Der Komet 4428 – Seite 25

Nr. 4428/20. 8. 1985 Warenkunde - Rosé die Alternative zwischen Rot- und Weißwein Wer während eines guten Essens gern beim gleichen Wein bleibt, der ihn durch ein ganzes Menü begleiten kann, dem ist ein Rosé zu empfehlen. Denn dieser Wein verträgt sich praktisch mit jedem Gang und stellt einen guten Ausweg für den Zweifler dar, der sich nicht ent- scheiden kann, ob er zu diesem oder jenem Fleisch weißen oder roten Wein trinken sollte. Obwohl hier traditionelle Regeln mehr und mehr vom Vertrauen auf den eigenen Geschmack überholt werden. - Rosé ist auch optisch ein Genuß; seine ansprechende Farbe verdankt er der roten oder blauen Traube. Der Most erhält seine hellrote Tönung von den Hülsen, die nach dem Einmaischen mit in den Gärbehälter kommen. Von dort wird der Most aber schnell zur weiteren Vergärung auf einen anderen Behälter abgezogen. Meist wird die Gä- rung nicht abgestoppt, so daß ein trok- kener Wein entsteht. Ein Wein von änlicher Färbung präsen- tiert sich unter der Bezeichnung „Weiß- herbst". Sein Heimatland ist Baden, wo er ursprünglich aus Spätburgunder- Trauben hergestellt wurde. Heute liefern ihn auch andere Gebiete, und die Basis sind auch andere Trauben, meist Portu- gieser. Dieser Wein wird nur angegoren und gepreßt, wodurch er seine hellrote Farbe bekommt. Frisch und süffig, sollte er recht kühl getrunken werden: zehn bis zwölf Grad Celsius sind richtig für den,,Weißherbst". Hellrot steht auch der Schillerwein im Glas, eine Spezialität aus Württemberg und auch fast nur dort zu bekommen. Für den Schiller" werden rote mit wei- Ben Trauben vermischt, und die gemein- same Maische wird anschließend ver- goren. Eingeweihte schätzen ihn als an- genehmen Kneipwein. - auch einem Der Roséwein hat auch ausländische Verwandte. So kann man beispielsweise - keineswegs nur im Urlaub, sondern hierzulande ebenfalls Rosé de Provence oder einem italie- nischen Rosato zusprechen, wenn einem die Wahl zwischen Rot und Weiß allzu schwer fällt. Valeriana officinalis zu deutsch:,,Baldrian" Baldrian ist eine der klassischen Pflan- zen der Naturmedizin zur Beruhigung, der heute im Hinblick auf den Mißbrauch mancher Mittel mit schädigenden Ne- benwirkungen erhöhte Bedeutung zu- kommt. Die bis zu einem Meter und darüber wachsende Pflanze fällt durch ihren rosaroten Blütenstand auf, der aus mehreren kleineren Dolden zusam- mengesetzt ist; ihr gerade aufstreben- der Stiel hat nur relativ wenig klein- belaubte Blätter. Baldrian bevorzugt Waldboden und ist besonders an wal- digen Wegrändern, in Lichtungen oder aufgelockertem Mischwald in ganz Eu- ropa zu finden. Schon seit alters her wird die Baldrian- Wurzel als Heilmittel verwandt. Die An- >> DER KOMET « PIRMASENS wendung hat sich dabei jedoch im Laufe der Zeit stark verändert. So emp- fahl sie Hippokrates als Arznei gegen Frauenleiden, während man im Mittel- alter Auszüge zur Bekämpfung von Pest, Wundheilung und Würmern herstellte. Heute wird Baldrian in der verschieden- sten Form fast ausschließlich zur Ner- venberuhigung und damit auch als Ein- schlafmittel genommen. Unter den Inhaltsstoffen spielen äthe- risches Öl, vorwiegend Isovaleriansäure- ester sowie verschiedene Alkaloide und Estersäure die wichtigste Rolle. In den Wurzeln, die fast ausschließlich ver- arbeitet werden, befinden sich ferner unter anderem Stärke, Zucker, Gerbsäure und verschiedene Spurenelemente. Aus der getrockneten Wurzel wird der beruhigende Baldriantee hergestellt. Das übliche Maß sind zwei Teelöffel Wurzel- stückchen auf eine Tasse Wasser. Da Baldriantee mehrere Stunden ziehen muß, um die Wirkstoffe voll zu entfalten, wurde das von Sebastian Kneipp viel verordnete Getränk den modernen An- zeig Herz Porto Herz mit Dr. Richard v. Weizsäcker Bundespräsident ,,Ihre Glückwunsch- post mit Wohlfahrts- briefmarken" Erhältlich bis Ende März bei der Post und das ganze Jahr bei den Wohlfahrtsverbänden. forderungen angepaßt. Baldrianwurzel ist jetzt als Bestandteil von Nerventee in Aufguẞbeuteln oder in sofortlöslicher Pulverform erhältlich. Die bekannten Baldriantropfen sind eine Tinktur, d. h. zu ihrer Herstellung werden getrocknete, geschnittene Bal- drianwurzeln mit Alkohol extrahiert. Man verwendet sie heute vorwiegend zur schnellen Regeneration nach Ohn- machtsanfällen. Bei nervösen Herzleiden und allgemei- nen Unruhezuständen ist der von Se- bastian Kneipp entwickelte Baldrian- Pflanzensaft zu empfehlen, der noch diverse Wirkstoffe enthält, die im Tee nicht gelöst sind. Bei akuten Schlafbe- schwerden, z. B. durch Nervenüberrei- zung, ist der Baldrian dagegen in Form von Dragees am besten nützlich, da ihm in Verbindung mit Hopfen die Funktion eines Einschlafmittels zukommt. 