Der Komet 3504 – Seite 4

Seite 4 Von der Freude - Ein Gruß zum Christfest Freude erlebten wir durch das günstige Sommer- wetter dieses Jahres. Selten hatten wir es so gut, stellten wir anerkennend fest. Ob uns das wohl dankbarer gemacht hat gegen den, der Wolken, Luft und Winden gibt Wege, Lauf und Bahn? So hab ich mich dabei fragen müssen. Die schönen Sommertage sind nun wieder längst vorbei, Dafür steht aber auch das schönste aller Feste uns bevor. Ob mir uns dessen immer recht bewußt sind, was das liebe Christfest bringt? ,,Hätt er den Himmel nicht gebracht, wär alle Welt verloren, verloren". So singt und klingt es in dem Lied vom Christ- baum und der Christnacht, in der einst der Herr geboren ist. Das ist auch der Inhalt der Weihnachtsbotschaft: ,,Siehe ich verkündige euch große Freude, die allem Volk widerfahren wird; denn euch ist heute der Heiland geboren." Große Freude heute ? Da muß nicht erst ein Wunder geschehen. Nein, das kann heute auch bei Dir und mir Wirklich- keit werden. Wenn Christus, der Herr, zum Men- schen sich neigt, wenn er sich als Hort dem Fie- henden zeigt. Mag schwinden das Leben, mag nahen der Tod; wir können nicht sinken, denn Retter ist Gott! So tritt dann an die Stelle des Fürchtens die große Freude. Im Unheil beglückt uns das Heil unseres Gottes. Er gilt ja allem Volk, also auch mir. Das macht mich froh und ich kann mich Gottes, als meines Heilandes freuen. „Freue, freue Dich, o Christenheit." In solcher Freude betet man gerne an der Krippe mit: Eins aber hoff ich, wirst Du mir, mein Heiland, nicht ver- sagen, daß ich Dich möge für und für, in, bei und an mir tragen. So laß mich denn Dein Kripplein sein; komm, komm und kehre bei mir ein, mit allen Deinen Freuden. So grüßt herzlich alle Bekannten und Unbekann- ten mit den besten Wünschen Ihr Volksfest-Kindergartenonkel in Stuttgart Karl Zotzky. Der schönste Christbaum Von Günther Schulze-Wegener ,,Nun ist er nicht hübsch?" fragte Robert, als er seinen Besuch ins Weihnachtszimmer führte, und wies mit einer großartigen Handbewegung auf den Christbaum, der mitten im Raum stand. Dr. Peters entledigte sich seines Blumenstraußes und fand ein paar aufmerksame Worte für den gedeckten Kaffeetisch, den Roberts junge Frau in der Tat entzückend hergerichtet hatte. Dann wandte er sich dem also belobigten Tannen- bäumchen zu. ,,Ein Prachtexemplar, wie?" fragte Robert noch- mals. ,,Hm", Dr. Peters ging mit kritischem Blick ein- mal rund um das Bäumchen, das kerzengerade und mit einer Regelmäßigkeit gewachsen war, als sei es aus einem Kindermalbuch genommen. ,,Wirklich, ohne Tadel!" ,,Man findet solche ebenmäßige Bäume selten", erklärte Robert, nicht ohne gewissen Entdecker- stolz, ich habe lange herumlaufen müssen, doch endlich habe ich ihn aufgetrieben. Bei einem Händler hinter dem Dom. Ich finde immer, der schönste Schmuck eines Weihnachtsbaumes ist seine eigene, gewachsene Schönheit. Ich würde niemals einen häßlichen Baum aufstellen." ,,Hm", machte Dr. Peters noch einmal. Dann folgte man der einladenden Geste der Hausfrau und setzte sich zu Tisch. ,Weißt du", meinte Dr. Peters nach einer Weile, ,,nichts gegen deinen Weihnachtsbaum, er ist wirklich sehr schön aber ich hatte einmal einen Baum, der war noch schöner." ,,So?" Robert war weit entfernt davon, gekränkt zu sein, aber in seiner Frage schwang ein leiser Zweifel mit. >>DER KOMET« PIRMASENS ner. Das heißt, eigentlich hatte ich ihn nicht. Es war eine etwas merkwürdige Geschichte." ,,Dürfen wir sie hören?" fragte die junge Frau gespannt. ,,Warum nicht. Es war eigentlich gar nichts wei- ter Besonderes dabei. Sie wissen ja, wie schwer es in den Jahren nach dem Kriege war, einen Tannenbaum aufzutreiben. Und ich wollte wirk- lich nicht darauf verzichten, nicht meinetwegen, aber um die Kinder willen. Sie hatten nun schon jahrelang kein richtiges