Der Komet 4115 – Seite 31

D Nr. 4115/10. 12. 76 Kleine KOMET-Warenkunde Das Fruchtangebot im Monat Dezember Wichtig für ambulante Fruchthändler und Wochenmarktbeschicker Das Angebot in diesem Weihnachtsmo- nat wird schwerpunktmäßig bestimmt von Apfelsinen, Clementinen, Satsumas, roten Äpfeln, Nüssen und Trockenfrüch- ten. Darüber hinaus ist viel beachtet das Angebot an Obst- und Gemüse- spezialitäten für die Weihnachtstage, wobei im Vordergrund stehen werden: Erdbeeren, frische Ananas und Avoca- dos. Im Bereich der Zitrusfrüchte ist jetzt eine Vollversorgung mit Apfelsinen ein- getreten. Im Mittelpunkt dieses Ange- bots steht die in guter Qualität angebo- tene, leicht schälbare Navel-Apfelsine. Das Angebot wird hier ergänzt durch Clementinen und Satsumas, die eben- falls in sehr guten Qualitäten am Markt sind. Das Grapefruit-Angebot ist groß; der Schwerpunkt liegt bei weißen Jaffa- Grapefruit, rote Texas-Grapefruit als Variante sind gut gefragt. Bei Bana- nen herrscht eine normale Versorgungs- lage. Im Mittelpunkt des Obstangebotes stehen Äpfel aus Deutschland, Frank- reich und Südtirol/Italien. Das besonde- re Interesse gilt jetzt in den Vorfest- und Festtagen den roten Apfelsorten, wie Starking Delicious, Red Delicious und Jonathan. Aber auch ausreichende Men- gen Golden Delicious sowie Boskoop und Cox Orange sind verfügbar. Das Traubenangebot nimmt, jahreszeitlich bedingt, etwas ab, dennoch stehen noch Ohanes-Trauben aus Spanien zur Ver- fügung. Frische Erdbeeren aus Übersee und frische Ananas sind im Dezember am Markt und sollten auf keinem weih- nachtlich gedeckten Tisch fehlen. Das gleiche gilt für die beliebten Treibhaus- Trauben aus Belgien und Holland. Umfangreich ist die im Dezember ver- fügbare Gemüse-Palette. Hier stehen im Vordergrund die Salate, seien es nun Kopfsalat, Eisbergsalat, Endivien- salat, Feldsalat und ähnliches. Salate lockern das oft schwere Essen in den Weihnachtstagen auf. Das Angebot an Blumenkohl, Chicoree, Karotten, Rosen- kohl und Porree ist ausreichend, Toma- >> DER KOMET « PIRMASENS ten und Gurken dürften reichlich am Markt sein, und das gleiche gilt auch für China- und Japankohl. Paprika ist in genügenden Mengen in erster Linie aus Israel verfügbar, hier handelt es sich um hervorragende Qualitäten, die ernte- frisch täglich eingeflogen werden. Auch frischer weißer Spargel aus den Ländern der südlichen Halbkugel ist während des Monats Dezember hier am Markt verfügbar. Der Tisch mit Obst- und Gemüse-Spe- zialitäten ist reich gedeckt. Die Winter- monate, besonders aber die Weihnachts- zeit, sind eine gute Gelegenheit, solche Köstlichkeiten zu servieren. Im Angebot sind besonders z. B. Avocados, Chèri- moyas, Kiwis, Mangos, Papayas, und als Gemüse-Spezialität findet man Arti- schocken, Auberginen, Broccoli, Cour- gettes/Zucchini, Fenchel und mehr. - Als kleine Knabberei zwischen- durch oder gefüllt mit Roquefortkäse- vieles creme ist frischer Staudensellerie eine Delikatesse, reich an Vitaminen, arm an Kalorien. Kleines Lebkuchen- und Printen-Einmaleins Wußten Sie schon, daß ... - ng ... in den Nürnberger Lebkuchenfabri- ken gegenwärtig weit mehr als fünf Millionen Lebkuchen täglich hergestellt werden? ... es jetzt auch Lebkuchen für Diabeti- ker gibt? Sie enthalten Sorbit und Fruc- tose statt Zucker. ...zu den Lebkuchen