Der Komet 4428 – Seite 8

Seite 6 Kommentar Bier-Extrakt Dem Freund eines gepflegten deutschen Biers dreht sich das Herz im Leibe um, wenn er dies hört: Da hat ein renommierter Elsässer Bier- brauer einen Bier-Extrakt entwickelt, den er über Land und See verschicken will und der am Ankunftsort mittels Kohlensäure und Was- ser zum schäumenden Gerstensaft aufbereitet werden soll. Das Verfahren ist einfach. Dem fertigen Bier wird in der Brauerei Pecheur das Wasser entzogen, indem man es durch unterschiedlich feine Filter schickt. Der Phan- tasie dieses Bierologen sind keine Grenzen gesetzt. So kann sein Konzentrat mit beliebig viel Alkohol geliefert werden, so daß bei null Prozent Stammwürze der Absatz in den alko- holfeindlichen islamischen Ländern gesichert werden soll. Auch verschiedene Geschmacks- richtungen sind möglich durch Beigabe belie- biger Mengen Zitronensäure oder Zuckersirup. Die Vorteile des Verfahrens liegen in den ge- ringen Transport- und Kühlkosten. Die Pecheur- Brauerei gedenkt, mit diesem Sud zunächst orientalische und exotische Länder zu be- glücken, in denen man es nicht so genau nimmt mit dem echten Biergeschmack. Doch später rechnet er sich auch Absatzchancen in europäischen Imbißstuben und Automaten- restaurants aus. Deren Kunden sei schon jetzt ein fröhliches Prost zugerufen! Kurt Pleyer (np) kleine Zeichen dafür setzen, daß sie bei volkstüm- lichen Anlässen mit von der Partie sind. Warum nun verschließen sich manche Geschäfts- leute bei dem einen Straßenfest sind es nur ver- einzelte, bei dem anderen relativ viele vor dem Mitmachen? Die zusätzliche Arbeit und die zusätz- lich entstehenden Personalkosten können kaum ein Hinderungsgrund sein, denn die Mehrkosten zahlen » DER KOMET « PIRMASENS machten City-Feten oder Straßenfesten das Publikum schiebt und drängt, wie es in Volksfeststimmung fröhlich und unbeschwert die Mark,,rollen läßt". Ohne die fremden" reisenden Geschäfte von Marktkaufleuten und Schaustellern aber ist die dafür notwendige Stimmung kaum zu entfachen. Ebenso unverzichtbar sind freilich Auftritte von mehr oder weniger prominenten Unterhaltungs- künstlern, von Folkloregruppen und Stimmungs- kapellen. Alles das will organisiert und bezahlt sein. Einzelhandelskaufleute aller Branchen und ebenso Gastronomen, die hier beherzt und bejahend mit- machen, spielen ihre Kostenanteile schnell ein. Und sie gewinnen zudem an Sympathie, die weit über die Dauer der City- oder Straßenfeste hinaus wirkt. Es war schon immer so: Dabeisein ist alles. AGV: Weinskandal keine Überraschung Lebensmittelkontrolle besser ausstatten - Risiko nicht restlos auszuschließen -0- So wenig der Weinskandal die Arbeitsgemeinschaft für Verbraucher überrascht hat, so gering wird von Fachleuten der Organisation in Bonn die Wahrschein- lichkeit eingeschätzt, daß auch in anderen Nahrungs- mitteln überraschend hohe Mengen verbotener Che- mikalien aufgespürt werden. ,,Der Wein", erklärte Thomas Schlier, Sprecher der Arbeitsgemeinschaft der Verbraucher (AGV), in einem Gespräch, ist ein für Panschereien besonders ge- eignetes Produkt und unser Weingesetz unvergleich- lich leger und verführerisch". Bei den meisten Le- bensmitteln seien zum einen die technischen Mög- lichkeiten der künstlichen Nachbesserung äußerst ge- ring, zum anderen fehle wegen ausreichender Ange- botsvielfalt und Herstellerkonkurrenz der finanzielle Anreiz. Schlier: „Außerdem haben wir eines der schärfsten Lebensmittelgesetze der Welt". Das gelte, dank entsprechender EG-Richtlinien auch für impor- tierte Waren. Gleichwohl räumte Schlier ein: „Das Risiko der kri- minellen Verfälschung kann für alle Nahrungsmittel nicht restlos ausgeschlossen werden". Deshalb for- dert die AGV außer einer einschneidenden Verände- Nr. 4428/20. 