Weihnachtsfest mehr er- lebt, ich war im Kriege und hier in der Heimat ... nun, wir erinnern uns ja alle daran. Kurz, ich wollte den Kindern die Freude nicht nehmen und fuhr über Land zu einem alten Bekannten, der einen Bauernhof und auch ein wenig Wald besaß. Ich brauchte ihn nicht lange zu bitten, wir gin- gen gemeinsam hinaus, und ich durfte mir ein Bäumchen aussuchen. Nicht zu groß und nicht zu klein, etwas schief, und auf der einen Seite hätte eigentlich ein Zweig mehr sein können, aber ich sah diese Mängel kaum. Ich hatte mein Bäum- chen und war selig." Dr. Berger nahm einen kleinen Schluck Kaffee und fuhr dann fort: ,,Es war ein scheußliches Stück Arbeit, zwanzig Kilometer auf dem Fahrrad mit einem Tannen- baum unter dem Arm zurückzulegen. Wenn er auch nicht groß war, sein Gewicht schien von einem zum andern Kilometer zu wachsen, und völlig erschöpft kam ich zu Hause an. Die Kin- der sollten nichts merken, und ich brachte meine Eroberung sofort in den Keller. An demselben Abend noch wurde ich zu einem Patienten geru- fen. Es war der kleine achtjährige Sohn einer Kriegerswitwe in unserer Nachbarschaft. Ich fand das Kind in der freudlosen Umgebung einer armseligen Wohnküche mit hohem Fieber auf dem Sofa liegend, und die Mutter saẞ ratlos und mit verweinten Augen daneben. Ich verordnete eine jener Arzneien, bei denen man nicht sagen konnte, ob sie wirklich helfen würden und ver- abschiedete mich ziemlich niedergedrückt. Ich wußte sehr wohl, was dem Kinde am meisten fehlte. ein wenig Freude, kräftige Kost, nun, wie es damals so war... Und die Mutter wußte es ebenso gut wie ich. Als sie mich zur Haustür begleitete schüttelte sie mir ihr Herz aus. Ich sehe sie noch heute vor mir stehen, schmal und verhärmt mit rotgeweinten Augen. Sie klagte, daß sie nicht ein einziges rech- tes Weihnachtsgeschenk für ihren Jungen hätte, nicht einmal einen Christbaum. Sie könne doch jetzt nicht vom Krankenlager fortgehen. Wer aber etwas haben wolle, der müsse stundenlang auf den Beinen sein und Schlange stehen. Wie hätte sie da zu einem Bäumchen kommen sollen. Und der Junge hätte sich so sehnlich einen Weih- nachtsbaum gewünscht. Ja, und da kam es eigentlich ganz von selbst, daß ich der Frau sagte, sie solle sich keine Sorgen machen, ich hätte ein Bäumchen für sie, und ich würde es ihr am nächsten Tage selbst herüber bringen. Und so geschah es dann auch. Ich schleppte am nächsten Morgen, es war ein Tag vor dem Heili- gen Abend, meine kostbare und unter so vielen Mühen errungene Last zu jener Frau. Die paar Kerzen, die wir uns aufgespart hatten, nahm ich gleich mit, sie nutzten uns nun ohnehin nichts mehr." Die beiden jungen Eheleute waren still geworden. ,,Und die Kinder?" fragte die Frau leise. ,,Die Kinder?" Dr. Berger lächelte leise,,,natür- lich, sie waren ein wenig enttäuscht. Aber dann erzählte ich ihnen die Geschichte von unserm Baum, dem Christbaum, der für sie bestimmt war, und der nun in einer Krankenstube brannte, und da leuchteten ihre Augen plötzlich auf. Ohne daß meine Frau oder ich es hätte sagen müssen, jeder nahm von seinen kärglichen Gaben etwas mit, und zusammen gingen wir hinüber, dorthin, wo unser Baum stand. Ich werde es nie verges- sen, das selige Lächeln des kranken Kindes und den dankbaren Blick der Mutter, und ich werde auch nie vergessen, wie meine Aelteste sagte, das sei doch eigentlich der schönste Christbaum, den wir je gehabt hätten. Sehen Sie, das ist die Geschichte unseres schön- sten Weihnachtsbaumes, und ich glaube, daß er meinen Kindern mehr vom wahren Sinn der Weihnacht offenbart hat, als der prachtvollste Baum es je vermocht hätte". GP. Nr. 3504 400 Jahre Pulsnitzer Pfefferkuchen Es gibt wohl kaum einen Jahrmarkt im Bezirk Dresden, auf dem nicht wenigstens ein Verkaufs- stand,,Pulsnitzer Pfefferkuchen" vorhanden ist. Ueberall ist