101 Buch-Magazin „Nimm einen Namen mit A", Lebens- beschreibung von Axel von Ambesser, 407 S., 57 Bilder, ISBN: 3550 06463-2. Der beliebte und hochgeschätzte Schau- spieler, Regisseur und Bühnenautor be- richtet amüsant aus seinem bewegten Leben, wobei er nicht unerwähnt läßt, daß er über fünfzig Jahre mit seiner Frau Ingeborg verheiratet ist. Der viel- seitige Bonvivant versteht sein Geschäft, auf der Bühne und vor der Kamera. Er ist ein großer Schauspieler, der immer alles gab und aus dem vollen schöpfte. Sein Buch fasziniert mit Charme und läßt ihn noch liebenswerter machen. H. R. B. ,,Dinner im Heimweh-Restaurant", von Anne Tyler, 336 S., ISBN: 3-547 79 193-6, ist ein packender amerikanischer Fami- lien roman mit viel Aufregung und Zwi- schenfällen. Jedes Familiendinner endet mit Krach und Streit, bis der Ehemann für immer weggeht. Wird er wiederkom- men? Die Zeit vergeht. Die Kinder wer- den erwachsen. Die Frau wartet noch. Eine versponnene Geschichte aus dem Leben, die auch bei uns passieren könnte. Die Autorin gehört zu den Spit- zenautoren in Amerika. H. R. B. Es sagte... ... ein Mann zu seiner Ehefrau: „Zu Weihnachten bekommst du endlich deinen lange gewünschten Nerz, aber vergiß nicht, ihn täglich zu füttern." ☆ ,,Herr Ober, warum drängen sich so viele Leute um meinen Tisch?" ,,Aber mein Herr, Sie hatten doch einen Auflauf bestellt." ,,Der letzte Mandarin", Roman v. Stephen Becker, 336 Seiten, ISBN: 3-547-71251-3. Der Amerikaner Jack lebt 1948 in Pe- king, wo er einen untergetauchten ja- panischen Kriegsverbrecher aufspüren soll. Die Stadt wird von den Roten be- lagert. Die Menschen leben, hoffen und töten. Ein großartiges Abenteurerbuch von zarter Liebe, Grausamkeiten, Ge- fahren und Trauer. Das Fundament der Story ist die Menschlichkeit. Dafür tritt der Autor ein. Seite 23 Nun wird alles noch mysteriöser und ein Mord macht alles noch verwickelter. Das ist Nervenkitzel für Computer- freunde, die Spaß am Showdown haben. H. R. B. "Das Familienerbe", Roman von Brenda Jagger, 420 Seiten, ISBN: 3-502 10345-3. Dieser Gesellschaftsroman zeigt eine junge Frau im Kampf um ihr Erbe und Glück. Schicksalsschläge bleiben nicht aus und die Verantwortung für eine weitverzweigte Familie wächst täglich. Die Familiensaga haspelt sich ab in englischer Erzähltradition, lesbar und elegant, ohne viel Federlesen. Ein gu- tes Geschenkbuch, das Ansprüche erfüllt, Rätselecke H. R. B. |===== 4 griech. Tal in Argolis bitter- kalt Gefäng- nisraum 1 A Λ V V V Verlust unge- geolog. braucht V Forma- See- tion räto- roman. Mundart A asiat. Grunz- ochse Kartei- karten- reiter freie An- lage in vielen Städten Fehl- betrag Furcht dtsch. Rechen- meister +1559 4 Wiesen- pflanze H. R. B. Abk.für pro mille ,,Der gute Sohn", Roman von Craig Nova, 432 Seiten, ISBN: 3-546-47173-3, behandelt das Thema Vater und Sohn, packend erzählt von Männern, die zwar Macht besitzen und Unabhängigkeit, doch um die Frauen kämpfen müssen, die ihnen verwehrt sind. In Amerika lebt es sich zwar gut, doch Probleme gibt es dort genug. Wer Handlung im Familienverband schätzt, kann sich beim Lesen erfreuen. Wer Geld hat, hat auch Sorgen H. R. B. liv- rierter Diener alexan- drini- scher Priester Ausdeh- nung nach unten Gebiets- streifen (Mz.) V VVV V „Tod eines Hackers", Roman von Judith Richards, erzählt auf 336 Seiten eine ungewöhnliche Geschichte, ISBN: 3-547 77779-8. Ein kleines, computerbesesse- nes Mädchen bringt ihre Umwelt und Familie durcheinander. Da alles verwor- ren ist und nach Verbrechen riecht, Auflösung schaltet die Mutter einen FBI-Mann ein. aus Nr. 4427 anemone V ital. Männer- name V K weibl. Vorname harz- reiches Kiefern- holz Futter- gestell im Stall > V Gerät für Alpi- nisten A F F E R 0 E R E A L F U ☐ BISON R U E T L I N E G 0 D E G E N