Der Komet 4363 – Seite 33

Nr. 4363/30. 10. 1983 » DER KOMET « PIRMASENS Seite 31 Kleine Komet-Warenkunde Honig Bereits unsere Vorfahren der biblischen Zeit kannten und schätzten den Honig als köstliches Produkt der Bienen. Heu- te sagt die „,Honigverordnung“: „Honig ist ein flüssiges, dickflüssiges oder kri- stallines Lebensmittel, das von Bienen erzeugt wird, indem sie Blütennektar, andere Sekrete von Pflanzenteilen oder auf lebenden Pflanzen befindliche In- sekten aufnehmen, durch körpereigene Sekrete bereichern und verändern, in Waben speichern und dort reifen las- sen". Und wir alle kennen das Sprich- wort vom „Bienenfleiß". Ein Bienenvolk hat heute etwa 50 000 Bienen. Sie ver- brauchen selbst mitsamt ihrer Brut jähr- lich 80 kg Honig, 30 kg Blütenpollen und etwa 35 Liter Wasser. Honig war im Mittelalter Süßmittel. Der deutsche Kaiser besaß in Nürnberg eigene Bienengärten, die 1427 an die Stadt verkauft wurden. Der Bundesbürger verzehrt im Jahr pro Kopf 1,1 kg Honig. Zwei Drittel des Honigs kommen als Importware aus dem Ausland. (Honig besitzt übrigens weniger Kaloriengehalt als Zucker.) Gro- Be Mengen des Importhonigs stammen aus Mexiko, Kanada, Argentinien und Chile. Bei diesen Sorten - besonders aus Kuba muß man vorsichtig sein, denn wenn man Bienenstände neben Zuckerrohrfeldern aufstellt, gibt es rei- nen Zuckerhonig, der sich grundlegend Neues vom Puppenspiel im Geschmack auch vom herberen deut- schen Heide- und Lindenhonig unter- scheidet. Unterschiede, nach pflanzlicher Herkunft: Blütenhonig (Heide-, Klee-, Linden- und Akazienhonig), Honigtau-Honig (Tannen- und Fichtenhonig), sowie Unterschiede nach deutschem und ausländischem Honig. Der Unterschied liegt auch in der Art der Gewinnung: Schleuderhonig wird aus brutfreien Waben ausgeschleudert; Waben- oder Scheibenhonig stammt von den Bienen gebauten, gedeckelten und unbebrüteten Waben. Preßhonig wird aus Waben kalt ausgepreßt; Seimhonig: die Waben werden etwas angewärmt und dann ausgepreßt. Es dürfen laut Lebensmittelgesetz dem Honig keine Fremdstoffe, wie z. B. Konservierungs- mittel, Farb- und Aromastoffe zugesetzt werden. Die Hausfrau kennt vielerlei Rezepte in der Küche, wie man mit Honig backt, süßt und ihn auch als Arzneimittel ver- wendet. Hier sei auch ein Hinweis auf ein neues, sehr aufschlußreiches Sach- buch hingewiesen, das gerade auf den Büchermarkt erschienen ist: „Kochen und Heilen mit Honig", von Ilse-Sybille Dörner, 224 Seiten, neun Farbbilder, 29,80 DM, Econ-Verlag. Die Autorin ist eine bekannte deutsche Journalistin. Sie hat herausgefunden, daß Honig mehr wert ist als Zucker. So hat sie als „Köchin" und Medizinerin alles durch- Schwedisches Marionettentheater in Stockholm bringt Epos aus Asien Das schwedische,,marionetteatern" des ,,svenska institutet för dockteater", Freds- gatan 12, S-11152 Stockholm, hatte gro- Ben Erfolg mit „Odysseus" unter der Mitwirkung von: Sylvia Bergman, Arne Blücher, Inga-Lill Erikson, Robert Pan- zenböck, Lena Rosander und Carin Rosen. Regie führte Michael Meschke, Ivon dem auch die Figuren stammten. Die Stockholmer Marionettenspieler be- reiten jetzt ein großes Epos aus Asien vor, bei dem,,Thailand-Schweden" maẞ- geblich beteiligt werden. Das Spiel handelt von Göttern, Menschen und Dämonen. In verschiedenen Ebenen wir- ken Puppenspieler mit ihren Puppen mit, dazu gibt es klassischen Tanz aus Asien und Pantomime. Schon jetzt ver- sprechen sich die Schweden und ihre Thailand-Schweden" (Flüchtlinge) einen Erfolg, den sie auch auf Tourneen er- warten. Wir dürfen in der Bundesrepu- blik Deutschland hoffen, dieses Spiel bei uns eines Tages zu sehen, denn was die Puppenspieler in Stockholm ,,auf die Beine stellen", besitzt,,Hand und Fuß" und ist immer ein großer Kunstgenuẞ! Das Marionettenmuseum", Fredsgatan 12, zeigt jetzt im Oktober eine Ausstel- lung des Künstlers Joan Miró mit Figu- ren, Bühnenbildern, Film und Fotos. Anläßlich seines 25. Jubiläums gab es vom,,dockteaterinstitutet" ein Sologast- spiel des amerikanischen Puppenspie- lers Eric Bass. ,,Marionettentheater in Schweden" spielte mit Erfolg „Odysseus" - Regie und Figuren von Michael Meschke. November: „Gesichter", die Puppen aus der Puppenmuseumssammlung. Dezember: Weihnachtskrippen aus ver- schiedenen Ländern. Februar-März 1984: Afrikanische rituelle Puppen, in Zusammenarbeit mit dem Museum de l'homme, Paris. April-Mai: „Frauen", bewegliche Frauen- skulpturen von Monika Meschke-Barth. Der KOMET wünscht für alle Veranstal- Folgende Ausstellungen finden in Stock- tungen und Vorführungen