besonderer Art Elisen-, Mandel-, Marzipan-, Makronen-, Haselnuß-, Walnuß-, Nuß- und weiße Lebkuchen zählen? Lebkuchenartige Dauerbackwaren sind z. B. Dominostei- ne, Printen und Spitzkuchen. ... die Zusammensetzung der Lebku- chenteige seit Jahrhunderten überliefert ist und die Auswahl der verwendeten Gewürze zu den bestgehüteten Geheim- nissen der einzelnen Hersteller gehört? ... die Teige eine bestimmte Reifezeit benötigen, damit die Lebkuchen ihren vollmundigen, abgerundeten Geschmack erhalten? kuchen urkundlich bis zum Jahre 1487 zurückreicht, als Kaiser Friedrich III. Lebkuchen mit seinem Bild an 4.000 Kinder der Stadt verteilen ließ? - ng ... auch die berühmten Aachener Prin- ten eine jahrhundertealte Tradition ha- ben? Aachen war im Mittelalter ein vielbesuchter Wallfahrtsort. Als Reise- andenken pflegten die Pilger von dort Gebildbrote mit religiösen Motiven mit- zunehmen. Darüber hinaus besaß Aachen schon seit den Tagen Karls des Großen enge Handelsbeziehungen zum Orient, aus dem in jener Zeit kostbare Gewürze kamen. Ein kaiserliches Privi- leg erlaubte den Aachener Bäckern, die Gebildbrote herzustellen. Allerdings war der Printenteig zur damaligen Zeit anders zusammengesetzt als heute: Die Printen waren für unsere Begriffe sehr hart. Heute wird in Aachen eine Vielzahl verschiedener Printen hergestellt, dar- unter Kräuter-, Nuß-, Schokoladen-, Mandel- und Honig-Saftprinten. ... Gebildbrote, Vorgänger der heutigen Printen, in Modeln geformt wurden, die jeder Bäcker selbst schnitzte? Zu den typischen Formen gehörten: Blumen und Tiere, Madonnen und Heilige, Roẞ und Reiter, Offiziere und Soldaten, Da- men und Kavaliere. - ng Buch-Magazin Schöne Bildbände als Geschenk zum Fest: ,,Die Nuba von Kau", von L. Riefenstahl, 224 Seiten, 176 Bilder in Farbe, 78 DM, List-Verlag, erhielt die Goldmedaille für die beste fotografische Arbeit. Hervor- ragende Aufnahmen zeigen den afrika- nischen Volksstamm bei Messerkämp- fen, Liebestänzen u. Körperbemalungen. „Das große Buch der Vögel in Käfig und Voliere", 160 Seiten, 220 Farbbilder, 39,80 DM, Bertelsmann- und Mosaik- Verlag, ein Buch für den Vogelliebhaber mit Tips für: Einrichtung für Käfig und Voliere; Vogelfütterung; Brutverhalten; Zucht und Hygiene; Krankheiten. Ein Buch von hoher Qualität. Gute Arbeit des Autors T. Vriends. „Die Völkerwanderung", von Prof. Dies- ner, 256 Seiten, 190 Bilder, 68,- DM, Bertelsmann-Lexikon-Verlag. Eine per- fekte Gesamtschau der europäischen . die Geschichte der Nürnberger Leb- Völkerwanderung, ihren Umwälzungen Seite 29 und Mischkulturen. Man kann sein Wis- sen mit dem Buch bestens erweitern. ,,Deutschland - Knaurs Kulturführer in Farbe", 816 Seiten, 700 Farbfotos, zwölf Seiten Karten u. 100 farbige Lagepläne, 29,80 DM, Verlag Droemer-Knaur, ist ein Schatz für Kunstfreunde. Der Preis ist sensationell niedrig. Das Buch ist ein verläßlicher Wegweiser durch die deutsche Kulturlandschaft. Empfehlens- wert. ,,Indianer waren meine Freunde", von H. Läng, 192 Seiten, 107 Bilder, Hallwag- Verlag, ist die Geschichte einer India- ner-Expedition in den Jahren 1832-34. Der Schweizer Maler Karl Bodmer war Mitglied der Expedition und berichtet in Wort und Bild. Jeder Indianerfreund freut sich über dieses ausgezeichnete Buch. ,,Waffen im Einsatz", von Dr. C. Zentner, 450 Seiten, 500 