichgeblieben, während die Preise in den Jahren 1926 bis 1933 zwischen 3,94 und 1,35 RM. schwankten. Der Kartoffelpreis für den Erzeuger war damals nämlich allen Zufälligkeiten der Börse und für den Ver- braucher den Zufälligkeiten des Marktes ausgesetzt. Gemeinschaftsblatt Für den Zucker hat die Marktordnung Höchstpreise festgesetzt, dazu für die Ab- gabe an den Verbraucher Festpreise. Seit Jahren sind diese unverändert; sie liegen seit 1933 je nach der Güte des Zuckers zwischen 74 und 78 Rpf. für das Kilogramm. Bei der Fleischversorgung sind nicht nur die Jahre reicher und knapperer Ernten auszugleichen, vielmehr ist auch innerhalb eines Jahres die Fleischerzeugung verschieden hoch. Der Ausgleich wurde vor Bestehen der Marktordnung durch den Preis geschaffen. Bei knappem Angebot stieg er, und bei reichlichem Angebot fiel er. So betrug der Kleinhandelspreis für Schweinefleisch, und zwar frischem Bauch- fleisch, im Durchschnitt von 72 Gemeinden im Jahresdurchschnitt 1930 etwa 2,34 RM. für das Kilogramm, und im Jahresdurch- schnitt 1931 etwa 1,67 RM. für das Kilogr. Seit der Einführung der Marktordnung sind im Kleinhandel die Preisschwankungen für Fleisch und Wurst beseitigt. Bei der Fest- setzung der geltenden Fleischpreise ist Rücksicht auf die Förderung und Sicherung der Fleischerzeugung genommen worden. Die heutigen Kleinverkaufspreise liegen un- ter dem Stand der Preise, die in den Jahren der künstlichen Hochtreibung 1928 bis 1930 entrichtet werden mußten. Aehnlich ist das Bild bei dem Preise für Fett und Milch. Nach Ueberwindung des Tiefstandes aus der Systemzeit her ist durch die landwirtschaftliche Marktordnung eine vollständige Festigung der Preise für But- ter, Schmalz, Margarine und Milch herbei- geführt worden. Milch hatte 1940 eine ge- ringe Preiserhöhung erfahren. Sie ist be- kanntlich auf die vom Reichsmarschall Göring veranlaßte Erhöhung des Erzeuger- preises im Frühjahr 1940 zurückzuführen. Diese Erhöhung stellt weiter nichts als den notwendigen Ausgleich für den Mehrauf- wand dar, der erforderlich ist, um die Auf- rechterhaltung und weitere Steigerung der Milch- und Fetterzeugung auch im Kriege zu sichern. Diese geringfügige Steigerung hat sich segensvoll ausgewirkt: das bewei- sen die Zahlen über die Steigerung der Milchablieferung in die Molkereien und die starke Aufwärtsbewegung in der Butter- herstellung. Der Zweck ist also voll erreicht. Hier haben wir auch das unmittelbare und überzeugendste Beispiel für den engen Zusammenhang der Marktordnung des Reichsnährstandes mit der Sicherung un- serer Versorgung mit Nahrungsmitteln und die Wirkung der Marktordnung als zweck- mäßiges und erfolgreiches Mittel zum Zer- brechen der englischen Hungerblockade. Gemüsetransport auf Ausflugsdampfern? Bei dem Appell an die verladende Wirt- schaft, ihre Transporte weitgehend auf die Binnenschiffahrt zu verlagern, hat man zu- nächst hauptsächlich an Massen- u. Schütt- güter wie Kohle, Sand, Baumaterialien usw. gedacht. Aber auch solche Güter, die zu- nächst für diese Transportart wenig geeig- net erscheinen, wie z. B. Gemüse und Obst, können, wie das Beispiel der Stadt Prag zeigt, auf dem Wasserweg gut und sicher befördert werden. Auch Hamburg wird schon von jeher in ähnlicher Weise aus den umliegenden Anbaugebieten zu Schiff mit Obst und Gemüse versorgt. Daher regen die ,,Deutschen Verkehrsnachrichten" jetzt an, auch in anderen Städten mit günstigen Wasserstraßenverbindungen Obst- und Ge- müsetransporte von Eisenbahn und Kraft- wagen auf die Binnenschiffahrt zu ver- lagern. Diese Anregung gilt besonders auch für Berlin, das sein Obst und Gemüse zwar früher zum großen Teil mit Schiffen ange- liefert bekam, später aber fast ganz zu Eisenbahn und Lastwagen überging. Um den verfügbaren Transportraum zu erwei- tern wird vorgeschlagen, auch die zum