8. 1985 rung des Weinrechts für die Lebensmittelkontrolle insgesamt eine bessere finanzielle und personelle Ausstattung, um technischen, chemischen und kri- minellen Entwicklungen nicht hinterherzuhinken, son- dern möglichst einen Schritt voraus zu sein". Für einen Skandal hält Schlier die Tatsache, daß auch Wochen nach Aufdeckung der Weinpanscherei noch nicht alle Dienststellen der Lebensmittelüberwachung in den Bundesländern über eine vollständige Liste jener Weine verfügten, in denen bisher Diäthylen- glykol gefunden wurde. Neben der Analyse von Wein und anderen Trauben- produkten hält die AGV auch wieder das Problem von Östrogen im Kalbfleisch für aktuell, nachdem er- höhte Hormonzusätze in Frankreich und Großbritan- nien neuerdings wieder zugelassen werden. Schließ- lich glaubt Thomas Schlier, daß man auch die Ge- sundheitsrisiken der zahlreichen Konservierungsmit- tel in der Nahrung besonders aufmerksam im Auge behalten müsse. Schlier: "Hier könnte es eines Ta- ges auch zu unliebsamen Überraschungen kommen." Gunther Hartwig (np) Gastlichkeit aufhebende Wirkung Die Mitnahme von Speise- und Getränkeproben im Reagenzglas durch den Gast aus einem Restaurant zum Zwecke der Laboruntersuchung kann nach briti- schem Urteil durch den Wirt oder einen Bevollmäch- tigten der Gastwirtschaft zwar nicht verhindert wer- den (freie Handlungsentscheidung), hat jedoch eine die Gastlichkeit aufhebende Wirkung. Mit anderen Worten, der Wirt kann unverzüglich von seinem Hausrecht Gebrauch machen, den Gast aus dem Re- staurant weisen und braucht ihm nicht zu gestatten, aufzuessen und auszutrinken. Von der Bezahlung wird der Gast jedoch nicht befreit. Stellt sich zudem die einwandfreie Zusammensetzung von Speis' und Trank heraus, trifft den Gast ein Renommee-Schaden- ersatz. Eine ähnliche Ersatzforderung kann geltend gemacht werden gegen sogenannte Testesser, die nachher aus subjektiver Sicht" unrühmlich über Hotel- und Restaurantküchen urteilen und denen pauschale Allgemeinplätze in der Kritik durch ein Fachgremium von drei Köchen nachgewiesen werden können. (jad) sich allemal aus. Und den Mitarbeitern machen solche Neue Satzung für Stiftung Warentest ,,Sondereinsätze" in aller Regel auch Spaß selbst dann, wenn dafür der freie Samstagnachmittag und der Sonntag geopfert werden. „Wissen Sie", sagte uns eine Verkäuferin auf dem Kölner Eigelstein-Fest auf die Frage, warum sie trotz Sonntagsarbeit so fröhlich sei,,,das ist mal eine ganz andere Arbeit - in einer so angenehmen, lustigen Atmosphäre." Mehrkosten spielen sich schnell wieder ein Nein, an den Mitarbeitern liegt es in aller Regel nicht, wenn manche,,Anrainer" bei City- oder Straßenfesten nicht mitmachen. Zusätzliche Personalkosten sind auch meist nicht die Ursache. Hier und dort liegt's einfach an mangelnder Aufgeschlossenheit. Manche knausern auch bei der Beteiligung an den Werbeausgaben (ohne Plakate, Zeitungsanzeigen und sonstige Werbemittel bleibt das schönste Straßenfest ziemlich unbekannt), und weitere sträuben sich, ein paar Mark Platzgeld" für die Ausweitung ihres Ge- schäfts auf den Bürgersteig (für Verkaufs- oder Gastronomietische) zu zahlen und sie vergessen dabei, daß der Veranstalter (er ist Ideenbringer, Initiator und Organisator in einem) seine mit viel Streß und Hektik verbundene Arbeit nun wirklich nicht ehrenamtlich verrichten kann. Und sie verges- sen weiter, daß auch die Werbegemeinschaft (aus Geschäftsleuten der betreffenden