Bilder, 48 DM, Bertels- mann-Lexikon-Verlag. Eine Schau der Waffen der deutschen Wehrmacht im Zweiten Weltkrieg, mit Schilderung von Einzelkämpfern. Beispiellos ist die Prä- zision der Querschnitte und Aufrisse von Schiffen, Panzern und Flugzeugen. Wer sich für Waffen interessiert, kommt auf seine Kosten. H. R. B. Schmunzelecke Gegenfrage Da saß einer am Ufer und angelte. Stundenlang. Ohne viel Erfolg. Ein anderer baute sich hinter ihm auf und sah zu. Nach einer Weile fragte er: ,,Na, beißen die Fische?" „Wieso?" knurrte der Angler. „Haben Sie Angst vor den Viechern?" (np) Noch eine Sage * Wer von euch", fragt der Lehrer,,,kann mir eine Sage nennen?" ,,Die Nibelungensage!" Gut! Wer weiß noch eine?" ,,Die Argonautensage!" Ausgezeichnet! Und noch eine?" „Die Wettervorhersage!" (np) Kuno braucht ein Weihnachtsmotiv Aus der Redaktion plaudert Gilbert von Monbart Fotograf Kuno Babbsack kam zu uns hereingeschneit. Er warf sich in den Besuchersessel und fragte Dagmar, un- sere Zeitungsmuse: "Haben wir (wir!) was zu trinken?" Er bekam eine Tasse Tee, steckte sich eine Nikotinarme in den Mund und erklärte, er brauche noch ein Foto für die Weihnachtsbeilage, doch fehle ihm ein Motiv. Wir hätten doch manchmal Einfälle. Dagmar schlug ein Kind im Hemdchen a posteriori vor, das durch ein Schlüs- selloch späht. Babbsack fragte ironisch, ob sie ihm dafür Modell stehen wollte. Ich versuchte, unserem Symposium einen seriöseren Anstrich zu geben: ,,Wie wär's mit einem Weihnachtsmann, der zwei Hirsche anspannt?" Babbsack lachte schrill:,,Find' du mal Hirsche, die sich anspannen lassen! Bin ich Hagenbeck? Außerdem finde ich, der Weihnachtsmann muß heutzutage durch die Luft kommen, vielleicht in einer DC-Fix oder einem Ballon... Das wär's überhaupt, das Christkind in der Gon- del, ihm Pakete zureichend. Dazu jede Menge Flocken. Die kann man billig selber machen." Dagmar fragte: „Und was hat es an?" Drauf Babbsack: "Typisch! Was hat es an! Ein Hemd natürlich." Ich bestätigte: Sehr fesch - und so winterlich! Dann müßte logischerweise der Weihnachts- mann auch ein Hemd tragen!" Dagmar nickte: „Ein schwarzes Nacht- hemd, damit sich der weiße Bart besser abhebt!" Babbsack schimpfte: „Dreh' ich vielleicht einen Pornofilm? Ha, im schwarzen Nachthemd!" Dagmar: „Muß er denn immer so'n schmuddeligen ro- ten Mantel anhaben? Mach doch mal I was ganz Neues! Wie wär's mit einem Mütterchen?" ich weiß: er soll wie Curd Jürgens aussehen!" Da saßen wir nun fest. Dagmar versuch- te es noch einmal: „Wie wär's mit einem Christkind, das am Fenster Harte spielt? Draußen rieselt der Schnee. Warte, nur balde ..." Babsack: ... rieselst auch du!" Er sog an seiner Zigarette. Dagmar fragte verärgert: "Was hast du bloẞ gegen Curd Jürgens? Bloẞ, weil du nicht so aussiehst!" Da sprang Kuno auf und sauste hinaus. Babbsack schrie: „Zum Teufel mit dem Jetzt wissen wir nicht: War er gekränkt Mütterchen! So was hat man früher mal oder hatte ihn unversehens die Foto- gemacht. Ich brauche was, wo jeder muse geküẞt? Wahrscheinlich ist das sagt: Typisch Weihnachten 76!" Dagmar Letzte der Fall, denn das Gerücht geht widersprach lebhaft: „Mein Weihnachts- um, er habe sich erkundigt, wo man mann muß altmodisch sein, groß und tannenbaumgrüne Nachthemden zu kau- mit blauen Augen und ..." Babbsack: fen bekomme... (np)