Der Komet 4055 – Seite 24

Seite 22 Kleine KOMET-Warenkunde >>DER KOMET« PIRMASENS Nr. 4055/10. 4.75 Seelachs - jetzt preiswert Reichliche Zufuhren von Seelachs, verbunden mit stark rückläufigen Preisen für diese Fischart, melden gegenwärtig die bekannten deut- schen Seefischmärkte Bremerhaven, Cuxhaven, Hamburg und Kiel. In der Tat: Die Frischfisch-Zufuhren der deutschen Hochseefischerei können sich zumindest in puncto Seelachs zur Zeit sehen lassen, denn die Kapitäne melden von den Fangplätzen „volle Netze" an ihre Reedereien in den Heimathäfen. Typisches Kennzeichen des See- lachses, der zu den Verwandten des Kabeljau gehört, ist sein festes, perlgraues Fleisch, das fettarm und ausgesprochen wohlschmeckend ist. Im Handel wird der Seelachs über- wiegend als Filet oder Räucher- ware angeboten. Die Fischindustrie verarbeitet ihn zu Fischstäbchen, Fischfrikadellen, Teil- und Fertig- gerichten auf Fischbasis und zu den schmackhaft-pikanten Räucher- Seelachsscheiben und -schnitzel in Öl. Im Haushalt läßt sich Seelachs hervorragend zu Frikassee und Fischgulasch verarbeiten. Auch als paniertes Filet liefert sein Fleisch eine kräftige Mahlzeit. Bedingt durch die erheblichen See- lachszufuhren seitens deutscher Frischfisch-Trawler und -Kutter die grüne Grenze - hinzu kommen noch Importe über von Holland, Dänemark und Frankreich - haben die Preise für Seelachsfilet auf breiter Front nachgegeben. Die Hausfrau ansonsten auf dem Nahrungsmittelsektor mit beträcht- lichem Kaufkraftschwund konfron- tiert ist daher gut beraten, auf das preisgünstige und schmackhafte Seelachsfilet auszuweichen. - ng Sherry nicht gleich Cherry Man muß schon genau hingucken, um den Unterschied in der Schreib- weise zu entdecken und noch ge- nauer hinhören, um eine andere sondern Das Volksfest-Karussell COCOLORES dreht den Scheinwerfer Einheimische Schlachtermeister und noch weit're fremde Geister lassen jährlich mehr und wieder sich auf unsern Plätzen nieder. Riesengroße Meterzahlen, die sie den Kollegen stahlen, ohne Glanz und Lichtfassaden bringen allgemeinen Schaden. Jeder Festplatz fällt und steht mit der Attraktivität! Würd' mit einem Maß gemessen, wär'n die Fremden längst vergessen. Cocolores sieht nicht ein, daß durch unsrer Lichter Schein andere,,auf nassen Reifen" nebenbei hier noch eingreifen! logramm Forellen und Lachse zu Kosten für den Aufbau der Anlage Portionsgrößen heranzuzüchten. müssen sich erst noch amortisieren. Mit einem Überschuß wird übrigens Die Wachstumsrate erreicht monat- lich pro Fisch rund 40 Gramm. Bisher weisen die Betriebsergeb- nisse freilich einen erheblichen Fehlbetrag auf. Der Grund: Die Aussprache festzustellen. Und doch handelt es sich um zwei völlig ver- schiedene Getränke, deren Ver- wechslung nicht nur mancherlei Enttäuschung bereitet, auch peinlich sein kann. Bei Sherry mit,S' handelt es sich um einen aus begrenztem Anbau- gebiet rund um die spanische Stadt Jerez stammenden Wein, der nach besonderem Verfahren gewonnen wird. Cherry mit,C' nennt man dagegen gemeinhin einen Kirsch- likör (cherry ist das englische Wort für Kirsche), so daß wir es hierbei mit einer Spirituose zu tun haben. Das Wort Sherry ist nichts anderes als eine englische Verballhornung des Namens Jerez. Die Engländer waren es nämlich, die entscheiden- den Anteil an der Entwicklung des Sherry zu einem der vielseitigsten und beliebtesten Weine auf der Welt hatten. Und die Engländer sind es auch, die mit großem Ab- stand am meisten Sherry trinken. Die Verwechslung ist aber nicht nur aus der Ähnlichkeit beider Begriffe zu erklären. Denn Sherry gibt es in vielen Geschmacksrich- tungen, vom herben, trockenen 50mal Amerika", von R. Cartier, Fino über halbtrockene,Amontil- 520 S., 42 DM, Piper-Verlag, zeigt lados' und vollaromatische,Oloro- das erregende Panorama der mo- sos' bis zum cremig-süßen,Cream'. dernen Welt des weltbekannten Reporters. Er schreibt über Gewalt- verbrechen, Rauschgift, Sex, Ras- senprobleme, Sekten, Tourismus, Showgeschäft u. Amerikas Wende nach innen. Ein großartiges Buch. Letzterer wird vor allem gern zum Dessert und zum Kaffee genossen, eine Verwendungsgewohnheit, die