Straßenzüge ge- bildet) Geld braucht für ihre Aktivitäten. Maniche Geschäftsleute im Einzugsbereich von Stra- Benfesten meinen auch, die dort von Vertretern des Reisegewerbes aufgebauten Verkaufs- und Aus- schankbetriebe bildeten eine zusätzliche Konkurrenz. Wer das glaubt, irrt gründlich und der sollte sich einmal sehr genau anschauen, wie sich bei gutge- ,,Energiekrise, Umweltfragen und Arbeitsplatzpro- bleme konnten auf die Arbeit der Stiftung Warentest nicht ohne Einfluß bleiben. So war denn nach 20jäh- rigem Bestehen der Stiftung eine Anpassung an die seit 1964 eingetretenen Entwicklungen notwendig geworden." Dr. Roland Hüttenrauch, Vorstand der Stiftung Warentest, fügte bei Vorlage der neuen Sat- zung kürzlich in Berlin hinzu: „In dem neuen Sat- zungstext werden nunmehr Aktivitäten der Stiftung abgesichert, die sich vor allem auf Untersuchungen an der Umweltverträglichkeit von Produkten wie auch auf Verbrauchertips zur optimalen Haushaltsführung beziehen." Aus den Darlegungen Hüttenrauchs war zu entneh- men, daß nun Bereiche als Aufgaben der Stiftung an- geführt werden, die bisher nur gelegentlich oder nur ,,am Rande" einbezogen wurden:,,Informationen, die nicht nur zur Qualitätsbeurteilung, sondern auch zur Marktbeurteilung beitragen sollen." Dazu gehören also auch Informationen über wirtschaftspolitische Beschlüsse, soweit diese für die Marktbeurteilung Bedeutung haben; auch Hinweise auf Innovationen und Warnungen vor bedenklichen Erzeugnissen ge- hören zu diesen Bereichen. Weiter macht die neue Satzung deutlich, daß die Darstellung von Möglich- keiten zum Steuersparen, Hinweise über die verschie- denen Formen der Geldanlage sowie Finanzierungs- fragen bei größeren Investitionen - z. B. beim Eigen- heimbau nun ebenfalls offizielle Aufgaben der Stiftung Warentest sind wie auch Garantiebedingun- gen, Reklamationsfälle und Hinweise auf günstigere Bezugsquellen. mende - Große Beachtung fanden die Ausführungen des Vor- standssprechers der Stiftung über die „Veränderun- gen bei den Bestimmungen für den Verwaltungsrat und das Kuratorium." Galt bisher die Weisung, daß ,,Verwaltungsratsmitglieder keine Gewerbe betreiben und auch nicht für ein gewerbliches Unternehmen tätig oder dem Aufsichtsrat an einem solchen Un- ternehmen angehören dürfen", so heißt es jetzt, es müsse die Gewähr für eine unabhängige Ausübung der Tätigkeit im Verwaltungsrat der Stiftung gegeben und Konflikte mit Unternehmensinteressen müssen ausgeschlossen sein." Zum nächsten Punkt in der neuen Satzung der Stif- tung darf man vorausschicken: „Erfahrung macht klug und rät zur Vorsicht." Damit nicht bei geplanten Dienstleistungstests Mitglieder von Gremien der Stiftung ihre Branche vorwarnen könnten, kann der Vorstand der Stiftung entsprechende Informationen an das Kuratorium zurückhalten, bis gewährleistet ist, daß die Untersuchungsergebnisse nicht mehr be- einflußt werden können". Interessant auch, was Dr. Hüttenrauch zur finanziel- len Situation der Stiftung Warentest ausführte. Mit 30,2 Mio. DM (28,9 Mio. DM im Jahre 1983) machten die eigenen Einnahmen wiederum 75% der Gesamt- einnahmen aus. „Die Zuwendungen des Bundes im Rahmen der institutionellen Förderung betrugen 1984 11,1 Mio. DM gegenüber 10,8 Mio. DM in 1983.mole Die Zahl der Abonnements stieg um 6500 auf 488 900 und die der Käufer der Zeitschrift um 11500 auf 127 300. So konnten die Erlöse im Monatsdurch- schnitt um 462 600 DM im Berichtsjahr gesteigert werden. Dazu kamen weitere Zuwächse auf der Er- lösseite durch Verkauf von Sonderpublikationen und HvS. der neu eingerichteten,,Profi-Ratgeber-Reihe".