gro- Ben Teil stilliegenden Ausflugsdampfer für diese Zwecke heranzuziehen. Nr. 12 Wie sieht es mit unser Obsternte aus? Durch die anormal harten und strengen Winter war die Obsternte in den beiden verflossenen Jahren nicht besonders ertrag- reich. Für das Jahr 1943 ist jedoch, wenn nicht alle Anzeigen trügen, mit einer rei- chen Obsternte zu rechnen. Wenigstens mel- den dies viele typische Obstbaugebiete, wie z. B. das Rhein-Main-Gebiet. Von dort wird berichtet, daß sowohl die Apfelbäume als auch die Birnbäume ungewöhnlich voll hängen. Allzuoft mußten in der letzten Zeit die immer schwerer werdenden Aeste stark abgestützt werden, um ein Brechen unter der Last der Früchte zu vermeiden. Im all- gemeinen gesehen dürfen die Gemarkungen des Rhein-Main-Gebietes auch eine Re- kordernte in Aepfeln erwarten. Vor allen Dingen an der Bergstraße und im Rheingau sind die Aussichten hervorragend. Ein end- gültiges Urteil über die Ernte kann aber noch nicht abgegeben werden, da ja viele Sorten erst im Oktober geerntet werden und bis dahin können immer noch wetter- liche Zwischenfälle usw. eintreten. Die Birnenernte in Wirtschafts- und Konsum- qualitäten ist hervorragend. Frühbirnen wurden schon sehr reichlich bei den Sam- melstellen abgeliefert. In einer Reihe von Ortschaften ergibt sich der seltene Fall, daß zwei gute Birnenernten aneinander folgen. Der Ertrag an Zwetschgen ist unterschied- lich. Bei den übrigen Steinobstarten war.der Ertrag recht erfreulich. Kirschen- und Mirabellenbäume hingen meist übervoll. Die Pfirsichernte war gut, der Ertrag an Aprikosen im Vergleich zu 1942 vorzüglich. Reich ist ferner auch der Fruchtansatz bei den Wallnuẞbäumen. Im ganzen gesehen ist das Jahr 1943 im Obstbaugebiet Rhein-Main eines der besten Obstjahre der letzten Jahrzehnte. Obs Die Versorgung der Verbraucher ist also dadurch wieder auf eine breitere Basis ge- stellt. Allerdings werden wir nicht wahllos das Obst an die Verbraucher geben können; zuerst kommen die bevorzugten Verbrau- cherkreise in Betracht. Ein Teil des Obst- und Beerensegens dieses Jahres wird flüs- sig aufbewahrt. Die Herstellung von Most in beiderlei Gestalt, als Süßmost und als Obstwein von Säften und Essenzen stellt in mancher Hinsicht die einfachste Form der Konservierung dar und hilft zugleich eine Lücke in der Getränkewirtschaft schließen. Dabei kommt die vielseitige Ver- arbeitung von Obst und Beeren zu Geträn- ken zugleich den verschiedensten Ge- schmacksansprüchen entgegen. Die Ver- arbeitung der Aepfel zu Apfelwein ist im- mer mehr durch die in alkoholfreien Süß- most zurückgedrängt. Es haben im letzten Friedensjahre 1600 gewerbliche Obst- und Beerenweinhersteller 46 Millionen Liter Wein erzeugt. Rechnet man aber die Haus- produktion dazu, dann kommt man zu einem Ergebnis von 70 Millionen Liter. Die Produktion der Alkohole und Moste wird aber durch den geradezu phantastischen Aufschwung des Süßmostes in den letzten Dutzend Jahren wesentlich übertroffen. Die Süßmostherstellung ist im Kriege be- sonders gefördert worden wegen des hohen gesundheitlichen Wertes. Die Produktion der 2500 Süßmostbetriebe geht vorwiegend in die Lazarette und über die großstädtischen Mütterberatungsstellen. Neben dem Süßmost spielt aber auch der Obstsaft aller Herstellungart eine Rolle, wenn auch seine Bedeutung eben durch den Süßmost zurückgedrängt wurde. Bei der alten Saftherstellung werden die aus fri- schen Früchten gepreßten Muttersäfte zu- nächst in etwa 200 Saftpressereien vorkon- serviert und dann von ungefähr 1200 Kon- servierungsfabriken, Obstweinkeltereien u. anderen Saftherstellern zu Syrup weiterver- arbeitet, der in den Haushaltungen usw. zur Herstellung von Limonade verwendet wird. Ein kleines Quantum der Saftproduk- tion geht in die Essenzindustrie, die daraus Destilate für die so begehrte Brauselimo-