er - ähnlich wie die Süße - mit dem Likör gemeinsam hat. Aber der Geschmack beider Getränke ist so grundverschieden wie ihre Her- kunft und ihre Herstellungsart. -th Amerikanische Firma bietet neues Patent an: Fische wachsen in Wassersilos Der deutsche Verbraucher wird lagen hält man das Wasser ständig möglicherweise in Zukunft Forellen kristallklar, eine wesentliche Vor- und Lachse genießen können, die aussetzung für die erfolgreiche in riesigen Wassersilos herange- Aufzucht von Forellen. Gleichzeitig wachsen sind. Eine amerikanische verhindert die Strömung in den Firma, die mit einem derartigen Silos, daß Fischfutter - wie bei Verfahren recht gute Erfolge er- herkömmlichen Zuchtteichen auf zielte, hat kürzlich zu mehreren den Boden sinkt und Schlamm bil- Ländern, darunter auch der Bundes- det. Die Wassertemperatur wird republik, entsprechende Kontakte konstant gehalten. aufgenommen und ihre patentierte Aufzuchtmethode Gleichzeitig will dieser Betrieb interessierten Ländern beim Auf- bau einer eigenen Anlage helfen. Die Amerikaner hatten zunächst eine riesige Versuchsanlage im US-Bundesstaat Pennsylvania ein- gerichtet und später in Arkansas an einem Fluẞ vierzig Metallsilos von fünf Meter Höhe und 4,5 Meter Durchmesser gebaut, in die Wasser durch eine Öffnung im Boden ein- strömt. Mit Umwälz- und Kläran- - Buch-Magazin „Europa-Auto-Atlas" vom Hallwag- Verlag 1975, ist einer der besten Atlanten mit 312 S., 184 achtfarbigen Kartenseiten, 54 Stadtplänen und ausführlichem Index, 21,50 DM. Man sollte seine alten Autoatlan- ten endlich in den Papierkorb werfen, wenn man dieses Werk ansieht. Da ist alles auf neuesten Stand gebracht. Das große Orts- register hilft beim Suchen. Eine handliche Sache von Wert. erstmals in diesem Jahr gerechnet. Sowohl in Arkansas als auch in Idaho sollen demnächst weitere - th Silos gebaut werden. ,,Delphine", von J. Cousteau, 304 S., 168 Fotos, 36 DM, Verlag Droemer- Knaur, berichtet über echte „Freun- de" des Menschen. Schon in der Antike wurden die Delphine als unsere Freunde bezeichnet. Der Autor hat sich mit seinem Team in 25jähriger Forschungstätigkeit mit Delphinen befaßt. Der Bericht ist prachtvoll und empfehlenswert . H. R. B. Zitate + Sprüche ,,Große Ereignisse werfen mitunter ihre Schatten unter die Augen." Fritz Muliar ☆ „Pelzmäntel sind Reparationen für einen verlorenen Frieden." * Jean Gabin "Eigentlich gibt es nur zwei Arten von Fußgängern - schnelle und tote. Das hängt damit zusammen, daß heute viele Leute von gestern auf Straßen von vorgestern fahren." Robert Lembke ☆ ,,Vögel an Seen und Flüssen", von Dr. J. Felix, 192 S., 64 ganzseitige „Ein Gastronom ist ein Mensch, der Bilder, 9,80 DM, Bertelsmann-Ver- die Welt so sieht, wie sie iẞt!" lag, ist ein Buch für Vogelliebhaber Ludwig Schmidseder und Naturfreunde. Es ist ein her- vorragendes Orientierungsbuch, das erschöpfend Auskunft erteilt Kurz gelacht Streng verboten und im Preis niedrig ist. Ein schö- nes Geschenk auch für die Jugend. angeboten. Die Wissenschaftler des Betriebes sind der Ansicht, daß die Fisch- zucht in hohen Wassersilos die besten Bedingungen für ein schnel- les Wachstum bietet bereits in-,,Klassische Wagen II", von F. He- nerhalb weniger Monate erreichen diger, 271 Seiten, 13 farbige und 305 die Forellen Portionsgröße und einfarbige Abbildungen, 38 DM, eine bessere Kontrolle von Fisch- Hallwag-Verlag. Hier werden Auto- krankheiten ermöglicht. Pro Silo mobile sollen nach Angaben der Firma je nach Größe und Fischart 25 000 bis 40 000 Fische gehalten werden können. Man hofft, unter günstigen Voraussetzungen, jährlich 9 600 Ki- aus Frankreich, Italien, Belgien und Spanien vorgestellt. Das Buch bietet eine Fülle von Informationen, die der Autor in jahrelanger Arbeit zusammentrug. Ein Knüller für Autofans. - Ein Vater gab seinem achtzehn- jährigen Sohn gute Ratschläge. „Und noch etwas: gehe nie in ein Nachtlokal! Da siehst du Dinge, die du nicht sehen sollst!" Der Sohn versprach es, ging jedoch noch am selben Abend in das be- kannteste Nachtlokal der Stadt. Und in der Tat, er sah dort etwas, was er nicht sehen sollte: seinen Vater.