der,,Echte Pulsnitzer" bekannt und beliebt, besonders jetzt zur Weihnachtszeit. Schon im Jahre 900 unserer Zeit wurde in alten Chroniken Pfefferkuchen erwähnt. Nachdem am 1. Januar 1558 in einer Ratssitzung in Pulsnitz vom Landeshauptmann Hans dem Aelteren von Schlieben die urkundlich beglaubigte Genehmi- gung zur Herstellung von Pfefferkuchen den Bäckern in Pulsnitz gegeben war, wurde damit der Grundstein für das sich daraus in den folgen- den Jahrhunderten immer weiter entwickelnde Pfefferküchlehandwerk gelegt. Leider sagt die Chronik nicht mehr aus, wer der erste „Becken" war. In einem im Jahre 1602 begonnenen Kir- chenbuche sind die Namen Deuffel und Ziegen- balg als Pfefferküchler genannt. Vor 400 Jahren war Zucker zum Süßen noch un- bekannt. Columbus brachte ihn erst bei seiner Entdeckung Amerikas nach Europa und später wurde dann die Zuckerrübe gezüchtet. Aber Bie- nenhonig gab es. Also war der erste Pfefferku- chen ein echter Bienenhonigkuchen, der wohl zu- erst in den Klöstern gebacken wurde. Da die Klöster auch eigene Brauereien hatten, lag die Idee, den Honigkuchen zu würzen, nahe. Was hatte man für Gewürze? Zimt und Nelken waren noch un- bekannt. Also setzte man dem Teig Pfeffer zu, und so entstand der Name Pfefferkuchen. Pfef- ferkuchen backen ist in dieser kleinen sächsi- schen Stadt Pulsnitz zu einem kleinen Kunst- handwerk geworden. Jeder Pfefferküchler arbei- tet nach eigenen, teilweise alt überlieferten Re- zepten. Schon vor 1650 haben die Becken Deuffel und Ziegenbalg auf den Kamenzer Märkten Pfef- ferkuchen verkauft. Noch im Jahre 1671 ließ der Rat zu Kamenz den Neujahrspfefferkuchen für das Kloster Marienstein (Kreis Kamenz) in Puls- nitz backen. In dieser Zeit spielt auch der soge- nannte „Pfefferkuchenstreit" zwischen dem Rat zu Kamenz und zwei Pulsnitzer Pfefferküchlern. Die Kamenzer hatten eine Zeitlang selbst Leb- kuchen hergestellt, und wollten nun die Puls- nitzer nicht mehr auf die Märkte lassen. Durch Vermittlung des ,,Erb-, Lehn- und Gerichtsher- ren von Werther zu Kamenz" wurde der Streit 1677 beigelegt. Die Pulsnitzer konnten wieder am Gründonnerstag, am Weihnachtsabend und an allen Jahrmärkten Pfefferkuchen in Kamenz feil- bieten. Immer waren es Bäcker, die die Pfefferküchlerei mit betrieben. Erst im 19. Jahrhundert finden wir Handwerker, die ausschließlich Pfefferkuchen herstellen. In diese Zeit fallen auch die Gründun- gen der ältesten heute noch bestehenden Pfeffer- küchlereien. Im Jahre 1956 legte übrigens Frau Herta Schäfer, Inhaberin der Pfefferküchlerei Max Schäfer in Pulsnitz als erste Frau die Prü- fung als Pfefferküchlermeisterin ab. Wie wurden die Pfefferkuchen hergestellt? Noch bis kurz vor dem ersten Weltkriege wurden alle Arbeiten mit der Hand ausgeführt. Mancher Schweißtropfen lief dabei von der Stirn. Aber auch bei den Pulsnitzer Pfefferküchlern hielt die Maschine Einzug. Der Teig wird heute von der Mischmaschine bereitet. Die Ausstechmaschine setzt die Kuchen auf ein Stahlband. Das Stahl- band läuft durch einen gasbeheizten Ofen, in dem die Pfefferkuchen gebacken werden. Die Glaciermaschine besorgt den Ueberzug. Mit In- frarotstrahlern wird getrocknet und am Ende des Bandes erfolgt die Verpackung in formschöne Kartonagen oder Cellophan. Absatzsorgen - die Pulsnitzer kennen sie nicht. Das ganze Jahr über ist große Nachfrage nach ihren Erzeugnissen, Na- türlich in den Wochen vor Weihnachten ist be- sonderer Hochbetrieb. Dann riecht es in der gan- zen Stadt nach dem leckeren Gebäck. Die „Pulsnitzer" fehlen auf keinem Jahrmarkt E. B. und auf keinem Weihnachtsmarkt. DIE PRIVATE WIRTSCHAFT 12/1958. Druck und Verlag: Buchdruckerei KOMET, Gustav Leis, Pirmasens. Für die Schriftleitung verantwortlich: L. Löffler, Pirmasens.- Erfüllungsort u. Gerichtsstand: Pirmasens. 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