guten Erfolg! holm statt: probiert mit Honig. Sie sagt, daß Honig den Speisen den letzten Pfiff gibt und in der Küche niemals enttäuscht. Honig als Kosmetik-Mittel begeistert die Frauen. Man kann auch mit Bienenhonig heilen- de Wunder vollbringen. Das großartige Buch wird dem Honig neue Freunde zuführen. Der göttliche Nektar muß ge- schützt werden, meint sie. Lutschen wir eifrig Honigbonbons, dann sorgen wir für Schutz gegen Erkältung. Auch Honig- kuchen kann man selbst backen. Zur Weihnachts- und Winterzeit sind diese süßen Kuchen eine Delikatesse. Wer die Heide in Norddeutschland besucht, fin- det dort ein interessantes Angebot von „Honig-Likör" und „Met". Der Likör be- sitzt einen Alkoholgehalt von 35 Vol.-%. Bei 100 Liter Fertigerzeugnis müssen mindestens 25 kg Bienenhonig verarbei- tet worden sein. Der Honigwein „Met" - ein Getränk der alten Germanen und Wikinger - ist weinähnlich. Kunsthonig ist eine Nachahmung von Honig und stammt aus einer konzen- trierten Zuckerlösung mit Zusatz von Aromastoffen. H. R. B. Sternsinger und Krippe Sternsinger und Krippe, zwei Weih- nachtsbilder, die Kindern und Erwach- senen gleichermaßen vertraut sind. Jetzt stellen sie sich auf den neuen Weih- nachtsmarken vor, die Sternsinger aus 50 20 dem fremden Land auf der Bundes-Aus- gabe und die Yoruba-Krippe aus Nige- ria auf der Berlin-Ausgabe. Der beson- 800 dere Pfiff mit den Zuschlagserlösen kann vielen Menschen in Not geholfen werden, zu Weihnachten und zu ande- ren Zeiten. Und wer es noch nicht weiß: Weihnachtsmarken sind wie alle Wohl- fahrtsbriefmarken erhältlich bei der Post und den freien Wohlfahrtsverbänden. Die Dichterlesung dauert schon sehr lange. Als der Autor merkt, daß viele seiner Zuhörer bereits eingeschlafen sind, sagt er entschuldigend: „Ich habe leider keine Uhr bei mir." „Das kann passieren", antwortet einer der Zuhörer, „aber hinter Ihnen hängt Henry R. Bockwoldt ein Kalender." Buch-Magazin „Reisen im Luftmeer". Ein Lesebuch zur Geschichte der Ballonfahrt von 1783 bis Karl Riha, 384 Seiten, mit vielen Bildern, zur Gegenwart, herausgegeben von 36 DM, Hanser-Verlag, stellt das aben- teuerliche Ballonfliegen vor und ist eine beachtenswerte Dokumentation der Flug- geschichte vom Warmluftballon der Ge- brüder Montgolfier, Jules Verne, Gott- fried Keller und anderen. Dieses Buch erzählt sachlich und amüsant von der Weltbewegung der Ballonfahrer. Auch Goethe hatte dafür ein Faible, In der kalifornischen Wüste wird ein Western gedreht. Zwischen Weißen und Roten findet eine große Schlacht statt, bei der die Indianer unterliegen. ,,Sie geben ja viel Geld für die Statisten aus", sagt ein Zuschauer zum Produ- zenten. ,,Halb so schlimm. Am letzten Drehtag werden die Platzpatronen gegen rich- tige ausgetauscht." "Wahrnehmungen der Neuzeit", von Carl F. v. Weizsäcker, 440 Seiten, 39,80 DM, Hanser-Verlag, sind neue Aufsätze und Gedanken des bekannten Physikers und Philosophen, wobei der Titanismus un- serer Epoche als radikaler Versuch die menschlichen Lebensbedingungen zu revolutionieren, als große Gefahr und Bedrohung herausgestellt wird. Die Be- sinnung auf menschliche Werte fordert der Autor, sonst landen wir alle im Chaos. ,,Lichtblicke", zur Geschichte der künst- lichen Helligkeit im 19. Jahrhundert, von W. Schivelbusch, 232 Seiten und 120 Bil- der, 48 DM, Hanser-Verlag. Der Spruch ,,... es werde Licht" wird hier sachbuch- mäßig und unterhaltend dargestellt. Es gibt natürlich viel Quellenmaterial dazu, doch ist es eine Kunst, alles zu sichten und auf ein Buch zu konzentrieren. Der technische Fortschritt, von der römi- schen Öllampe, Kienspan, Wachskerzen bis zur Elektrizität, ist voller Geschich- ten, und das „Nachtleben" wurde da- durch erst richtig romantisch. ,,Was Gesichter verraten", von Lailan Young, 208 Seiten, 156 Bilder, 24 DM, Ullstein-Verlag. Die Autorin ist Chinesin. Durch ihre engen Familienbande in China, Hongkong und Singapur erlernte sie bei Meistern die Kunst, das Wesen des Menschen am Gesicht abzulesen. Alle Zonen des Gesichts stellt sie im Buch vor und gibt dazu genaue Erklä- rungen ab. Das Buch ist eine wertvolle Hilfe für Charakterkunde. ,,Knaurs Kinderbuch in Farbe", geschrie- ben auf 196 Seiten von Sybil Gräfin Schönfeld und mit 300 Bildern bemalt von Boris Kaip, 29,80 DM, Droemer- Knaur-Verlag, bereitet einen herrlichen Lesespaß, gibt wertvolle Erklärungen über die Welt, die wir bevölkern, regt zum Blättern und Schmökern an. Es ist als Vorlesebuch ebenfalls gut geeignet. Wir wünschen dem Buch eine weite Verbreitung. H. R. B.